Фаршированный яйца - очень вкусная, оригинальная и красивая закуска, которая подойдет как для детского, так и для взрослого праздничного стола. Яйца для фарширования можно использовать куриные или перепелиные. Кальмары лучше брать консервированные, чтобы сэкономить время для приготовления.

На фото: перепелиные яица с кальмарами и красной икрой на блюде.

Ингредиенты

Серия сообщений "Бутерброды закуски":
Часть 1 - КАНАПЕ С СЫРОМ И ВИНОГРАДОМ
Часть 2 - БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ
...
Часть 9 - ПЕЧЕНЬЕ С СЫРНОЙ МАССОЙ
Часть 10 - ПЕРЕЦ С СЫРОМ
Часть 11 - ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА С КАЛЬМАРАМИ И ИКРОЙ
Часть 12 - РУЛЕТИКИ ИЗ БЛИНОВ
Часть 13 - КОПЧЕНАЯ СЕЛЬДЬ С МОРКОВЬЮ
...
Часть 24 - Закуска к коньяку от Николая II!!!!
Часть 25 - Закуска на крекерах с крабовыми палочками
Часть 26 - Вафельные трубочки с начинкой

Перец с сыром - легкая и красивая закуска. Как и все холодные закуски готовится очень быстро. Время на ее приготовление уйдет немного, и она, несомненно, разнообразит и украсит ваш праздничный стол.

На фото: сладкий перец с начинкой из сыра и овощей на зеленом салате.

Ингредиенты

Серия сообщений "Бутерброды закуски":
Часть 1 - КАНАПЕ С СЫРОМ И ВИНОГРАДОМ
Часть 2 - БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ
...
Часть 8 - Цыплятки-петушки.
Часть 9 - ПЕЧЕНЬЕ С СЫРНОЙ МАССОЙ
Часть 10 - ПЕРЕЦ С СЫРОМ
Часть 11 - ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА С КАЛЬМАРАМИ И ИКРОЙ
Часть 12 - РУЛЕТИКИ ИЗ БЛИНОВ
...
Часть 24 - Закуска к коньяку от Николая II!!!!
Часть 25 - Закуска на крекерах с крабовыми палочками
Часть 26 - Вафельные трубочки с начинкой

Печенье с сырной массой - это легкая, незамысловатая закуска. Ее можно приготовить для разнообразия праздничного стола. Печенье для этой закуски надо брать несладкое, лучше галеты. Начинка состоит из смеси плавленого и творожного сыра. В сырную смесь мжно добавить любые подходящие добавки: сладкий перец, помидоры, кукурузу, горошек, маслины, оливки.

На фото: печенье с сырной массой, кукурузой и сладким перцем, украшенное оливками с лимоном.

Ингредиенты

Серия сообщений "Бутерброды закуски":
Часть 1 - КАНАПЕ С СЫРОМ И ВИНОГРАДОМ
Часть 2 - БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ
...
Часть 7 - ЖАРЕНЫЕ БУТЕРБРОДЫ С КАРТОШКОЙ
Часть 8 - Цыплятки-петушки.
Часть 9 - ПЕЧЕНЬЕ С СЫРНОЙ МАССОЙ
Часть 10 - ПЕРЕЦ С СЫРОМ
Часть 11 - ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА С КАЛЬМАРАМИ И ИКРОЙ
...
Часть 24 - Закуска к коньяку от Николая II!!!!
Часть 25 - Закуска на крекерах с крабовыми палочками
Часть 26 - Вафельные трубочки с начинкой

Салат "тиффани" получил свое название, скорее всего,  в честь ювелирного Дома Tiffany & Co.  Салат очень похож на брошь, усыпанную драгоценными камнями. Причем, красный виноград ассоциируется с рубинами или сапфирами, а белый - с бриллиантами. Салат "тиффани" очень вкусный за счет необычного сочетания курицы, винограда и грецких орехов.

На фото: салат "тиффани" на блюде.

Ингредиенты

Серия сообщений "Салаты слоеные":
Часть 1 - САЛАТ "ТИФФАНИ"
Часть 2 - Салат "Нежность"
Часть 3 - Салат "Огненная курица"
Часть 4 - Необычный винегрет

Вкус у этого салата действительно очень нежный за счет сочетания вкусов тертой сырой морковки и сыра. Салат "Нежность" напоминает по вкусу классический салат из моркови и сыра с чесноком. Для сытности в салат добавляется куриное мясо и яйцо.

На фото: порционный кусок салата "нежность".

