Дома молочную сыворотку можно использовать для приготовления как различных коктейлей, так и замечательных десертов, обладающих лечебными свойствами и сохраняющих молодость и стройность.
Сыворотку, оставшуюся после приготовления творога, можно процедить и смешать с фруктовыми или овощными соками.
Желе из сыворотки обязательно понравится малышам. Для его приготовления нужно процедить 2 стакана сыворотки, нагреть до температуры 70-80 градусов, добавить 0,5 столовой ложки замоченного заранее желатина, ягоды, сироп или варенье, сахарный песок по вкусу. Разлейте смесь в формы и поставьте в холодное место - полезное лакомство готово.
Молочная сыворотка содержит полный набор витаминов группы В, кальций, магний и белок. Полностью отсутствуют жир и холестерин. Благодаря молочной кислоте и молочному сахару (лактозе) молочная сыворотка выводит вредные вещества из организма и стимулирует обмен веществ.
Наряду с натуральной молочной сывороткой во время разгрузочного дня рекомендуется пить напитки, приготовленные на ее основе, как со вкусовыми добавками, так и без них. В течении всего разгрузочного дня нужно выпить, небольшими порциями, 1.5 литра напитков на основе молочной сыворотки. Наиболее полезны напитки с добавлением овощей, фруктов зелени.
Вот несколько интересный рецептов на основе молочной сыворотки:
Напиток из молочной сыворотки с огурцами и кресс-салатом
- 250 г. огурцов;
- 1/2 пучка кресс-салата;
- 250 мл. молочной сыворотки;
- 1 ч.л. лимонного сока;
- 1 щепотка корицы;
- соль.
Чистим и крупно нарезаем огурцы. Вымываем кресс-салат. Все кладем в миксер, заливаем сывороткой и делаем пюре. Приправляем лимонным соком и щепоткой корицы, солим по вкусу и подаем.
Коктейль из сыворотки с земляникой
- 100 г. земляники;
- 250 г. молочной сыворотки;
- 1 ст. ложка лимонного сока;
- 1 ст. ложка меда;
- 1 щепотка корицы.
Готовим пюре из земляники и смешиваем с охлажденной сывороткой, добавляем лимонный сок, мед и корицу.
Напиток из молочной сыворотки с сельдереем и томатным соком
- 250 г. черешкового сельдерея;
- 300 мл. томатного сока;
- 250 мл. молочной сыворотки;
- соль.
Отжимаем сок из сельдерея, взбиваем с томатным соком и доливаем сыворотку. Солим и подаем.
К конце разгрузочного дня, перед сном, рекомендуется принять ванну – добавьте в воду 1 л сыворотки, которая благодаря очищающему действию будет полезна для вашей кожи.

Источник

Как его праздновали наши предки-славяне?

Праздник летнего солнцеворота — солнцестояния. Из участников праздника, людей знающих обрядовые правила, выбирается «урядник», который займется подготовкой и проведением праздника. Славления и различные обрядовые заклинания по ходу праздника читают: священники (волхвы, жрецы и др.), урядник, старейшина. С утра девушки собирают травы и цветы, плетут венки и припасают травы-обереги (полынь, зверобой, крапива) для всех участников праздника. Обережные травы обычно крепятся на поясе.

Парни загодя срубают деревце (березку, вербу, черноклен) высотой в полтора, два человеческих роста. Его устанавливают на месте, выбранном для проведения гуляний (чистое ровное поле, холмик, берег реки, озера). Девушки украшают дерево цветами и цветными лоскутами ткани. Дерево в народе называют «марена» или «купала». Под деревце прилаживают изображение Ярилы — куклу величиной в половину человеческого роста. Куклу вяжут из соломы, веток, иногда лепят из глины.

«Ярилу» облачают в одежду, украшают венком, цветами и лентами. Ему следует приделать символ мужского достоинства и плодородия — деревянный гой (детородный член) внушительных размеров, окрашенный в красный цвет. Перед «Ярилой» на блюде или платке располагают яства. Парни заготавливают дрова и складывают неподалеку от деревца два костра. Один, большой (Купалец), высотой до четырех ростов человека; в середине его устанавливают высоченный шест, на вершине которого прикреплено деревянное просмоленное колесо или пук соломы, сухих веток. Возле этого костра и пойдет самое веселье. Другой костер, сложенный в виде колодца, не столь велик, до пояса мужчины. Это костер погребальный (крада), для сожжения лика Ярилы.

Венки, крапива для купания и травы-обереги, сложенные при капище (если таковое есть) или под березкой, освящаются водой и огнем присутствующими священнослужителями (волхвами, жрецами), или теми, кто может их заменить (урядник, старейшина).

Девушки заводят хоровод вокруг березки и поют. Парни на этот хоровод совершают «набеги», не в полную, конечно, силу, стараясь выхватить березку. Тот, кому это удается, бежит к реке, где дожидается остальных. Волхвы отламывают от березки кусочки и раздают каждому. Эти кусочки – плодородны. Деревце бросают на воду, а волхвы творят приговор. В воду кидают цветы, освященные травы, крапиву (оберег от русалок) и, обнажившись, начинают купаться. Вдоволь насладившись водой, ближе к сумеркам собираются к костру — Купальцу. Возжигать его полагается девушке. Тут уж и начинается гулянье. Шум да гам стоит, в рожки да бубны, трещотки да колокольцы наигрывают, да поют громко, хороводя.

Творится веселье, загадывают загадки, ходят ряжеными, устраивают игрища: «ящер», «ручеек», «коняшки». Молодцы бои на потеху показывают. Девушки в сторонке кумятся, суженых приглядывают. Когда костер прогорит да осядет, начинается выбор суженых.

Девушка хлопает парня по плечу и убегает, а тот бежит ее догонять. Поймав, ведет ее к костру, через который они прыгают, держась за куклу на палке. Если при прыжке руки не разойдутся, то пара составилась. А разойдутся, то каждый ищет себе пару. Когда все пары составятся, старейшина спрашивает: «Все ли простили обиды?» Если найдутся обиженные, судят прилюдно. Подле костра устраивают пир (каша, яйца, сало, блины, пиво — обязательно). Каждому в руки полагается по куску освященной еды, принесенной с капища. У огня поют песни, говорят сказы старины, былины и небылицы. После, в ночи, зажигают деревянное колесо и катят его до воды. На реке суженые обмениваются венками, после чего каждый кладет свой венок на плотик из веток и соломы и пускает его по воде. Девушки поют.

