Обязательно попробуйте это печенье, рецепт очень старый и проверенный нашими бабушками:).

Состав:

• 200 г сладкого творожного сырка
• 2 яичных желтка
• 200 г слив. масла
• 0, 5 ч. л. гашеной соды
• 200 г пшеничной муки
• 1 ст. л. блинной муки
• 150 г сахара
• 2 яичных белка

Сливочное масло нарезаем на кусочки, взбиваем с творогом до кремообразной консистенции.

Добавляем соду, муку и яичные желтки. Замешиваем мягкое не прилипающее к рукам тесто.

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час. Яичные белки взбиваем в крепкую пену со щепоткой соли, постепенно порциями добавляем сахар, продолжая взбивать.

Охлажденное тесто разделяем на 2 части. Первую часть раскатываем в пласт толщиной 0,3 – 0,4 см. Смазываем половиной взбитых белков и сворачиваем в рулет. Не смазывайте тесто большим количеством меренги, пускай лучше отанется, чем повылазит из рулета:) Нарезаем рулет на круги толщиной 1,5 – 3 см и аккуратно перекладываем их на застеленный бумагой для выпечки противень.

Со второй частью теста и белков поступаем тем же образом. Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку на 15 – 20 минут.

Фото-рецепт

Серия сообщений "выпечка творожная":
Часть 1 - Пирог творожный с яблоками+
Часть 2 - Двухслойный творожно-маковый пирог
...
Часть 41 - Творожный пудинг за 7 минут
Часть 42 - Творожная запеканка "Пушистая"
Часть 43 - Творожное печенье с безе

Серия сообщений "выпечка - печенье, кексы":
Часть 1 - Вкус моего детства - творожное печенье (фото и видео-рецепт)
Часть 2 - Овсяное печенье с яблоками +++
...
Часть 26 - Быстрые творожно - банановые коржики к завтраку
Часть 27 - Печенье "1 минута и много часов" (белки+орехи+шоколад)
Часть 28 - Творожное печенье с безе