Ингредиенты:
100 г творога
4 ст. ложки сметаны (21%)
3 желтка
80 г сахара
2 ст. ложки рафинированного раст.масла
250 г муки в/с
60 г цельнозерновой муки
1/2 ч. ложки соды
1 ст. ложка лимонного сока
щепотка соли "экстра"
корица на кончике ножа
полстакана малины
4 ст. ложки сахара
Способ приготовления:

1Смешать желтки и сметану.


2Добавить сахар, творог ,растительное масло. Смешать все хорошо лопаткой.


3Добавить в начале муку высшего сорта .Соду, погашенную лимонным соком, корицу и немножко соли. Затем -цельнозерновую муку. Выместить не крутое тесто.


4Раскатать колбаской и нарезать на 13 кусочков.



5Из каждого кусочка руками сформировать коржик толщиной 1 см. Присыпать сахаром, в центр выложить малину.



6Выложить на противень, выстеленный пергаментом для выпечки.Выпекать 18-20 минут при температуре 200 градусов. Первые 7 минут я выпекала при режиме обычной духовке, а оставшееся время-в режиме конвекции.



7Готовые коржики присыпать сахарной пудрой.