На берегу зажигают огонь, пары, разойдясь и обнажившись, купаются в ночной реке, а после творят любовь. Не нашедшие пары собираются при костре — Купальце, кто спать пойдет, кого старейшина отрядит до утра стоять на страже, охранять праздник от ворогов.

Волхвы с ночи до зари собирают целебную купальскую росу. Срезают волшебные травы (девясил, чертогон, Чернобыль, головная трава, зверобой, богородицкая трава, велесов корень, трипутник, зяблица, тирлич, од олень-корень, плакун, разрыв-трава). Смельчаки ищут в ночи цвет папоротника. На рассвете праздник заканчивается.

Источник

"ШЕРРИ-КОБЛЕР"

400 г. десертного красного вина, 200 г. вишневого ликера, 200 г. коньяка, 200 г. вишневого сиропа, 200 г. вишен и персиков консервированных , лед.

После соединения компонентов бокалы можно (по желанию) дополнить газированной водой.

КОБЛЕР ЛИМОННЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ

"ШЕРРИ-КОБЛЕР"

400 г. десертного красного вина, 200 г. вишневого ликера, 200 г. коньяка, 200 г. вишневого сиропа, 200 г. вишен и персиков консервированных , лед.

После соединения компонентов бокалы можно (по желанию) дополнить газированной водой.

КОБЛЕР ЛИМОННЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ

Последнее время многие увлекаются возможностью заработка в интернете, не выходя из дома. Конечно, у этого вида заработка есть целый ряд преимуществ, но есть также и некоторые риски. Для тех, кто собирается заработать миллион, не выходя из дома, советую вначале прочитать вот эту статью - о всевозможных лохотронах, которые могут вас подстерегать. Не стоит поддаваться азарту и терять голову. А так - хвост по ветру, и вперед!))

Японский сад – понятие многоликое, и сад камней – один из ликов. По мнению специалистов в области ландшафтного дизайна, именно японский сад камней лучше всего вписывается в наш российский ландшафт.
 

Многие владельцы загородных участков считают, что создать японский сад камней своими руками довольно сложно. На самом деле это не так. Справиться с этим под силу любому желающему – было бы это самое желание. Далее мы дадим массу полезных рекомендаций, которые помогут Вам понять, как сделать японский сад камней.

Прежде чем взяться за это нелёгкое дело, нужно помнить, что японцы делают всё неспешно. Свой сад они создают всю жизнь, ибо красота и совершенство, по их мнению, не терпят суеты.
 

Особенностями японского сада являются его органичное единство с окружающей природой и небольшие размеры. Вполне приемлемо – 7 на 5 метров (три с половиной сотки). Сад размещается в затенённом месте. Лучше всего ему подойдут нейтральные суглинистые, влажные и некислые почвы. 

Источник

 

Для похудения набирайте в день не более 40 очков, однако не сидите «на нуле», какие-никакие углеводы организм должен получать. А для поддержания стабильного веса можно добирать до 60-70 очков в день.

