Записи Друзья Комментарии
СмирТВ
Аватар СмирТВ

 -

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в СмирТВ

 -Подписка по e-mail

 

 -Постоянные читатели

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.03.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 649

Выбрана рубрика Еда.


Другие рубрики в этом дневнике: Сад, огород(24), Рукоделки(51), Музыка(34), Мой дом(29), Моё тело(26), Комп(32), Записки(46), Заготовки(31), Вязалки(155), Верую(2)
Нравится

Мой любимый торт. Рецепт давно проверенный, а оформление новое
Вторник, 28 Февраля 2023 г. 19:53 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мой любимый торт. Рецепт давно проверенный, а оформление новое

.

138960455_SHAHMATNUYY_TORTIK (376x376, 50407Kb)

 

11 ст.л. муки (без горочки),

13 ст.л. сахара,

200г майонеза,

150г кефира,

5 яиц, сода+уксус (или разрыхлитель).

Читать далее...
Рубрики:  Еда

Метки:  
Нравится

Торт Генерал
Вторник, 28 Февраля 2023 г. 19:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт которому уже более 30 лет. Раньше пекли в каждом доме: торт «Генерал»

торт «Генерал»1 (700x421, 362Kb)

В нашей стране на протяжении XX века довольно сильно преуспели кондитеры и повара в приготовлении различных интересных блюд. Были интерпретации европейской кухни, а также исконно свои работы. В большинстве повара черпали вдохновение из книг рецептов дореволюционного государства.
 
При этом большинство десертов, а также основных блюд могла приготовить каждая хозяйка. Секрет алгоритмов готовки был в том, что рецепты не были слишком сложные. Большинство ингредиентов можно было заменить чем-то упрощенным.
 
Особенной любовью народа пользовались, к сожалению, в современности забытые яства. Например, торт Генерал когда-то был в топах по продажам в кондитерских.
 
Мы предлагаем воссоздать этот великолепный торт на своей кухне.
 
Ингредиенты для торта Генерал:
 
сметана — 390 г;
какао — 2,5 ст. л.;
сахар — 330 г;
сливочное масло — 245 г;
мука — 240 г;
вареное сгущенное молоко — 180 г;
яйцо куриное — 3 шт.;
изюм — 70 г;
сода — 1,5 ст. л.;
мак — 70 г;
ванильный сахар — 3 ч. л.;
орехи — 70 г.
Приготовление торта Генерал:
Читать далее...
Рубрики:  Еда

Метки:  
Нравится

Луковые ПИРОГИ
Вторник, 14 Апреля 2020 г. 15:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя классика. Луковые ПИРОГИ - лучшие рецепты!

Читать рецепты луковых пирогов
Рубрики:  Еда

Метки:  
Нравится

Блюда в фольге - мясо и рыба, приготовленные в духовке
Вторник, 17 Марта 2020 г. 17:37 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блюда в фольге - мясо и рыба, приготовленные в духовке

Блюда в фольге

Блюда в фольге

Читать далее...
Рубрики:  Еда

Метки:  
Нравится

Маринованное сало
Четверг, 18 Апреля 2019 г. 10:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованное сало, мясо - всего за 5 минут

По этому, очень простому рецепту, готовим маринованное сало, мясо - всего за 5 минут. Получаем вкуснейший деликатес . Его можно есть сразу, убрать в морозилку или же закатать в банки. Брать можно любое сало, а мясо даже на косточке.


Маринованное сало, мясо - всего за 5 минут(640x422, 149Kb)

Читать далее...

Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - Огурцы с кетчупом чили (интересный способ консервирования)
Часть 2 - Помидоры по-корейски на зиму.
...
Часть 28 - Варенье - такого вы еще не пробовали
Часть 29 - Сливянка
Часть 30 - Маринованное сало
Часть 31 - Зеленые помидоры по кавказски

Рубрики:  Еда

Метки:  
Нравится

РЕЦЕПТ ИМБИРНЫХ КОНФЕТ БЕЗ САХАРА
Четверг, 10 Января 2019 г. 22:38 + в цитатник
Это цитата сообщения MOLODA_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЕЦЕПТ ИМБИРНЫХ КОНФЕТ БЕЗ САХАРА

В любое время года, а особенно в праздники хочется выглядеть неотразимо. А потому нередко в ход идут самые изощренные диеты. Вот только истязать себя строгими запретами не обязательно. Приятное можно совместить с полезным. Просто стоит попробовать сладости без сахара, приготовленные по этому рецепту.

