-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Панночка969

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.06.2012
Записей: 738
Комментариев: 48
Написано: 854




Счастье - это не когда много, а когда хватает


Без заголовка

Четверг, 17 Января 2013 г. 16:58 + в цитатник
Это цитата сообщения astro-2012 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Метки:  

Крещенская вода и исполнение желаний

Четверг, 17 Января 2013 г. 14:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Mila111111 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крещенская вода и исполнение желаний

Жители Русского Севера издавна владели тайной воды – и ее магической силы.
Вспоминается «живая и мертвая» вода, которой оживляли и лечили раненых и больных?
Но и это еще не все.



Вы можете и не поверить, но 19 января во всех открытых источниках обычная вода становится той самой, «живой водой»!

У нас, на Севере, знали об этом прекрасно – вода и снег, собранные в этот день, использовались даже для отбеливания холстов! В этот день, называемый «Водокресом», воду специально пили, купались в ней, и самое главное – в этот день проводили гадания, заговоры и обряды над «крещенской водой».
Используйте древние знания о воде для исполнения желания
Вы ведь знаете, что за неделю до Водокреса (19 января) — женщины гадают и ворожат, и эти гадания считаются самыми верными. А заговоры на воде – одни из самых действенных! .
Читать далее...

Серия сообщений "ритуалы":
Часть 1 - Ритуал "Ключ согласия" (помощь в решении важного вопроса)
Часть 2 - Чай для привлечения денег
...
Часть 18 - Ритуал на исполнение желания через 40 дней
Часть 19 - Новогодний обряд на удачу
Часть 20 - Крещенская вода и исполнение желаний
Часть 21 - Ритуал исполнения желания на вазу
Часть 22 - Без заголовка


Метки:  

Наряды для очень малнькой принцессы. Записки практичной мамочки

Четверг, 17 Января 2013 г. 03:11 + в цитатник

гардероб для девочек (150x150, 8Kb)

Конечно, ваша доченька – самая настоящая принцесса! Конечно, она просто красавица! И так хочется одеть ее во все самое-самое!

Милые мамочки, как я вас понимаю! Но, согласитесь, грустно бывает смотреть на ворох очаровательных девичьих вещичек, которые ваша доченька ни разу не надела, а уже выросла из них! Разве вам не знакомо разочарование, когда ваша куколка наотрез отказывается надеть платьице, которое вы наконец купили, обежав полгорода, или, что еще обиднее, собственноручно вязали целый месяц?!

Давайте поговорим о том, какие наряды и в каком количестве просто необходимы в гардеробе вашей малышки. Речь пойдет именно о минимуме, а если у вас есть возможность и желание каждый день наряжать своего ангелочка в новое – кто же вас за это осудит?

Но иногда есть только желание, а возможности… скажем так, весьма ограничены. И тогда возникает необходимость четкой организации детского гардероба.

итак

Серия сообщений "одежка для масиков":
Часть 1 - Одеваем малыша. Правила
Часть 2 - Декор футболочек
Часть 3 - Короны детские
Часть 4 - Аппликация "Сердечко" для детской одежды (МК!!!)
Часть 5 - Наряды для очень малнькой принцессы. Записки практичной мамочки


Метки:  


Процитировано 7 раз
Понравилось: 2 пользователям

16 кулинарных хитростей от домохозяек

Среда, 16 Января 2013 г. 00:51 + в цитатник
Это цитата сообщения ITDalee [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

16 кулинарных хитростей от домохозяек

1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее .

2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса( при разделке мяса срезть и заморозить). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.

http://cs319030.userapi.com/v319030577/68fe/2N6SP7Nh1Bg.jpg

>>>
Рубрики:  НЯМ-НЯМ

Метки:  

Денежное дерево

Вторник, 15 Января 2013 г. 15:30 + в цитатник
Это цитата сообщения cats-witch [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Денежное дерево

Наступил Старый новый год, а значит, пора сажать новое Денежное дерево, которое будет отвечать за материальное благополучие в 2013 году.

Я тоже хочу такое дерево!

Автор - Фея Наталия

Интересное:
Сказочный тоннель в Англии
Бункер
Порождение вампиров

Серия сообщений "талисманы":
Часть 1 - Манэки Нэко
Часть 2 - Картины богатства
...
Часть 15 - Символы удачи. Фен-шуй
Часть 16 - Сделайте талисман на богатство)))
Часть 17 - Денежное дерево


Метки:  

хочется с кем-то поговорить

Вторник, 15 Января 2013 г. 13:34 + в цитатник

Сижу в декрете, дочке 4 месяца. Очень замкнутый круг общения: родители, муж, подруга с 6-месячным сынулей (общаемся в телефонном режиме) и изредка приходят родственники мужа.

Проблемы, вопросы как у всех молодых мам. Пытаюсь как-то освоиться в виртуальном общении, но пока шаги в этом направлении получаются неказистыми.

Если вам хочется о чем-то поговорить, поделиться, напишите мне. Может нам обоим станет немного лучше.

Серия сообщений "МОЁ :)":
Часть 1 - Хорошо когда душе приятно
Часть 2 - Когда одолевает негатив
Часть 3 - хочется с кем-то поговорить
Часть 4 - Без заголовка


Метки:  

Когда одолевает негатив

Вторник, 15 Января 2013 г. 13:25 + в цитатник

Придумала способ бороться с негативными мыслями и хондрой. Только одолевают "плохие" мысли, бегу заниматься домашними делами: наводить в чем-то порядок, что-то чистить, стирать, вытирать. Сразу перестроить себя не получается, но постепенно забываешься, концентрируешься на действиях и приходит небольшое, но облегчение

Серия сообщений "МОЁ :)":
Часть 1 - Хорошо когда душе приятно
Часть 2 - Когда одолевает негатив
Часть 3 - хочется с кем-то поговорить
Часть 4 - Без заголовка


Метки:  

Убираем волосы навсегда!!!

Вторник, 15 Января 2013 г. 00:37 + в цитатник
Это цитата сообщения larusik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Метки:  

Православный календарь на 2013 год

Суббота, 12 Января 2013 г. 19:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Svetlana2070 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Православный календарь на 2013 год



scrn_big_1 (612x609, 165Kb)
Светлое Христово Воскресение (Пасха) - 5 мая 2013 года

Двунадесятые непереходящие праздники

• 7 января - Рождество Христово

• 19 января - Крещение Господне (Богоявление)

• 15 февраля - Сретение Господне

• 7 апреля - Благовещение Пресвятой Богородицы

• 19 августа - Преображение Господне

• 28 августа - Успение Пресвятой Богородицы

• 21 сентября - Рождество Пресвятой Богородицы

• 27 сентября - Воздвижение Креста Господня

• 4 декабря - Введение во храм Пресвятой Богородицы


Читать далее...
Рубрики:  ВОЛШЕБСТВО

Метки:  
Цитата сообщения BlogFriends

Поделка из бутылки

Цитата

Суббота, 12 Января 2013 г. 13:08 + в цитатник
Просмотреть видео
3602 просмотров
Поделка из бутылки

Вот такую красоту можно сделать из обыкновенной бутылки. В целом же насколько у вас хватит фантазии то и можно делать, вариантов масса.

Серия сообщений "для интерьера":
Часть 1 - Деревце из фасоли
Часть 2 - Рамки для фото своими руками
...
Часть 11 - Коврик СПАГЕТТИ. Видео-МК
Часть 12 - Самодельная подставка дя цветов
Часть 13 - Поделка из бутылки
Часть 14 - Идеи пасхального мягкого декора.
Часть 15 - Мастер-класс по вазону с солью


Метки:  
Комментарии (0)

Как правильно хранить продукты

Суббота, 12 Января 2013 г. 11:58 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Учимся правильно хранить продукты

Вы любите готовить, покупаете продукты впрок, но короткая жизнь овощей и фруктов не дает вам покоя? Есть выход! Ознакомитесь с этими простыми советами, которые помогут вам сохранить продукты намного дольше. Все просто, как дважды два.

