Ингредиенты:
1 кг кабачков
4 средних моркови
2 луковицы
подсолнеч.масло
соль
перец
3 зубчика чеснока
1 ст.л том.пасты или 5 помидоров
можно добавить укроп
Способ приготовления:

1лук и морковь нарезать произвольно выложить на сковороду и обжарить, добавить нарезаные кабачки и помидоры,тушить около 20 мин,подливая масло если необходимо.После этого я пропускаю через блендер и тушу 10 мин,солю,перчу,ложу чеснок и т.пасту(если вы делаете без помидор),протушую 5 мин и икра готова



2можно добавить укроп.

Ингредиенты:
Для теста:
Мука 600 г
Яйцо 1 шт
Молоко 250 мл
Сахар 2 ст.л.
Сливочное масло 50 г
Соль 1/2 ч.л.
Дрожжи 11 г
Начинка:
Творог 500 г
2 желтка
Сахар 4 ст.л.
Сметана 1 ст.л.
Способ приготовления:

1В теплое молоко добавить дрожжи и дать им поднятся (минут 5-10).


2Просеять муку, сделать в ней выемку и разбить в нее яйцо. Добавить сахар и растопленное сливочное масло.


3Влить к муке молоко с дрожжами.


4Хорошо перемешать тесто, от краев к центру.


5Выложить тесто на поверхность посыпанную мукой,и вымесить гладкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам.


6Выложить тесто на большую тарелку, накрыте его полотенцем и оставить подниматься на час-полтора.


7Когда тесто подошло, размять его и снова прикрыть полотенцем, на время пока мы готовим начинку.


8Творог взбить блендером с желтками, сахаром и сметаной.


9Разделить тесто на небольшие кусочки, сформировать из них шарики, и оставить на несколько минут.


10Растянуть руками каждый шарик в лепешку, дно стакана обмакнуть в муку и выдавить с его помощью, в центре каждой лепешки, углубления.


11Протвень застелить бумагой для выпечки, выложить лепешки, смазать их взбитым яйцом. Начинить их творогом.


12Выпекать в духовке при температуре 180 градусов, около 30-40 минут. Чтобы ватрушки не были сухими на дно духовки можно поставить емкость с горячей водой. Приятного аппетита!)

Ингредиенты:
Для теста:
1.Мука пшеничная-1,5стакана(я пользуюсь тонким чайным стаканом).
2.Мука кукурузная-0,5 стакана.
3.Сахар-0,5стакана.
4.Яйца-3шт.
5.Сметана 20%-200гр.
6.Масло растительное(без запаха)-100мл.
7.Разрыхлитель-1пакетик-18гр.
8.Соль-0,5 чайной ложки.
9.Ванилин или лимонная цедра-по вкусу.
Для крошки:
1.Масло сливочное охлажденное-70гр.(треть пачки).
2.Сахар-100гр.
3.Мука-0,5стакана.
Сливы для начинки-400гр.
Форма для выпечки 20Х26см.
Способ приготовления:

1Смешать пшеничную муку,кукурузную муку , соль,ванильный сахар.



2Яйца слегка взбить с сахаром с помощью венчика,добавить сметану,разрыхлитель,перемешать,добавить к мучной смеси и перемешать ложкой.Затем понемногу добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем до однородной смеси.Тесто получается густым и слегка тягучим.Мука пшеничная бывает разная и сметана разной густоты ,поэтому муки может уйти на пару ложек больше.



3Приготовим крошку:растереть охлажденное и нарезанное мелкими кубиками сливочное масло с мукой и сахаром.



4Форму для выпечки выстилаем пергаментом,смазываем маргарином и посыпаем манкой.Выкладываем ровным слоем тесто,затем половинки слив.



5На сливы распределяем крошку.Выпекаем пирог при 160градусах 40-45минут.Верх пирога должен слегка подрумяниться.Готовый пирог достаем из духовки,накрыть полотенцем и дать остыть.Приятного вам чаепития!

Ингредиенты:
450 г черного шоколада
300 г сливок (30-33%)
1 ст.л. сахара
100 г сливочного масла
100 г фисташек
300 г галетного печенья
100 г шоколадного печенья
200 г малины
Глазурь:
50 г шоколада
25 г сливочного масла
1 ст.л. сливок
Украшение:
сливки
малина
шоколад
Способ приготовления:

1Шоколад и масло растопить на водяной бане или в микроволновке.