Можно	Редко	Нельзя
МЯСО Мясо отварное 100 г / 0 Бульон куриный, мясной 500 г / 0 Баранина, вырезка свиная 100 г / 0 Натуральная отбивная 100 г / 0 Курица (вар.), гусь, утка, индейка, кролик 100 г // 0 Мясо, жаренное в сухарях 100 г / 5 Мясо под мучным соусом 100 г / 6 Сердце 100 г / 1 Мозги 100 г / 12 Печень телячья 100 г / 4 Печень говяжья 100 г / 6 Бифштекс 100 г / 1 Сосиски 100 г / 1 Колбасы (все сорта) 100 г / 1 Ветчина 100 г / 1 Говядина тушеная 100 г / 5 Говяжье рагу 100 г / 10 Гуляш из телятины 100 г / 2 Гуляш свиной 100 г / 9 Яйца в любом виде штука / 0,5 РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ Рыба отварная 100 г / 3 Лосось копченый 100 г / 0 Сардины 3 шт. / 0 Угорь 100 г / 1 Крабы 100 г / 2 Сельдь соленая 100 г / 2 Сельдь копченая 100 г / 4 Рыба в томате 100 г / 6 Мидии 100 г / 5 Устрицы 100 г / 7 Кальмары 100 г / 4 Омары 100 г / 1 Креветки 100 г / 0 Морские гребешки 100 г / 2,5 МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Сыр разных сортов 100 г / 0,5 - 2 Творог 100 г / 3 Сливки 2 ст. ложки / 1 ЖИРЫ Масло сливочное 20 г / 1 Масло растительное 20 г / 0 Маргарин 20 г / 0 Майонез 20 г / 1 Соевое молоко 250 г / 1,2 Тофу (соевый сыр) 100 г / 2 ОВОЩИ Редис 6 штук / 0,5 Капуста цветная вареная 100 г / 6 Капуста свежая 100 г / 5 Капуста квашеная 100 г / 3 Фасоль стручковая 100 г / 8 Морковь 100 г / 5 Грибы / 100 г / 6 Баклажаны 100 г / 3 Кабачок 100 г /4 Дайкон (китайский редис) 100 г / 1 Помидор свежий (средний) штука / 6 Помидор консервированный штука / 4 Огурец свежий штука / 5 Огурец соленый штука / 2 Лук зеленый (нарезанный) стакан / 5 НАПИТКИ Минеральная вода 250 г / 0 Чай, кофе без сахара 250 г / 0 Виски,водка,коньяк,ром, текила 150 г / 1 Вино натуральное (сухое) 250 г / 1	ОВОЩИ Лук-порей штука / 11 Перец зеленый штука / 9 Тыква 100 г / 10 Лук репчатый штука / 8 Свекла штука / 6 Кукуруза початок / 15 Чечевица 1/2 стакана / 14 Соевые бобы 1/2 стакана / 6 Нут (бараний горох) 1/2 стакана / 16 СУПЫ Суп томатный 500 г / 17 Суп овощной 500 г / 16 Суп гороховый 500 г / 20 Суп-гуляш 500 г / 12 Суп грибной 500 г /15 Солянка мясная сборная 500 г / 22 Щи зеленые 500 г / 12 МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Молоко 250 г / 6 Сметана 200 г / 10 Кефир, йогурт без сахара 250 г / 13 ФРУКТЫ, ЯГОДЫ, ОРЕХИ Изюм 150 г /18 Инжир (свежий) штука / 8 Абрикос штука/ 3 Персик штука / 9 Авокадо штука / 5 Киви штука / 9 Слива штука / 8 Мандарин штука / 6 Лимон штука / 6 Клюква стакан / 8 Арахис 2 ст. ложки / 1,8 Фундук 2 ст. ложки / 1,2 Тыквенные семечки 2 ст. ложки / 2,4 Подсолнечные семечки 2 ст. ложки 1,5 Кедровые орешки 2 ст. ложки / 1,7 Миндаль 100 г / 11 ПРЯНОСТИ, ПРИПРАВЫ Корица 1/2 ч. ложки / 0,3 Кокосовый орех 2 ст. ложки / 0,8 Перец чили молотый 1 ч. ложка / 0,5 Уксус 1 ст. ложка / 2,3 Уксус яблочный 1 ст. ложка / 1 Уксус винный белый 1 ст. ложка / 1,5 Уксус винный красный 1 ст. ложка / 0 Горчица 1 ст. ложка / 0,5 Каперсы 1 ст. ложка / 0,4 Чеснок зубчик / 1 Корень имбиря 1 ст. ложка / 0,8 Хрен 1 ст. ложка / 0,4 Кетчуп 1 ст. ложка/ 4 Оливки черные 5 штук / 0,7 Оливки зеленые 5 штук / 2,5 Соевый соус 1 ст. ложка / 1 Тахини 1 ст. ложка / 2,5 Соус барбекю 2 ст. ложки / 3,6 Соус кисло-сладкий 1/4 стакана / 15 Томатный соус 1/4 стакана / 3,5 Соус тартар 2 ст. ложки / 1 Соус "голландский" 2 ст. ложки / 0,3 Подлива мясная (на основе бульона) 1/4 стакана / 3 Пряные травы 1 ст. ложка / 0,1 НАПИТКИ Сок яблочный 250 г / 10 Сок виноградный 250 г / 10 Сок томатный 250 г / 10	ОВОЩИ Картофель вареный 100 г / 23 Картофель жареный, печеный 100 г / 20 Картофельное пюре 100 г / 30 Чипсы картофельные 10 штук / 10 СЛАДКОЕ Сахар-песок ч. ложка / 26 Сгущенка 20 г /10 Торт кофейный 150 г /65 Торт шоколадный 150 г /70 Торт кремовый 150 г /62 Торт без начинки и крема 150 г /31 Пирожное фруктовое штука / 25 Блинчик штука / 8 Печенье чайное 100 г /12 Кремы разные 50 г /15 Мороженое фруктовое 100 г /25 Мороженое сливочное 100 г /22 Леденцы 100 г /70 Шоколад молочный 100 г /54 Шоколад горький 100 г /23 Изюм 150 г /18 Мармелад 100 г /30 Конфеты 100 г /75 Мед 50 г /15 Джем 100 г /12 ХЛЕБ И КРУПЫ Хлеб белый 100 г /48 Хлеб черный 100 г /40 Каша манная 150 г /40 Каша овсяная 250 г /24 Каша гречневая 250 г /24 Макароны, лапша 250 г /32 Рис отварной 250 г /44 Кукурузные хлопья стакан / 23 ФРУКТЫ, ЯГОДЫ, ОРЕХИ Яблоко штука / 18 Апельсин штука / 17 Банан (небольшой) штука / 21 Нектарин штука / 13 Груша штука / 25 Ананас (нарезанный) стакан / 17 Арбуз (нарезанный) стакан / 11 Дыня (нарезанная) стакан / 12 - 15 Курага стакан / 80 Ежевика стакан / 12 Голубика стакан / 16 Вишня стакан / 16 Черника стакан / 21 Черная смородина стакан 19 Чернослив вареный 1/2 стакана / 39 Ягоды разные 200 г / 20 Малина 200 г /17 Виноград 200 г /18 Орех грецкий 100 г /56 НАПИТКИ Сок апельсиновый 250 г / 28 Сок лимонный 250 г / 20 Сок грейпфрутовый 250 г / 20 Какао на молоке 150 г / 26 Пиво 250 г / 12 Ликер 60 г / 18 Фруктовая вода 250 г / 20 Компот 250 г / 30

Источник

Молодой картофель легче чистится, если если подержать его недолго сначала в горячей, а затем в холодной воде. При чистке картофеля кожа рук зачастую темнеет. Чтобы избежать этого, надо пользоваться только нержавеющим ножом. Можно также слегка смочить руки уксусом, дать им высохнуть и лишь затем приступить к чистке.

Чтобы правильно сварить картофель, его надо положить в кипящую воду и варить на умеренном огне, плотно закрыв кастрюлю крышкой. Не следует наливать много воды: она должна лишь слегка покрывать верхние клубни.

Если требуется ускорить варку картофеля, нужно положить в воду ложку масла или маргарина.

Солить картофель лучше незадолго до окончания варки, за 5-10 минут до снятия кастрюли с огня. Таким образом удается сохранить в картофеле больше минеральных солей.

В отваренном картофеле сохраняется больше витаминов, чем в жареном. Воду, в которой варился  очищенный молодой картофель, не выливайте, а используйте для супов, соусов.

Картофель лучше варить на умеренном огне. Если же огонь очень сильный, то снаружи картофель разваривается и рассыпается, а внутри остается сырым.

Чтобы картофель не разварился, можно при варке добавить в воду 1-2 ложки капустного или огуречного рассола.

Отварной картофель будет вкуснее, если добавить в воду 2-3 дольки чеснока, лавровый лист или немного укропа.

Жареный картофель солите лишь тогда, когда он хорошенько подрумянится, иначе соль смешается с жиром и ломтики потеряют форму, да и на вкус картофель будет хуже.

Картофельное пюре лучше разбавлять горячим молоком: от холодного оно приобретает некрасивый серый цвет.

Пюре из старого картофеля будет вкусным и воздушным, если добавить в него взбитый белок.

Старый картофель не потемнеет при варке, если добавить в воду немного уксуса или молока.

Картофельные котлеты станут пышнее, если в них добавить немного соды.

 

"С утра до вечера", Советы молодой хозяйке

Нитраты - это соли азотной кислоты, которые накапливаются в продуктах и воде при избыточном содержании в почве азотных удобрений.

Чтобы избавиться от вредных солей (нитратов) в овощах, при готовке у корнеплодов надо отрезать верхнюю и нижнюю части: у капусты - удалять кроющие листья и кочерыжки; у огурца - срезать часть, прилегающую к корешку; картофель для варки надо разрезать пополам или на четвертинки. Предварительная обработка (очистка, мойка, сушка) снижает содержание нитратов почти на четверть.

При термической обработке (варке) часть нитратов переходит в отвар.

Если очищенный картофель замочить на сутки в 1-процентном растворе соли или аскорбиновой кислоты, а потом обжарить, то в готовом продукте останется только 10-30% нитратов.

