Мясо с опятами в горшочке

мясо - 500г
- опята - 400г
- соль, перец черный (горошек) - по вкусу
- приправа, лавровый лист - по вкусу
- картофель - 1кг
- чеснок
- куриный бульон - 1/2 стакана.

Пожарить (потушить) мясо до готовности, добавить чеснок, специи соль. Потушить грибочки. Затем нарезать картошку небольшими кубиками. Все ингредиенты укладываются слоями. Когда горшочек наполнится залить его куриным бульоном. Закрыть крышечкой, и печь в духовке, будет очень вкусно.

Грибы белые, запеченные с макаронами и сыром

250 г свежих грибов, 100 г жирной ветчины или шпика, 3-4 помидора, 2-3 яйца, 1/2 стакана сметаны, 300 г макарон или лапши, 1 столовая ложка масла, 150 г сыра, черный молотый перец, соль.

Очищенные, вымытые грибы и помидоры нарезать, потушить вместе с нарезанной кубиками жирной ветчиной или шпиком, слегка охладить и соединить со смешанной с яйцом сметаной, посолить, поперчить. Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, затем положить в огнеупорную посуду, сбрызнуть растопленным маслом, посыпать тертым сыром, залить грибным соусом. Запечь в духовке. Подавать блюдо горячим с салатом из свежих овощей.

Шампиньоны в пиве

Пиво 250 мл, мука 70-100 г., яйцо 1 шт., сыр 100 г., растительное масло 1 столовая ложка, шампиньоны 500 г.

Приготовить смесь из яйца, пива, растительного масла, тертого сыра и муки. Количество продуктов регулируйте по своему усмотрению - должно получиться не слишком густое, как на оладьи, тесто. Обмакнуть в него шляпки шампиньонов и обжарить в растительном масле.

Для соуса:

желтки яиц - 3шт (для яиц так сказать "второй категории" 4шт);
чеснок - головку или больше, в зависимости от предпочтений;
укроп - маленький пучок;
соль - 1/2 столовой ложки;
маринованные огурчики - полстакана, можно больше;
перец - по предпочтениям;
масло растительное - 250гр/стакан;
масло оливковое - столовая ложка;
кефир - по желанию, разбавлять соус;

Для маринованного лука:
лук - среднюю луковицу;
кипяток - стакан;
соль - столовая ложка без горки;
сахар - столовая ложка с горкой;
уксус - столовая ложка;

Для шаурмы:

соус (см. выше);
маринованный лук (см. выше);
помидоры свежие - 2-3шт;
огурцы маринованные - как помидоров;
морковки "по-корейски" (корейцы такое не едят, слабовато кажется) - 300гр;
мясо свиное нежирное - 0,5кг;
шпик домашний/венгерский либо сало и приправы - 100гр;
лаваш - 6-8 листов;
прямые руки - пара (для заворачивания лаваша).

Готовим соус

Чистим головку чеснока. Берем три желтка куриного яйца, белки выкидываем нафиг (в холодильник). Огурчики - корнишоны обыкновенные маринованные с острым перцем можно куплены в магазине. Соль и половинка пучка зелени. Белый перец, мой любимый. Черный, красный, зеленый и прочие интересные вещи не возбраняются. Укладываем все это в блендер и на максимальной скорости (она везде максимальная, в процессе доливания масла хорошо бы даже побольше) превращаем вот в такую чесночно-огуречную кашу. Затем - важный момент. Если вы вообще хотите получить вкусный соус, то медленно-медленно, тончайшей струйкой вливаем масло. У меня на стакан ушло примерно минут 10. Лучше на несколько секунд прекратить подачу масла и дать содержимому помешаться, чем налить больше. Оливкового масла я долил всего столовую ложку, его использование не обязательно. Получился густой консистенции соус, если вы медленно доливали масло. По желанию (и мной рекомендуется) - разбавить кефиром до консистенции майонеза.

Готовим маринованный лук

Ничего сложного тут нет. Как можно тоньше нарезаем лук кольцами. Для сохранения глаз рекомендуется доску, луковицу и нож намочить и нарезать все в течение пары минут. Затем кладем лук в миску, засыпаем солью и сахаром, добавляем уксус и заливаем кипятком.
Примерно в это же время режем помидоры тонкими кольцами, огурцы вдоль на пластинки.

