Как варить рис правильно: 4 полезных совета


У всех есть свои секреты приготовления вкусного риса. Но как варить рис, чтобы он сохранил в себе все полезные вещества и остался вкусным, рассыпчатым и ароматным?
читать далее......

Картофельные зразы с фаршем

Зразы из картофельного теста с начинкой из обжаренного фарша с луком – очень вкусное и сытное блюдо.

+dalee

http://kamelena.ru/recipe/Kartofelnye-zrazy-s-farshem/

Картофельный рулет: 2 варианта

далее

Сало

0,5 кг соленого сала, 1,5 ст. л. сахара, 5 ст. л. меда, 2 ст. л. соли, 3 лавровых листа, 6 горошин душистого перца, 1 ч. л. сушеного базилика.

В 1 л воды добавить специи и пряности и прокипятить 5 мин. на малом огне.
Рассол снять с огня, слегка остудить, положить 3 ст. л. меда (2 ст. л. оставить для смазывания), перемешать, дать настояться под крышкой 5 мин.
Затем опустить соленое сало в горячий раствор, закрыть крышкой и оставить до полного остывания жидкости.
Сало вынуть, обсушить бумажной салфеткой, смазать медом, упаковать в фольгу и убрать в холодильник на 1 час — закуска готова.

Суфле печёночное "Детский сад" (это что-то!!!)

Говяжью печень, хоть пожарить, хоть сварить, всё таки останется жестковатой. А по этому рецепту с сайта "Прварёнок.ру" от orudakva (ссылочка внизу сообщения, "спасибо" автору я уже сказала) нежнейшее и вкуснейшее блюдо, к тому же, не хлопотное и весьма бюджетное (у нас говяжья печень стоит чуть больше 60 рублей за кг).

БЕРЁМ РЕЦЕПТ, ИДЁМ ГОТОВИТЬ?!;)

Фаршированные рожки под соусом и сыром

По вкусу это блюдо напоминает запеченные пельмени.

Читать далее...

Филе, запеченное с баклажанами и помидорами

Безумно вкусная, сочная, ароматная, мясная запеканка с овощами.


Продукты:
куриная грудка (филе) - 1 шт,
баклажаны - 2-3 шт,
помидоры - 2-3 шт,
сыр - 150-200 г,
сметана или майонез,
чеснок - 1 зубчик,
зелень петрушки,укропа
растительное масло для жарки и смазывания формы,
соль,
перец

Читать далее...

Паста болоньезе


Ингредиенты
На 1 крупную луковицу - 3 зубчика чеснока, 1 красный перец чили, 2 ст. ложки оливкового масла, 500 гр. рубленой говядины, соль, 1 ст. ложка рубленого розмарина, 2 ст. ложки томатной пасты, 250 мл. красного сухого вина, 1 банка консервированных помидоров в собственном соку кусочками (850 гр.), 400 гр. широкой лапши (например тальятелле), молотый черный перец, сахар
Приготовление
Лапшу отварить, как это описано на упаковке. Лук и чеснок очистить и порубить. Перец чили разрезать вдоль пополам, удалить семена, мякоть мелко нарезать.
Рубленое мясо обжаривать на горячем оливковом масле 5 минут. Добавить перец чили, лук, чеснок, розмарин, посолить и обжаривать 2 минуты.
Подмешать томатную пасту и готовить еще 2 минуты. Влить вино и тушить, пока жидкость не испарится. Добавить консервированные помидоры и готовить 15 минут на среднем огне. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу. Добавить щепотку сахара. Положить в соус лапшу, перемешать и подать на стол.

9 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЕЙШИХ ДОМАШНИХ САЛАТОВ

1. САЛАТ "НЕПТУН"


Ингредиенты:
-креветки-300 гр
-кальмары-300 гр
-крабовые палочки-200 гр
-5 яиц
-130 гр. красной икры
-майонез

Приготовление:
1. Отвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, нарезаем белок. Желток можно оставить для украшения.
2. Варим креветки в слегка подсоленной воде.
3. Затем в кипящую воду бросаем, предварительно нарезав на кольца, кальмары. Самое главное-не переварить их, иначе получатся резиновыми!
4. Нарезаем крабовые палочки.
5. Теперь добавляем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем, и только потом добавляем красную икру (чтобы не полопалась).
6. Соль-перец по вкусу, но советую солить после смешивания всего, т.к. икра и майонез могут дать достаточно соли.

2. САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" С КУРИЦЕЙ.

Ингредиенты:
½ небольшого багета – можно вчерашнего
3 ст.л. оливкового масла
2 куриных грудки
1 большой кочан салата
немного пармезана, тонко наструганного овощечисткой или мелко натертого.

Для заправки:
2 зубчика чеснока
2 крупных куриных желтка
1 ст.л. дижонской горчицы
2 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. оливкового масла
соль и молотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Багет нарезаем на кубики со стороной 1,5 см. На противень наливаем 2 ст.л. оливкового масла, кладем кусочки багета и перемешиваем так, чтобы масло покрыло все кубики. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 8-10 минут.
2. Куриное филе обжариваем.
3. Готовим заправку. Чеснок трем на очень мелкой терке. Кладем в миску, добавляем желтки, горчицу, лимонный сок. Солим и перчим, хорошо перемешиваем. Непрерывно взбивая венчиком, тонкой струйкой вливаем 3 ст.л. оливкового масла.
4. Все ингредиенты смешиваем, поливаем заправкой.


3. САЛАТ ОЛИВЬЕ ПО-ДОМАШНЕМУ

Ингредиенты:
Картофель - 4 шт.
Морковь - 2 шт.
Огурец соленый - 3 шт.
Яйцо - 4-5 шт.
Докторская колбаса или молочная - 400 г

Горошек зеленый консервированный - 1 банка (350 мл)
Лук репчатый - 2 шт.
Майонез - 150-200 г

Приготовление:
1. Отварную и очищенную от кожуры морковь, картофель, сырой лук, огурцы, колбасу нарежьте некрупными кубиками.
2. Яйца отварите вкрутую, 8-9 минут. Порежьте мелко.
3. Добавьте горошек.
4. Заправьте салат майонезом и при необходимости немного досолите.


4. СЫТНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ


Ингредиенты:

• Помидор 2-3 шт.
• Куриная грудка 500гр.
• Сыр твердых сортов 150 гр.
• Красная фасоль – одна банка.
• Зеленый салат.
• Сухарики.
• Для заправки можно взять легкий майонез или сметану.

Приготовление:

1. Помидор, салат мелко нарезаем. Сыр трем на терке.

2. Куриную грудку разделываем на мелкие кусочки и тушим на слабом огне минут 20 до того пока вся жидкость не выкипит, можно слегка обжарить.

3. Смешиваем все нарезанные и готовые ингредиенты, заправляем майонезом (сметаной). Подаем салат посыпав сверху сухариками.

Автор рецепта - Tali Selen

5. САЛАТ "АЛЁНКА"

Ингредиенты:

750 г шампиньонов
400 г крабовых палочек
5 крутых яиц
4 свежих огурца
майонез
зелень петрушки
1-2 шт. репчатого лука

Приготовление:

1. Грибы поджарить с луком. Огурцы порезать кубиками. Крабовые палочки - соломкой и яйца - кубиками
2. Все смешать, посолить, добавить петрушку
3. Заправить майонезом

6. ТОРТ-САЛАТ


Ингредиенты:

чуть больше половины стакана риса (отварить)
200 г крабовых палочек (мелко порезать)
1 б. консервированной кукурузы
5 яиц (порезать мелко)
1 луковица (мелко порезать)
майонез

Приготовление:

1. Отложим немного кукурузы для украшения. А розочки сделаны из шкурки помидора
2. Первый слой - 1/3 часть риса (или меньше), майонез. Каждый слой хорошо приминаем, утрамбовываем ложкой!
3. Затем половина яиц, майонез
4. Половина крабовых палочек, майонез
5. Всю кукурузу, майонез
6. Затем еще 1/3 часть риса, майонез
7. Оставшиеся крабовые палочки, майонез. Весь лук, майонез
8. Оставшиеся яйца, майонез
9. Оставшийся рис. Сверху ставим блюдо, на котором будет лежать наш салат. И переворачиваем. Чашку аккуратно снимаем. Чем плотнее мы приминали слои, тем устойчивее будет тортик-салат
10. Украшаем кукурузой, "розочками" и зеленью

7. САЛАТ "МИМОЗА"

Ингредиенты:

рыбная консерва(сайра) — 1 шт
луковицы — 2 шт
сыр твердый — 150 г
отварные картофелины, маленького размера — 2шт
майонез
яйца, сваренные вкрутую — 5 шт

Приготовление:

1. После того, как вы сварили, остудили и очистили яйца, берем мелкую терку и натираем белки, после берем глубокую и красивую тарелку с плоским дном и выкладываем эти белки первым слоем.
2. 2-й слой — тертый, тоже на мелкую терку, сыр.
3. Следующим слоем выкладываем полбанки консервов, которые перед этим тщательно разминаем вилкой.
4. Пришло время для майонеза — хорошо смажем им наши слои. Теперь мы подошли к луку. Его мы режем, а после ошпариваем,для того,чтобы не горчил.
5. И 4-м слоем равномерно укладываем на майонез.
6. 5-й слой.Вооружаемся уже остывшей картошкой и трем на мелкой терке. Теперь кладем её поверх лука
7. 6-й слой состоит из оставшейся рыбы,которую мы также предварительно хорошо разминаем вилкой.

Майонез.
1. Сейчас пришло время для немного подзабытых желтков. Ими, перетертыми на мелкой терке и зеленью мы будем украшать наш салатик.
2. Дайте настоятся салату 2 часа в прохладе.

8. ИТАЛЬЯНСКИЙ САЛАТ С СЫРОМ И МАКАРОНАМИ

Ингредиенты:

Сыр Эдам 200 г
Ветчина 200 г
Перец сладкий желтый 1 шт.
Помидоры красные 100 г
Тальятелле 200 г
Петрушка 5 г
Укроп 5 г
Базилик свежий зеленый 5 г
Маслины без косточки 30 г
Майонез 80 г

Приготовление

1. Нарезать соломкой сыри ветчину. Добавить нарезанные ломтиками помидор и сладкий перец
2. Отварить макароны и смешать с уже приготовленной нарезкой.
3. Заправить майонезом, выложить в салатницу, украсить зеленью и маслинами.

9. САЛАТ "ГРИБНАЯ ПОЛЯНА"

Ингредиенты:

грибы - 1 банка
лук зеленый и укроп
вареное мясо
морковь по-корейски - 200 г
твердый сыр - 200 г
картофель вареный- 3 шт.
огурцы маринованные - 3 шт.
майонез

Приготовление:

1. Главное взять подходящую посуду... наверное, лучше всего подойдет обычная средняя кастрюлька. Грибы уложить шляпками вниз
2. Сверху грибов мелко нарезанную зелень
3. Затем отварной картофель (мелко нарезанный).
4. Утрамбовать и смазать майонезом
5. Затем огурцы, майонез
6. Мясо, майонез
7. Морковь, майонез, сыр
8. Затем кастрюлю перевернуть на блюдо, и вот наш красавец!

Автор рецепта - Алия
Записки шеф-повара



СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ЕЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! ЯНА

Голубцы - варианты приготовления.

Голубцы - варианты приготовления.

Голубцы готовили еще в Древней Греции.
+ читать дальше

Салат "Про нежность" (овощной, но нежно-вкусный).

Рецептик с сайта "Кухарка.ру" от LorikVas моя ей признательность(хотя лично сказать не могу(() Получилось очень нежно, сочно и хрустко, а ещё пользительно(про майонез и его мега калорийность, давайте не будем, ибо, майонез признаю только настоящий!!! провансаль)


Слова автора + мои комментарии ))))

РЕЦЕПТ САЛАТА

Попробуйте настоящий домашний майонез!

Думаю, каждый человек пробовал, хоть раз в своей жизни,  майонез, а многие без него не представляют свой прием пищи. Чаще всего, это готовый промышленный майонез. Но как ни странно, этот продукт соусом сложно назвать, настолько он далек от оригинала и по составу и по вкусу.

Мне приходилось пару раз готовить майонез в домашних условиях, но он у меня, честно говоря, по каким-то таинственным причинам, получался через раз. Рецепт этого домашнего майонеза, после раскрытия всех тонкостей и тайн, у меня получился с первого раза и  теперь получается всегда . Это классический рецепт, по которому готовят в дорогих ресторанах в обычных забегаловках, на этот счет не заморачиваются - используют промышленный вариант. 

Хотите узнать как?