При покупке ранней зелени надо учитывать, что все листовые овощи, особенно тепличные, содержат много нитратов. Не берите сломанные или надорванные листья салата, шпината, петрушки - здесь идет быстрое накопление нитратов. Ешьте свежую зелень целиком, если ее нарезать - в салате будет много нитратов.

 

Эта цепочка плетется на двух нитках, но она очень простая простая.

Сначала нужно сложить леску пополам и на ее середину набрать четыре бисеринки (рис.А). В одну из крайних бисеринок проденем второй конец лески и затянем – получится колечко (рис.Б). Дальше нанизываем на правую нить две бисеринки, а на левую – одну. Затем протаскиваем левую леску через вторую бисеринку на правой леске так, чтобы она шла навстречу леске, которая уже торчит из бисеринки и затягиваем (рис.В, Г).
 

РАСШИРЕННЫЙ КРЕСТИК

Эту цепочку можно сплести любой ширины и создать множество разнообразных узоров.

Если вы хотите сделать цепочку, например, шириной в три крестика. Сначала сплетите два обычных крестика, а для третьего – наберите на левую леску три бисеринки и проденьте правую леску в последнюю, и затяните колечко (рис.А). Затем наберите на правую леску две бисеринки, а на левую – одну (рис.Б). Проденьте правую леску в бисеринку на левой и затяните колечко (рис.В). Потом проденьте 1ю леску в бисеринку, отмеченную красным на рисунке, и наберите по одной бисеринке на каждую леску. Проденьте 1ю леску через бисеринку на 2й и затяните колечко (рис.Г). Теперь продеваем 2ю леску в желтую бисеринку на рисунке и надеваем на нее две бисеринки, в последнюю из которых пропускаем леску 1, и снова затягиваем колечко (рис.Д). И так далее повторяем все операции.

 

Официальные рекомендации покоятся на «двух слонах»: ограничении потребления калорий и жиров. Лет тридцать назад они были официально приняты системой здравоохранения США, и весь мир привычно взял на вооружение очередную американскую систему ценностей. На этот раз в диетологии. Быстрее всех откликнулись пищевики, наладив выпуск низкокалорийной и обезжиренной еды. В результате продукты стали менее натуральными. Место дорогих и качественных природных жиров в них заняла пищевая химия — модифицированный крахмал, стабилизаторы, эмульгаторы и дешёвые растительные масла, переработанные до неузнаваемости в кулинарные жиры и маргарины. Они содержали кучу трансжиров, которые потом оказались крайне вредными. Но ещё 10 лет назад их активно рекомендовали диетологи. 

Врачи во всём мире повторяли как мантру: «Сколько калорий вы съели, столько вы должны и потратить; сокращайте потребление жиров, в первую очередь животных...» Cтарательные люди стали маниакально считать калории. Многие навсегда забыли о сочном куске мяса. А сало превратилось в исчадие ада. На Западе выросло поколение, которое не просто ни разу не пробовало сало, но даже никогда его не видело. Зато их холодильник набит всякими «лёгкими» продуктами. И конечно, в нём всегда есть место маргаринам — не сливочное же масло намазывать на хлеб, специалисты говорят, что это страшный продукт. На самом деле масло, сало и другие натуральные жиры полезнее «сконструированных», и их можно есть умеренно. 

Уже можно подводить итоги этого глобального эксперимента по питанию, в котором мы вынуждены были стать «подопытными кроликами». За это время количество людей с ожирением выросло многократно. А одним из главных недугов стал метаболический синдром: «букет болезней», начинающийся с двойного ожирения — ожирения вообще и ещё плюс ожирения печени. Потом всё это приводит к сахарному диабету, заболеваниям сердца, сосудов и ряду других недугов. 

— Повреждение печени при метаболическом синдроме заслуживает отдельного разговора, — говорит Алексей Буеверов, старший научный сотрудник Клиники пропедевтики внутренних болезней, гастроэнтерологии и гепатологии Московской медицинской академии им. И. М. Сеченова. — У ряда пациентов ещё развивается и прогрессирующее воспаление, которое со временем приводит к развитию фиброза и даже цирроза печени.

Напрашивается вывод: в нынешней модели питания есть изъян. Где он, выяснили учёные из Техасского университета. В эксперименте с добровольцами они детально изучили работу печени при разных диетах и узнали много нового. Например, выяснилось, что сжиганию жиров в печени, под кожей и вокруг внутренних органов способствует не их отсутствие в пище и не маленькое количество калорий, а низкоуглеводная диета. Углеводы, и прежде всего глюкоза, — главный источник энергии в нашем организме. Раньше медики были уверены, что при маленьком количестве углеводов в пище печень начинает синтезировать глюкозу из своих внутренних углеводов. Но оказывается, этот орган ведёт себя иначе. Он перестраивается и начинает делать глюкозу из жиров и частично из белков. В результате организм теряет жир — в печени, под кожей, везде — и худеет. Сравните: добровольцы, сидевшие 2 недели на низкоуглеводной диете, похудели на 4,5 кг, а на низкокалорийной — почти в 2 раза меньше, на 2,3 кг.

Так что же есть?

Защита клубники от вредителей – дело не простое, но решаемое.
Действительно, эта ягода очень капризная и если за ней недосмотреть, клубника может заболеть, а вы – лишиться урожая ароматных ягод. Предлагаем вам способ как защитить клубнику от болезней и вредителей с помощью конского щавеля.
Если обработать клубнику настоем конского щавеля, клубника не будет болеть.

Для того, чтобы приготовить настой, возьмите ведро и нарубите туда ботвы конского щавеля (как можно больше), после чего залейте содержимое обычной водой и оставьте на неделю, пусть настоится.

Через неделю образовавшуюся жидкость можно процедить и добавиться туда жидкого мыла. Этим раствором нужно опрыскивать клубнику. Ту жидкость, которая останется после опрыскивания кустов, нужно вылить под кусты клубники.
 

Источник.

 

Клубника со сливками и печеньем

Для рецепта вам потребуется:       миндальное печенье - 3 шт. яйцо (белок) - 1 шт. жирные сливки - 1 стакан лимонный сок - 1 ст.л. клубника - по вкусу       Раскрошить печенье. Белок взбить в крепкую пену. Сливки взбить, затем добавить к ним печенье, лимонный сок, сироп от клубники и белок. Выложить массу в 3-4 креманки и украсить ягодами клубники. Подавать к столу в течение получаса после приготовления.

