Вот-вот, буквально на днях, я приду в себя и начну...)))

Пока по-быстрому...

СЕМГА НА УГЛЯХ

Сухую несимпатичную треску тоже можно превратить в королеву стола!

"ШАШЛЫК" ИЗ ТРЕСКИ

Рекомендую, минтай!

Нет, совсем не та бросовая неказистая замороженная рыба, что вы видите на витрине. А сочная, ароматная, "не рыба, а ангел"(с) не помню из какого произведения, кажется из Грековой))))




ЗАПЕКАНКА ИЗ МИНТАЯ (ТРЕСКИ, ХЕКА)

Кусочек красной благородной рыбы можно привратить в чудесный суп запросто!

Только чуть-чуть постараться.

СУП С МОЛОКОМ И СЕМГОЙ

Треска - рыба сухая, но вкусная.

и даже при удачном рецепте получается сочная.

ТРЕСКА С ОВОЩАМИ

А это просто и быстро)))

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ С РЫБОЙ

Закуска...

МАРИНОВАННЫЕ КОЛЬЦА КАЛЬМАРА

Эта популярная закуска еврейской кухни имеет очень много вариантов.

Есть даже горячий вариант - ЗАПЕЧЕНЫЙ ФОРШМАК, весьма аппетитный и красивый особенно порционно. Состав разный, основное - это селедочка. Хотя когда-то в журнале "Работница" и был приведен рецепт, где рыбка была заменена отварной белокочанной капустой.

А я всю жизнь пользуюсь рецептом моей бабули, которая она выпытала его у своей подруги-еврейки из славного города Бобруйска, кажется. Этому старому рецепту мы не изменяем - вкусно и сытно!





ФОРШМАК ПО-БОБРУЙСКИ

Ну какой праздник без фаршированной рыбы?

C хреном и укропом под рюмочку - то, что надо к празднику!!!




Подготовка щуки к фаршировке - видео - ВОТ ТУТ



ФАРШИРОВАННАЯ ЩУКА

Выкарабкиваюсь после воспаления легких...

Захотелось...весны))))

Вот такой вариант популярного салата...




САЛАТ "МИМОЗА"

Рыбный день - помните такой?))))

К обеду...


СОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ СУДАКА

Завтрак с икрой...

..с фальшивой икрой)))))

Видимо, это изобретение советской кулинарии, потому что я помню как в детстве закрывала глаза, жуя такой бутерброд, и мне казалось, что похрустывает на зубах не сырая морковка, а лопаются икринки))))

ПАШТЕТ "СЕЛЕДОЧНОЕ МАСЛО"

Любителям необычного вкуса!

Такое запеченное с розмарином филе понравится всем, кто грезит об охоте и еловой веточке, упавшей на свежепойманную рыбку, лежащую на раскаленных углях...)))))


РЫБА В СЛИВКАХ И РОЗМАРИНЕ

Апостольский пост не строгий...

Побалуйте себя рыбкой к воскресному обеду)))

ТРЕСКА ЗАПЕЧЕННАЯ С ОРЕХАМИ И ИЗЮМОМ

Безобразие!!!

Куда исчезли все фотографии???

Хорошо хоть ссылки не пропали...

Продолжим.
Эта закуска приятна и на бутерброде, и в фаршированном яйце, и в закусочном эклере!

"СЫР" ИЗ СУДАКА

Сочные рыбные котлетки...

...внутри которых спрятана крабовая палочка)))

КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ "КРАБОВЫЕ РУЛЕТИКИ"

Благородная рыба...

...с апельсиновым ароматом!
Украсит собой как праздничный обед, так и диетический стол!

НЕЖНАЯ СЕМГА "АВРОРА"

Это заливное готовится без участия желатина!


Только на натуральном рыбном "клее".
Поэтому гораздо нежнее по консистенции и вкусу - так и тает во рту!

А чтобы не забыть к нему хрен, как завещал Женя Лукашин, добавьте его прямо в верхний слой заливного)))))

ХОЛОДЕЦ ИЗ РЫБЫ

Это не суши, конечно, а имитация)))

Истинных ценителей прошу не напрягаться - я не претендую на классику японского кулинарного искусства, а только делюсь своими "роллами по-украински")))

СУШИ - ДЕШЕВО И СЕРДИТО!

Все ингредиенты доступные, недорогие (их надо-то в небольшом количестве на приличную порцию), но роллы получаются вкусными)))

Вполне приличное количество вкусного и сытного паштета...

...получится из небольшого кусочка малосольной рыбки!

ПАШТЕТ ИЗ СЕМГИ "КРИЗИСНЫЙ"