Жарим мясо

Мелко режем шпик и слегка поджариваем его на сковородке. Кладем сверху крупно нарезанное мясо. И собственно дожариваем.
Заворачиваем шаурму
Мелко нарезаем мясо. (Зачем жарили крупными кусками? Чтобы были сочные, конечно. Вы что, думаете, что шпик - панацея?)
Ставим так, чтобы все было удобно достать. Достаем лаваш и расстилаем короткой стороной к себе, причем выбираем вариант поплотнее и пошире. Берем ложку соуса и размазываем по всей поверхности листа. На примерно 1/3 длины от конца кладем помидоры и огурцы, затем мясо, маринованный лук и морковку. Аккуратно накрываем короткой стороной, заворачиваем края и возможно плотнее закручиваем.

2 кабачка
1 крупная луковица
1 перчик чили
несколько веточек укропа
несколько веточек петрушки
2 зубочка чеснока
1/2 ст. воды
1/2 ст. кунжутного масла
1/4 ст. яблочного уксуса
1/1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
1 ч. л кунжута



Лук и перец нарезать тонкими полукольцами.



Кабачки тонко нарезать вдоль
(я делала при помощи универсальной тёрки, лучше всего это делать тёркой "гитара", но на худой конец можно использовать обыкновенную овоще чистку.



Потом эти пластины нашинковать соломкой.



В небольшой кастрюльке смешать воду, масло, уксус, соль и сахар. Довести до кипения, остудить и залить этим маринадом кабачки, перемешать. Тонко нашинковать чеснок, добавить кунжут и опять пересешать. Поставить в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита!

источник рецепта

Автор рецепта Светлана Стрекаловских

Добавлю от себя - получается свежо и остро! Пробуйте!

Рулетики из кабачков или баклажан:

3 шт. – кабачков (или баклажан)
1 шт. – крупной моркови
3 шт. – помидор
200 гр. - майонеза
3 шт. – дольки чеснока
зелень – петрушка, базилик, зелёный лук
растительное масло
соль

Молодые небольшие кабачки (баклажаны) порезать на язычки,
толщиной не более 3-х миллиметров, посолить, если Вы готовите
из баклажан, то баклажаны посолить, отставить на какое-то
время, что бы сошла горечь, затем промыть под проточной водой
и слегка отжать…. Итак… кабачки (баклажаны) обжарить на
растительном масле, выложит на тарелку и дать остыть.

Тем временем порезать небольшими кубиками помидоры.
На средней тёрке натереть морковь. Чеснок пропустить через
ручной пресс. Зелень мелко порезать. Все ингредиенты
перемешать, добавить немного майонеза и посолить по вкусу.

Язычки кабачков (баклажанов) смазать майонезом, выложить
на них начинку и скрутить рулетики. Поставить в холодильник
минимум на один час, что бы они пропитались.

Если у Вас осталось немного начинки, добавьте в неё свежий
огурец, и у Вас получится отдельное блюдо – салат.



Баклажаны с базиликом .

На 3 кг баклажан

3 пучка базилика

3 головки чеснока крупных, горький перец по вкусу,лавр. лист.

0,5 л бутылка уксуса 9%

0,5 л бутылка раст. масла

0,5 л бутылка воды (обычной)

1/4 стакана соли

1/4 стакана сахара - это маринад

Баклажаны нарезать вдоль на пластинки толщиной 1-1,5 см,отдельно нарезать базилик мелко,отдельно чеснок. Как закипит маринад, опускать баклажаны партиями на 4-5 минут.Заранее приготовить посуду, куда будете складывать, я брала коробочку с холодильника во что обычно складываем яйца.Вилкой доставать с кипящего маринада и складывать слоями,пересыпая,базиликом и чесноком. И так пока не закончатся баклажаны.Если осталось немного маринада выливайте на баклажаны.Пусть остынет и в холодильник на 7-10 дней. Вкуснятина!!! я делаю на 2 порции,можно кушать,можно закатать на зиму,сложить по банкам и простерилизовать.Попробуйте не пожалеете

Состав

для пельменного теста

мука - 3 стакана,

яйцо - 1 шт,

вода - 2/3 стакана,

соль - 1/2 - 1 ч. ложка

фарш (свинина + говядина + соль) - 500 г,

лук репчатый - 5-6 шт,

помидоры - 2-3 шт,

сливочное масло - 100 г,

маргарин - 100 г

Приготовление

Приготовить пельменное тесто.

Лук порезать кольцами или полу кольцами и обжарить в смеси сливочного масла и маргарина.

Помидоры порезать кубиками, добавить к обжаренному луку, посолить и перемешать.