Клубника с безе и творогом

Для рецепта вам потребуется:       клубника (с горкой) - 2 стакана творог (жирный) - 200г сметана (25%) - 200г сахарная пудра - по вкусу для безе: яйцо (белок) - 4 шт. сахар - 1 стакан.     Испечь пирожные безе. Клубнику порезать пополам. На дно прозрачной салатницы выложить размятый творог, сверху половину клубники, потом поломанные безе (меренги), сверху вторую половину клубники и завершить все слоем сметаны. Клубничный десерт сразу же подавать. Размешать перед употреблением. По вкусу добавить сахарную пудру.

Клубника «Фламбе»

Для рецепта вам потребуется:       клубника - 400г ликер клубничный - 70г сироп клубничный - 70г корица - 4г сахар коричневый - 10г мороженое - 120г.     Свежую клубнику очистите от плодоножек, промойте под холодной водой, выложите на блюдо. Сахарной пудрой слегка присыпьте каждую ягоду, добавьте клубничный сироп, затем клубничный ликер. Поставьте сковороду со сливочным маслом на сильный огонь и накалите. Через некоторое время положите в сковороду подготовленные ягоды клубники с сиропом и ликером. Обжарьте ягоды. В конце жарки добавьте корицу. После того как сковорода нагреется до определенной температуры, спиртное должно вспыхнуть ярким пламенем. Подождите, когда спирт выгорит до конца, сделав вкус клубники еще более интенсивным. В бокалы выложите шарики мороженого и добавьте к ним приготовленные горячие ягоды.

Клубника и ревень с ванильным пудингом

Для рецепта вам потребуется:       ревень - 150г ванильный сахар - 1 пакетик сахар - 6 ст.л. апельсиновый сок - 50 мл лимонный сок - 2 ст.л. крахмал - 1 ч.л. порошок (для приготовления ванильного пудинга) - 1 упаковка молоко - 50 мл клубника - 300г корица - 1/2 ч.л.     Ревень промыть, почистить порезать на мелкие кусочки. Сложить в кастрюлю и добавить ванильный сахар, 2 столовые ложки сахара, апельсиновый и лимонный сок. Оставить на 15 минут. Затем кастрюлю с ревенем нагреть, добавить к нему крахмал и дать один раз подняться. Потушить в течение 10 минут на среднем огне. В молоко высыпать порошок для приготовления пудинга и 2 столовые ложки сахара. Довести до кипения при непрерывном помешивании и снять с огня, когда масса уплотнится и начнет пузыриться. Слегка остудить. Клубнику разрезать пополам. Посыпать сверху остатками сахара, дать немного пропитаться. Смешать с остывшим компотом из ревеня. Уложить в креманки слоями клубнику, смешанную с ревенем, и пудинг.

Эти и другие рецепты тут.

Для работы над этим браслетом вам понадобятся:

бисер 10/0, малиновый и сиреневый, прозрачный;
60 бледно-розовых бусин «под жемчуг» диаметром 3 мм;
розовая или фиолетовая ленточка шириной 5 мм из атласа или органзы.

Из десяти розовых бусин и малинового и сиреневого бисера сплетите цепочку в крестик, которая служит основой для шнура «Пружинка» (рис. 1, 2). Подробное описание плетения этого шнура вы найдете в соответствующем уроке. После того, как вы добавите к цепочке последнюю, десятую бусину, наберите на концы лески еще по одной бисерине. Соедините цепочку в кольцо, проведя один из концов лески через первую бусину цепочки

   


Закрепите и обрежьте остатки лески. Дальше работайте одной иглой, выведя ее из любой бисерины цепочки. Двигаясь по спирали, оплетите получившееся колечко низками из шести-семи бисерин (рис. 3). Закрепите и обрежьте леску и ненадолго отложите этот элемент. 



Сплетите еще одно такое же колечко, но цвета в нем распределите по-другому. Если, к примеру, в первом кольце внутренняя часть «пружинок» была малиновой, а внешняя сиреневой, то второе кольцо нужно вывернуть так, чтобы в нем, наоборот, внутри были сиреневые низки, а снаружи – малиновые. Доплетите его почти до конца. Когда будете делать последнюю низку, относящуюся к наружной стороне кольца, соедините элементы вместе. Для этого нужно набрать на иглу шесть бисерин, провести иглу сквозь петлю одной из внешних низок первого кольца, и только затем пройти в бисерину цепочки-основы, к которой должна крепиться последняя низка. Оба элемента окажутся соединены двумя своими внешними петлями. Петли будут как бы продеты одна сквозь другую.

Таким же образом сплетите еще четыре элемента и соедините их с двумя первыми, не забывая чередовать цвета. Возьмите тонкую ленточку под цвет бисера длиной около 30 см. Края ленточки обрежьте наискосок и аккуратно оплавьте спичкой, чтобы они не распускались. Проденьте концы ленточки в боковые петельки первого и последнего элемента браслета. Завязывая ленту бантом на руке, оставляйте длинные свисающие концы – с таким дополнением этот браслет выглядит кокетливо и немножко легкомысленно.




 Материалы сайта http://2000melochey.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=147&Itemid=15 

Сорбет, конечно, дискредитирует остальные десерты простотой приготовления. Фактически, это фруктовое мороженое, только очень легкое, почти что замороженный сок. 

Клубничный сорбет – отличное завершение любого ужина. Можно даже приготовить немного побольше – пусть себе стоит в морозилке, сорбет лишним не бывает. 

Идеальный десерт для жаркого лета!

4 порции

0,5 кг. замороженной клубники
1/3 ст. воды
1/3 ст. сахара 

Разморозьте клубнику и измельчите ее в блендере до однородности. Поставьте воду в кастрюльке на небольшой огонь, добавьте сахар, и, постоянно помешивая, добейтесь его полного растворения. Доведите сироп до кипения, проварите еще минуты две-три, снимите с огня и остудите.

Соедините сироп и клубнику, размешайте, перелейте в контейнер и уберите в морозилку. Сорбет будет застывать часа три, при этом желательно каждые полчаса доставать его из морозилки и перемешивать для того, чтобы не образовывались крупные куски льда. При подаче сформируйте шарики при помощи специальной ложки для мороженого, кнели по французской методе при помощи двух обыкновенных ложек, или переложите в вазочки как есть – сорбет получится бесформенным, но очень вкусным. 

Лимонный сорбет

4 порции

1 ст. воды
1 ст. сахара
1 ст. лимонного сока
1 ст.л. лимонной цедры
щепотка соли 

Выжмите лимонный сок (1 стакан сока – это где-то 5 лимонов) и натрите цедру (1 столовая ложка цедры получится с пары лимонов). Поставьте кастрюльку с водой и сахаром на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. Убедившись, что весь сахар растворился в сиропе, снимите его с огня, добавьте лимонную цедру и оставьте в покое минут на десять.