2Сливки взбить с сахаром.



3Шоколадное печень измельчить в мелкую крошку.



4Галетное печенье и фисташки измельчить в среднюю крошку. Смешать с шоколадным печеньем.



5...



6Малину вымыть.



7В шоколад ввести третью часть сливок, перемешать.



8Ввести оставшиеся сливки.



9Добавить печенье с орехами. Перемешать.



10Добавить малину.



11Дно и бока формы застелить пергаментной бумагой или пленкой. Бока можно не закрывать бумагой, тогда после охлаждения торта, нужно аккуратно пройтись по бокам тонким ножом. Выложить шоколадную массу в форму, разровнять. Поставить в холодильник.



12Глазурь. Шоколад, масло сметану растопить. Все размешать. Должна получится жидкая глазурь.



13Залить глазурь на шоколадную массу. Поставить в холодильник на 3-4 часа.



14Не переворачивая достать торт из формы.



15Украсить взбитыми сливками и малиной.

Ингредиенты:
200 мл воды
100 мл молока
3 яйца
100 мл растительного масла
3 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
700-800 г муки
8 – 10 зубчиков чеснока
растительное масло
Способ приготовления:

1Соединить теплые воду и молоко, добавить сахар, 1 ст.л. муки и дрожжи. Хорошо перемешать и поставить в теплое место, чтобы подошли дрожжи.



2...



3...



4...



5Вот у нас должна получиться такая “шапочка” с пузырьками.



6В миску просеять около 500 г муки, добавить яйца, готовую опару и растительное масло.



7...



8Постепенно добавляя остальную муку, замесить эластичное тесто.



9...



10Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Сейчас жарко, поэтому тесто подходитбыстро, где-то за 40 минут.



11Разделить тесто на кусочки и скатать из них шарики. Выложить шарики в смазанную маслом форму для выпечки. Между шариками хорошо бы проложить кусочки сливочного масла, легче будут отделяться булочки друг от друга. Накруть пампушки полотенцем и поставить в теплое место на 20-25 минут.



12Смазать подошедшие пампушки взбитым желтком с молоком.



13Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.


14Чеснок выдавить через пресс, добавить соль и растительное масло. Перемешать.



15За 5 минут до готовности, вынуть булочки, смазать чесночным соусом и отправить снова в духовку выпекаться до готовности (5-7 минут, чтобы чесночный соус пропитал булочки).



16Готовые булочки вынуть из духовки и накрыть влажным полотенцем минут на 5. Вот и все, можете наслаждаться вкусными пампушками вместе с наваристым борщом!

Ингредиенты:
2 - 2,5 стакана муки высшего сорта
1 стакан едва теплой воды
1 чайная ложка соли, без верха
1 пакетик разрыхлителя
100 г сливочного масла
1 кг жирной баранины
0,4 - 0,5 кг лука
соль, зира, черный перец
1 желток
сёдана (она же калинджи, чернушка посевная, нигелла, чёрный тмин)
Способ приготовления:

1Перед тем, как начать готовить тесто, растопите сливочное масло и оставьте остывать. В воде растворить чайную ложку соли. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. Из воды и муки замесите тесто, оно должно быть мягким, но легко отставать от рук и поверхности стола.


2На присыпанном мукой столе очень тонко раскатайте тесто. Пускай оно будет рваться, морщиться и края получаются неровные, сейчас это не важно, главное - толщина!



3На пласт теста вылить растопленное, но не горячее масло, распределить равномерно по всей площади и оставить на пару минут.



4Скатать тесто с маслом в тугой жгут. Скатывая, старайтесь немного оттягивать тот край с которого заворачиваете, чтобы еще немного растянуть тесто.



5Получившийся жгут свернуть "улиткой", положить в пакет и отправить в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на сутки.



6Мясо для начинки нужно заморозить, так чтоб его можно было нарезать мелким кубиком.



7Лук мелко порезать и добавить к мясу. Посолить, поперчить, добавить зиру и смешать фарш.



8Готовое тесто достаньте из холодильника, разверните жгут и нарежьте на кусочки примерно сантиметра 3 шириной. Если вы готовите впервые, то лучше сначала отрежьте один кусочек и попробуйте его раскатать как описано ниже, чтоб понять каких размеров тесто вам будет удобно нарезать.



9Кусочки теста сожмите поперек разреза, так чтобы его "спираль" была в середине образовавшейся лепешки, и начинайте быстро эту лепешку раскатывать, пока не получится очень тонкий круг сантиметров 15 в диаметре. Тесто будет очень упругое, поэтому старайтесь его не переворачивать, т.к. оно будет "сжиматься". Обратите внимание, что здесь поверхность стола мукой присыпать не надо! А еще лучше держать под рукой чистую тряпочку, чтобы убирать излишки масла со стола, он должен быть все время сухим и чистым, чтоб при раскатке тесто на нем лучше фиксировалось.



10На раскатанное тесто выложить начинку.



11Защипнуть края как показано на фото.



12Выложить на застеленной пергаментной бумагой противень "швами" вниз. Смазать желтком, посыпать семенами сёданы.



13Противень поставить в предварительно разогретую до 250 градусов духовку и выпекать самсу примерно 40 минут. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
для теста на 1 порцию:
25 г дрожжей
2/3 стакана молока
1 ст. ложка сахара
2-2,5 стакана муки
соль по вкусу
3 ст ложки оливкового масла
для начинки:
томатный соус
ветчина
сыр
лук
маринованные или свежие огурцы
перец сладкий
Способ приготовления:

1......



2В теплое молоко добавить сахар и дрожжи.Поставить в теплое место и дать дрожжам подняться.


3Добавить остальные продукты вымесить тесто. дать ему подойти.



4......



5Подготовить начинку.


6Поделить тесто на шарики. И каждый шарик раскатываем на круг.



7Смазываем круг томатным соусом.



8Выкладываем подготовленную начинку на пол-круга.



9......



10.....



11......



12.......



13Накрыть второй стороной и защипать края.



14......



15Смазать маслом.



16Взбитым яйцом. Запечь в духовке при 180гр. 20-25 мин. До золотистого цвета.

Ингредиенты:
1 яйцо + 1 белок
1 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. крахмала картофельного (с горкой)
0,5 ч.л.гашенной соды
150гр творога (у меня 9%, но можно и вообще обезжиренный)
100гр молока
200гр йогурта
500гр черешни
25гр желатина (быстрорастворимого)
4 ст.л. сахара
300мл воды
Способ приготовления:

1Взбить белки до пиков. Отдельно взбить желток с сахарной пудрой и 2 ст.л. горячего воды до светлой пышной пены. Осторожно смешать белки и желтковую пену. Добавить крахмал и соду и еще раз аккуратно перемешать.



2Форму застелить пергаментом и выложить тесто. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Вынуть корж из духовки и дать остыть.



3Замочить желатин в 200мл воды.



4Всыпать в сотейник 4 ст.л. сахара, добавить 50мл. воды. Поставить на огонь и сварить сироп (варить просто до тех пор пока сахар не раствориться).


5Отложить несколько черешенок для украшения. Помыть и очистить от косточек черешню. Горсть чищенной черешни отложить, остальную -перебить блендером в пюре, добавив 2 ст.л. сиропа. В конце взбивания добавить 50мл. воды в пюре, чтоб оно стало более жидким.



6Готовим слой из йогурта. В миску вливаем йогурт, 2 ст.л. сахарного сиропа и добавляем 1/3 желатина. Взбиваем блендером. Йогурт превратиться в легкую пену с крупными пузырями. Выливаем йогуртовую массу на остывший корж и распределяем горсть чищенной черешни по йогурту. Убираем в холодильник, чтоб слой схватился.



7Готовим черешневый слой. 1/3 часть черешневого пюре откладываем для добавления в творожный слой и для верха. В 2/3 пюре добавляем 1/3 желатина и хорошо взбиваем блендером. Смесь превратится в светлую пену. После того как йогуртовый слой схватиться, аккуратно выливаем на него черешневый слой. Убираем в холодильник, чтоб слой схватился.


8Готовим творожный слой. У нас осталось 1/3 желатина и 1/3 черешневого пюре. Творог, половину от оставшегося черешневого пюре, 2 ст.л. сахарного сиропа, молоко взбиваем блендером. Добавляем 2/3 отставшего желатина и еще раз взбиваем. После того как черешневый слой схватиться, аккуратно выливаем на него черешневый слой. Убираем в холодильник, чтоб слой схватился.



9Оставшееся черешневое пюре в сотейнике доводим до кипения ( при этом оно станет более прозрачным). Добавляем оставшийся желатин и перемешиваем просто ложкой ( не взбиваем, чтоб слой был более прозрачный). После того как творожный слой схватиться, аккуратно выливаем на него верхний слой. Убираем в холодильник примерно на 4 часа - до полного застывания слоев.


10После того как все слои застынут, вынимаем торт из холодильника и извлекаем из формы. По желанию верх можно украсить целыми черешенками.

Ингредиенты:
175 г коричневого сахара
150 г риса
120 г подсушенного миндаля
100 г кедровых орехов
4 яйца
1 лимон
50 г сахарной пудры
50 карамельного сахара
750 мл молока
1 ч. ложка сливочного масла
1 стручок ванили
1 палочка корицы
щепотка морской соли
Способ приготовления:

1Духовку предварительно разогреть до 190°С.


2Цедру лимона срезать длинными полосками.


3Молоко влить в глубокую кастрюлю, добавить цедру лимона, 1 ст. ложку сахара, ваниль и корицу. Поставить на огонь и довести молоко до кипения.


4Как только молоко закипит, всыпать рис и, постоянно помешивая, варить его 30 минут на медленном огне.


5Миндаль измельчить в блендере в пудру. Добавить кедровые орехи и измельчить еще раз все вместе.


6Отделить белки от желтков.


7Из готового риса вынуть корицу и ваниль, добавить желтки и хорошенько вымешать, затем всыпать оставшийся сахар и измельченные орехи.


8Белки со щепоткой соли взбить в крепкую пену.


9Частями ввести в рисовое тесто белки и энергично вымешать.


10Разъемную форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить тесто и отправить в разогретую духовку на 40 минут.


11Готовый пудинг присыпать сахарной пудрой, украсить карамельным сахаром.

Ингредиенты:
100 г творога
4 ст. ложки сметаны (21%)
3 желтка
80 г сахара
2 ст. ложки рафинированного раст.масла
250 г муки в/с
60 г цельнозерновой муки
1/2 ч. ложки соды
1 ст. ложка лимонного сока
щепотка соли "экстра"
корица на кончике ножа
полстакана малины
4 ст. ложки сахара
Способ приготовления:

1Смешать желтки и сметану.


2Добавить сахар, творог ,растительное масло. Смешать все хорошо лопаткой.


3Добавить в начале муку высшего сорта .Соду, погашенную лимонным соком, корицу и немножко соли. Затем -цельнозерновую муку. Выместить не крутое тесто.


4Раскатать колбаской и нарезать на 13 кусочков.



5Из каждого кусочка руками сформировать коржик толщиной 1 см. Присыпать сахаром, в центр выложить малину.



6Выложить на противень, выстеленный пергаментом для выпечки.Выпекать 18-20 минут при температуре 200 градусов. Первые 7 минут я выпекала при режиме обычной духовке, а оставшееся время-в режиме конвекции.



7Готовые коржики присыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:
113 г слив.несолен.масло размягч. plus немного для смазки
1 3/4 cтак.тортов.муки
2 ч.л разрыхлитель
1/2 ч.л соль
1 cтак.сахар
3 больших яйца, комн.тем-ры
1 ч.л ванил.экстракта
2/3 cтак.кефир, комн.тем-ры
1/4 cтак.какао-порошок
Способ приготовления:

1Разогреть духовку до 180гр. Подготовить продукты,выложив из холод-ка заранее, до комн.тем-ры.



2Смажем форму хлебную слив.маслом. Отставим в сторону. Смешаем муку и разрыхлитель и соль вместе. Миксером смешаем слив.масло с сахаром примерно 5 мин.,взбивая до мягкого состояния.



3Добавим за раз по одному яйцу в маслянную массу,ванилин. Перемешиваем все время.Затем муку подготовленную и в конце кефир.



4Подготовим какао заправку. Выложим 1/4 стак.какао в стакан,добавим 2-3 стол.л горяч.воды ,перемешаем хорошенько.



5В форму выложим половину теста, выльем кругами половину какао и разведем эти круги, используя нож.



6Затем сюда же доложим вторую часть теста и какао,повторим процедуру, используя нож./В моем случае я какао выложила не весь , поэтому разводы после выпечки вышли тонкие/



7Выпекаем наш кекс в духовке примерно 40-50мин.Проверяйте центр зубочисткой,если сухой наш кекс готов.



8Дадим нашему кексу после выпечки постоять 10мин.Выкладываем из формы.Дадим ему остыть полностью. Разрезаем и подаем к столу.

Ингредиенты:
200 г сливочного масла;
200 г сахара;
2 ч. ложки разрыхлителя;
3 яйца;
ванильный сахар;
550 г муки.
Способ приготовления:

1Сливочное масло тщательно взбить с сахаром, добавить ванильный сахар, щепотку соли.


2Вбить яйца, перемешать. Добавить разрыхлитель смешанный с небольшим количеством муки. Постепенно подсыпая муку замесить мягкое тесто. Разделить его на 2 части.


3Одну раскатать по форме и уложить на смазанный противень. Сверху выложить мелко нарезанные абрикосы.


4Вторую часть также раскатать, вырезать полоски и украсить вверх пирога


5Выпекать при температуре 180 20-25 минут. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
200 гр сливочного масла комнатной температуры
350 гр муки
100 гр сахара
цедра 1 апельсина
цедра 1 лимона
1 ч ложка разрыхлителя
сахарная пудра для подачи
Способ приготовления:

1Сливочное масло взбить миксером с сахаром в пышную массу.



2Затем добавляем цедру апельсина



3...и цедру лимона



4добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем песочное тесто



5скатываем его в шар и отправляем в морозилку на 20 минут



6Затем раскатываем в круг толщиной примерно 0,5 см или толще, неровные края обрезем. Я положила на корж круглую кржку самого большого диаметра и обвела по ней. Получился ровный круг. Остатки можно скатать и испечь просто шариками.



7Тесто намотать на скалку и перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки.



8Сделать надрезы: сначала крест на крест - получится 4 сигмента, а потом каждый еще на 3 части. Получится 12 сигментов. Выпекать 20-25 минтут при температуре 180 градусов



9Готовое печенье остудить и теплым разломить по надрезам. Посыпать пудрой и приступать к чаепитию!

Ингредиенты:
Бисквит:
6 яиц;
1,5 стакана сахара;
1,5 стакана муки;
4,5 ст.л. растительного масла;
4,5 ст.л. кипятка;
1 ч.л разрыхлителя;
4 ч.л. какао
.........................
Крем:
130 гр молока;
130 гр сахара;
20 гр крахмала;
300 гр. сливочного масла;
1 пакетик ванильного сахара;
1 ст.л коньяка(я делала без него);
90 гр. малины(вообще любые можно ягоды).
......................
50 гр орехов;
100 гр сахара;
красители, зеленый и розовый(можно сок шпинатный, свекольный)
Способ приготовления:

1Печем бисквит. Хочу признаться бисквит я пекла не по классическому рецепту, т.к. мне безумно нравится бисквит по рецепту Заремы(Сюрреалистичная) http://www.edimdoma.ru/retsepty/38569-biskvit-na-kipyatke-belyy, Он получается всегда и очень вкусный и пышный. Но мы в него добавим какао, т.к. бисквит у Вацлавского торта шоколадный.



2Итак, замесили шоколадное тесто и в духовку. После того как он испечется,дать остыть и разрезать на три коржа.



3Пока будет остывать наш бисквит, мы приготовим крем и грильяж. Начнем с грильяжа, здесь все просто. На сухой сковороде расплавить сахар.



4Орехи измельчить в блендаре, но не до состояния пудры. Затем просеять их через сито, ореховая мука нам не нужна. Затем орехи подогреть в микроволновке и всыпать в карамель. Все хорошо перемешать.