1 (700x366, 234Kb)

Считается, что в состав конфет должен входить сахарный песок, и по-другому никак. Но в рецепте имбирных конфет без сахара этого ингредиента нет. Несмотря на это, натуральная сладость обладает пикантным вкусом и ярко выраженным ароматом. К тому же эти сладости полезны при простуде, кашле и болях в горле!

2 (700x467, 242Kb)

Мы предлагаем тебе узнать отменный рецепт ибирных конфет без сахара. Пикантное лакомство для настоящих гурманов!

Ингредиенты на 12 порций

*300 г орехов
*300 г фиников
*100 г имбиря
*100 мл сока лимона
*цедра лимона по вкусу
*0,5 ст. л. соли
*2 ст. л. воды

3 (700x366, 226Kb)

Приготовление

1. Помести финики в холодную воду на час. Далее избавься от косточек и измельчить финики. Должна получиться однородная паста. Чтобы процесс перетирания не был слишком трудным, добавь немного воды.

4 (700x375, 264Kb)

2. Измельчи в блендере орехи, затем смешай их с финиковой массой и соком лимона.

5 (700x370, 197Kb)

3. Имбирь и лимонную цедру натри на мелкой терке.

6 (700x371, 250Kb)

4. В удобной емкости соедини обе получившиеся массы: финиково-ореховую и имбирную.

7 (700x369, 160Kb)

5. Слепи руками шарики-конфетки. По желанию их можно обвалять в молотом миндале.

Отправь готовое блюдо как минимум на один час в холодильник. Но лучше выдержать в нём сладости до 12 часов.

8 (700x414, 224Kb)

6. Вот и всё, полезные сладости без сахара готовы. Приятного аппетита!

9 (700x466, 356Kb)

Ингредиенты можно пересчитать по пальцам одной руки, да и сам процесс приготовления не сложный.

10 (556x700, 313Kb)

Я просто уверена, что это полезное сладкое угощение понравится всем. Особенно оно придется по вкусу вегетарианцам и сыроедам.
Кроме того, такое натуральное лакомство — это лучшее средство для подзарядки организма!

ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/

Серия сообщений "ДЕСЕРТЫ":
Часть 1 - ШОКОЛАДНЫЙ ПУДИНГ
Часть 2 - ФРУКТОВО-ЯГОДНОЕ МОРОЖЕНОЕ "9 копеек"
...
Часть 28 - ДОМАШНИЕ МОЛОЧНЫЕ КОНФЕТЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Часть 29 - ДОМАШНИЙ "СНИКЕРС"
Часть 30 - РЕЦЕПТ ИМБИРНЫХ КОНФЕТ БЕЗ САХАРА
Часть 31 - ИДЕИ ПОДАЧИ ДЕСЕРТОВ
Часть 32 - ПОЛЕЗНЫЕ КОНФЕТЫ
Часть 33 - ВЗБИТЫЙ МЁД
Часть 34 - АПЕЛЬСИНЫ В САХАРЕ - самый лучший десерт к чаю!
Рубрики:  Еда

Метки:  
Нравится

Буженина в трех маринадах
Четверг, 03 Января 2019 г. 18:07 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Буженина в трех маринадах- вкусно, сочно и аппетитно

3424885_original_1_ (700x450, 150Kb)
Домашняя буженина – украшение праздничного стола и любимая мужская закуска. Хозяйки часто экспериментируют, стараясь приготовить нежное и сочное мясо, но часто вместо этого получается пересушенный кусок. Чтобы не попасть впросак, многие выбирают кусочек пожирнее, а всего-то нужно правильно подобрать маринад.
Точнее, три.
Читать далее...
Рубрики:  Еда

Метки:  
Цитата сообщения BARGUZIN

Шоколадные муссы

Цитата
Воскресенье, 09 Декабря 2018 г. 15:39 + в цитатник
Просмотреть видео
883 просмотров
Вкусные идеи. Сделай сам

Вкусные идеи. Сделай сам

Вы даже не подозреваете, сколько различных идей существует. Смотрите видео

Рубрики:  Еда

Метки:   		Комментарии (0)
Нравится

Нежное суфле из рыбы
Пятница, 07 Декабря 2018 г. 17:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежное суфле из рыбы - быстро, просто и очень вкусно

Нежное суфле из рыбы - быстро, просто и очень вкусно

суфле из рыбы (680x510, 344Kb)

Филе из рыбы - вкусная и диетическая еда, которую можно давать даже годовалым детям. Для его приготовления можно брать любой сорт морской рыбы, но луче всего выбирать нежирные сорта. Приготовив суфле по этому рецепту - вы получите прекрасное блюдо, что не уступит рыбному суфле из дорогого французского ресторана.

