Домашняя сгущёнка |
1.Молоко немного подогреть и смешать с сухим молоком с помощью венчика, чтобы не было комочков.
2.В молочную смесь всыпать сахар и поставить на водяную баню.
3.Варить в течении часа, периодически помешивая.
Масса должна загустеть.
4.Остудить, перелить в красивую вазочку и наслаждаться вкусняшкой!!!
Метки: десерт сгущённое молоко |
Сгущeнка «Домашняя» - сгущeнное молоко собственными руками |
Метки: десерт сгущённое молоко |
Кокосовый десерт без выпечки |
Десерт вышел мягким, слегка сладким, бархатистым.
400 г.
Метки: десерт без выпекания |
Кабачковая икра от Андреевна. МВ |
Кабачковая икра от Андреевна. МВ
Nikysia
Метки: кабачки икра кабачковая икра мультиварка |
Грушовое варенье в мультиварке. |
Метки: варенье мультиварка |
НАЛИВОЧКА в МВ |
Девочки, наливочка!... Для "подружкинских" посиделок это самое то! Мягкая, приятная, в меру густая и не сильно крепкая, ароматная и бодрящая!
Метки: наливка мультиварка |
Помидоры "Пальчики оближешь" |
Помидоры "Пальчики оближешь"
Настроение сейчас - Веселое
А вот и сам рецепт:
Помидроры мелкие режут пополам,крупные на четыре части.
Специи: 1 большая луковица,
1 большая морковь,
1 головка чеснока,
1 сладкий перец,
укроп,корень хрена.
Заливка: 750гр. воды,
2 ст.л. сахара,
1 ст.л. соли,
уксус 1 ст.л. 70%
заливать горячим и стерелизовать 10 минут. Закатать и под шубу. Рецепт дан на три литра. Ну очень вкусный!
Приятного аппетита!!! 
Метки: заготовки заготовки на зиму консервирование помидоры |
ОГУРЦЫ "ХРУСТЯЩИЕ" |
ОГУРЦЫ "ХРУСТЯЩИЕ"
ОГУРЦЫ "ХРУСТЯЩИЕ"
Огурцы вымыть, замочить в холодной воде на 3-5 часов. Обрезать кончики(попки),уложить в чистые банки( я не стерилизую).На дно положить специи, укроп зонтиком, лист смородины,перец черный горошком, 2-3 тонкие полосочки корня хрена длинной 5см. Залить кипятком. Через 10 мин слить воду.
Добавить порезанный чеснок. Залить маринадом – на 1 литр воды 2ст.л. соли, 3 ст.л. сахара песка,5 ст.л 9% уксуса (уксус добавлять в конце варки маринада, налить и выключить) Закатать, укрыть на 30 мин.
Метки: заготовки заготовки на зиму консервирование огурцы |
Заготовка для рассольника. |
Заготовка для рассольника.
Огурцы вымыть, нарезать кубиками и переложить в банки. Добавить чеснок, семена тмина, залить холодным рассолом. После этого пастеризовать 30 минут.
Состав рассола: на 1 л воды 70-100 г соли.
И вот ещё:
Метки: заготовки заготовки на зиму консервирование рассольник |
Заготовка для борща. |
Заготовка для борща.
Готовая добавка к борщу. Остается только сварить мясо, почистить и нарезать картошку и капусту. Положить на 3-х литровую кастрюльку пол-литровую баночку заготовки, вскипятить, добавить чеснок и зелень свежую или сухую, посолить, добавить специи по-вкусу, готово.
Удобно, на тот случай, когда времени будет мало, а готовить надо будет быстро.
Метки: заготовки заготовки на зиму консервирование борщ |
Заготовка для борща. |
Заготовка для борща.
Очень вкусная заготовочка! Можно и так съесть :)
Метки: заготовки заготовки на зиму консервирование |
Маринованные огурчики(сладкие). |
Маринованные огурчики(сладкие).
По этому рецепту, я делаю огурчики уже давно. Получаются не острые на вкус, хрустящие. Попробуйте!
Приготовление: уложить вымытые огурчики в банки, специи как всегда
(лист смородины, укроп, чеснок).
На 1,5 литра воды: 100г. соли (9 чайных ложек), 50г (7 ч.л.). сах. песка. Вскипятить и залить уложенные огурцы. (рассола хватает на 3-х л. банку). Дать постоять 10 мин., слить и еще раз прокипятить рассол. Перед второй заливкой, в банку добавить 1 дес. л. уксусной кислоты (70%). Банки закатать под железные крышки. После закатки банку покачать, чтобы разошлась кислота. Укутывать не надо.
Приятного аппетита!
Метки: консервирование заготовки заготовки на зиму огурцы |
Баклажаны в майонезе |
Баклажаны в майонезе
 |
Рецепт от соседки, которым пользуюсь уже лет 10. Нравится всем без исключения. Некоторым напоминает грибы в сметане.
|
 |
Ингредиенты:
На 6 кг баклажанов:
Выход: около 7 литров |
Метки: заготовки заготовки на зиму баклажаны консервирование |
Овощное ассорти. |
Метки: заготовки заготовки на зиму консервирование |
strong>Кабачковая икра с майонезом |
Метки: заготовки заготовки на зиму консервирование кабачки |
В помощь хозяйке. Уксусная кислота |
Как разводить уксусную кислоту.