КЛАССИЧЕСКАЯ СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ: ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ

Праздничный стол уже много лет тяжело представить себе без селёдки под шубой. Этот салат появился приблизительно 40 лет назад... и любим по сей день! Традиции: классическая селедка под шубой     Во время тотального дефицита, когда достать нельзя было не только предметы первой необходимости, но и продукты. Даже в такие трудные времена, наши хозяйки умудрялись накрывать шикарные столы, имея под рукой картошку, морковку и свеклу. Способов приготовления блюда несколько: нарезать ингредиенты, натереть на крупной или мелкой тёрке, можно добавить или упустить какую-либо составляющую. В зависимости от этого будет меняться и вкусовые качества. Кто-то не любит сочетание яблока и лука, кому-то не приемлема морковь, а кто-то считает, что лук перебивает вкус малосольной сельди. Мы приведём классический рецепт приготовления салата, а уж что ближе вам, решайте сами. Этот салат готовится слоями. Посуда подбирается с плоским дном, раньше использовали высокие селёдочницы, сейчас выбор посуды огромен, поэтому форма и размеры её не ограничены. Очерёдность слоёв не принципиальна, главное на дно уложить селёдку, а уж сверху одеть её в «шубу». Каждый слой смазывается майонезом. Читать далее http://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-498

 

Домашний кетчуп – приправа к любому блюду.

Домашний кетчуп – приправа к любому блюду.

Рис, макароны, картофель кажутся гораздо вкуснее, если приправить их кетчупом. Этого продукта в магазинах сейчас полно, но домашний кетчуп всегда вкуснее и полезнее.
+ читать дальше

Вкусняшки

Вкуснейшие яблочные ОЛАДЬИ: нежные и пышные, съедаются в момент	Рецепт этого салата будут выпрашивать все гости. Очень вкусный	Супер закуска: сколько бы не сделала - съедается всё! (фото)	Бесподобная хрустящая КАПУСТОЧКА! Вы не разочаруетесь!
Красивое и вкусное блюдо - лебеди украсят ваш стол	Среди мясных САЛАТОВ, этот самый ВКУСНЫЙ! Не оторваться!	От такой вкуснятины никто не откажется! За уши не оттащишь	Всего семь минут, и ПЫШНЫЙ пирог готов! Нежнее не бывает!
Вкуснейшая запеканка на скорую руку: оторваться невозможно	Закуска, которая сметается со стола в первую очередь	Гости не уйдут, пока не выпытают у вас рецепт этого МЯСА!	Секрет сочности котлет именно в этом ингредиенте
Нежнейшие БАКЛАЖАНЫ! Съедаются без остатка! Новый рецепт	Этот ТОРТ не нужно выпекать! Объедение для ленивых!	Простой рецепт жареных ПИРОЖКОВ: быстро и без особых затрат	Идеальный рецепт вкусных оладушек: всегда получаются пышными!
Этот САЛАТ - то, что надо к любому застолью! Пальчики оближете	По этому рецепту ШАРЛОТКА получается необыкновенно вкусной!	Рeцепт - выручaлочка! Сaлат съeдается дo послeдней крoшки	Бесподобные лепешки с начинкой! Получаются пышными и хрустящими!
Универсальная приправа на зиму: очень просто и удивительно быстро	Этот салат уже не раз выручал хозяек на праздничном застолье	Невероятно вкусное блюдо, которое еще и быстро в приготовлении	Слоеный САЛАТИК, который приведет в восторг каждого!
Удивительное украшение для Вашего стола	Яблочные колечки! Пальчики оближешь!	Такие рулетики с грибами нравятся абсолютно всем: съедят до крошки	Нежнейший творожный десерт с абрикосовой прослойкой! Удивите гостей!
Это самая вкусная кабачковая ЗАПЕКАНКА!	Ваши гости будут в восторге от этого блюда	Этот САЛАТ - настоящее райское угощение! Рецепт - выручалка	Рецептик для ленивых! Вкусные ватрушки (фото)
Такой нежный МЕДОВИК гости съедят за минуту!	Потрясающий рецепт вкуснющего плова!	Вкуснее этой кабачковой запеканки ничего нет - пальчики оближете!	Вкуснятина, которую вы еще никогда не ели! Рецепт салата
Изумительный рецепт ХАЧАПУРИ - готовиться очень быстро	Необычный салат покорит любого: вкус изумительный!	Необычный рецепт салата. Получается очень вкусно	Вкуснейшая заготовка на зиму из БАКЛАЖАН - ее всегда мало!
Предлагаем очень вкусную и оригинальную закуску к любому застолью	Эту бюджетную и очень вкусную закуску не стыдно и гостям подать	Блюдо, которое избавит от РАКА и МОРЩИН	Оригинальная закуска из баклажанов удивит всех гостей!
Запекаем картофель с сыром! Вкусно и просто	Солим КАПУСТУ на зиму: съедается без остатка!	Вкусней этого блюда вы еще не пробовали! РЕЦЕПТ	Пушистый, сказочно НЕЖНЫЙ салатик! Он понравится абсолютно всем!
Оригинальный салат с пикантным вкусом - гости попросят добавки!	Вкуснейший рулет без лишней мороки: просто и быстро!	Нежный, сочный салат с креветками. Очень вкусно и красиво!	Этот крабовый салат запомнится вам своим изумительным вкусом
Баклажаны с вкуснейшим секретом внутри! Родные признают (рецепт)	Этот САЛАТ сметается "в один присест": полезно и некалорийно	Салат "Грибная поляна". Оригинально и вкусно	Новый вариант мяса по-французски. Чрезвычайно вкусно
Божественно ВКУСНЫЙ пирог! (фоторецепт)	Замечательный рецепт нежных ОЛАДЬЕВ из кабачков - тают во рту!	Рафаэллки из куриной грудки! Нарядно, ВКУСНО и недорого!	Рецепт пирога на все случаи жизни! Приготовить легко, а съедается БЫСТРО
Простейший рецепт "убийственно" вкусных фаршированных перцев	Этот салат по-настоящему вкусен и необычен! "Улетает" в миг	По этому рецепту ЧЕБУРЕКИ получаются необычайно вкусными! (фото)	Держите пост? Нежнейшее блюдо
Этот САЛАТ займет почетное место на новогоднем столе - вкуснятина!	От этих супчиков жир сгорает, как дрова в топке!	Это ВКУСНЕЙШЕЕ блюдо вам запомнится навсегда	Рецепт вкуснейших домашних ПОНЧИКОВ - "пальчики оближете"
САМОЕ вкусное блюдо из кабачков!	Легкая и возмутительно вкусная запеканка! "Язык проглотишь"	Изумительный рецепт салатика! Настоящий ХИТ	Очень витаминный салатик. Полезно, вкусно, быстро
Очень вкусное творожное печенье. Готовится быстро и просто!	Любителям вкуснейшей соленой скумбрии посвящен сей рецепт	Эту запеканку готовить очень просто, а вкус действительно неповторим	Эти рулетики такие ВКУСНЫЕ, что съедаются мгновенно!
Это блюдо вас не только удивит внешним видом, но и порадует вкусом	Этот салат покорит Ваших гостей! Они будут в восторге!	Новый рецепт сырников. Всегда получаются безумно нежными	Попробовав эти оладушки хоть раз, вы их полюбите! Очень вкусно