Читать далее...
Рубрики:  Еда

Метки:  
Цитата сообщения Vitlyusya

Закуска «минутка» с разнообразной начинкой

Цитата
Суббота, 01 Декабря 2018 г. 10:32 + в цитатник
Просмотреть видео
504 просмотров
Закуска «минутка» с разнообразной начинкой

Простая и очень вкусная закуска «минутка» с разнообразными начинками. 

Рубрики:  Еда

Метки:   		Комментарии (0)
Нравится

«ПЬЯНЫЙ» ЧЕРНОСЛИВ С ЧЕСНОЧНОЙ МОРКОВЬЮ
Пятница, 17 Августа 2018 г. 11:02 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«ПЬЯНЫЙ» ЧЕРНОСЛИВ С ЧЕСНОЧНОЙ МОРКОВЬЮ — ГЕНИАЛЬНАЯ ЗАКУСКА!

4121583_original (700x392, 63Kb)

Чернослив прекрасно сочетается с любым мясом, птицей, корнеплодами, сыром, орехами и шоколадом. Достаточно проявить немного кулинарной фантазии, чтобы придумать замечательный собственный рецепт с черносливом.

В нашем рецепте используется чернослив с косточкой. Считается, что в черносливе с косточкой больше пользы, чем в очищенном.

далее
Рубрики:  Еда

Метки:  
Нравится

Конфитюр из крыжовника и банана
Понедельник, 09 Июля 2018 г. 14:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Конфитюр из крыжовника и банана

(500x375, 99Kb)

Очень мне нравится этот конфитюр! Вкус крыжовника смягчает сливочный вкус банана, конфитюр получается необыкновенного вкуса, с едва ощутимой тонкой ноткой мяты. Это очень вкусно! Попробуйте!

Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - Огурцы с кетчупом чили (интересный способ консервирования)
Часть 2 - Помидоры по-корейски на зиму.
...
Часть 25 - ДЕТСКИЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ
Часть 26 - Вишня консервированная в желе
Часть 27 - Конфитюр из крыжовника и банана
Часть 28 - Варенье - такого вы еще не пробовали
Часть 29 - Сливянка
Часть 30 - Маринованное сало
Часть 31 - Зеленые помидоры по кавказски

Рубрики:  Еда

Метки:  
Нравится

Невероятные мини-пирожки, которые не нужно лепить!
Понедельник, 09 Июля 2018 г. 09:34 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Невероятные мини-пирожки, которые не нужно лепить!

3925073_Screen_Shot_070718_at_05_46_PM_001 (511x362, 357Kb)
Эти вкусные пирожки действительно не нужно лепить, узнайте как приготовить их на много быстрее!
 
далее
Рубрики:  Еда

Метки:  
Нравится

Плетеный пирог из хрущевского теста с картофелем и грибами
Четверг, 14 Июня 2018 г. 18:24 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плетеный пирог из хрущевского теста с картофелем и грибами

Хрущевское» тесто готовят на дрожжах, но в отличие от обычного дрожжевого теста для расстойки его убираю не в тепло, а наоборот - ставят в холодильник. После расстойки тесто получается очень мягким, эластичным, с ним легко работать. В готовой выпечке оно одновременно и мягкое, и рассыпчатое. Однозначно советую этот рецепт для пирогов, особенно тем, кто ищет рецепты теста без яиц.

Плетеный пирог из хрущевского теста с картофелем и грибами. Фотография рецепта

Для рецепта пирога вам потребуется:

для теста:
для начинки:
для смазывания пирога:
  • дрожжи свежие - 25г
  • соль - 1/2 ч.л.
  • молоко - 1/2 стакана
  • сахар - 1 ст.л.
  • сливочное масло - 150г
  • мука - около 450г
  • картофель - 6-7 шт.
  • репчатый лук - 2-3 луковицы
  • лесные грибы (свежие или замороженные)
  • соль - по вкусу
  • молоко - по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • яйцо - 1 шт.

