Что можно сделать с засохшим хлебом (спойлер: вернуть ему свежесть и не только!) |
В хозяйстве все пригодится — даже засохший хлеб. Сухариком можно и обувь из нубука и замши почистить, и продлить свежесть овощам (ломтик подсохшего хлеба впитывает лишнюю влагу и предотвращает загнивание урожая), и даже домашние растения подкормить.
Хлеб можно и реанимировать, если на нем отсутствуют следы порчи.
Если у вас есть пароварка или мультиварка, подержите ломтики над водяным паром — хлеб станет мягким и нежным. Вы также сможете вернуть свежесть хлебу, если сбрызнете его водой, обернете влажным кухонным полотенцем или фольгой, и поместите горячую духовку на пять минут.
Хлеб можно потреблять в пищу только в том случае, если отсутствуют видимые признаки плесени и характерный для нее затхлый запах.
А еще из него можно приготовить несколько вкусных и необычных блюд. Вот некоторые их них:
Густой и сытный суп родом из Тосканы готовят из бобовых, черной капусты, цуккини, моркови, лука, сельдерея, помидоров и свиной грудинки. Засохший несоленый хлеб — обязательный ингредиент блюда. Его кладут прямо в тарелку при порционной подаче и присыпают тертым пармезаном. Суп недорогой, особенно, когда приготовлен в сезон овощей, и очень вкусный.
Если времени и желания на приготовление теста нет, попробуйте быстрый вариант пиццы с основой из подсохшего хлеба. Уложите ломтики на противень, смажьте любимым томатным соусом, украсьте кусочками ветчины, грибов, маслин и зелени. Сверху посыпьте их тертым сыром и запеките в духовке — 15 минут при температуре 180 градусов будет достаточно.
Это блюдо американской кухни напоминает нечто среднее между запеканкой и омлетом. Самый простой рецепт включает всего несколько ингредиентов: черствый хлеб, ветчину, сыр, лук, яйца, сливки и сливочное масло.
Нарежьте засохший хлеб и ветчину кубиками, Лук поджарьте на сливочном масле. Взбейте яйца вместе с солью и сливками. Выложите все ингредиенты в форму, залейте сливочно-яичной смесью и посыпьте сверху тертым сыром. Оставьте блюдо на ночь в холодильнике, а утром запеките при температуре 160 градусов в течение 50−60 минут, накрыв фольгой. Подавайте страту горячей, нарезав на порционные кусочки.
Этот рецепт пришел к нам из Великобритании. Соус прекрасно подходит к жирным мясным блюдам. Налейте в кастрюлю воду, добавьте лавровый лист, молоко, сливки и мелко нарезанный лук. Доведите смесь до 100 градусов и оставьте на огне еще на 10 минут. После того, как соус немного остынет, процедите его через сито, добавьте накрошенный черствый хлеб, соль, перец и сливочное масло и хорошо перемешайте.
Крошки черствого хлеба можно добавлять в сладкую, мясную или рыбную начинку для пирогов, если она получилась слишком жидкой. В данном случае они «работают» как загуститель — впитывают лишнюю влагу и делают начинку более плотной.
Вы пробовали яичницу с хлебом? Это прекрасный вариант сытного и вкусного завтрака. Поджарьте ломтики подсохшего черного или белого хлеба на сливочной масле и залейте взбитыми яйцами. По желанию вы можете добавить в яичницу помидоры, зеленый лук или любимые травы.
Черствый хлеб — это еще и основа для десертов, например, сладкой морковной запеканки. Замочите ломтики засохшего белого хлеба в молоке, затем отожмите и соедините с натертой морковью. Добавьте сахар и взбитые яйца. Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы и запеките в духовке. По желанию вы также можете использовать яблоко и сухофрукты.
Метки: хлеб |
Шпаpгaлкa для пинeтoк |
Метки: пинетки |
ГИД ПО СЫРНОЙ ТАРЕЛКЕ: ПОДБИРАЕМ СОРТА СЫРА, ХЛЕБ И ВИНО |
Сырная тарелка — это эффектно, вкусно и просто. По крайней мере, так кажется. На самом деле существуют определенные правила по формированию сырной тарелки. Какие сорта должны присутствовать на ней обязательно? С какими соусами сочетаются сыры? Как их следует расположить?