 

ВКУСНЯТИНКА НА СКОРУЮ РУКУ...

Если вам нужно быстренько перекусить, оччень рекомендую:   Нам понадобится 1 упаковка слоеного теста, желток для смазки, и по 250 г твердого сыра и буженины (можно ветчины) Разрезаем тесто на полоски, на каждую кладем сыр и мясо   Складываем ленточки начинкой друг к другу, защипываем верхний и нижний края и несколько раз перекручиваем, смазываем взбитым желтком   Отправляем в разогретую до 150 градусов духовку, достаем через 25 мин:   Запахи неимоверные просто)))

Ларка

Кабачки в сметане

Ингредиенты: Кабачок - 2 шт Лук - 1 шт Перец - 1 шт Сметана - 1 стакан Масло растительное - 1 ст. ложка Соль, чеснок - по вкусу Приготовление: Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле, кабачки очистить, порезать кубиками 1-1.5 см, высыпать в обжаренный лук, перемешать, добавить мелко порезанный перец, посолить по вкусу, добавить давленный чеснок, сметану, протушить на маленьком огне около 15 минут, переложить в салатницу. Приятного аппетита!

Volody24 gl

"Поросенок" жареный


Одно из любимейших блюд моих детей.Читать далее...

Манты по – узбекски



1.


В узбекских чайханах такие манты встретишь редко. Обычно их делают дома. Они могут быть закрытыми или открытыми, но всегда очень сочными и вкусными.

Время приготовления (без приготовления теста и начинки) 1,5 часа.

Готовим манты по - узбекски: далее

Салат из курицы и огурцов

Салат из обычных продуктов, свежесть и легкость этому салату придает большое количество ароматного укропа.

+dalee

http://kamelena.ru/recipe/Salat-iz-kuricy-i-ogurcov/