Рецепт приготовления пирога:

Плетеный пирог из хрущевского теста с картофелем и грибами, Шаг 01

«Хрущевское» тесто для пирога готовят заранее. Дрожжи раскрошить, добавить немного теплого молока, сахар, соль и несколько ложек муки. Размешать, накрыть миску с опарой и оставить на несколько минут в тепле. Пока подходит опара, растереть муку с мягким сливочным маслом комнатной температуры. Влить в мучную смесь опару, оставшееся холодное молоко и вымесить однородное тесто. Тесто скатать в шар, положить в миску, накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа, но лучше оставить на всю ночь.

Читать далее...
Рубрики:  Еда

Метки:  
Нравится

Засолка рыбы
Суббота, 09 Июня 2018 г. 10:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скумбрия за 3 минуты. Вкуснейшая золотистая рыбка без коптильни и химии!

2835299_Skymbriya_za_3_minyti5 (700x427, 47Kb)

Этот рецепт маме рассказала продавщица рыбы на рынке. Он настолько элементарный, что я поразилась такому отличному результату. Конечно это а-ля копченая скумбрия , так как копчением в рецепте и не пахнет, но вкус у рыбки великолепный.
 
Ингредиенты:
 
Скумбрия (средняя) — 1 шт
 
Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)
 
Соль (ложки без верха) — 5 ст.л.
 
Вода — 1 л
 
Приготовление:
 
Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно). Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты
 
Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать. Приятного аппетита!
 
Комментарий автора:
 
Рыба небольшая и успела провариться полностью. Хотя меня сначала тоже смутило то, что варить всего 3 минуты. Если рыба большая, то ее можно вдоль разрезать,чтоб точно проварилась или ножом проколоть в нескольких местах.
 
Приятного аппетита!
 
2835299_Skymbriya_za_3_minyti2 (604x334, 46Kb)2835299_Skymbriya_za_3_minyti3 (600x411, 43Kb)2835299_Skymbriya_za_3_minyti4 (604x475, 46Kb)
2835299_Skymbriya_za_3_minyti (700x466, 62Kb)2835299_Skymbriya_za_3_minyti_1_ (600x417, 59Kb)
 
 
2. Скумбрия пряного посола
 
Скумбрия соленая по этому рецепту готова к употреблению уже на следующий день, а все ингредиенты у каждой хозяйки всегда в наличии.
 
Берем 2-3 рыбины. Тщательно чистим: убираем внутренности, отрезаем голову, хвост, плавники. Затем нарезаем на кусочки 1,5-2 см.
 
Пока занимались чисткой, у нас закипела вода.
 
Для скумбрии пряного посола конечно необходим рассол.
 
Ингредиенты:
 
0,5 л воды
 
1 столовая ложка соли
 
1 столовая ложка сахара
 
0,5 столовой ложки сухой горчицы
 
3 лавровых листа
 
1 бутон гвоздики
 
1 столовая ложка растительного масла
 
0,5 столовой ложки кориандра.
 
Приготовление:
 
Все ингредиенты складываем в кастрюльку из нержавейки, кипятим 5 минут, а затем обязательно остужаем.
 
Кусочки рыбы складываем в холодный рассол и накрываем тарелочкой.
 
На следующий день можно пробовать.
 
Приятного аппетита!
 
3. Изумительная скумбрия в маринаде
 
В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе
 
Ингредиенты:
 
Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
 
лук репчатый по вкусу
 
вода 250 мл
 
гвоздика 6 шт
 
перец горошком шепотка
 
перец душистый молотый 1/3 ч л
 
зерна кориандра шепотка
 
соль 2 ч л
 
сахар 0,5 ч л
 
масло подсолнечное 2 ст л
 
уксус яблочный 2,5 ст л
 
Приготовление:
 
Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом. Оставить лучше на сутки мариноваться.
 
Приятного аппетита!
 
4. Соленая рыбка? Легко
 
Берем рыбку свежезамороженную (селедку или скумбрию). Рыбку (на 2 штучки) распотрошить, помыть, обсушить салфеткой и разрезать на кусочки.
 
Подготовить смесь для соления:
 
2 столовые ложки соли
 
1 столовая ложка сахара
 
2-3 столовых ложек укропа, можно свежий
 
1/2 чайной ложки чёрного перца
 
сухой базилик (по желанию)
 
Приготовление:
 
На пищевую плёнку выкладываем рыбку, предварительно макнув в смесь для соления с 2-х сторон. Всю рыбку плотно прижимаем, оборачиваем плёнкой и помещаем в полиэтиленовый пакет на сутки. Затем рыбку выложить на блюдо, добавить несколько капель лимонного сока и 2-3 столовые ложки растительного масла! Рыбка готова!
 