Ингредиенты

1. куриное филе - 500 г
2. яйцо - 6 шт.
3. морковь - 2 шт.
4. сыр - 200 г
5. чеснок - 2 дольки
6. майонез - 400-500 г

Пошаговый фото-рецепт

		Майонез смешать с чесноком, пропущенным через пресс.
		Куриное филе отварить в подсоленной воде, добавив лавровый лист и перец горошком. Остудить и порезать маленькими кусочками. Выложить половину порезанного филе на блюдо.
		Смазать смесью чеснока и майонеза.
		Яйца отварить, остудить и очистить. Оставить два желтка для украшения, остальные яйца потереть на терке и выложить слой из половины яиц и курицу.
		Морковь потереть на мелкой (!) терке. Выложить половину моркови на яйца.
		Сыр потереть на терке и выложить половину на морковь.
		Сверху жирно промазать майонезом. Затем все слои повторить. Верхний слой - опять майонез.
		Желтки потереть на мелкой терке и посыпать ими салат. Украсить можно зеленью и любыми овощами. Салат "Нежность" с курицей готов.

kartavkusa.ru

Серия сообщений "Салаты с курицей":
Часть 1 - САЛАТ "НЕЖНОСТЬ" С КУРИЦЕЙ
Часть 2 - Салат «Праздничный Цезарь»

Фасолевый суп можно готовить как из сырой фасоли, так и из консервированной. Из консервированной фасоли суп готовится гораздо быстрее, так как не надо тратить время на варку фасоли. Здесь представлен рецепт фасолевого супа из сырой фасоли на мясном бульоне.

На фото: суп из размоченной фасоли.

Ингредиенты

Грибной суп по этому рецепту можно варить из разных грибов. Я предпочитаю шампиньоны. Шампиньоны - очень ароматные грибы и, к тому же, можно не сомневаться в их качестве.

На фото: грибной суп из шампиньонов со сметаной.

Ингредиенты

Рыбная солянка - очень вкусный и сытный суп. Готовить ее можно из любой мясистой рыбы. Здесь представлен рецепт рыбной солянки из горбуши.

На фото: рыбная солянка из горбуши.

Ингредиенты

Рецепт украинского борща отличается от приготовления обычного борща тем, что при варке добавляется обжаренное сало и измельченный чеснок. Это делает украиский борщ более ароматным и сытным.

На фото: украинский борщ на плите.

Ингредиенты

на 5-6 литров борща:

1. говядина - 500 г
2. капуста - 500 г
3. картофель - 3-4 шт.
4. лук репчатый - 1 шт.
5. морковь - 1 шт.
6. свекла - 1 шт.
7. уксус яблочный - 1 столовая ложка
8. сало - 150-200 г
9. чеснок - 2 зубчика
10. соль

Рецепт приготовления

1. Мясо отварить до готовности. Вынуть из бульона, порезать мелкими кубиками и заложить обратно.
2. Сало мелко порезать и обжарить на растительном масле.
3. На другой сковороде обжарить мелко порезанный репчатый лук и тертую на терке морковь.
4. Добавить к обжаренным овощам тертую на терке сырую свеклу.
5. Обжарить овощи вместе, налить в сковороду воды и добавить яблочный уксус. Тушить на маленьком огне 5-10 минут.
6. Капусту тонко нашинковать и добавить в кастрюлю с бульоном и мясом. Довести до кипения.
7. Картофель очистить и мелко порезать, добавить в кастрюлю. Довести до кипения.
8. Затем добавить обжарку из лука, моркови и свеклы и обжаренное сало.
9. Довести борщ до кипения, добавить измельченный чеснок и посолить.
10. Уменьшить огонь и варить борщ на маленьком огне до готовности овощей.
11. В конце варки можно добавить в борщ измельченную зелень.
12. Выключить борщ, накрыть крышкой и дать настояться.

Украинский борщ готов.

 kartavkusa.ru

Сырный суп по этому рецепту готовится из плавленых сырков. По желанию, в готовый суп можно добавить вареные очищенные креветки, кусочки вареного мяса, курицы, рыбы или колбасы. Неплохо подать к супу пшеничные сухарики.

На фото: сырный суп с сухариками.

Ингредиенты

Щавелевый суп готовят как с мясом (на мясном бульоне), так и без него (только на щавелевом отваре).  Причем, суп без мяса обычно подают холодным, а с мясом - горячим. Здесь представлен рецепт горячего щавелевого супа на говяжьем бульоне с мясом.

На фото: щавелевый суп со сметаной в тарелке.

Ингредиенты

Таратор - холодный болгарский суп. Таратор особенно хорош в жаркое время года. Основу этого супа составляют свежие огурцы и несладкий йогурт. Также в него добавляется зелень, грецкие орехи и жгучий красный перец. Перец  придает таратору остроту, поэтому, добавляйте его аккуратно.

На фото: таратор в тарелке.

Ингредиенты