Требуемая концентрация. Исходная концентрация.
...................30% ......................70%
3% -................................10 частей воды / ...... 22,5 частей воды
4% -...............................7 частей воды / ....... 17 частей воды
5% -...............................6частей воды / ....... 13 частей воды
6% -...............................5частей воды / ....... 11 частей воды
7% -...............................4 части воды / ....... 9 частей воды
8% -...............................3,5 части воды / ........ 8 частей воды
9% -...............................3 части воды / ........ 7 частей воды
10% -............................2,5 части воды / ....... 6 частей воды
30% - ................................................/ ....... 1,5 частей воды
В вертикальных столбцах указано, сколько частей воды добавить к 1 части уксуса исходной концентрации, чтобы получить желаемую. Например, вам нужно 5%-ный раствор, тогда к 1 ст.л. 70%-го уксуса добавить 13 ст.л. воды. Если у вас уксус 30%-ный, то воды потребуется 6 ст.л. И ещё, опытным путём выяснено, что в гранёном стакане (специально берегу один дня кулинарных нужд) - 14 ст.л. воды, значит, чтобы получить 9% уксус, надо добавить 2 ст/л 70%.
Метки: заготовки консервирование полезные советы полезности |
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ ЗА 2 ЧАСА (ФОТОРЕЦЕПТ) |
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ ЗА 2 ЧАСА (ФОТОРЕЦЕПТ)
http://www.stranamam.ru/post/1504014/
как раз для тех, кто хочет разнообразить летний стол. помидорки быстро солятся/маринуются. и так же быстро съедаются...
помидоры - 1 кг.
лук репка - 1 шт. крупная
чеснок - 3 зубчика
зелень - 0,5 пучка
соль крупная - 1 ст. л.
сахар -1 ч. л.
---------------
уксус яблочный -1 ст. л.
гвоздИка-3-4 гвОздика...
приступим
лук, чеснок, зелень режем, смешиваем с солью, сахаром, тщательно перемешиваем-это смесь для соления, а если добавим гвоздику и уксус-то уже смесь для маринования.
помидоры моем, разрезаем пополам, удаляем место от плодоножки, фаршируем смесью, укладываем в пакет или в контейнер, я делаю 50/50. помидорки и огурчики.
если помидорки маленькие, то достаточно 2 часов в тепле(в холодильник не убираем на время маринования), если крупные, то 3-4 часа в тепле.
Метки: консервирование заготовки заготовки на зиму помидоры |
Огурцы консервированные. |
Огурцы консервированные.
Рецептов по консервированию огурцов очень много. У каждого своя изюминка. Пользуюсь этим рецептом много лет, получаются хрустящие огурчики. Хранятся у меня огурцы в квартире, при комнатной температуре.
Метки: заготовки заготовки на зиму консервирование огурцы |
Абрикосовое варенье с грецкими орешками |
Этот рецепт достался мне от прабабушки. Очень вкусно получается, цвет варенья - янтарным, аромат грецких орехов придает варенью изысканный вкус.
Серия сообщений "Консервирование,заготовки на зиму":
Часть 1 - Старинный рецепт засолки огурцов на зиму
Часть 2 - Консервированные огурцы с хвоей
Часть 3 - Абрикосовое варенье с грецкими орешками
Часть 4 - Джем-желе из крыжовника на зиму
Часть 5 - Перчик быстрого приготовления на зиму
...
Часть 7 - Как засолить арбуз
Часть 8 - Овощная икра "Дуплет"
Часть 9 - Аджика болгарская (сырая)
Метки: варенье заготовки заготовки на зиму |
Борщ (заготовки на зиму) |
Борщ (заготовки на зиму)
Заготовка борща на зиму прекрасно используется как заправка для супов и вторых блюд, а так же экономит приготовдления время для занятых на работе или учебе людей.
Состав: капуста - 1 кг;
морковь - 0,5 кг;
лук - 0,5 кг;
помидоры - 0,8 кг;
перец болгарский - 0,5 кг;
свекла - 0,8 кг;
масло подсолнечное - 100-125 мл;
уксус (яблочный) - 50-60 мл;
сахар - 2,5 стол.ложки;
соль - 2,5 стол.ложки
Пряности по вкусу – укроп, петрушка, сельдерей, пастернак, перец душистый горошком, лавровый лист.
Приготовление:
Все овощи тщательно вымыть, удалить поврежденные места, почистить.
Капусту нашинковать соломкой. Помидоры, лук, перец мелко порезать. Морковь и свеклу натереть на терке.
Поместить все овощи в кастрюлю, добавить подсолнечное масло, уксус, соль, сахар, перемешать. Поставьте кастрюлю на огонь и довести до кипения. Варить 45-50 минут. Добавить пряности, варить еще 10 минут.
Кипящую заготовку разложить по баночкам и закатать. Примерный выход готового продукта - 6 поллитровых банок. Поставить в перевернутом виде, укутать теплым одеялом.
Метки: заготовки консервирование |