Тесто раскатать в тонкий пласт.

На пласт теста выложить слой фарша и свернуть рулетом, фаршем внутрь.



Получившийся рулет порезать поперек на рулетики, толщиной ~ 2-3 см и обмакнуть каждый рулетик в муку с двух сторон.

На смазанный маслом противень выложить рулетики, а сверху уложить обжаренный лук с помидорами.



Запекать рулетики при температуре 180-200 градусов ~30-35 минут.

5 отваренных вкрутую яиц, 1-2 ст.ложки майонеза, 1-2 зубчика чеснока, 100-150 г копчёного плетёного сыра .
Варёные яйца разделить на две половинки. Желтки растереть с измельчённым чесноком, сыр мелко-мелко нарезать, добавить майонез. Всё тщательно перемешать. Из получившегося паштета скатать шарики и сделать из них цыплят. Гребешок и клюв вырезать из варёной моркови, глазки - из кусочков чёрной маслины. Цыплят "усадить" в половинки яиц, украсить зеленью.

Помидоры мелкие, для засолки Цветочки и листочки бархатцев. ЗАЛИВКА на 1 литр воды: 2 ст.л сахара и 1 ст.л соли, чуть меньше пол-чайной ложки уксусной эссенции Заполнить стерелизованные банки помидорами (я позьзуюсь 1-л банками), на дно уложить 2 цветка и 2 листочка бархатцев, залить кипятком и оставить на 15 минут. Слить воду, растворить в ней сахар и соль, довести до кипения,залить помидоры и добавить чуть меньше половинки чайной ложки уксусной эссенции. Закатать, перевернуть банки и укутать.
В этот маринад не надо добавлять ни чеснок, не перец с другими специями. Вкус получается необыкновенный, наверное за счет бархатцев. Бархатцы нужно добавлять настоящие, низкорослые.

Зачастую, разглядывая безупречные фото моделей в глянцевых журналах, мы восклицаем: «Да будь у меня такие деньги, я бы выглядела не хуже!» А ведь дело совсем не в средствах – ухаживать за собой нужно уметь. Хотите знать, как выглядеть головокружительно, не расходуя на эти изменения много денег? Тогда эта статья – для вас.

Главный секрет, естест­венно, в беспреко­словном следовании так называемому "Ко­дексу красоты". Ис­тинная леди (возраст здесь не имеет значения), как бы ни устала, никогда не ляжет спать, не смыв с лица косме­тику и городскую пыль. А ее утренние процедуры немыс­лимы без тоника, увлажняю­щего крема, нежной основы под макияж. Еще надо приве­сти в порядок брови (лохма­тые и заросшие – преступле­ние!), ногти, позаботиться о своем теле и правильно подо­брать декоративную косме­тику. На первый взгляд ка­жется, без обилия сказочных баночек и скляночек – зада­ча невыполнимая. Однако это только на первый взгляд.

СЕРЬЕЗНОЕ ДЕЛО – ВЫБОР КОСМЕТИКИ

Резервы экономии денег начина­ются при общении с продав­цом. Только "въедливый" по­купатель может добиться здесь успеха, не расходуя лишние нервы и средства.

■ Никогда не покупайте ко­сметику на рынках, в случай­ных палатках и прочих недо­стойных хорошей продукции местах. Такая экономия мо­жет обернуться большими неприятностями, борьба с которыми потребует значительных материальных и моральных издержек. Покупать косметику предпочтительнее в фирменных салонах либо специализированных отделах магазинов. Продавец-консультант не только расскажет о нюансах того или иного средства, но и предложит вам попробовать его на своей коже – в его распоряжении пробник и индивидуальные палочки-лопатки. Обязатель­но используйте эту возмож­ность. Нанесите слой крема на внутреннюю сторону предплечья и в течение суток понаблюдайте за тем, как ко­жа принимает новинку. У людей, склонных к ал­лергии, неблагоприятная ре­акция может появиться уже через 2-3 часа. Естественно, увидев эти изменения, от покупки на­до отказаться.

■ Не гонитесь за дешевиз­ной, но и к громким брендам надо относиться объективно. Не стоит переплачивать за имя. У отечественных фирм, кстати, немало качественных и эффективных средств по уходу за кожей при цене по­рой на порядок ниже разрек­ламированных импортных. Так выглядеть головокружительно вы сможете за гораздо меньшие деньги.

