Творожно-кукурузные кексы



Вкусные и полезные кексы, почти ПП... Угощайтесь.

Кекс на кефире: очень вкусный

Кекс “Здоровье” как в детском саду


Кекс «Здоровье», приготовленный как в детском саду, получается очень легким, мелкопористым и в меру влажным.По желанию, такой кекс можно разнообразить, добавив в тесто немного ванили или цедры, а вместо цукатов можно использовать изюм, клюкву или свежие/замороженные ягоды.

Мука – 123 г (1 ст. объемом 200 мл.)
Сахар – 133 г
Крахмал – 31 г ( около 2 ,5 ст.л.без горки)
Сода – 4 г (около 3/4 ч.л.)
Соль – 1.5 г (небольшая щепотка)
Яйцо – 104 г (около 2,5 шт.среднего размера или 2 шт. крупного размера)
Масло растительное – 99 г (1/2 ст.)
Вода – 63 г (около 1/3 ст.)
Сыворотка – 21 г (1,5 ст.л.)
Цукаты – 77 г (1/2 ст.)

Разбить в большую миску нужное количество яиц, добавить к ним сахар и взбить минуты 3-4 или пока они не превратятся в пышную пену и не увеличатся в несколько раз в объеме.Влить воду и молочную сыворотку. Размешать венчиком или миксером. Кстати, особое внимание стоит уделить сыворотке – она обязательно должна быть кислой, так как именно её кислота и гасит соду. Если у вас сыворотка свежая и не обладает сильно выраженной кислотой, то лучше часть сыворотки (около половины столовой ложки) заменить на яблочный или винный уксус, так как в противном случае сода может полностью не среагировать, и в готовых кексах может ощущаться её привкус.Соединить муку и крахмал и просеять вместе с содой и солью. Соль нужно взять мелкую, иначе она просто застрянет в сите, а еще крупные соляные кристаллики будут долго растворяться в тесте.Вмешать сухую смесь во взбитую массу.Мешая тесто венчиком, влить в него растительное масло.Крупные фруктовые цукаты порубить ножом и вмешать их в тесто. Кстати, если цукаты твердые, то их лучше замочить в тёплой воде (минут на 15-20), после жидкость слить, а цукаты полностью обсушить.Кексовые формы заполнить бумажными вкладышами или просто смазать маслом. Разлить тесто по формам (так как тесто получается текучим, то, чтобы заполнять им формочки было удобно, его можно перелить в мерную чашу с носиком). Заполнять формы следует не более чем на ¾ от их объема, но не менее, чем на половину.Отправить заполненные формочки в духовку и выпекать кексы при 170-180 С 20-25 минут (стоит заметить, что так как каждая духовка имеет свои особенности, то и время выпечки может немного варьироваться, поэтому обязательно проверяйте готовность изделий деревянной шпажкой

https://menunedeli.ru

Постные медовые кексы

Яблочный кекс

Читать далее...

Пышный бюджетный кекс

Читать далее...

Кекс на кефире «Универсальный»в меру влажный, вкуснющий и очень большой!

Этот рецепт уходит корнями в женский коллектив, в котором работала мама моего мужа. Пользуюсь им лет 20. А уж на какие чудеса были способны женщины в кризисные 90-е! Ответственно заявляю, что кекс получается вкуснющий и, что немаловажно, очень большой.

Сколько ни пробовала других, но всегда возвращаюсь к нему — всегда все продукты под рукой, очень просто готовить и масса вариантов, каждый раз новый вкус. Можно было бы выложить десяток рецептов на этой основе.  Надеюсь, что и вам он понравится.

Нежные кексы с изюмом - всего за 30 минут

Ингредиенты: 3 яйца 150 гр. сахарного песка 150 гр. изюма киш-миш 240 гр. пшеничной муки 150 гр. сливочного масла 100 мл. натурального йогурта 1/2 ч. ложки разрыхлителя Щепотка соли 1 ст.л. крахмала Приготовление: Изюм залить кипятком. Масло растопить и остудить. Яйца взбить с сахаром. Взбивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Смешать с йогуртом. Муку смешать с солью и разрыхлителем, просеять. Добавить в тесто, тщательно перемешать. Изюм отбросить на сито, потрясти. Всыпать сверху крахмал и еще потрясти, чтобы каждая ягодка покрылась тонким слоем крахмала. Вмешать изюм в тесто. Влить порциями растопленное сливочное масло, каждый раз тщательно перемешивая смесь. Разложить тесто по формочкам. Выпекать при Т-180С, около 20 минут.

КЕКСЫ. Смешала всё за 5 минут, а остальное дело духовки

https://zen.yandex.ru/media/moiretseptyluda/keksy-smeshala-vse-za-5-minut-a-ostalnoe-delo-duhovki-5eac325eec9bc44b2769904a

https://www.youtube.com/watch?v=fDfMVeNNI44&feature=emb_logo

Читать далее...

Кекс творожный "Воронежский" по ГОСТу

https://www.povarenok.ru/recipes/show/83316/

Как я могу не рассказать о родном, моем самом любимом кексе, он не приторно сладкий, у него вкус и запах сгущенного молока. Группа творожных кексов в сборниках ГОСТов - самая малочисленная и необычная. В ней всего четыре вида кексов, все они готовятся на основе пышного творожного крема: кекс «Детский», кекс «Творожный», кекс «Творожный с изюмом» и «Воронежский». Тесто для "Воронежского" кекса уникально, оно отличается от остальных трех тем, что в нем исключительно мало жира и яиц.

Читать далее...

Вкусные пышные кексики за 30 минут

А давайте мои хорошие. приготовим вкусные и пышные кексики. Я люблю кексики, ведь они всегда так просто готовятся, получается много и вкусно. Рецепт всем в копилочку.

Ингредиенты:

• 3 средних яйца;
• 150 гр. сахара;
• 60 гр. лимонного сока;
• 70 гр. растит. масла;
• +/- 180 гр. муки;
• 50 гр. крахмала;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1/4 ч.л. соды;
• Цедра 1 лимона;
• Щепотка соли, ваниль.

Вкусные пышные кексики. Пошаговый рецепт

Читать далее...

Куличи за 1,5 часа без дрожжей, опары и расстойки теста, выпекаем сразу, результат превосходит все ожидания)))

Читать далее...

Вкусные пышные кексики за 30 минут

А давайте мои хорошие. приготовим вкусные и пышные кексики. Я люблю кексики, ведь они всегда так просто готовятся, получается много и вкусно. Рецепт всем в копилочку.

Ингредиенты:

• 3 средних яйца;
• 150 гр. сахара;
• 60 гр. лимонного сока;
• 70 гр. растит. масла;
• +/- 180 гр. муки;
• 50 гр. крахмала;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1/4 ч.л. соды;
• Цедра 1 лимона;
• Щепотка соли, ваниль.

Вкусные пышные кексики. Пошаговый рецепт

Читать далее...

Влажные кексики

Читать далее...

Домашний кекс к чаю.

Очень вкусный , нежный и влажный кекс. Готовится очень просто! РЕЦЕПТ 400 г тыквы 50 мл молока 300 г муки 200 г сахара 80 мл растительного масла 3 яйца щепотка соли 2 ч л разрыхлителя 1 ст л какао Подробный пошаговый видео-рецепт можете посмотреть Здесь: 1. К 400 г сырой тыквы добавляю 50 мл молока и перебиваю блендером до консистенции пюре. 2. Яйца (3 шт) смешиваю со 100 г сахара и взбиваю миксером до однородной массы. 3. Смешиваю тыквенное пюре и яично-сахарную массу. 4. Беру 300 г муки , добавляю щепотку соли и 2 ч л разрыхлителя и перемешиваю. Понемногу всыпаю мучную смесь и перемешиваю миксером. 5. Отделяю немного теста в другую ёмкость, всыпаю 1 столовую ложку какао и перемешиваю. 6. Беру форму для выпечки, смазываю растительным маслом. Сначала выливаю форму оранжевое тесто, а сверху - тесто с какао. 7. Ставлю в духовку, разогретую до 180 С на 50 минут. Приятного, Всем, аппетита!

Пышные, мягкие и очень нежные лимонные кексы

Читать далее...

Быстрые и нежные творожные кексики к чаю

Быстрые и нежные творожные кексики к чаю

Читать далее...

Выпрыгивающие кексы… в кастрюле: в 3 раза выше обычных

Выпрыгивающие кексы… в кастрюле: в 3 раза выше обычных Удивительно, но такой способ приготовления кексов не просто удачный, но ещё и неожиданный. Кексы в кастрюле на пару получаются в три раза выше обычных из духовки. Помимо этого, кексы внутри более влажные, сочные, мягкие и нежные, тем не менее, они полностью приготовлены. Попробуйте повторить этот несложный рецепт домашней выпечки! Подробнее о том, как приготовить высокие кексы на пару, смотрите в видео ниже: Ингредиенты для высоких кексов на пару: Яйца — 3 шт; Сахар — 200 гр; Мука — 300 гр; Растительное масло — 130 мл; Кефир — 100 мл; Ванильный сахар — 10 гр; Разрыхлитель — 10 гр; Какао-порошок — 20 гр. Приступаем к приготовлению:

Читать далее...

Кекс с изюмом – нежный и воздушный!

Приготовить такой кекс можно не только для семейных посидел, но также и на праздничный стол. Получается необыкновенно нежным и воздушным. Рекомендую! Приготовление: 1. В миску разбиваем яйца. Всыпаем сахарный песок и ванилин (по вкусу). Перетираем до однородной массы. 2. Следом добавляем сметану и 4 столовых ложки растительного масла. Перемешиваем. 3. Муку просеиваем через сито, всыпаем соду. Перемешиваем ложкой. Постепенно всыпаем в жидкую массу. Замешиваем однородное тесто. 4. Далее в приготовленное тесто добавляем распаренный изюм (предварительно обсушить и обкатать в муке). Тщательно перемешиваем. 5. Форму смазываем маслом. Заполняем тестом. 6. Духовку заранее разогреваем до 180 Гр. 7. Выпекаем примерно 35 минут. 8. Готовый кекс достаем из духовки, вынимаем из формы. Посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития! Удачи и до новых встреч!

Nata Vi

Самый простой рецепт кексы на кефире:

Маргарин 200 гр. (растопить на водяной бане)

яйца 2 шт.

кефир 1 стакан (200 гр)

сахар 1 стакан (200 гр)

ванильный сахар 1/2 пакетика

сода 1/2 ч.л.

изюм

мука 250 гр

Смотрите далее...