Ингредиенты

 Ингредиенты

Нежнейшие, сочные, румяные, бюджетные рыбные котлеты получаются по этому рецепту!

Котлеты готовлю из рыбы Путассу, но можно использовать минтай или любую другую.

1 кг. котлет из рыбы выходит всего 80 рублей!

Такие рыбные котлетки можно готовить и в пост! Котлеты диетические из минимума ингредиентов.

Путассу очень дешевая рыбка, но не стоит обходить её стороной! Она очень вкусная. Рыбные котлетки готовятся очень просто и быстро!

Вся семья будет в восторге и просить добавки. А главное котлеты из рыбы получаются очень дешёвыми, но неимоверно вкусными!

Такие рыбные котлетки можно готовить и в пост! Котлеты диетические из минимума ингредиентов.

Вот такие румяненькие котлетки по этому рецепту получаются:

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/246252/pub_5c03cc2db28dd903b0dfa40c_5c03ccbb8fcf080452322fe5/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/246252/...cbb8fcf080452322fe5/scale_1200 2x" />

Для приготовления потребуется:

Рыба Путассу - 1,5 кг.

Морковь - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Картофель - 1 шт.

Соль, перец - по вкусу.

Растительное масло - для жарки.

Ниже обязательно посмотрите пошаговый видео рецепт и результат, какие котлетки внутри:

Итак, погнали! Кету необходимо почистить, промыть холодной водой и нарезать на стейки, толщина кусочков приблизительно полтора сантиметра.

 

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1066925/pub_5c4142e38173ef00add087c8_5c41453a90fcaf00aeadd4c0/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1066925...53a90fcaf00aeadd4c0/scale_1200 2x" />

Для того, чтобы запеченные стейки не были сухими, мы их изначально замаринуем на 20 – 30 минут. Помимо того, что они будут сочными, маринад придаст ещё и дополнительный вкус!

 

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1389531/pub_5c4142e38173ef00add087c8_5c4145477b7e7a00ae722acf/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1389531...5477b7e7a00ae722acf/scale_1200 2x" />

В глубокую посуду наливаем 50 грамм соевого соуса, добавляем черный молотый перец, мелко порубанный укропчик (можно сухой), раздавим дольку чеснока туда, пару щепоток соли и конечно же, сок половинки лимона. Хорошенько обмакиваем наши стейки со всех сторон в этом маринаде и оставляем их там на выше указанное время!

Если у кого-то есть особые предпочтения к каким-то рыбным специям, то ради Бога, можете их добавить!

Пока наша рыбка маринуется, разогреваете духовку до температуры 180 градусов и подготавливаете фольгу.

Прошло полчаса, расстилаем фольгу и укладываем на неё наши, слегка замаринованные стейки. Сверху на кусочки рыбы можно положить тонкие и маленькие ломтики сливочного масла. После этого заворачиваем фольгу, укладываем все куски на противень или на сковороду и отправляем в духовку на 20 – 25 минут.

 

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/133957/pub_5c4142e38173ef00add087c8_5c41456390fcaf00aeadd4c2/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/133957/...56390fcaf00aeadd4c2/scale_1200 2x" />

Чтобы избежать потерю сока, кладите завернутые куски рыбы в фольге «швом» вверх.

По прошествии указанного времени, достаем наши стейки, разворачиваем фольгу и перекладываем кусочки рыбы на тарелку.

 

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1040957/pub_5c4142e38173ef00add087c8_5c4145c68cc58300adfd0f9d/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1040957...5c68cc58300adfd0f9d/scale_1200 2x" />

Сверху можно слегка взбрызнуть соком лимона и положить зелень.

 

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/198334/pub_5c4142e38173ef00add087c8_5c414590e2d43900b02ef204/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/198334/...590e2d43900b02ef204/scale_1200 2x" />

Добавляем к стейкам ваш любимый гарнир и подаем к столу.

Просто шикарнейшее блюдо! Что называется "по-богатому"и даже можно сказать "по-царски"! Идеально подойдет в качестве горячего блюда на новогодний стол. Поскольку грядущий год объявлен годом Свиньи, то блюда из свинины на праздничный стол ставить не рекомендуется. А значит надо искать альтернативные варианты. Красная рыба, запеченная в духовке под сливочным соусом как нельзя лучше подойдет для этих целей. Конечно, дороговато будет, но ведь и Новый Год мы встречаем не каждый день, так что раз в году имеем полное право побаловать себя)

 

 

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1131857/pub_5c057617756af603ec030c83_5c05b9ed42e2f903e90d2be0/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1131857...9ed42e2f903e90d2be0/scale_1200 2x" />

Нам понадобится:

около килограмма филе любой красной рыбы

стакан 20% сливок

по несколько веточек укропа и петрушки

соль, перец, прованские травы - по вкусу

небольшой кусочек сливочного масла.

Кстати, о вкусной и здоровой еде можно прочитать здесь:

Пирог с фаршем "Хризантема" - вкусно, сытно и красиво

"Забавные пингвинчики" - веселая закуска на праздничный стол

Быстрый салат с тунцом и огурцом - просто, вкусно и красиво

Красота на Новый Год - оригинальное заливное в форме яйца

Ужин в горшочках - отличный вариант для выходного дня

Ход действий:

1. Нарезаем рыбное филе на порционные куски, солим, перчим посыпаем прованскими травами или любыми другими специями, которые вам больше по душе. Зелень нарезаем как можно мельче и добавляем в сливки.