■ При выборе того или ино­го средства обращайте вни­мание не на красивую коро­бочку либо баночку, а на ее содержимое. Стоимость его, по данным экспертов, в доро­гих косметических средствах порой в 5 раз ниже цены упаковки. Наиболее рациональ­ные упаковки, в которых средства менее всего подвер­жены порче и проникнове­нию микробов, – пластмас­совая туба, флакончики с насосными устройствами и баллончики типа спрей.

■ Не забывайте: чем дольше косметическое средство на­ходится в употреблении, тем больше шансов у бактерий его оккупировать. Поэтому далеко не всегда большая упаковка более экономична.

■ Никогда не покупайте ко­сметику впрок. Лишь то, что нужно в настоящий момент, с учетом не только срока год­ности, указанного на упаков­ке, но и реальной эксплуата­ции того или иного средства. Так, тушь для ресниц, на ще­точке которой с молниенос­ной быстротой размножают­ся бактерии, в идеале надо менять каждые 3—4 месяца.

ДЕРЖИМ МАРКУ!

■ Косметичка, которая на виду, которой вы пользуетесь на ра­боте, в транспорте, другом об­щественном месте, должна быть безупречной по форме и содержанию. Много здесь не на­экономишь, а марку держать надо. Выбирайте косметичку ма­ленькую, аккуратную, лучше с хорошо узнаваемым дорогим брендом – пыль в глаза пустить никогда нелишне.

■ Содержимое этого шедевра должно быть минимальным. Только самое необходимое, но (!) качественное – тушь, тон, помада. Долой старые карандаши, полупустые лаки и россыпи позапрошлогодней пудры...

■ Достанет женщина такую косметичку, проведет помадой по гу­бам, и окружающим в голову не придет, что она экономит на ко­сметике – выглядит-то на все сто! И никому, даже самой близ­кой подруге, не стоит раскрывать тайны своего совершенства.

ЧТОБЫ ПОКУПКА СЛУЖИЛА ДОЛГО

Чтобы приобретенная вами косметика служила дольше, и можно было использовать ее до последней капли, вос­пользуйтесь этими советами.

■ Прежде чем заняться кос­метическими процедурами, вымойте руки. Не берите крем из баночки пальцами. Все имеющиеся на них микробы тут же переселятся в нее. Чтобы использовать средство до последней капли, наносите его маленьким шпателем, лучше пластмассовым. После каждого погружения в крем не забудьте шпатель тщатель­но вымыть и просушить. Для дезинфекции можно взять 70%-ный этиловый спирт.

■ Как можно чаще меняйте косметические губки, щеточ­ки, пуховики и кисти. Дер­жите их постоянно в чистоте, тщательно мойте, дезинфи­цируйте и хорошенько про­сушивайте. Намного про­ще делать это, не расходуя на эти изменения много денег, чем лечить потом кожу. Особенно если она у вас проблемная.

■ Постоянно подтачивайте карандаши для подводки губ, глаз. Грифель должен быть всегда свежим. К тому же, макияж получится более аккуратным.

■ Никому (ни маме, ни сест­ре, ни близкой подруге) не разрешайте пользоваться ва­шей косметикой, прежде все­го декоративной, – это, как зубная щетка, предметы ин­дивидуального пользования.

■ Не разбавляйте тональный крем и основу под макияж ни водой, ни какими-либо дру­гими средствами. Если есть такая необходимость, разве­дите только ту порцию, кото­рую собираетесь наносить на лицо сию минуту.

■ Тщательно закрывайте ко­сметическое средство после каждого использования. Бактерии не преминут поселиться в негерметичной упаковке, что может серьезно вам навредить.

■ При проблемной коже старайтесь покупать косме­тику с соответствующими ги­гиеническими приспособле­ниями – в коробочке с компактной пудрой либо те­нями, например, должны быть отдельные отсеки для косметического средства и губки или кисти.

■ Можно, конечно, соби­рать косметику, как говорит­ся, "с миру по нитке", купить что-то одной фирмы, что-то другой... Однако лучше всего пользоваться средствами од­ной косметической линии. Так вы, может быть, денег не сэкономите, зато добьетесь большего эффекта в уходе за кожей. Потому что такие средства, как правило, усили­вают действие друг друга, помогая вам выглядеть головокружительно.