Приятного аппетита!
 
5. Скумбрия холодного копчения *Еще хочу*
 
Рассол:
 
2 литра воды
 
8 ст.ложек соли
 
4 ст.ложки сахара
 
4 горсти больших луковой шелухи
 
специи по вкусу
 
Приготовление:
 
Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15
 
Охладить до комнатной температуры , процедить.
 
Отрезать голову,выпотрошить,промыть.Сложить в емкость
 
Залить скумбрию рассолом и положить гнет
 
Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток .За это время периодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно.
 
Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских
 
скрепок Разогнуть скрепки ,одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной,подставив тазик или над раковиной
 
Я обычно вывешиваю на ночь .И утром ,о чудо ,рыбка готова! Кожа будет слегка натянута,берем кисточку или двумя пальчиками смазываем нашу рыбоньку растительным маслицем и наслаждаемся!
 
Приятного аппетита !
 
6. Cелёдочка в зиму
 
Свежую селедку почистить , можно отделить от костей , порезать на куски . Залить холодной водой и оставить на 6-8 часов . (я периодически воду меняю.)
 
Приготовить рассол.
 
На 3 литра воды пачка соли. (я делаю немного меньше — гр. 700 ) не люблю сильно соленую . вскипятить и остудить . Слить воду с селедки.Залить рассолом и оставить на сутки . периодически перемешивая , для равномерной просолки , вынуть кусочки сельди обмакнуть в масло и в банку можно и просто влить ее и в банку с верху можно подлить масло под крышку.
 
Закатать, рассол рассчитан на 30 шт. селедок . Этот выход у меня из 15 шт.
 
никакого рассола, только масло чуточку подлить .
 
Приятного аппетита !
 
7. Селёдка «ХЕ»
 
Ингредиенты:
 
сельдь св. мороженная 3 шт
 
морковь 3 шт
 
лук репчатый 2 шт
 
чеснок 2 зубчика
 
уксус 9% 200 мл
 
соль 1 ч.л
 
масло растительное 2 ст.л
 
соевый соус 4 ст.л
 
кунжут 2 ст.л
 
Приготовление:
 
Селёдку разморозить, почистить от костей и нарезать на кусочки. Залить селёдку уксусом и оставить на 30 минут. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Слить с селёдки уксус (можно откинуть на дуршлаг, а я слила уксус через край, чтобы немного уксуса осталось). Затем добавить к селёдке лук, морковь, чеснок, масло, соевый соус, соль и кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить на пару часов в холодильник. Селёдка «ХЕ» готова!
 
Приятного аппетита!
 
8. Селедочка маринованная пряная с лимонным соком
 
Ингредиенты и приготовление:
 
Селедка — это полезное лакомство! Она содержит ценные Омега 3, необходимые для нормальной жизнедеятельности человека. Селедка чрезвычайно полезна для клеток мозга, нормальной работы сердца и сосудов. Попробуйте засолить сами, ведь так намного вкуснее!
 
На 1 кг сельди возьмите 3 столовые ложки соли, 2 чайные ложечки сахара, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, а лучше лимонного сока по вкусу. Добавьте черный перец горошком, душистый перец, растительное масло и 0,5 литра кипяченой воды. Также можно добавить кружочки сырой моркови, порезанный колечками красный лук и лавровый лист. Очень красиво смотрится в стеклянной баночке!
 
Рыбку очистите, отрежьте хвост и плавники. Приготовьте маринад. Растворите в воде сахар, соль и лимонную кислоту или сок лимона. Все размешайте и залейте сельдь маринадом, поставив затем в холодильник на сутки.
 
Затем рыбу помойте под струей холодной проточной воды, нарежьте небольшими ломтиками и сложите в банку, приправив каждый слой специями и залив растительным маслом, добавив морковь, лаврушку и лук. Пусть еще немного постоит и пропитается. Селедочка пряного посола готова!
 
Можно мариновать тушку целиком, кусочками или свернутыми ломтиками филе.
 
Приятного аппетита!
 
