|
|
""
125
("" - -
- )
60
1
1.. Dijon
2..
1 ..
. , .
250
125
2 . .
4 . . 1 1/2 . . 1/4 . . .
8 ..
125
1 ..
1
60
. . 1 . . .
: |
|
|
: |
|
|
– , -, , . – . , . . , , , … , . « ».
. , , , . – . , :
:
4 ,
200 ,
100 ,
2 .. ,
2 .. .
:
, , . , , , . , .
. : , . . -, . , " " - , .
, . – . , , .
:
1 ,
0,5 ,
1 (, , , ),
3 .. ,
, ( , , ) – .
:
. , , . , , . , , , , , .
– , (parfait — ). , . , . -:
:
140 ,
50 ,
8 ,
2 ,
1 .. .
:
, . , , . , , . , , , , .
, ( , , , ), ( , , , ). , , 15-20 . , . , , . , , :
:
50 ,
100 70%,
10 ,
2 ,
1 .. ,
.
:
: . 2 200 . 190°C, .
, , . , . , . , . ( 3-4 , .) 15 190°C, . .
-
– . , . ? , .
:
8 ,
0,3 ,
2 (30%),
1 .. ,
3 .. .
:
160°C. , . 6 , , , 50-60 . , . . ( 2 2 .) .
, . , «» (Flaugnarde). - , . , – – .
: |
:
