Ингредиенты:
100 гр. сахара+ 3 ст.л (для взбивания белков)
100 гр сливочного масла
150 гр сметаны (20%)
3 яйца
200 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
пакетик ванилина
сливочный ликер 2 ст.л.
вишня 170 гр.
Способ приготовления:

1Желтки отделить от белков (белки убрать в холодильник). Желтки растереть с сахаром до побеления.



2Добавить к желткам растопленное сливочное масло. Перемешать.



3Добавить сметану. Перемешать.



4Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и ванилином.



5Перемешать.



6Белки достать из холодильника. Добавить к ним щепотку соли и взбить до появления пены. Затем не переставая взбивать всыпать сахар. Белки нужно взбить до устойчивых пиков.



7Белки добавить к тесту и аккуратно перемешать до однородного состояния.



81\3 часть теста отделить. Добавить какао-порошок.



9Влить ликер. Перемешать.



10В форму для кекса, смазанную слив. маслом, выложить белую часть теста.



11На нее по центру выложить шоколадную часть теста.



12На шоколадное тесто выложить вишни (без косточек).



13Поставить в духовку на 180 гр. на 40-45 минут.


14Готовому кексу дать полностью остыть. Достать из формы.