9. Сельдь в горчично-уксусной заливке
 
Ингредиенты:
 
3 крупных свежемороженных сельди
 
1 большая головка лука (с сиреневым эффектнее)
 
2 чайные ложки соли
 
1 чайная ложка сахара
 
0,5 чайной ложки молотого черного перца
 
1 чайная ложка горчичного порошка
 
150 мл подсолнечного масла (можно больше)
 
1-1,5 чайная ложка уксусной эссенции
 
сахар
 
горчица
 
перец
 
Приготовление:
 
1.Масло смешать с уксусной эссенцией.
 
2.Лук нарезать полукольцами.
 
3.Филе селедки нарезать полосочками по 1 см., смешать с солью и специями.
 
4.В литровую банку укладывать слоями-сельдь-лук-сель-лук. Наверху банки — лук, затем залить смесью масла с эссенцией, закрыть капроновой крышкой и в холодильник.
 
Приятного аппетита!
 
10. Маринованная рыбка
 
Ингредиенты:
 
1 кг рыбы (у меня хек мороженый, но рыбу можно любую)
 
4-5 луковиц
 
уксус
 
масло растительное
 
соль, чёрный перец
 
Приготовление:
 
1. Рыбу режем на кусочки и пересыпаем большим количеством соли — оставляем на 12 часов.
 
2. Промываем от соли, заливаем уксусом на 4-5 часов (речь идёт о 6% уксусе, а у нас на Украине в основном продают 9%, наш 9% уксус я разбавляю холодной водой ну… почти наполовину)
 
3. Укладываем плотно слоями — рыба, перец, лук, рыба, перец, лук, …
 
4. Заливаем растительным маслом — 12 часов постоять.
 
5. Мне ни разу не удалось выдержать точно время, то уксусом на целую ночь залью, то в масле нет терпения 12 часов выдерживать — на вкусе не отразилось, так что время тут понятие приблизительное.
 
6. Кусочки рыбы очень плотненькие выходят, такие «есть что укусить». Подобия нежной сельди не ожидайте, не похоже абсолютно, у этой рыбы свой индивидуальный вкус.
 
Приятного аппетита!
 
11. Домашняя килька в томате. Мастер-класс
 
Сложность: минимальная.
 
Чтобы приготовить кильку в томате, нам понадобятся:
 
500 г свежей или замороженной кильки
 
300 мл томатного сока
 
1 крупная луковица
 
1 небольшая морковь
 
растительное масло
 
соль, душистый перец горошком, лавровый лист
 
1 столовая ложка пшеничной муки
 
1 столовая ложка сахара
 
Приготовление:
 
Охлажденную кильку размораживаем. Очищаем рыбку от головы и внутренностей.
 
На толстодонную сковороду наливаем пару столовых ложек растительного масла.
 
Луковицу очищаем, промываем под проточной водой и острым ножом нарезаем на мелкие кусочки. Отправляем лук обжариваться в растительном масле на сковороде.
 
Снимаем верхний слой моркови с помощью овощечистки и тщательно промываем ее.
 
Измельчаем овощ, наполненный каротинами, на крупной терке. Отправляем натертую морковь к луковице.
 
Рыбку тщательно промываем и сливаем лишнюю жидкость.
 
Кильку добавляем к тушеным овощам, посыпаем солью, сахаром, приправляем лавровым листиком и парой горошин душистого перца. Заливаем рыбку с луком и морковкой домашним томатным соком.
 
Если вы не делаете такие заготовки, то можете развести водой приготовленный заранее кетчуп
 
К соку следует предварительно добавить столовую ложку пшеничной муки (для густоты соуса) и хорошенько перемешать венчиком.
 
Проследите, чтобы томат не только полностью покрыл кильку, но и проник между рыбинками.
 
Тушить их необходимо на самом маленьком огне около 30-ти минут. Затем добавить столовую ложку уксуса (если не планируете съесть кильку в ближайшее время) и потушить еще 5-ть минут. После ее можно уложить в подготовленные баночки и закатать крышками.
 
Приятного аппетита!
 
12. Самодельные шпроты
 
Готовятся они очень и очень просто, а по вкусу от магазинных не отличаются, получается не только очень вкусно, но ещё и выгодно.
 
Ингредиенты:
 
0,5 кг мелкой рыбы (кильки, сардин и т.п.),
 
100 гр. растительного масла (по возможности без запаха),
 
3 пакетика чёрного чая,
 
1 бульонный кубик (любой)
 
Приготовление:
 
У рыбы удалите голову и брюшко.
 