Сироп процедите, дайте ему остыть, замешайте лимонный сок, добавьте щепотку соли, перелейте в контейнер или миску и уберите в морозилку. Лимонный сорбет будет замерзать дольше, чем клубничный, несколько часов, и если вы найдете время пару раз перемешать его, чтобы не образовывались крупные куски льда, будет просто замечательно.

Такой сорбет хорошо подавать небольшими порциями между подачами блюд, чтобы освежить вкусовые рецепторы, наподобие того, как это делает маринованный имбирь в суши-барах. Если же вы решите подать сорбет в качестве десерта, и особенно – без сопровождения сорбета из других ягод и фруктов, лимонный сорбет может резонно показаться вам слишком кислым. В этом случае есть несколько способов выправить вкус: 

• Используйте больше воды (но не сахара, т.к. сладость и кислота оттеняют друг друга, и излишек чего-то одного неважно скажется на вкусе сорбета).
• Замените половину или весь сок лимона соком менее кислого лайма.
•  Наконец, к соку лимона можно добавлять сок других цитрусовых, скажем, грейпфрута или апельсина, хотя от лимонного сорбета в этом случае останется довольно мало.

http://www.arborio.ru/2010/04/30/limonnyj-sorbet/

9 слушали 0 копий [+ в свой плеер]

Как чудно под луной, в тени густых каштанов...

Размеры: 34/36 (38/40)
Вам потребуется: 250 (300) г для топа, 400 г для платка и 100 г для шапочки белой пряжи Linie 237 Beam (58% хлопка, 42% полиамида, 110 м/50 г); крючок №4.
Ажурный узор: число петель кратно 14 + 1 + 3 возд. п. подъёма. Вязать по схеме 1. Начинать
с петель перед раппортом, повторять петли раппорта, заканчивать петлями после раппорта. Выполнить 1 раз с 1-го по 14-й р., затем повторять с 7-го по 14-й р.
Основной узор:
1-й р.: полуст. за заднюю стенку.
2-й р.: полуст. за переднюю стенку. Повторять 1-й и 2-й р.
Плотность вязания.
Ажурный узор: 19 п. и 10 р. = 10 х 10 см;
основной узор: 19 п. и 12 р. = 10 х 10 см.

БЕЛЫЙ ТОП
Спинка: связать цепочку из 72 (87) возд. п. + 3 возд. п. подъёма и вязать ажурным узором = 5 (6) раппортов. Через 30 см = 30 р. от наборного края (после 14-го р. ажурного узора) связать 1 р. ст. с/н = 72 (87) п., затем вязать основным узором. Через 4 см = 5 р. от ажурного узора оставить для пройм с обеих сторон 5 (7) п. и в каждом ряду 2 х 1 п. = 59 (69) п. Через 6,5 см = 8 р. (7,5 см = 9 р.) от ажурного узора оставить для выреза горловины средние 44 (49) п. и обе стороны вязать раздельно. Через 25 см = 30 р. (27,5 см = 33 р.) от ажурного узора работу закончить. Перед: вязать, как спинку, но через 2,5 см = 3 р. от ажурного узора связать на средних 8 (9) п. ст. б/н, в результате получается лёгкое при-сборивание. Через 11 см = 13 р. (12 см = 14 р.) от ажурного узора выполнить вырез горловины, как на спинке.
Сборка: выполнить швы бретелей и боковые швы; вырез горловины и проймы обвязать
1 р. ст. б/н.

АЖУРНЫЙ ПЛАТОК
Размер: 80 х 160 см
Описание работы: связать цепочку из 4 возд. п., 2 ст. с/н в 1-ю возд. п. (= 1-й р.). Далее вязать по схеме 2. Через 13 р. повторить ещё 9 раз с 6-го по 13-й р., при этом продолжать прибавления, как обозначено, и закончить 14-м р.

ШАПОЧКА
Обхват головы:52-54 см
Описание работы: связать цепочку из 6 возд. п. и сомкнуть её 1 соед. ст. в кольцо. Затем вязать круговыми рядами по схеме 3. Через 8 р. связать 20 р. по схеме 4 (= 8 раппортов). Для наглядности 8-й р. приведён ещё раз. Край шапочки обвязать 1 р. «рачьего шага» (ст. б/н слева направо).

Журнал "Сабрина"

Размеры: 34/36 (38/40)
Вам потребуется: 250 (300) г для топа, 400 г для платка и 100 г для шапочки белой пряжи Linie 237 Beam (58% хлопка, 42% полиамида, 110 м/50 г); крючок №4.
Ажурный узор: число петель кратно 14 + 1 + 3 возд. п. подъёма. Вязать по схеме 1. Начинать
с петель перед раппортом, повторять петли раппорта, заканчивать петлями после раппорта. Выполнить 1 раз с 1-го по 14-й р., затем повторять с 7-го по 14-й р.
Основной узор:
1-й р.: полуст. за заднюю стенку.
2-й р.: полуст. за переднюю стенку. Повторять 1-й и 2-й р.
Плотность вязания.
Ажурный узор: 19 п. и 10 р. = 10 х 10 см;
основной узор: 19 п. и 12 р. = 10 х 10 см.

БЕЛЫЙ ТОП
Спинка: связать цепочку из 72 (87) возд. п. + 3 возд. п. подъёма и вязать ажурным узором = 5 (6) раппортов. Через 30 см = 30 р. от наборного края (после 14-го р. ажурного узора) связать 1 р. ст. с/н = 72 (87) п., затем вязать основным узором. Через 4 см = 5 р. от ажурного узора оставить для пройм с обеих сторон 5 (7) п. и в каждом ряду 2 х 1 п. = 59 (69) п. Через 6,5 см = 8 р. (7,5 см = 9 р.) от ажурного узора оставить для выреза горловины средние 44 (49) п. и обе стороны вязать раздельно. Через 25 см = 30 р. (27,5 см = 33 р.) от ажурного узора работу закончить. Перед: вязать, как спинку, но через 2,5 см = 3 р. от ажурного узора связать на средних 8 (9) п. ст. б/н, в результате получается лёгкое при-сборивание. Через 11 см = 13 р. (12 см = 14 р.) от ажурного узора выполнить вырез горловины, как на спинке.
Сборка: выполнить швы бретелей и боковые швы; вырез горловины и проймы обвязать
1 р. ст. б/н.

