Такая вот французская яичница с овощами. Яйца “Наполеон”!Это потрясающе вкусное блюдо из яиц.

Чтобы сварить яйцо-пашот, сдвиньте кастрюлю с водой (куда вы добавили ложку уксуса), чтобы вода кипела только с одного бока.

Вы вбиваете яйцо в кипящий угол кастрюли, и оно закручивается само.

Вы избавлены от необходимости делать воронку, что не всегда удобно и не у всех хорошо получается.

Подсказал Фабрис Бруто, шеф-повар парижского кампуса Le Cordon Bleu

Нам понадобятся пищевая пленка и стакан.

Пленку опускаем в стакан мешочком, разбиваем туда яйцо, можно чуть шприцем снять белок сверху, тогда получится, что желток будет проглядывать.

Потом пленку закручиваем сверху и опускаем в кипящую воду.

Варим 2 минуты.  Всё.

Подсказал Гиви Хатисов, шеф-повар ресторана "Владивосток-3000"

Очень простой и очень вкусный рецепт французского завтрака. В сети я встречала его под названием "яйцо в облаке". И выглядит это именно так – аккуратный желток в облаке взбитого, воздушного белка. Запекается в духовке.

Это быстрое блюдо полюбится всем, кто питает страсть к репчатому луку, особенно в жареном виде.