3 пакетика чая заварите одним стаканом крутого кипятка и дайте настояться 15-20 минут.
 
Рыбу ровными слоями разложите на сковородке, залейте рыбу получившейся заваркой, покрошите туда же бульоный кубик и добавьте 100 грамм растительного масла. Тушите рыбу на самом маленьком огне под крышкой пока не испарится вся жидкость. Примерно 50-60 минут. В сковородке должны остаться только масло и рыбка.
 
Вот и всё шпроты домашнего приготовления готовы!
 
Приятного аппетита!
 
13. Нежная малосоленая горбуша
 
Как известно, горбуша — рыба довольно суховатая и постная. Но при таком способе засолки превращается в благородную семгу. Нежная, сочная! Готовится очень быстро и можно дегустировать уже через час.
 
Понадобится филе горбуши, порезанной на ломтики.
 
Если рыба мороженая, размораживать не надо. Мороженую рыбу резать легче — кусочки получаются аккуратнее.
 
Сделать солевой раствор с холодной кипячёной водой, очень насыщенный. На 1л. 4 — 5 ст.л. соли
 
Если очищенный картофель всплывёт в растворе- готово.
 
Рыбу положить на 5-8 минут в раствор. Затем вынуть, промыть, просушить немного салфеткой.
 
Положить слоями в подходящую посуду, полить маслом подсолнечным без запаха.
 
Поставить на 30-40 минут в холодильник.
 
Подавать с луком, лимоном, зеленью.
 
Советы:
 
1.Кусочки нужно резать шириной сантиметра 1,5, иначе середина не просаливается. Кроме того, если в рассол бросать еще замороженную рыбу, то время нужно увеличить минут до 10. На 1 кг рыбы нужно сделать не меньше 1,25 литра рассола, если больше, хуже не будет. В остальном прекрасный результат, очень нежная слабосоленая рыбка.
 
Я еще добавил черный перец горошком, штук 30 на 1 кг, раздавил перец ножом на столе, посыпал горбушу перед тем, как складывать в посуду и заливать маслом. Перец очень украсил вкус.
 
2. В любую красную рыбу при засоле добавляю 1 ст. ложку сахара на 1 кг рыбы и 1 ст ложку коньяка(спирта).
 
Приятного аппетита!
 
14. Рыбка красная соленая!
 
Это очень простой и доступный рецепт засола красной рыбы
 
Рыбка получается пальчики оближешь!
 
Ингредиенты:
 
Рыба красная 1 кг. (семга, форель, кета, голец, горбуша). На Ваш выбор.
 
Соль 2 ст. ложки.
 
Сахар 1 ст. ложка.
 
Перец душистый горошек по вкусу
 
Приготовление:
 
1. Рыбу разделываем на филе, удаляем кости и режем порционными кусочками.
 
2.В миске смешиваем соль и сахар.
 
3. Рыбку выкладываем слоями пересыпая солью и сахаром, на каждый слой выкладываем душистый перчик.
 
4. Убираем рыбу в холодильник на сутки.
 
5. Вкусная и полезная закуска готова.
 
Приятного аппетита!
 
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
 
Еще рецепт
 


 
 
Скумбрия в Духовке и Вкусный Обед Готов:)
 
 
Скумбрия малосольная. Простой и вкусный рецепт соленой рыбы
 

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт

Рубрики:  Еда

Метки:  
Нравится

Закусочный рулет «Тигровый» — украшение любого стола
Среда, 23 Мая 2018 г. 10:47 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочный рулет «Тигровый» — украшение любого стола

3937411_zakusochnyjrulettigrovyj (700x392, 58Kb)

Закусочный рулет «Тигровый» — украшение любого застолья! Красивый и вкусный, его по достоинству оценят все! Такой рулет вмиг разлетается и, как правило, всегда просят поделиться рецептом.
Вы можете приготовить рулет строго по рецепту автора, а можете с внесенными мною изменениями. В любом случае получится очень вкусно!

Ингредиенты:
  • Яйца куриные — 4 шт
  • Мука — 2 ст. ложки
  • Крахмал — 2 ст. ложки
  • Майонез — 100 гр
  •  Соль,перец — по вкусу
  • Зелень — 25 гр (можно замороженную)
  • Оливки или маслины — 100 гр
  •  Масло сливочное — 100 гр  (я заменила на плавленый сыр с рыбой)
  • Нарезка красной рыбы — 250-300 гр (я заменила на 200 гр красной икры +100 гр форель)
Читать далее...
Рубрики:  Еда

Метки:  
Нравится

Колбаса в стакане,
Пятница, 02 Марта 2018 г. 10:27 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Колбаса в стакане, которая в 100 раз вкуснее магазинной!