АЖУРНЫЙ ПЛАТОК
Размер: 80 х 160 см
Описание работы: связать цепочку из 4 возд. п., 2 ст. с/н в 1-ю возд. п. (= 1-й р.). Далее вязать по схеме 2. Через 13 р. повторить ещё 9 раз с 6-го по 13-й р., при этом продолжать прибавления, как обозначено, и закончить 14-м р.

ШАПОЧКА
Обхват головы:52-54 см
Описание работы: связать цепочку из 6 возд. п. и сомкнуть её 1 соед. ст. в кольцо. Затем вязать круговыми рядами по схеме 3. Через 8 р. связать 20 р. по схеме 4 (= 8 раппортов). Для наглядности 8-й р. приведён ещё раз. Край шапочки обвязать 1 р. «рачьего шага» (ст. б/н слева направо).

Журнал "Сабрина"

Творог пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, сложить в большое удобное для перемешивания блюдо или в кастрюлю, всыпать туда же полстакана просеянной муки, сахар, соль, можно для любителей – ванилин, добавить сырое яйцо. Все это хорошо перемешать, выложить на посыпанный мукой стол, скатать творожную массу в форме толстой колбаски и разрезать ее поперек на 10 равных по величине лепешек. Каждую лепешку обвалять в муке, придать форму биточка, положить на разогретую с маслом сковороду и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Готовые творожники уложить на блюдо и посыпать, в зависимости от настроения и от того, что есть дома под рукой: сахарной пудрой, вареньем, джемом, сметаной и даже тертым сыром.


Источник: http://luxury-info.ru/menu/haut-cuisine/interview/sergei-zverev-topstilist.html

Американские садоводы делятся секретами получения обильных урожаев с минимальной площади

Попробуйте представить себе, что полтонны вкусных экологически чистых овощей можно вырастить на садовом участке площадью всего в 28 кв. метров (4,6 х 6,1 м). С гряды площадью 9,1 кв.м (1,2 х 7,6 м) можно собрать 227 кг помидоров, а на грядке площадью 2,2 кв.м вырастить 22,7 кг моркови (этого количества достаточно на целый год для семьи из четырех человек).

Такие урожаи отнюдь не фантастика. Их получают конкретные люди, которые знают, как добиться успеха на маленьких участках земли. Сегодня мы знакомим читателей с секретами преуспевающих садоводов. Самый важный из них состоит в том, чтобы не откладывая в долгий ящик, четко спланировать все свои действия.

Далее

Если верить слухам, ставшего в свое время сенсацией похудения Лариса Долина добилась именно благодаря этой диете (а вовсе не тем пилюлям для похудения, которые она одно время так активно рекламировала по ТВ).

На диете Ларисы Долиной можно сбросить до 7 кг за неделю. Диета очень жесткая и тяжелая.
Пищу надо принимать до 18 часов, весь дневной рацион надо разделить на 6 примерно равных частей и кушать строго по времени - в 8, 10, 12, 14, 16, 18 часов (конечно, если вы просыпаетесь в 11 утра и ложитесь спать далеко за полночь, то часы приема пищи надо сдвинуть в соответствии с вашим распорядком дня - первый прием пищи вскоре после подъема, последний - не менее чем за 4 часа до сна).

Перед началом диеты (накануне вечером) надо сделать очищающую клизму, а перед каждым приемом пищи выпивать по четверти стакана настоя трав - зверобоя, ромашки и календулы.

Вот рацион диеты Долиной:

1-й день: 5 отварных картофелин в мундире; 0,5 кефира.

2-й день: 200 г сметаны, 0,5 кефира.

3-й день: 200 г творога, 0,5 кефира.

4-й день: 0,5 отварной курицы без шкурки, без соли, 0,5 кефира.

5-й день: 1 кг яблок, или 0,5 моркови или 300 г чернослива, 0,5 кефира.

6-й день: 1 л кефира.

7-й день: 1 л минеральной воды.

Не забывайте, что рацион, предусмотренный на каждый из дней, необходимо разделить на 6 раз приемов. Например, в первый день 400 г печеного картофеля и 500 г кефира нужно распределить таким образом, чтобы вам хватило с завтрака в 8 часов и с промежутком в два часа (10, 12, 14, 16, 18) до вечера. Причем на ужин можно оставить один кефир. Аналогично нужно поступить и с другими днями диеты.
Выходить из кефирной диеты Долиной, как и из прочих других, стоит плавно, не делая больших нагрузок на организм в виде переедания. В первое время лучше ограничить себя в потреблении сладкого, мучного, жирного. Ведь для закрепления результата диеты нужно время.
Повторять кефирную диету Долиной можно каждые 4-5 недель.

http://mydiet.com.ua/famaous/dieta-larisy-dolinoj/

Вводите через пробел продукты, которые у Вас есть (например: картофель сыр яйца лук). Однако без фанатизма, например, соль и перец вводить не стоит...
Далее конструктор рецептов покажет наиболее подходящие к Вашему списку продуктов рецепты!

http://www.vkysno.kiev.ua/d-searchsame.html

Говорят, самый лучший подарок - это подарок, сделанный своими руками. Так почему бы не сделать себе такой замечательный подарок, как вязаный летний топ? Идеальный вариант для жаркого лета!

Как вырастить вкусную клубнику?

Уход за посадками клубники заключается в следующем:

подкормка клубники;
борьба с сорняками, рыхление почвы;
полив;
борьба с вредителями и болезнями.

Подкормка клубники.

Клубнику подкармливают три раза в год.

1) Ранней весной после обрезки листьев клубнику подкармливают комплексным минеральным удобрением (нитроаммофоской - 1 ст. л. на 10 л воды) или органическим удобрением (настой коровяка, разведенного водой 1:10, или куриного помета - 1:12). Клубнику удобряют под корень, используя 0,5 л раствора под каждый куст.

2) В период бутонизации и созревания плодов клубнике больше требуется калия, поэтому для подкормки можно использовать калийную селитру, золу или настой куриного помета.

Опрыскивание клубники микроэлементами во время цветения и роста завязей значительно увеличивает ее урожайность (на 10 л воды - щепотка борной кислоты).

3) После сбора урожая и обрезки старых листьев подкармливают комплексным минеральным или органическим удобрением (2 ст л. нитроаммофоски, 1 стакан золы на 10 л воды).

Подкормка клубники в августе мочевиной (30 г на 10 л воды) способствует закладке и увеличению цветочных почек, что увеличит урожай следующего года.

После подкормки клубнику необходимо полить, чтобы не повредилась корневая система.

Борьба с сорняками и рыхление клубники.
Весной с посадок клубники маленькими граблями сгребают мусор, мульчу и пропалывают междурядья, затем рыхлят почву на глубину 5 см. В самих рядах сорняки удаляют руками, чтобы не повредить корневую систему клубники.

