БЛИНЫ "БЕЗУПРЕЧНЫЕ". ___ вообще-то я люблю тоненькие блинчики, но люди так нахваливают этот рецепт
 

ПРАВИЛЬНЫЙ Рецепт БЛИНОВ. Дорогие мои читатели. Как они ВКУСНЕЙШЕ получаются просто Не ОПИСАТЬ. Мы МНОГО перепробовали рецептов. Но ЛУЧШЕ этого не нашли. СОЧНЫЕ и ТАЮЩИЕ во Рту. ПОЛУЧАЕШЬ такое УДОВОЛЬСТВИЕ, когда Их КУШАЕШЬ, что его можно только сравнить с ВОСТОРГОМ и Никак Не по Другому. Приготовите и Всё ПОЙМЁТЕ.... Ингредиенты: кипяток — 1,5 стакана; молоко — 1,5 стакана; яйца — 2 штуки; мука — 1,5 стакана (тесто должно быть реже, чем на оладьи); сливочное масло — 1,5 столовые ложки; сахарный песок — 1,5 столовые ложки; соль — 0,5 чайной ложки; ваниль. Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и ваниль. Далее взбивая смесь, добавляем молоко и постепенно всыпаем муку. Не переставая взбивать, вливаем растопленное сливочное масло, а затем кипяток тонкой струйкой. Тесто отставляем на полчаса, чтобы все ингредиенты гармонично смешались. А затем начинаем выпекать. На разогретую сковороду тонким слоем выливаем тесто, ждём 1–2 минуты (с поверхности блина уходит влага), а затем переворачиваем.

 

Источник

Для приготовления вам потребуются:

куриная печень - 500 г
яйца — 3 шт
соль - 1,5 ч. ложки
мука - 3 ст. ложки с горкой
крахмал - 1 ст. ложка
молоко - 0,5 л
растительное масло

Для начинки:

крупная морковь - 2 шт
крупная луковица - 2 шт
майонез
соль
перец черный молотый

Способ приготовления:
Сырую печень, яйца, соль, муку и крахмал сложить в кухонный комбайн, добавить немного молока и перемешать в однородную массу, перелить в другую посуду, разбавить оставшимся молоком, добавить растительное масло, перемешать.
Если нет кухонного комбайна, то печень можно пропустить через мясорубку, а затем смешать все ингредиенты.
Смазать сковороду растительным маслом и жарить блинчики. Можно смазывать сковороду перед каждым блинчиком, а можно налить растительного масла в тесто, тогда смазывать надо только перед первым блином.
Переворачивать и снимать очень аккуратно, т.к. блинчики очень нежные и могут рваться. Если слишком рвутся, то можно добавить в тесто еще крахмала.
Далее нужно приготовить начинку. Для этого лук порезать кубиками и обжарить до прозрачного состояния, добавить натертую на крупной терке морковь и жарить на маленьком огне до мягкости моркови. Посолить и поперчить. Остудить и перемешать с хорошим густым майонезом.
Смазать блинчик начинкой и завернуть рулетиком, разрезать наискосок пополам.