Читать далее...
Рубрики:  НЯМ-НЯМ

Метки:  

Готовим голубцы: секреты и советы

Среда, 09 Января 2013 г. 22:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим голубцы: секреты и советы

1 (300x200, 25Kb)
Капуста
Итак, берем большой кочан капусты и отделяем от него листья по одному, стараясь не поломать. Проще всего прорезать остроконечным ножом вокруг кочерыжки и снимать аккуратно снизу вверх. Самую толстую часть – центральную жилу – имеет смысл срезать почти вровень с поверхностью листа, иначе потом будет трудно сворачивать.Теперь листья нужно сложить в какой-нибудь тазик и залить крутым кипятком из чайника. И оставить так на 2-3 минуты, чтобы листья стали мягче. Долго не держите, а то они превратятся в тряпочки, что совсем неаппетитно.

Начинка
Листья будем начинять фаршем. В один лист фарша входит граммов 100-120, так и рассчитывайте. А сколько листьев нужного размера вам удастся добыть из крупного кочана, зависит только от вашей ловкости рук.Лучше, если фарш будет крупным, поэтому либо рубите мясо ножом, либо в мясорубке с крупной решеткой, не мелко. Мясо не должно быть совсем постным, иначе голубцы выйдут сухими – или сразу берите отруб с жирком, ту же грудинку, к примеру, либо добавляйте рубленого свиного сала.В фарш добавляем соль, мелко толченный черный перец, репчатый лук и по желанию свежую зелень – петрушку или сухие травки, чабрец: он хорошо подходит к капусте.Добавлять ли в фарш рис, зависит от нескольких соображений. Пожелания к бюджетности. Пожелания к диетичности. Доступное соотношение мяса и капусты – допустим, кочан у вас с добрый арбуз, а мяса кусочек на полкило – придется разбодяживать. Как готовила ваша бабушка. Короче, дело вкуса, привычки и текущих обстоятельств.Не добавляйте только сухой рис. Либо замочите его в кипятке на полчаса, либо проварите до кипения, залив сначала холодной водой, и откиньте. И такого риса не должно быть больше четверти от объема фарша, совесть тоже надо иметь.

Конвертики
Теперь тот фарш надо завернуть в те листья. Листья вынимаете из горячей воды по одному, обтряхиваете и укладываете на разделочную доску черенком к себе. На середину выкладываете фарш – 2-3 столовые ложки котлеткой, в зависимости от размера листа. Теперь загибаете наверх на фарш нижнюю часть, потом подгибаете лист с боков и проворачиваете от себя, как бы сматывая лист в рулон. Получится такой симпатичный конвертик, если постараетесь. Особенно постарайтесь, чтобы фарш ниоткуда не высовывался, это важно.
Далее можно действовать двумя путями, в зависимости от получившегося количества голубцов. Если вышло штук 10, можно и в кастрюле приготовить, если 30 – имеет смысл готовить в духовке.В любом случае сначала голубцы надо обжарить. Так что, либо разогрейте масло в сотейнике или кастрюле с низкими бортиками, но толстыми стенками (гусятницы-утятницы отлично подходят) и обжарьте в ней голубцы с двух сторон до выраженного румянца. Либо разогрейте духовку до 180ºС, смажьте маслом глубокий противень, на него разложите голубцы почти вплотную и поставьте минут на 10-15 румяниться.