Рыхление проводят после каждой подкормки, полива, а также после дождей.

На протяжении всего периода вегетации необходимо удалять сорняки и следить, чтобы не образовывалась земляная корка.

Полив клубники.
Полив клубники необходим на протяжении всего вегетационного периода, особенно во время цветения и наливания плодов. Поливать желательно в утренние часы не холодной водой.

До цветения клубнику можно поливать по листьям методом дождевания, а во время цветения и созревания плодов - поливают под корень или в междурядья, стараясь не попадать на растения.

Полив клубники после сбора урожая способствует лучшей закладке цветочных почек.

Количество поливов зависит от погодных условий. Если нет дождей, то клубнику поливают раз в 10 дней. В дождливую погоду можно при желании и возможности прикрыть посадки клубники агропленкой, так как повышенная влажность способствует развитию болезней.

После полива почву необходимо рыхлить и мульчировать.

Борьба с вредителями и болезнями клубники.
Для борьбы с болезнями весной до цветения и после последнего сбора ягод клубнику обрабатывают от болезней одним из препаратов:

хлорокись меди (1 ст.л. на 10 л воды) - от серой гнили и пятнистости;
марганцовкой (1-2 г на 10 л воды) - от мучнистой росы;
коллоидной серой (2 ст. л. на 10 л воды) - от мучнистой росы;
фитоспорин - от грибных болезней.
В период бутонизации клубнику можно обработать раствором йода (1/2 ч.л. на 10 л воды) от долгоносика и серой гнили, обработку повторить через неделю.

Для борьбы с вредителями до цветения и после сбора урожая клубнику обрабатывают одним из препаратов: интавиром, актарой, карате и др.

Удаление листьев и усов.
Весной после начала роста молодых листочков на кустах клубники удаляют старые поврежденные листья и сжигают их.

После сбора урожая у клубники удаляют все листья, оставляя 2-3 молодых листочка на каждом кустике. Это способствует оздоровлению посадок клубники от вредителей и болезней. С обрезкой нельзя затягивать, чтобы до зимы на кустах клубники смогли отрасти новые листья, заложиться цветочные почки, накопиться пластические вещества. На молодых посадках клубники проводят выборочное удаление листьев.

На протяжении всего вегетационного периода у клубники проводят удаление усов. Если этого не делать, то происходит истощение кустов клубники, задерживается закладка цветочных почек. Усы как правило не обрывают, а обрезают, чтобы не повредить растения.

Полезные советы.
Для того, чтобы клубника быстро не старела и не вырождалась, для усиления корнеобразования необходимо на зиму слегка окучивать кусты клубники землей.

http://www.sad-ogorod.org/orchard/39-berries/65-care-for-a-strawberry.html

Можно легко получить высокий урожай на своем огороде без нитратов. Таким образом сбор овощей можно поднять в 2-3 раза, если во время интенсивного роста, растения опрыскать 0,51%-ным раствором карбомида. Эту обработку нужно проводить 1-5 раза с интервалом в 16-20 дней в зависимости от желаемого результата, т.е. урожая. После полива растений, желательно два сухих дня, для того чтобы азот из раствора успел впитаться в растения и не был бы смыт дождем.

Это удобрение будет действовать через сутки. Кроме того, автор данной статьи описывает, что на его огороде в даже очень худших условиях, урожай после такой обработки поднимался в 4-5 раз и сохранил отличные качества. С площади не более 50 квадратных метров песчаного грунта было собрано около 400 кг отличных овощей; помидор, сладкого перца, баклажан и др.

Растения жадно впитывают азот из раствора карбомида всей своей поверхностью. Если подобрать нужный срок между последним поливом и созреванием овощей, то ко времени сбора урожая растения съедят почти весь азот и будут овощи без нитратов. Так как для растений нужно меньше удобрений, чем для земли, на которой они прорастают, то расход их уменьшится в десятки раз. Выращивайте высокий урожай без нитратов!

Советы с сайта http://ogorod87.narod.ru/

Состав

баклажаны - 2 шт,
кабачки или цуккини - 1-2 шт,
помидоры - 4-5 шт,
соль

Для томатного соуса:

лук репчатый - 1 шт,
перец болгарский - 1 шт,
помидоры - 3-4 шт,
томатная паста - 2 столовых ложки,
красное (или белое) сухое вино - 2 столовых ложки,
оливковое или растительное масло для жарки - 4 столовых ложки,
соль,
перец

Для пряной приправы
острый перец - ~1/4 шт. (в зависимости от желаемой остроты блюда),
зелень петрушки - 1 столовая ложка,
чеснок - 1 зубчик,
оливковое или растительное масло - 3 столовых ложки
 

Приготовление

Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружками, толщиной ~0,2-0,3 см.
Кабачки вымыть, обсушить и нарезать такими же кружками, как и баклажаны.
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками или полукружками (в зависимости от размера помидоров).

Приготовить томатный соус:
Лук очистить и мелко нарезать.
Перец вымыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками.
Помидоры вымыть, обсушить и натереть на крупной терке.

* Кожицу с помидоров можно не снимать - натрите помидор на терке: кожица останется в руке, ее можно выбросить, а мякоть помидора использовать для соуса.

В разогретой с растительным или оливковым маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
Положить перец и жарить, помешивая, ~5 минут.
Добавить в сковороду мякоть помидоров, перемешать и тушить, помешивая ~5 минут.
Добавить томатную пасту, перемешать и довести до кипения.
Влить вино, довести до кипения, посолить и поперчить.

На дно формы для запекания выложить половину подготовленного томатного соуса.

На соус уложить гармошкой или в виде "чешуи", чередуя: кружок помидора, кружок баклажана, кружок кабачка. Таким образом укладывать овощи, пока не будет заполнена вся форма.

Приготовить пряную приправу:
Острый перец вымыть и порезать мелкими кубиками.
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Чеснок очистить. Раздавить зубчик чеснока, прижав его плоской стороной широкого ножа, затем мелко порубить.
Соединить вместе зелень, перец, чеснок, добавить оливковое или растительное масло и перемешать.

Сверху овощи немного посолить, равномерно распределить пряную приправу и сбрызнуть оливковым или растительным маслом.

Прикрыть форму с рататуем пергаментной бумагой и запекать ~60 минут в нагретой до ~190-200 градусов духовке.
После приготовления, дать блюду немного настояться ~10-15 минут.
Рататуй выложить на тарелку и подать с томатным или соевым соусом.

Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта http://gotovim-doma.ru/view.php?r=755-recept-Ratatui

Дневник на террасе