Сегодня я хочу поговорить о приготовлении домашней колбаски не совсем привычным способом — её мы будем готовить в стаканах. Этот способ приготовления мне очень понравился, так как вкусную и полезную варёную колбасу мы получаем уже через какой-то час — и можем смело наслаждаться её вкусом.

4641 (700x525, 289Kb)

Готовить такую колбаску Вы можете из абсолютно любого мяса, вот что имеется у Вас под рукой: свинина, говядина, мясо птицы и тд. Сегодня у меня обычная куриная грудка, которая мне не пригодилась при разделке куриной тушки. И вот, представьте себе — всего из половинки грудки у меня получилось 2 полных стакана вкуснейшей домашней варёной колбасы.

Дорогие мои хозяюшки и хозяева — Вы непременно должны попробовать приготовить эту колбаску, я уверена — вы оцените её по достоинству. 

0_e0070_487f1e63_S (100x93, 11Kb)
Рубрики:  Еда

Метки:  
Нравится

Сырно-помидорный пирог
Четверг, 21 Декабря 2017 г. 10:56 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырно-помидорный пирог

4248238_32 (320x480, 40Kb)

Вам потребуется: 

сыр 200 гр. 
сливочное масло 100 гр. 
яйца 4 шт. 
мука 200 гр. 
молотый белый перец 
помидоры 8 шт. 
сметана 150 мл. 
жирные сливки 100 мл. 
мускатный орех 
щепотка пряных трав 
щепотка соли для теста 
соль по вкусу в начинку 

На форму 23*23 см. 

Как готовить: 

1. 100 гр. сыра натереть на терке. Из муки, масла, 1 белка, соли и сыра замесить тесто (сначала в комбайне перетерла муку с маслом в крошку, добавила остальные ингредиенты и там же замесила тесто, добавив 2 ст.л. воды, иначе тесто не собиралось в шар). Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 1 час. 

2. Помидоры помыть, обсушить и нарезать кружками. 

3. Взбить сметану и сливки, добавить яйца и оставшийся желток. Приправить специями и посолить по вкусу (я добавила 1 щепотку соли). Оставшийся сыр потереть и добавить к заливке. 

4. Тесто раскатать, выложить в форму (на противень, выстеленный пергаментом), сделав бортик. Сверху распределить помидоры и залить начинкой. 

5. Выпекать в разогретой до 200 С духовке примерно 35 минут, выключить духовку и подержать пирог в ней еще 5 минут. 

Мои изменения: все специи заменила пучком свежего укропа, сливки - молоком, помидоров ушло 7 шт. некрупных - 5 шт. порезанных уложила на тесто внахлест друг на друга, еще 2 шт. - поверх заливки (т.к. заливка скрыла помидоры, а хотелось, чтобы они выглядывали). 

Рубрики:  Еда

Метки:  
Нравится

Слойки с картофелем и грибами
Среда, 06 Декабря 2017 г. 20:52 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слойки с картофелем и грибами

3424885_a58 (540x360, 50Kb)

Простые и быстрые в приготовлении слойки с картофелем и грибочками.

Ингредиенты:

  • картофельное пюре 200-250 гр.
  • лук 1 шт.
  • грибы 100 гр.
  • тесто слоеное, пресное (1 пласт)- 200 гр.
  • желток (для смазки) 1 шт.

Приготовление:

Читать далее...
Рубрики:  Еда

Метки:  
Нравится

Торт "Лесной мох" - новогодний, необычный, нежный (+рецепт мягкого сыра для крема)
Среда, 06 Декабря 2017 г. 13:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Удивите гостей! Торт "Лесной мох" - новогодний, необычный, нежный (+рецепт мягкого сыра для крема)

Огромная благодарность автору: olyaivanchenko75
11 (500x281, 166Kb)

Рецепт торта польской кухни. Всегда удивляет гостей своим ярким видом. Потом покоряет вкусом и безумной нежностью. Так что дайте ему хорошо пропитаться, лучше всю ночь.

далее5 (195x72, 17Kb)
Рубрики:  Еда

Метки:  

 Страницы: [7] 6 5 4 3 2 1

О проекте