5Затем вылить ореховую смесь на силиконовый коврик, если такового нет, то на большое блюдо, и дать остыть.



6Грильяж должен остыть до такого состояния, чтобы можно его было измельчить в блендаре, в крошку.



7Крем: В 60-ти мл. молока разведите крахмал и размешайте. Оставшееся молоко вскипятите с сахаром.



8Когда молоко закипит надо заварить крахмалом, смесь должна загустеть. Дать остыть.



9Сливочное масло комнатной температуры взбить, пока оно не посветлеет, добавить к нему ванильный сахар, и остывший молочный сироп и коньяк( я не добавляла). Тщательно взбить. Крем хорошо взбивается.



10Собираем торт! Два нижних коржа промазать третью крема и на каждый промазанный кремом слой выкладывать ягоды( у меня малина), Ах да небольшое упущение с моей стороны, фрукты по госту должны быть из компота, то есть проваренные в сиропе. Компотных ягод у меня не было, поэтому я заранее сварила сироп пропорции на глаз, и опустила на 3 минуты туда малинку. Затем остудила. Вот этими ягодами и проложила коржи.



11Накрыть верхним коржом. Верх и бока торта надо обмазать еще 1/3 части крема.


12Грильяж надо перемолоть в блендаре и обсыпать крошкой торт.



13Оставшийся крем надо разделить на две части и подкрасить в нежно зеленый и розовый. Кремом украсить торт. Еще у меня украшение, фигурки из растопленного шоколада. Все тортик наш готов. Очень вкусный бисквит, нежная малинка и самое вкусное грильяж. Угощайтесь

Ингредиенты:
100 гр. сахара+ 3 ст.л (для взбивания белков)
100 гр сливочного масла
150 гр сметаны (20%)
3 яйца
200 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
пакетик ванилина
сливочный ликер 2 ст.л.
вишня 170 гр.
Способ приготовления:

1Желтки отделить от белков (белки убрать в холодильник). Желтки растереть с сахаром до побеления.



2Добавить к желткам растопленное сливочное масло. Перемешать.



3Добавить сметану. Перемешать.



4Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и ванилином.



5Перемешать.



6Белки достать из холодильника. Добавить к ним щепотку соли и взбить до появления пены. Затем не переставая взбивать всыпать сахар. Белки нужно взбить до устойчивых пиков.



7Белки добавить к тесту и аккуратно перемешать до однородного состояния.



81\3 часть теста отделить. Добавить какао-порошок.



9Влить ликер. Перемешать.



10В форму для кекса, смазанную слив. маслом, выложить белую часть теста.



11На нее по центру выложить шоколадную часть теста.



12На шоколадное тесто выложить вишни (без косточек).



13Поставить в духовку на 180 гр. на 40-45 минут.


14Готовому кексу дать полностью остыть. Достать из формы.

Ингредиенты:
200 г творога
2 ст.л.сахара
2 яйца
4 ст.л.муки
1 ч.л.растит.масла
Ваниль
Клубника - 2 горсти (изюм)
Сгущенка по желанию
Способ приготовления:

1Продукты...



2Яйца вбиваем в творог с сахаром и ванилью.



3Немного масла растительного (любого).



4Просеянную муку...Перемешиваем и оставляем.



5Клубнику отбираем самую мелкую,промываем.



6Обязательно откидываем на салфетку(т.к.рецепт рассчитан на сухофрукты!)



7Перемешиваем с чайной ложкой муки(если изюм будете брать,то не обязательно),а потом осторожно вводим в наше тесто.



8Силиконовую форму по инструкции надо сполоснуть холодной водой(масло не надо!)



9Наполняем не до краёв ячейки,у меня теста ровно хватило на 6 штук.



10Для удобства я всегда силикон ставлю в железную форму,тогда никогда не будет аварии!



11По рецепту форма ставится в только что включенную духовку на 40 минут(при 180*),но я ставила и в разогретую много раз,только пекутся уже быстрее!


12Когда наши сырнички подрумянятся через 40 минут,немного даём им постоять без огня,чтобы не поломалось нежное тесто!



13Затем опрокидываем на доску...Всё,уже можно кушать!