2. Форму для запекания смазываем размягченным при комнатной температуре маслом, выкладываем туда подготовленные куски рыбы и заливаем сливками с зеленью.

3. Отправляем все это дело в горячую духовку на 25-30 минут (температура 180 градусов).

Подавать на стол можно прямо в той форме, в которой рыбка запекалась, но лучше переложить в более праздничную посуду и украсить дольками лимона и веточками зелени. Также можно сверху на рыбу выложить немного красной икры, но у меня в этот раз таковой не нашлось)

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/52326/pub_5c057617756af603ec030c83_5c05b9da42e2f903e90d2bdf/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/52326/p...9da42e2f903e90d2bdf/scale_1200 2x" />

Пусть вам будет вкусно!

Ингредиенты:

1. рыба свежемороженая – 0,5 кг
2. мука – 1 ст ложки
3. манка – 2 ст ложка
4. лук репчатый – 1 шт (средний)
5. панировочные сухари – 3 ст ложки
6. масло подсолнечное – 4 ст ложки
7. кунжут – 1 ч ложка
8. соль
9. перец черный молотый

Постные блюда отличает отсутствие любых продуктов животного происхождения. Появилась постная кухня в связи с большими православными постами. Но во время больших постов есть дни в которые разрешается есть рыбу, но также не разрешается есть животные продукты.

Рыбные котлеты – вкусная вещь. Но в классический рецепт включаются яйца. Они скрепляют фарш и не дают котлетам развалиться при жарке. А как сделать рыбные котлеты постными?

Сегодня я поделюсь с вами секретом, который позволит приготовить крепенькие котлеты без яиц. И так они станут постными.

Котлеты рыбные постные я приготовила из минтая. Можно взять хек или другу морскую рыбу. Рыбу размораживаем, срезаем плавники и отрезаем хвост. Затем снимаем шкуру, надрезая по брюшине и по спине.

/vkusneedoma.ru/wp-content/uploads/2013/01/recipes50-17-150x105.jpg" target="_blank">https://vkusneedoma.ru/wp-content/uploads/2013/01/recipes50-17-150x105.jpg 150w, https://vkusneedoma.ru/wp-content/uploads/2013/01/recipes50-17.jpg 500w" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px none; outline: 0px; vertical-align: baseline; background: transparent; max-width: 100%; height: auto; width: 460px;" width="450" />

рыбу очищаем от внутренностей и кожи

Затем отделяем филе от хребта и перебираем чтобы убрать косточки. Делается все это не сложно. Это не речная рыба с кучей косточек.

http://faktorvkusa.ru/kak-vkusno-prigotovit-okunya-vyyasnim/

В банках с завинчивающимися крышками, которые остаются от джемов и компотов, очень удобно запекать рыбу с овощами. Овощи можно брать любые, по собственному вкусу. Таким способом вы не пересушите рыбу, и она получится сочной, ароматной, пропитается овощами, останется нежной и влажной — тогда для подачи не потребуется никаких жирных соусов типа майонеза. Рыба эта хороша и в холодном виде, хотя банку легко подогреть в микроволновке, которая есть в большинстве офисов. Небольших рыбок можно запекать в банке целиком — это очень красиво. Больших нужно нарезать крупными кусками. Очень советую делать сразу несколько разных рыбных банок. Если в холодильнике стоят уже готовые ланчи в банках, у вас всегда будет и отличный ужин, причем хорошо сбалансированный.

Потребуется на 1 порцию:

• 1 маленькая речная форель или кусок рыбного филе
• несколько помидоров черри
• понемногу брокколи, цукини и фенхеля
• 1,5 ст. л. оливкового масла
• соль и перец

1. Рыбу очистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, вымойте и обсушите бумажными полотенцами.
2. Посолите и поперчите, смажьте оливковым маслом.
3. Фенхель нарежьте не очень крупно, помидоры разрежьте пополам.
4. У брокколи удалите стебель, головку разберите на соцветия.
5. Цукини нарежьте кружочками. Овощи приправьте солью и перцем.
6. Половину овощей выложите на дно банки, сверху положите рыбу, потом оставшиеся овощи. Полейте оставшимся маслом.
7. Банку закройте крышкой или фольгой и поставьте в холодную духовку.
8. Выставите температуру 170 °С и запекайте 35 мин.
9. Выключите духовку, но не вынимайте из нее банку, пока она не остынет.

Вариант. Примерно так же готовится блюдо, которое называется «Лосось „тысяча ароматов“»: на 100 г рыбы нужно взять 1 лимон, 2 веточки тимьяна, 1 луковицу, 1 черешок сельдерея, 1 стебель порея, 2 морковки, 4 ст. л. белого вина, 2 ст. л. оливкового масла, соль и перец. Рыбу нужно нарезать крупными кусками, а овощи — мелко. Упакуйте все в банки, как в базовом рецепте, полейте маслом и вином, положите тимьян и по два кружка лимона. Посолите и поперчите, плотно закройте банки и запекайте.