Подлива
Еще будет нужна подлива, как же без нее. Традиционная столовская подлива, милая сердцу каждого советского человека, состоит из сметаны и томатной пасты. Вот и пусть состоит. Ваша задача в том, чтобы сметана не отсеклась. Поэтому либо берите сметану 35-42% жирности, либо до 20% из диетических соображений, но тогда в нее надо подмешать немного муки. Пары столовых ложек на литр вполне достаточно.Можете сразу подмешать и соли, и черного перца, и томатной пасты – не очень много, опять же пары столовых ложек с верхом будет достаточно. Если сметана очень густая или очень дорогая, можно немного развести ее водой.

Финиш
Ну, вот почти и все. Обжаренные голубцы в кастрюле или на противне заливаем подливой, плотно закрываем крышкой или прикрываем фольгой, и еще примерно 30-40 минут держим уже на среднем огне, пока все не сварится. Понятно, что подлива не покрывает голубцы полностью, а чуть выше середины? Особенно в кастрюле, голубцы не должны плавать, и лежать должны в один слой, не горкой.Голубцы снимаете лопаткой, раскладываете по тарелкам и поливаете сверху подливой. В самом деле, очень недурно.

Серия сообщений "мясное":
Часть 1 - Мясо по-грузински
Часть 2 - Говядина с овощами по-итальянски
Часть 3 - Домашний холодец по-закарпатски
Часть 4 - Готовим голубцы: секреты и советы
Часть 5 - Свинина по-китайски
Часть 6 - Куриный шашлык в духовке на шпажках


Метки:  

Как стать счастливым

Среда, 09 Января 2013 г. 18:24 + в цитатник
Это цитата сообщения BlogFriends [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как стать счастливым

вuvw (586x293, 39Kb)

 

Привыкайте счастливыми быть!
Просыпаться с улыбкой лучистой…
И со взглядом по-детскому чистым,
 Привыкайте друг друга любить…

Научитесь плохое не звать,
Предвещая заранее беды…
Вы ведите другие беседы…
Научитесь душой расцветать…

Привыкайте добро замечать
И ценить то, что жизнью даётся…
И за счастьем бежать не придётся…
Будет счастье за вами бежать!

Научитесь подвоха не ждать
От людей незнакомых и близких…
Ведь у всех, у высоких, и низких
Есть желание — счастье познать…

Привыкайте не злиться на зло,
А рискните помочь, разобраться…
   Если кто-то вдруг начал кусаться,

Значит, в чём-то ему не везло…

Научитесь прощенья просить
И прощать… Вам судьба улыбнётся.
И весна в вашу душу вернётся!
Привыкайте счастливыми быть…


 

Серия сообщений "ПОЗИТИВ":
Часть 1 - Аист принес
Часть 2 - Симпатичные женские мелочи...
...
Часть 8 - Учимся хамить остроумно.
Часть 9 - Несколько полезных советов худеющим дамам!
Часть 10 - Как стать счастливым
Часть 11 - Дорогой, можно я себе туфельки купила?))))


Метки:  

Создание простого видео

Среда, 09 Января 2013 г. 02:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Surge_Blavat [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Создание простого видеоролика



ОТ ПРОСТОГО К СЛОЖНОМУ


Для создания видеороликов существуем очень много
разнообразных программ! Но начинать надо с простого!
В системе Windows есть встроенная программа
Movie maker, но есть и проще!

Для этого скачайте в комп бесплатную программу
PICASA
Она вам пригодится в компьютере для
систематизации ваших папок с картинками.
Замечательная программа!

Итак, шаги по созданию ВИДЕО ИЛИ КОЛЛАЖА из
ваших фото и картинок с музыкальным сопровождением.

Музыка для клипа должна быть у вас в компе
(желательно)

Подготовьте ОТДЕЛЬНУЮ ПАПКУ с нужными картинками

Не забывайте в титрах указывать авторов фото и музыки,
во избежания нарушений прав авторов.

