1) Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки.

2)Чтобы блины получились вкусными и красивыми, дайте просеянной муке немного отстояться, не используйте ее сразу же.
 3)Соль и сахар следует класть точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, и блин получается бледным. От избытка сахара тесто становится твердым.
 4)Если муку для блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков.
 5)Сковороду для жаренья блинов следует сначала посыпать солью, затем протереть салфеткой, лишь после этого наливать масло и тесто.
 6)Удобно жарить блины на 2х сковородах, когда третья стоит на маленьком огне. В нее нужно складывать блины и смазывать разогретым сливочным маслом. Стопку желательно время от времени переворачивать, тогда к моменту готовности последнего блина первый не успеет остыть.
 7)Если при переворачивании блин рвется, нужно добавить в тесто муку и яйцо.
 8)Блины прекрасно замораживаются, сложенные стопкой и затем уложенные в мешки для заморозки и полиэтиленовую пленку.

Приготовленно по рецептам из «Книга о вкусной и здоровой пише»:

СУХАРИ
 Приготовить тесто так же, как для булочек, но несколько гуще. Готовое тесто выложить на доску, разделать в виде батонов по длине листа и положить на лист, слегка смазанный маслом. Поверх батонов тупой стороной ножа сделать поперечные неглубокие полоски (надрезы) и поставить в теплое место для подъема, а затем смазать взбитым яйцом и выпекать в течение 15-20 минут в духовом шкафу. Охлажденные батоны нарезать на ломтики, разложить на лист, сбрызнуть молоком, посыпать сверху сахаром, рубленым миндалем или сахаром, смешанным с миндалем, и поставить подсушить в нежаркий духовой шкаф. На 1 кг муки -1,5 стакана молока (в тесто), 4 яйца, 200 г масла или маргарина, 1 -1,5 стакана сахара, 3/4 чайной ложки соли, ванилин, кардамон, шафран или цедру с 1/2 лимона, стакан молока и 100 г миндаля.

 БУЛОЧКИ
 В посуду для теста влить 2,5 стакана теплого молока (или воды), растворить в нем дрожжи и, помешивая, всыпать половину взятой муки. Вымесить, чтобы не было комков, накрыть посуду полотенцем или салфеткой и поставить в теплое место. Когда опара подойдет, положить в нее соль, сахар, разогретое масло или маргарин (можно добавить 2-3 яйца, ванилин или кардамон в порошке), размешать, добавить остальную муку и хорошо вымешивать до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок посуды и веселки. После этого посуду с тестом снова накрыть и вторично поставить в теплое место для подъема. После того, как тесто увеличится в объеме вдвое, выложить его на доску, посыпанную мукой, и разделать в виде шариков весом, примерно, 50-60 г. Разделанное тесто уложить на лист или противень, слегка смазать маслом, дать булочкам подняться в теплом месте и затем смазать их взбитым яйцом и поставить на 12-15 минут в жаркий духовой шкаф для выпечки. На 1 кг муки - 2,5 стакана молока, 150-200 г масла или маргарина, 2 яйца, ½  стакана сахара, ½  чайной ложки соли, 30 г дрожжей.

Геркулесовая каша сама по себе не только вкусная, но и очень полезная. Чтобы разнообразить употребление овсянки люди придумали огромное количество разных рецептов: с добавлением мяса или фруктов, также из геркулесовой каши можно запросто приготовить питательные и приятные на вкус оладьи.

РП

Не возиться с тестом, а можно купить лаваш и вкусный десерт у Вас на столе. Ароматный и вкусный от кухарки с urlid.ru/ahr0 

http://www.koolinar.ru/recipe/view/106815

Этот сыр приготовить очень легко. Он чем то напоминает сулугуни, но ещё вкуснее, потому что он с зеленью.

Очень вкусная выпечка. Ароматная , мягкая, тающая во рту. А пирожки можете сделать любой формы, какая нравится.

РП

А , хотите очень быстро приготовить своим домочадцам быструю выпечку. Тогда вперёд ! Быстро, дёшево, сердито. Всё это делается на быструю руку. Я такие рецепты люблю.

Замечательные пироги! И очень просто! Далее тест автора (Оля) 

Ко мне тут приехала подруга осетинка, поэтому рецепт из первых рук...Мы использовали четыре разные начинки, но приведу и возможные другие.

Ингредиенты:

Куриное филе - 800 грамм;

Перец болгарский, большой, красный - 1 штука;

Чеснок - 3 зубчика;

Желатин сухой - 25 грамм;

Бульон куриный - полстакана;

Соль и перец по вкусу;

Пакет из под сока с крышечкой - 1.5 литровый - 1 штука.

Способ приготовления:

1. Для начала мясо и перец очень мелко нарезаем, чеснок измельчаем, всё перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
2. Затем добавим желатин и снова перемешаем.
3. Наш из под соковый пакет распечатаем с одной стороны (именно разорвём верхний шов до половины, а не срежем уголок).
4. В промытый пакет нальём всю нашу мясо-перечно-чесночно-желатиновую смесь и сверху выльем бульон (обращаю внимание, что бульон должен быть уже посоленным, дабы не отбирал соль на себя).
5. Запечатаем шов (можно канцелярские скрепки).
6. Пакет для пущей страховки можно обернуть в пленочный рукав для запекания и ставим нашу конструкцию в большую кастрюлю с водой (на дно лучше постелить тканевую салфетку, чтобы не подгорало; если пакет не захочет стоять крепко и прочно, а будет норовить поплавать, можно зафиксировать его бечевкой, пропустив её через ручки кастрюли, потому как нам сальтисон - пловец не нужен).
7. Варим все это на не сильном огне примерно 1,5 часа (окончательную готовность можно проверить, открутив крышечку на пакете, вот тут то она и пригодилась – чувствуете обалденный аромат, который вырывается из отверстия? Тогда готово).
8. Вытащим из воды, поставим на тарелку, остудим до комнатной температуры и в холодильник, желательно на всю ночь.
9. На утро достанем из холодильника, разрежем пакет из под сока по всей длине и достанем вкусный сальтисончик!

                                             Приятного аппетита !

по материалам сайта

http://vcusna.ru

Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - Мясо по-французски.
Часть 2 - Кулинария: Гнездышки из фарша
...
Часть 19 - Торт из печени.
Часть 20 - Котлетки из куриных грудок
Часть 21 - Куриный сальтисон, пошаговый рецепт.
Часть 22 - Котлеты с помидорами и сыром, пошаговый рецепт.
Часть 23 - Запеченный картофель с фаршем.
...
Часть 36 - Шарики из курицы с сыром.
Часть 37 - Классический жюльен.
Часть 38 - Котлеты по-киевски.

Безумный рецепт от avocado-sister . Безумный - потому что очень вкусный! Сами попробуйте!

Оригинал взят в Хвала халаве

Сегодня будем готовить наркотики. Тяжелые наркотики. Ингредиенты все легальные. Но эффект, друзья, какой эффект! 100% привыкание с первой ложки. Я уже подсела, но вас еще можно спасти. Поэтому ни в коем случае не пробуйте его! Имя этому наркотику – халава. 

О, халава! От твоего необычайного вкуса можно сойти с ума! Бесподобно ароматная, воздушная, сочная - ты одно из самых вкусных блюд, которые я когда-либо ела в своей жизни! 

Ингредиенты:

500 мл. воды 
150 гр. сахара
150 гр. сливочного масла 
1 апельсин
50 гр. фиников
50 гр. кешью 
50 гр. миндаля
200 гр. манной крупы
Специи (¼ ч.л. молотой гвоздики, ¼ ч.л. кардамона, палочка корицы)