https://www.liveinternet.ru/users/yulya_k/post366921745/
Овсяное печенье с курагой
Чтобы завтрак получился интересным и разнообразным, овсяное печенье мы приготовили сразу в двух модификациях: с орехами и с курагой. Итак, на один противень печенья понадобится:

Для овсяного печенья понадобится

3 яйца
125 г маргарина
3 стакана овсянки
1 стакан сахара (можно обойтись и половиной, особенно если делать с курагой)
стакан орехов (стакан кураги для второго захода)

Как обычно в блюдах с использованием орехов, мы начинаем с их жарки.

Орехи просушиваем на сковороде

Жарим мы их точно так же, как делали это и в бананах с шоколадом, и в салате с рукколой. А именно: на мелком огне, постоянно помешивая.

Если рук хватает (в нашем случае их обычно хватает), параллельно с жаркой орехов топим маргарин до жидкого состояния. Удобнее всего делать это в микроволновой печи, поставив таймер примерно на одну минуту, но, так как Петя с Лерой микроволновкой обзаводиться категорически не хотят, мы топили маргарин по-старинке на водяной бане.

Растапливаем маргарин на водяной бане

Перетираем растопленный маргарин с сахаром, после чего добавляем яйца и взбиваем.

Перетираем маргарин с сахаром и яйцами

Так как делали мы печенье по памяти, то почему-то вначале взбили яйца с сахаром, а потом добавили в них растопленный маргарин.



Скажу честно, разницу во вкусе никто не заметил, поэтому можно делать в понравившемся порядке (или как это было в нашем случае – как вспомнили, так и сделали).

Затем засыпаем овсянку и перемешиваем до однородной массы. Хочется подчеркнуть, что овсянку мы не перемалываем, это не только значительно упрощает рецепт, но и делает вкус печенья необычным.

Овсянку добавляем в смесь

Добавляем в массу орехи и снова перемешиваем.

Орехи смешиваем с овсянкой

Когда тесто готово, смазываем противень маргарином, покрываем пергаментной бумагой и выкладываем на него массу.


Кладем пергаментную бумагу

На противне можно формировать ложкой маленькие печеньки, но не отступая от требования сделать максимально просто и быстро, мы массу равномерно размазываем и разделяем на небольшие квадраты.

Режем корж на квадратики

Расстояние между квадратами стоит сделать не меньше 0.5 см. Готовые они всё равно скорее всего склеятся, но отламывать их друг от друга будет проще.

Ставим противень в нагретую до 180 градусов духовку всего на 12-15 минут (в зависимости от того, хотите вы печенье потверже или помягче).

Пока готовится печенье с орехами, приступаем ко второй порции печенья с курагой. Для этого курагу распариваем и режем на небольшие кубики.

Режем курагу кубиками

В остальном рецепт приготовления ничем не отличается. Единственный момент - курага сама по себе сладкая, поэтому сахара можно класть значительно меньше. Мы положили пол-стакана.



Вот и все, чуть более чем за полчаса мы получили сразу два вида овсяного печенья для вкусного и полезного завтрака с йогуртом или молоком.

Приятного аппетита!

Овсяное печенье с орехами

Совет от Тани:
Так как хлопья мы не перемалываем в муку, готовое тесто может показаться густоватым. В принципе, для печенья это нормально, сильно твердым оно от этого не станет.


Совет от Игоря:
Начинки могут быть очень разнообразные и зависят только от вашей фантазии. Например, не менее вкусным будет вариант этого печенья с кусочками шоколада (резать его стоит такими же кубиками, как это делалось в шоколадном кексе).


Совет от Леры:
Сахар можно заменить на мед.

Ссылка:http://samgurman.blogspot.com/2013/07/ovsjanoe-pechenye.html