ОТКРЫВАЕМ ПРОГРАММУ PICASA


ИЩЕМ НУЖНУЮ ПАПКУ









ПОНЯТЕН МОМЕНТ? ИДЕМ ДАЛЬШЕ!











РОЛИК СОЗДАЛСЯ И ВЫ ЕГО ПРОСМОТРЕЛИ!




МОЖНО РЕДАКТИРОВАТЬ И СОХРАНЯТЬ В КОМПЬЮТЕРЕ!

ВОТ И ВСЕ ПРЕМУДРОСТИ ПРОСТОГО КЛИПА!

ПО ХОДУ СОЗДАНИЯ ВНИМАТЕЛЬНО ЧИТАЙТЕ МЕНЮ,
ВСТАВЛЯЙТЕ ТЕКСТОВЫЕ СЛАЙДЫ, РЕДАКТИРУЙТЕ!

И В КОНЕЧНОМ ИТОГЕ ВИДЕОРОЛИК МОЖНО ГРУЗИТЬ
на сайты ЛиРу, МайлРу или Ютьюб

На ЛиРу и Майле - грузить в свои сервисы 
На Ютьюбе нужно тоже создать страницу.

Помните об АВТОРСКОМ ПРАВЕ, ролик могут
заблокировать, удалить или ограничить в просмотрах
по причине использования использования
неразрешенного аудиотрека, видеоряда, музыки

УДАЧИ ВСЕМ!

 

Серия сообщений "ФОТИК":
Часть 1 - Как правильно сфотографировать девушку
Часть 2 - Как правильно делать групповые фотоснимки
...
Часть 4 - 11 советов начинающему фотографу
Часть 5 - Позы для фотосессии
Часть 6 - Создание простого видео
Часть 7 - Базовые позы для фотосессии (38 фото)


Метки:  

Искусство макияжа для глаз

Среда, 09 Января 2013 г. 01:45 + в цитатник
Это цитата сообщения fljuida [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Искусство макияжа для глаз.

Макияж для глаз

давайте рассмотрим снимки, на которых прекрасно видно последовательность наложения макияжа. Небольшая коррекция, правильно нанесенная , придаст нашему облику ухоженный вид :)

На первом мастер-классе показано, как можно расширить глаза, если покрасить белым карандашом нижнее внутреннее веко :)

природные составляющие: так чисты и довольно

Читать далее...

Серия сообщений "make up":
Часть 1 - Как сделать макияж глаз в черном цвете. МК
Часть 2 - Секреты идеального макияжа
...
Часть 7 - Тональный крем
Часть 8 - Вечерний макияж
Часть 9 - Искусство макияжа для глаз
Часть 10 - Секреты макияжа глаз. Фото мастер-классы
Часть 11 - Как рисовать стрелки на глазах - инструкции с фото
Часть 12 - Контурирование лица


Метки:  

Салат с редькой

Среда, 09 Января 2013 г. 01:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясной салат с редькой “Загадка”

4303628_dsc082414_1_ (655x504, 72Kb)
Сытный, достаточно лёгкий, самодостаточный. Вполне для ужина подходит или для праздничного стола от Кисули с сайта Кошкин дом...
Читать далее...

Серия сообщений "салатики":
Часть 1 - Салат "Морской"
Часть 2 - Плагиат с тунцом
...
Часть 5 - Теплый салат из куриной печени, тыквы и винограда
Часть 6 - Очень вкусный и необычный салат (Женя)
Часть 7 - Салат с редькой
Часть 8 - салат к шашлыку «БистроФФ!


Метки:  

Классический рождественский пирог

Вторник, 08 Января 2013 г. 19:06 + в цитатник
Это цитата сообщения marusya_esk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Классический рождественский пирогКлассический рождественский пирог

Ингредиенты:
200 г сахара,
280 г муки,
200 г сливочного масла,
3 яйца,
150 г миндаля,
50 г грецких орехов,
100 г цукатов,
80 г изюма без косточек,
50 г тёмного шоколада,
1 апельсин,
1 лимон,
1 пакетик разрыхлителя,
щепотка соли,
коньяк, специи (молотая корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика), глазурь для украшения.