14А можно заняться украшательством)))



15Если замешать тесто с вечера,то утром можно встать пораньше всех и испечь тёплый,полезный и вкусный завтрак для всей семьи!!!

Ингредиенты:
3яйца
150 г сахара
150 г муки
1 ч.л. шафрана
3 ч.л. корицы
2 ст.л. сахарной пудры
малина
Способ приготовления:

1желтки отделить от белков,желтки растереть с 75 г сахара до осветления,добавить шафран перемешать.



2в желтки добавить муку и перемешать,белки с 75 г сахара взбивать до мягких пиков.



3белки добавить в желтковую массу и аккуратно перемешать



4тесто выложить в форму,застеленную пергаментом,смазанный маслом,выложить малину и поставить в разогретую духовку до 200 градусов.



5когда начнет подрумяниваться достать аккуратно,посыпать корицей и сахарной пудрой,поставить назад в духовку на 15-20 мин при 200 градусах


6когда испечется,достать форму,остудить бисквит и нарезать на кусочки,приятного аппетита.

Ингредиенты:
Свежая смородина - 300 г;
яйца - 2 шт;
сливочное масло - 120 г;
молоко - 130 мл;
мука - 400 г;
сахар - 200 г;
ванильный сахар - 1 пачка;
разрыхлитель - 2 ч. ложки.
Способ приготовления:

1Сливочное масло растопить на водяной бане, добавить сахар, хорошенько перемешать.


2Добавить взбитые с молоком яйца и ванильный сахар.


3Постепенно всыпать порциями муку смешанную с разрыхлителем, замесить тесто без комочков.


4Добавить ягоды черной смородины, аккуратно перемешать. Выложить тесто в формочки и выпекать 25-30 минут при температуре 180-190. Готовые кексы пересыпать сахарной пудрою. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Для кокосового слоя:
Кокосовая стружка - 200 г
Сгущеное молоко - 300 мл
2 яйца
Для шоколадного слоя:
200 г горького шоколада
200 г сливочного масла
3 яйца
1 стакан сахара
80 г муки
70 г какао
Щепотка соли
2 ст.ложки темного рома
Способ приготовления:

1Для кокосового слоя смешиваем все ингредиенты и выкладываем в форму, застеленную бумагой для выпечки. У меня были деревенские яйца, поэтому слой получился желтым)))



2Для шоколадного слоя - в микроволновке растопить масло и шоколад. Яйца взбить с сахаром в течение 3 мин до светлой пышной массы. Соединить яйца с шоколадной массой. Добавить какао и муку с солью, все перемешиваем. Добавляем ром, перемешиваем до однородности.



3Затем выливаем на кокосовый слой и выпекаем в течение 25 при температуре 150 градусов. Остудить и поставить в холодильник на 1-2 часа минимум, а лучше на ночь.



4Потом разрезаем на квадратики и наслаждаемся.

Ингредиенты:
Для теста:
100 г мливочного масла
200 г муки
5 ст.л. ледяной воды
*************
Для начинки:
350 мл сливок (у меня были 30%)
4 желтка
40 г муки
Ванильный стручок
50 г сахарной пудры
75 г сахара
Способ приготовления:

1Просеиваем муку. Масло режем кубиками.



2Рубим в крошку с мукой.



3Делаем углубление и добавляем ледяную воду. Замешиваем быстро тесто. Формочки смазываем маслом.



4Тесто скатываем в колбаску и режем на кусочки.



5Раскатываем кружочками, укладываем в формочки. Ставим на 30 минут в холодильник. У меня получилось 8 пирожных.



6Готовим начинку. Желтки смешиваем с сахарной пудрой и мукой.



7Подогреваем до кипения сливки с сахаром и сердцевиной ванильного стручка. Ароматы-непередаваемые! Заливаем желтки сливками, активно мешаем. Варим на небольшом огне до загустения.



8Крем раскладываем по формочкам с тестом. Наполняя их на 2/3.



9Выпекаем при 250 градусах 15-20 минут. Даем полностью остыть. Не срываемся, а ставим в холодильник на несколько часов. Даем им время отдохнуть.



10Посыпаем готовые пирожные сахарной пудрой и корицей. Завариваем чашечку ароматного чая или кофе и наслаждаемся!!!