Сырная тарелка считается классической французской закуской и своеобразным национальным
Метки: сырная тарелка сыр |
Рецепты с лисичками |
Рецепт из книги историка русской кухни Максима Марусенкова и шеф-повара Михаила Лукашонка «Овощи — это новое мясо». Мусс из лисичек можно подать и как основное блюдо в пост или в качестве гарнира.
Метки: грибы лисички |
Тайны скалы Шипрок. |
Метки: сша |
Закладки для книг |
Метки: закладки |
Салат из яблок, сельдерея и грецких орехов |
Ингредиенты:
Для салата:
Для заправки:
Приготовление:
1. Поместите яблоки, сельдерей, виноград и грецкие орехи в большую миску.
2. В небольшой емкости смешайте майонез (сметану или йогурт), сахар, лимонный сок и соль.
3. Полейте соусом ингредиенты салата, хорошо перемешайте. Сверху посыпьте измельченной петрушкой.
Приятного аппетита!
Метки: салаты |
Трайфлы с вишней – яркий десерт в стакане |
Трайфлы с вишней - это яркий, сочный десерт, с насыщенным шоколадным бисквитом и ароматным кофейным сиропом! Отличное украшение для сладкого стола на любом празднике!
Ингредиенты:
Приготовление:
Готовить составляющие будем в три этапа.
Сначала приготовим бисквит. Включить духовку на 180 градусов. Подготовить форму для выпечки и застелить её пергаментом.
Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры. Кофе должен быть горячим (100 мл).
В миску вбить яйцо, добавить 150 г сахара и ванильный сахар. Влить кефир, растительное масло и размешать венчиком до растворения сахара.
В отдельной миске смешать сухие ингредиенты. В муку добавить соль, какао, разрыхлитель и соду.
Постоянно мешая в жидкие ингредиенты постепенно всыпать сухие. Размешать, чтобы не было комочков.
Влить 100 мл горячего кофе, хорошо перемешать до однородной консистенции. Влить тесто в форму для выпечки.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Готовность проверить на сухую зубочистку.
Готовый бисквит достать из духовки. Оставить в форме на 10 минут и только после этого освободить от формы.
Пока печётся бисквит можно приготовить сироп.
Для него нам потребуется: 100 мл кофе, 50 г сахара и коньяк. Всё смешать.
Поставить на огонь и варить 5 минут. За это время алкоголь испарится, оставив неповторимый аромат. Можно исключить алкоголь совсем.
Приготовим вишнёвое компоте.
Для этого нам понадобится: вишня, 50 г сахара и кукурузный крахмал (его можно заменить на картофельный, но в меньших дозах).
Вишню освободить от косточки, переложить в кастрюлю, засыпать сахаром и поставить на огонь. Нужно чтобы сахар растворился.
Крахмал развести 3 ст.л. холодной воды. Влить в вишню, постоянно помешивая варить до загустения (около 2-3 минут).
Для крема нам понадобятся сливки не менее 33% жирности и творожный сыр. Можно взять любой на ваш вкус. Ингредиенты должны быть холодными.
В миску добавить творожный сыр и сахарную пудру, взбить до однородности. Взбивая, постепенно ввести сливки.
Продолжаем взбивать до воздушной, стойкой массы.
Самое интересное - собираем трайфлы!
Бисквит руками слегка раскрошить. Выложить на дно стакана. Сверху влить 1 ч.л кофейного сиропа. Добавить примерно 1 ст.л вишнёвого компоте. Сверху покрыть кремом.
Далее повторяем слои. Сверху должен быть крем. Разравниваем его при помощи ножа.
Украшаем десерт шоколадом и свежими ягодами.
Трайфлы с вишней готовы. Приятного аппетита!
Метки: десерты вишня |
МАНДАРИНОВЫЙ СМУЗИ |
Простой рецепт, как приготовить смузи из мандарина и йогурта. Смузи получается сладкий, с мягкой текстурой, но с насыщенной кислинкой от лимонного сока. В качестве основы вы можете использовать как греческий йогурт, так и классический несладкий жидкий йогурт.
Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты для мандаринового смузи на 1 порцию:
— Банан: 1 средний.
— Мандарин: 2 средние штуки.
— Йогурт: 200г.
— Лимонный сок: 1 чайная ложка.
— Также понадобится блендер.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Фрукты советуем подержать предварительно в холодильнике около 20 минут, чтобы смузи получился холодным. Также вы можете добавить лед в блендер, если блендер сможет его разломать.
Очистите мандарины от кожуры и семян. Уберите белые волокна в центре мандарина, чтобы остались только чистые дольки. Нарежьте банан на средние куски и отправьте все в блендер. Добавьте йогурт и чайную ложку лимонного сока. Взбивайте все на средней скорости около 30 секунд.
Метки: смузи |
100 лет со дня рождения РЭЯ БРЭДБЕРИ |
Метки: литература |
Овощной суп-пюре с картофелем и сельдереем |
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Нарежем лук, морковь, сельдерей и картофель некрупными кусочками.
2. Греем в сковороде масло и готовим овощи 10 минут, добавив соль, перец тимьян.
3. Вливаем бульон и кладем лавровый лист. После закипания варим все 15 минут, достаем лаврушку и тимьян.
4. Пюрируем суп блендером, добавляем молоко или сливки. Хорошенько перемешиваем суп, еще раз доводим до кипения, подаем.
Приятного аппетита!
Метки: суп-пюре |
"Какой эшарп кузен мне подарил!.." |
Помните княжон Тугоуховских в "Горе от ума", всех этих Зизи, Мими и Катишь? Появившись на сцене, они немедленно начинают щебетать, обсуждая наряды!
3-я княжна: Какой эшарп cousin мне подарил!
4-я княжна: Ах! да, барежевый!
5-я княжна: Ах! прелесть!
6-я княжна: Ах! как мил!
Не знаю, как вас, а меня в детстве слово "эшарп" просто завораживало. Оно звучало куда изысканнее, чем какой-то там там "шарф" - хотя, по сути, это он и есть! Известны они были давно, но остромодными стали именно тогда.
Метки: мода |
Август |
Метки: поэзия |
Кардиган с капюшоном |
Длинный, как будто сотканный кардиган производит необыкновенное впечатление! Кроме того, он крайне удобен благодаря свободному фасону, капюшону и большим карманам.
Метки: жакет |
Полезные смузи |
1. Вода 100-150мл, 1/2 авокадо, 1 киви, 100г ягод малина/ежевика
2. Вода 100-150 мл, 2 киви, 1 яблоко, 2 листика мяты
3. Вода 100мл, 1 огурец, 2 черешка сельдерея, лимонный сок 1 чл
4. Вода 100мл, брокколи 150г, сок лайма 2-3 чл, листа салата 20г
⠀
Зеленые смузи - антиоксидантное Питание. В них немного калорий.
Это отличный вариант перекуса. Если вы не любите какие -то полезные продукты, то в смузи они менее ощущаются.
Метки: смузи |
Идея для вязания |
Метки: узоры |
Портбукет |
Когда лучшими друзьями девушек были не бриллианты, а живые цветы, неотъемлемым аксессуаром дамского туалета являлись портбукеты. Это небольшие держатели для цветов. Их изобрели еще в эпоху Людовика XIV, но на пике моды они оказались в середине XIX века. Именно тогда считалось очень милым и практически обязательным, чтобы барышни появлялись в обществе с цветами в руках. Портбукет при этом выполнял сразу две функции. Во‑первых, закрепленные в нем стебли не пачкали рук и нарядов дам. Во‑вторых, внутрь этого аксессуара клали влажный мох или просто наливали немного воды и это помогало сохранять букет свежим в течение целого дня.
Метки: история вещей портбукет |
Готическая капелла Петергофа |
PROOFREADER_Z
Метки: петергоф |
Гардероб императрицы Жозефины Бонапарт |
Метки: франция мода жозефина |
Как появились кимоно, халат, капот и пеньюар, в потом стали частью «домашней» моды |
Метки: история вещей мода |