Приготовление:
Обдайте изюм кипятком и залейте коньяком (30-50 г). Измельчите орехи и шоколад, выложите в миску, добавьте цукаты, изюм и специи. Вбейте яйца по одному, добавьте размягчённое масло и взбейте, затем всыпьте сахар и снова взбейте. Снимите цедру с лимона и апельсина, выжмите сок из апельсина и добавьте к тесту вместе с 3 ст.л. коньяка. Размешайте до однородности. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и солью и добавьте к остальным ингредиентам. Размешайте и выложите в форму, смазанную маслом. Выпекайте в течение 40 минут при температуре 160°С, а затем в течение 40 минут при температуре 150°С. После выпечки проколите верх пирога зубочисткой и пропитайте коньяком (2-3 рюмки). Украсьте глазурью.

 

Серия сообщений "мучное":
Часть 1 - Овсяные блинчики
Часть 2 - Рулет за 5 минут
...
Часть 10 - Шоколадные брауни
Часть 11 - Бананово-маковый кекс без яиц
Часть 12 - Классический рождественский пирог
Часть 13 - Колбасные цветочки к завтраку
Часть 14 - Пельмени с лососем
...
Часть 17 - Пляцок "Від Наталі
Часть 18 - Простой рецепт. Очень вкусные пирожки с капустой
Часть 19 - Пирожное Эклеры с творожно- йогуртовым кремом


Метки:  

Марципан в домашних условиях

Вторник, 08 Января 2013 г. 18:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Марципан в домашних условиях

Читать далее...

Серия сообщений ""декорирование" блюд":
Часть 1 - Идеи оформления из фруктов и овощей
Часть 2 - Украшаем рулет
...
Часть 5 - Слоеные шедевры
Часть 6 - Молочная мастика (на сгущенке)
Часть 7 - Марципан в домашних условиях
Часть 8 - Украшение блюд к праздникам.Все -в одном посте!)


Метки:  

Бананово-маковый кекс без яиц

Вторник, 08 Января 2013 г. 18:25 + в цитатник
Это цитата сообщения a__ya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

бананово-маковый кекс без яиц

.

рецепт нашла где-то тут, на просторах ли.ру, но, как водится, что-то да переиначила)

в рецепте яйца были, но, принимая во внимание 2 банана - зачем они? (рецепт, однако, универсальный, можно бананы, равно как мак и корицу, заменить любыми другими фруктами-ягодами, и тогда яйца займут отведенное им место... впрочем, можно экспериментировать ))

итак,

2 банана взбить миксером до однородности, добавить 1/2 стакана кефира (или простокваши);

смешать с отдельно растертыми 100 г размягченного сливочного масла с 150 г сахарной пудры;

добавить 250 г просеянной муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 1/2 ч.л. корицы, 3 ст.л. сухого мака и щепотку соли.

выложить в форму, выстеленную бумагой для выпечки, печь при t =180°С около 40 минут.

готовый кекс покрыть лимонной глазурью (у меня был без нее, но нехватка кислой нотки ощущалась остро, поэтому рекомендую!):

70 г сахарной пудры + цедра и сок 1 лимона - все перемешать.

поверх глазури кекс можно еще сахарной пудрой притрусить (ее, как известно, много не бывает))

приятного аппетита!

1175921_IMG_0136 (532x532, 106Kb)

за качество картинки прошу прощения, но другой, как обычно, я сделать просто не успела: любая вкусняшка исчезает у нас со страшной скоростью ))

 

Серия сообщений "мучное":
Часть 1 - Овсяные блинчики
Часть 2 - Рулет за 5 минут
...
Часть 9 - Заливные пироги
Часть 10 - Шоколадные брауни
Часть 11 - Бананово-маковый кекс без яиц
Часть 12 - Классический рождественский пирог
Часть 13 - Колбасные цветочки к завтраку
...
Часть 17 - Пляцок "Від Наталі
Часть 18 - Простой рецепт. Очень вкусные пирожки с капустой
Часть 19 - Пирожное Эклеры с творожно- йогуртовым кремом


Метки:  

Кутья

Понедельник, 07 Января 2013 г. 23:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Панамочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Символика кутьи, как рождественского обрядового блюда.

Кутья (кутя) – блюдо, с которого начинают трапезу в Свят вечер. О кутье впервые упоминается в начале XII века в летописи Повесть временных лет.

В старину кутью готовили чаще всего из пшеницы, реже из ячменя. Зерна толкли в ступке, но так чтобы не раздробить их, а только содрать с них шелуху. В более позднее время кутью стали делать из риса.

Первоначально кутью готовили с медом или сытой (разведенным медом).
В поздние времена в кутью стали добавлять маковое молоко (запаренный и растертый мак), изюм, а также измельченные орехи и сахарный сироп.
Продукты, из которых готовится кутья,
имеют символическое значение:

Зерно является символом воскресшей жизни.
Мед считается символом здоровья и благополучного быта (сладкой жизни).
Мак символизирует достаток в семье.

Считают, что чем богаче (то есть вкуснее и сытнее) кутья, тем лучше будет урожай и выше достаток в семье.
______________________________________
Пшеничная кутья. Рецепт приготовления
Продукты, необходимые для приготовления пшеничной кутьи:

1 стакан зерен пшеницы;
100 г мака;
100 г ядер грецких орехов;
1-3 столовые ложки меда;
cахар по вкусу.

Зерна пшеницы толкут в деревянной ступе деревянным пестиком, периодически подливая немного теплой воды, чтобы оболочка пшеницы отошла.

Затем ядро отделяют от шелухи, просеивая и промывая.
На воде из чистых зерен варят обычную рассыпчатую постную жидкую кашу, охлаждают, подслащивают по вкусу.

Отдельно растирают мак до получения макового молочка, добавляют мед, все перемешивают и добавляют к пшенице. Если каша густая, ее можно разбавить охлажденной кипяченой водой.
В конце добавляют толченые ядра грецких орехов. Иногда также добавляют изюм, но это необязательно.
_______________________________________
Рисовая кутья. Рецепт приготовления
Продукты, необходимые для приготовления рисовой кути:

1 стакан риса;
100 г мака;
100 г ядер грецких орехов;
1-3 столовые ложки меда;
cахар по вкусу.

Иногда кутю готовят из риса, но рис следует приготовить особо.
Стакан риса залить полутора стаканами кипятка, плотно накрыть кастрюлю крышкой, варить рис три минуты на сильном огне, шесть – на среднем, три – на маленьком.

Еще двенадцать минут не открывать крышку, давая рису настояться на пару.
Соотношение всех других компонентов для кутьи сохраняется.

____________________________________________

Кутья с сухофруктами и малиной.
Рецепт приготовления
Продукты, необходимые для приготовления
пшеничной кутьи с сухофруктами и малиной
2 стакана цельных зерен пшеницы или риса;
полстакана или треть (по вкусу) меда;
сушеные яблоки или груши можно также взять по вкусу;
изюм и (или) сушеная малина четверть стакана.

Помыть и перебрать пшеницу, вскипятить 4 стакана воды, добавить туда пшеницу и варить 25 минут.

Добавить соль, яблоки и малину. Через 5-7 минут – изюм.

Все варить еще минуты две. В остывшую массу добавить мед. Все оставить на 1-2 часа.

44 (480x360, 57Kb)
Рубрики:  НЯМ-НЯМ

Метки:  

Поиск сообщений в Панночка969
Страницы: 37 ... 28 27 [26] 25 24 ..
.. 1 Календарь