-÷итатник

ћорковный торт с сырным кремом - (0)

ћорковный торт с сырным кремом Ќежный, сочный, а так же весьма полезный морковный тор...

¬енгеpска€ ватрушка с очень вкусной мраморной заливкой - (0)

¬енгеpска€ ватрушка с очень вкусной мраморной заливкой ѕриглашаю всех на чаепитие с восхити...

јфганский плед крючком - (0)

јфганский плед крючком  расной пр€жей: ¬€зание начинаетс€ с цепочки из 5 ¬ѕ, затем з...

«олота€ ’охлома. ћастер- ласс с “амарой - (0)

«олота€ ’охлома. ћастер- ласс с “амарой   «олота€ ’охлома. –оспись кухонной ...

¬куснейший банановый пирог. - (0)

¬куснейший банановый пирог. 1. Ћегкий рецепт вкуснейшего бананового пирога. ...

 -ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению ќткрытки ќткрыткиѕерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо

 -–убрики

 -‘отоальбом

‘отоальбом закрыт всем, кроме списка избранных и списка друзей. «арегистрироватьс€!

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в »_ри_на

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 21.04.2011
«аписей: 1183
 омментариев: 38
Ќаписано: 1566

¬ыбрана рубрика пудинг.


—оседние рубрики: штоллен(1), шоколад(8), шашлык(2), шарлотка(1), чизкейк(2), цукаты(1), хлеб(4), хачапури(1), фрукты(16), фруктовый десерт(6), фарширование(2), фарш(5), украшение выпечки(1), торт(26), тонкости приготовлени€(10), тесто слоеное(3), тесто(2), творог(11), тарт(1), сыр(18), сухофркуты(5), соус(3), сладка€ выпечка(76), селе“ка(9), салат(5), рыба(13), рулет(10), помидоры(3), пицца(3), пирожки(2), пирог(8), печенье(11), орехи(10), овощи(4), на сладкое(23), на первое(2), м€со(9), мороженое(1), маринад(7), мак(1), лепЄшки(1), лаваш(5), курица(9), кулинарный журнал(1), крем(3), крабовые палочки(1), котлеты(3), кекс(10), картошка(4), капуста(4), закуски(56), грибы(3), в€лим(2), выпечка(51), варенье(3), быстро(26), булочки(10), блины(5), безе(2), баклажаны(1), алкоголь(5)

ƒругие рубрики в этом дневнике: эзотерика(2), творчество(32), ритуалы(6), посмотреть-послушать(2), погадаем(1), ногти(12), мыловарим(1), кулинари€(452), интернет-ресурсы(5), здоровье(8), в€зание(4), вышивка(4), вс€ка€ вс€чина(3), астрологи€(8)

–ецепт на конкурс-ѕудинги из горького шоколада

—уббота, 05 январ€ 2013 г. 12:00 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћама_¬олшебница [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–ецепт на конкурс-ѕудинги из горького шоколада

–ецепт пудингов вз€т из серии "»зысканна€ выпечка", є1.
ѕоскольку он оказалс€ весьма удачным(готовлю уже второй раз), и по рецепту абсолютно все получилось сразу, то привожу его в оригинале, в скобках будут мои примечани€ и кол-во необходимых ингридиентов.

" онтраст между хруст€щей оболочкой и м€гкой, тающей начинкой превращает эти шоколадные пудинги в особенное угощение. ѕриготовить десерт можно заранее и поставить в духовку непосредственно перед тем, как гости с€дут за стол.
Ўј√ 1
–азогрейте духовку до 190*— и смажьте слив. маслом формочки. –азломайте шоколад (125 г, шоколад должен быть темный, с содержанием какао не меньше 70%) на кусочки, добавьте кубики слив. масла (125 г ). ѕоставьте на вод€ную баню и дайте шоколаду с маслом растопитьс€. ѕеремешайте тщательно до однородности и дайте слегка остыть.
Ўј√ 2
¬збейте €йца с желтками (2 €йца+2 желтка) с сахаром (150 г) до получени€ густого светлого крема (€ использовала миксер, с ним легче), после чего введите растопленный шоколад с маслом. ѕодмешайте просе€нную муку (50 г). –азложите тесто равномерно по формочкам ( € советую наливать с отступом 5-7 мм от кра€, т.к. при выпечке пудинги очень сильно поднимаютс€) и выпекайте 25 минут издели€ в больших формочках ( по 200 мл х 4 шт.), и около 20 минут в маленьких (по 150 мл х 6 шт.), пока пудинги не поднимутс€, чуть растрескаютс€ и станут наощупь похожими на бисквит. (Ќасчет формочек-€ брала совсем небольшие, где-то по 100 мл, и выпекала 15 мин., большие брать и не советую, т.к. несмотр€ на воздушность, десерт получаетс€ все-таки довольно сытным, сами посудите сколько в нем масла, сахара и шоколада...небольшой кексик, в конце ужина, на мой взгл€д-самое то...но тут уж, у кого какой вкус... да, и этих маленьких формочек у мен€ получилось 10 шт.) ѕодавайте теплыми со сливками, густым некислым йогуртом или мороженым ( вкус у пудингов получаетс€ довольно терпким, очень насыщенно шоколадным и сладким, поэтому подача с ванильным мороженым-отлична€ иде€! его вкус немного см€гчает вкус пудинга и очень гармонирует с ним...насчет остального-не пробовала пока)
¬ј–»ј÷»»(их € тоже не делала, но дл€ желающих поэкпериментировать еще, дописываю)
ƒобавьте в шоколадное тесто 1-2 ст. л. конь€ка или крепкого кофе, чтобы усилить вкус сладостей.
**************************
„тобы разнообразить структуру десерта, подмешайте в тесто горсть чипсов из молочного, белого или черного шоколада.
**************************
ѕодайте пудинги в озерце из густого шоколадного соуса.ћедленно растопите на плите 110г мелкокристаллического сахара с 175 г обычного шоколада без добавок, 2 ст.л. слив. масла и 2 ст.л. конь€ка или другого алкогол€.Ќе допускайте закипани€ соуса!“щательно разотрите растопленную массу, чтобы придать ей однородность и блеск. ќстатки соуса можно заморозить и подать позже с мороженым.
пудинг2 (507x700, 255Kb)
–убрики:  кулинари€/на сладкое
кулинари€/шоколад
кулинари€/пудинг


 —траницы: [1]