ДОСТУПНО, ПРОСТО, ВСЕГДА ПОД РУКОЙ

Один из способов экономии средств – так называемые "бабушкины рецепты". Да, они требуют больше време­ни, но и в эффективности им не откажешь. Подобные средства помогут выглядеть головокружительно, не расходуя с этими изменениями много денег. Так почему не позволить себе, когда есть свободная минутка, забыв про суетный мир, поколдо­вать и приготовить собствен­ными руками из натуральных продуктов то или иное вол­шебное средство.

Скраб для сухой кожи. Из­мельчите ягоды зеленого ви­нограда, добавьте в них (до получения густой каши) мо­лотый геркулес. Нанесите скраб толстым слоем на кожу лица и помассируйте круго­выми движениями в течение 5 минут. Затем смойте все теплой водой.

Маска для "шеи любого воз­раста". Натрите на мелкой терке одну сырую картофе­лину, добавьте 1 стол. ложку оливкового масла и яйцо. Все тщательно перемешайте и нанесите на шею. Сверху на­кройте полотенцем или сал­феткой. Через 20 минут смой­те маску теплой водой. Маска для тонкой чувствитель­ной кожи. Смешайте 2 стол. ложки виноградного сока с чайной ложкой меда и творо­гом. Полученную массу на­несите толстым слоем на ли­цо, шею и область декольте через 20 минут смойте кипя­ченой водой.

Лосьон для жирной кожи, склонной к расширению со­судов. 2 стол. ложки смеси травы арники горной и шал­фея лекарственного, взятых в равных количествах, залейте стаканом крутого кипятка, настаивайте 20-30 минут, ос­тудите до комнатной темпе­ратуры, процедите, добавьте столовую ложку водки и про­тирайте лицо 2 раза в день – утром и вечером. Храните ло­сьон в холодильнике не боль­ше 3 суток.

Питательная маска для нор­мальной кожи. Смешайте 1 стол. ложку молотых овся­ных хлопьев, 3 стол. ложки теплого молока и 1 чайн. лож­ку меда. Нанесите маску на лицо и через 20 минут смойте теплой кипяченой водой.

Питательная маска для жир­ной кожи. Смешайте сырой яичный желток с 1 чайн. лож­кой растительного масла и 1 чайн. ложкой натертого вместе с цедрой лимона. На­несите массу на лицо и через 20-25 минут смойте теплой кипяченой водой.
Мария Ситтель

Устали от аллергических реакций на косметику? Ваш выход – сделать ее самостоятельно! Использование органических и натуральных ингредиентов при приготовлении своей собственной косметики избавит вас от проблем со здоровьем и сомнений, насколько качественно то или иное средство. Вы можете позаботиться о своей красоте без капитальных затрат на дорогие брэнды сомнительного качества. Натуральная косметика своими руками – это естественная альтернатива для тех, кто ценит свое здоровье и не ленится потратить немного времени на себя-любимую. К тому же, это совсем не сложно!..

Клубника

Опытные косметологи рекомендуют клубничные маски, которые увлажняют и освежают кожу. Благодаря высокому содержанию витамина С, они могут быть использованы для отбеливания и обесцвечивания кожи при склонности к образованию веснушек, и даже предотвратить их появление. Выдержки из клубники действуют как питательное, успокаивающее, антисептическое и вяжущее средство. Используется в косметических целях для кожи лица и тела и клубничный пилинг. Мелкие косточки клубники «работают», как естественный природный скраб, отшелушивая и увлажняя кожу одновременно. А маска с клубникой прекрасно освежает цвет лица. Для ее приготовления необходимо: немного клубники, 1 ложка натурального йогурта и 1 чайная ложка лимонного сока. После смешивания компонентов наложить маску на лицо примерно на 10 минут, затем смыть теплой водой. Клубника замедляет старение, помогает регенерации кожи, способствует быстрому заживлению ран. Клубника – единственный продукт, разрешенный и даже рекомендованный к применению на поврежденной коже. Ею можно смазывать обожженные места, различные ранки и язвочки для их скорейшего заживления. Еще один рецепт приготовления клубничной маски: немного свежих ягод и несколько капель соевого масла. Перетереть до консистенции густой пасты, а затем распространить на лицо на 15 минут, промыть теплой водой. После нескольких сеансов вы увидите эффект.

Лимон

Пользуется большой популярностью, так как содержит витамин С, который стимулирует клетки к жизни и улучшает синтез коллагена. Высоко оценен в косметике за свои полезные для здоровья кожи свойства. Мякоть и сок лимона являются очищающим и вяжущим средством. Простейший рецепт - приготовление по-домашнему тоника для лица на основе лимона. Просто возьмите стакан чистой воды и добавьте туда свежевыжатого сока лимона. Эта смесь осветляет цвет лица, восстанавливает правильный рН кожи и предотвращает образование морщин. Кроме того, необходимо немного времени, чтобы подготовить такое средство. Можно также использовать лимон в качестве добавки в для принятия ванны: в ванну с теплой водой бросьте несколько ломтиков лимона. Это отличный способ дезинфекции для кожи, а эфирные вещества, выделяемые лимонной цедрой, освежают тело. Побалуйте свои руки – сделайте своими руками натуральную лимонную ванну для рук. В миску налейте горячей воды, добавьте несколько капель лимонного сока. Окуните руки на 10 минут. Благодаря веществам, содержащимся в лимоне, ваши ногти и кожа рук становятся более гладкими и упругими, здоровыми и молодыми. Важно, что после этой «операции» не нужно мыть руки – просто вытрите их полотенцем и нанесите питательный крем. Хотите, чтобы ваши волосы блестели? Лимон подарит им потрясающий блеск. На пол литра воды выжмите сок из одного лимона и прополощите в этой воде волосы после мытья. Делайте это регулярно – результат вас точно удивит.

Огурец

Это очень вкусный и низкокалорийный овощ, не содержащий почти никаких питательных веществ. Чем же он так полезен для нас? Его ценность огромна и она заключается в особой клеточной структуре огурца – она абсолютно идентична с уровнем рН кожи человека. Вот почему экстракты огурца так часто используются в косметике как дополнение к другим веществам. Особенно рекомендуется он для людей с жирной кожей и акне. При подготовке огурцов к использованию важно знать: не стоит очищать и выбрасывать его кожуру – она содержит витамины. Используйте ее в качестве успокаивающего и увлажняющего средства для тела, а точнее для области лица и шеи. Также огурец полезен для снятия усталости с глаз. Благодаря действию минеральных солей в составе огурца, эффективно устраняется отечность и «мешки» под глазами. Маска из нескольких ложек натурального йогурта и тертого огурца питает и освежает ваш цвет лица.

Оливковое масло

Это не только прекрасное дополнение к салатам и соусам. Это еще и прекрасная натуральная косметика, содержащая множество питательных веществ и витаминов. Еще с древних времен женщины ценили его благотворное влияние на женскую красоту. Оливковое масло легко справляется с проблемами сухости кожи и улучшает состояние поврежденных волос. Оно питает и восстанавливает кожу, не засоряя поры. Вы легко можете своими руками сделать средства по уходу за всем телом из оливкового масла. Ваши ногти будут вам благодарны за ванночки из теплого оливкового масла. Уже после нескольких сеансов они станут заметно более крепкими м при этом гладкими и блестящими. Оливковое масло также будет способствовать омоложению кожи рук. После пилинга кожа нуждается в увлажнении – просто смочите ее водой с добавлением оливкового масла. Можно также в воду добавить сахар – это подпитает кожу. Если у вас есть проблемы с мозолями на ногах – оливковое масло будет эффективным средством для их удаления. Смажьте ноги маслом и оденьте чистые носки из хлопка и ложитесь спать. Волосы стали тусклыми и ломкими? Перед мытьем головы выполните следующее: в половине чашки оливкового масла смешайте свежеотжатый сок одного лимона. Через 15 минут вымойте волосы шампунем. Маска питает кожу головы, улучшает состояние волос. оно также может использоваться в качестве добавки для ванны. Всего несколько капель – и ваша кожа будет ощущать комфорт и отдыхать в прямом и переносном смысле.

Морковь

Ее называют «эликсиром молодости» – и совсем не просто так. Морковный сок тонизирует жирную кожу и подсушивает ее, не нанося никакого вреда. Улучшение цвета кожи не единственное преимущество моркови. Благодаря содержанию бета-каротина, железа и кальция, она нейтрализует появление морщин, восстанавливает, успокаивает и сглаживает кожу. Морковные маски, сделанные своими руками, оценит любая женщина. Вы устали, вашим не хватает блеска, а кожа стала сухой и тусклой? Подготовьте простую маску: смешайте тертую морковь с чайной ложкой натурального йогурта и ложкой меда. Нанесите на кожу на 15 минут, затем промойте теплой водой. Будьте осторожны, слишком частое использование морковных масок может пересушить кожу и придать ей неестественный, оранжевый оттенок. Бета-каротин в ее составе оказывает большое воздействие на волосы – предотвращает их от разрушения и стимулирует их рост. Морковь также защищает кожу от вредных лучей UVA.

Молоко и мед

Молоко регенерирует кожу, нейтрализует свободные радикалы. Оно содержит белки, витамины A, B, E и другие ценные элементы, такие как кальций. Оно приносит облегчение для сухой кожи, питает и разглаживает ее. Кроме того, оно способствует улучшению состояния кончиков волос, предотвращает их ломкость и склонность к секущимся концам. Молоко стимулирует кожу для производства коллагена, таким образом, она становится упругой. В свою очередь, мед работ питательно, успокаивает раздражение, ускоряет заживление кожи. Обеспечивает достаточный уровень гидратации кожи, улучшает ее эластичность. Это идеальное косметическое средство для усталой, раздраженной кожи, чтобы придать ей гладкость и улучшить ее внешний вид. Мед – настоящий бальзам для потрескавшейся кожи. Приготовив из молока и меда натуральную косметику своими руками, вы сможете на мгновение почувствовать себя Клеопатрой. Позвольте себе принять медово-молочную ванну. Может быть, это не самый дешевый способ, но поверьте – вы захотите повторить это в ближайшее время. Потому что эффект вас просто потрясет. Итак, вам потребуется: литр молока и стакан меда. Нагрейте молоко, растворите в нем мед – таким образом приготовленную смесь вылейте в ванну. Это настоящий «деликатес» для вашей кожи. После ванны смешайте 1 столовую ложку меда и 2 столовые ложки миндаля и овсянки, добавьте несколько капель лимонного сока. Нежно массируйте лицо полученной смесью, а затем промойте теплой водой.
Мария Шутова

Предлагаем вам интересный рецепт классического рождественского блюда - запеченной индейки.


Вам понадобится:

- подготовленная для запекания индейка весом 5.4 кг
- 175 г размягченного масла
- 1 луковица, очищенная и порезанная на куски
- 1 апельсин, разрезанный пополам
- 6 веточек тимьяна
- соль, перец

Для клюквенно-апельсинового соуса:

- 250 г замороженной или свежей клюквы
- 6 полосок бекона, поджаренного на гриле и нарезанного на маленькие кусочки
- 3 апельсина, потереть цедру и разобрать на сегменты
- 2 ст. л жидкого меда

Приготовление:

Разогрейте духовку до 190С. Положите индейку в глубокую форму для запекания, намажьте сливочным маслом и хорошо приправьте солью и перцем. Затолкайте внутрь лук, апельсин и половину тимьяна. Запекайте 1 час, пока индейка не начнет покрываться коричневой корочкой, накройте фольгой и запекайте еще 3 часа, поливая соками каждые 30 минут.

Смешайте все ингредиенты для соуса с оставшимся тимьяном. Достаньте индейку из духовки, выложите весь соус сверху. Снова накройте фольгой и запекайте 10 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, пока индейка не будет хрустящей сверху. Достаньте из духовки и неплотно накройте фольгой. Переложите на блюдо, сохранив сок из формы для подливки.

Куриное филе нарезать на пластины и хорошо отбить через пленку, посолить, поперчить, можно добавить имбирь или карри и выложить на противень, смазанный маслом. Яблоки очистить, разрезать половинками и нарезать пластинами 7-8мм толщиной. Яблоки должны быть твердые и кисло-сладкие. Разложить их на филе плотным слоем. И все это закрыть слоем сыра, натертым на мелкой терке. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 15-18 минут до появления розовой корочки на сыре. Другой вариант этого блюда: вместо яблок разложить ананасы кольцами, можно консервированные. Получается совершенно другой вкус. Моя семья разделилась на яблочную половину и ананасную. Но оба варианта съедаются за один присест.

Зимой наша иммунная система пребывает в ослабленном состоянии: простуда так и липнет! Но на надоевшие и резкие на вкус снадобья из чеснока и лука уже смотреть не хочется! Приготовим сладкие пилюли, обладающие антивирусным, противовоспалительным и укрепляющим действием. Они полезны и вкусны, а готовить их – одно удовольствие.
Позабавимся и поправимся!

Кстати, в их состав входит противо вирусный витамин С, который повышает сопротивляемость организма ко многим неблагоприятным факторам: инфекциям, перегреву, переохлаждению. А еще аскорбиновая кислота увеличивает выработку антител и способствует созреванию иммунных клеток. Эти десерты снабдят организм и витамином А, во власти которого сделать непроницаемыми для инфекции наши слизистые оболочки, принимающие на себя основной удар. Действуя как антиоксидант, витамин А отражает атаки свободных радикалов на клетки иммунной системы. Во многие сладкие пилюли входит витамин Е (токоферол), который активизирует и укрепляет позиции иммунной системы. Токоферол – естественный антиоксидант, доставляющий питание и кислород тканям и клеткам и оберегающий их от засорения продуктами окисления.

Ореховый шербет
Проверните через мясорубку или измельчите в ступке 200 г ядер грецких орехов. Ореховую массу смешайте с 100–150 г липового меда. В полученную смесь добавьте по 50 г свежевыжатого сока алоэ и апельсина. Тщательно перемешайте шербет и принимайте по 1 ч. ложке 3–4 раза в день за полчаса
до еды.
Шоколадный напиток
Распустите на водяной бане полплитки черного шоколада, добавьте 4–5 ст. ложек обезжиренного кипяченого молока, 3–4 капли сока грейпфрута, корицу на кончике ножа. Тщательно перемешайте. Пейте напиток теплым.
Банановый крем
Разомните вилкой 2 крупных банана. Фруктовую массу выложите в кастрюлю, залейте стаканом воды, добавьте 2 ст. ложки кленового сиропа и 3 штучки гвоздики. Подогрейте массу на умеренном огне, но не кипятите. Полученный крем, разделив на три равные части, принимайте в промежутках между едой, посыпав корицей.
Малиновый мусс
Разведите одну пластинку желатина в холодной воде, а затем разогрейте на водяной бане, добавьте 5 г свежеотжатого лимонного сока, 40 г пюре из свежезамороженных ягод малины. Медленно помешивая смесь, введите 40 г взбитых сливок. Выложите смесь в форму, поставьте в холодильник.
Лимонное масло
Пропустите через мясорубку средний лимон вместе с цедрой (без косточек), 50 г размягченной кураги, смешайте со 100 г сливочного масла и 2 ст. ложками черной патоки (меда). Не спеша съедайте утром и вечером по 1 ч. ложке. Храните масло в холодильнике.
Ягодно-фруктовый джем
Проверните через мясорубку 200 г грейпфрута (без кожуры и косточек), 200 г клюквы, 100 г свежезамороженной черной смородины. В полученную смесь добавьте 200 г малинового варенья, все тщательно перемешайте. Дайте джему настояться примерно сутки в плотно закрытой посуде. Принимайте джем по 1 ст. ложке 3 раза в день за полчаса до еды. Храните его в холодильнике в стеклянной баночке с крышкой.
Молочный коктейль с инжиром
Залейте 1 ст. ложку сухих измельченных плодов стаканом молока. Поставьте смесь на умеренный огонь на 10–15 минут. Слегка остудите напиток, добавьте 1 ч. ложку сливочного масла, а затем взбейте миксером. Выпейте теплым на полдник или перед самым сном.

Быстрые маринованные лимоны - последний писк! М-мм!!!



Мы привыкли закатывать в банки вишню и крыжовник, солить огурцы. А ведь надо ждать, пока сделаются. А хочется – в банку сейчас, а завтра вынуть. Вот именно поэтому, по принципу «сегодня сунуть - завтра вынуть» и был пущен в дело рецепт быстрых маринованных лимонов норвежской кулинарной писательницы Гюриль Викер. Весьма приятно получились лимоны – кисленькие и отдающих чесночком. Это сегодня. А что будет завтра...

* 2-3 лимона
* пол пучка петрушки
* 5 зубчиков чеснока
* соль,
* перец
* оливковое масло

Тонко нарезать лимоны кружочками. Очистить и нарезать чеснок. Нарезать петрушку.

В контейнер выкладывать слоями кружочки лимонов, петрушку,чеснок, посолить, поперчить и так, пока не кончились лимоны.
Полить оливковым маслом так, чтобы лимоны были закрыты маслом.

Закрыть крышкой и в холодильник.

Используется как закуска под "откушать водочки" или добавка к салатам.

Тесто: 450 грамм муки, 1 яйцо, 1/2 стакана холодной воды,200 грамм маргарина, 1 чайная ложка столового уксуса,щепотка соли.

Начинка:400-500 грамм картофельного пюре, 2 луковицы,100 грамм творога,1 пучок петрушки, соль, перец по вкусу.

Приготовление.

Тесто. Муку смешать с солью. Маргарин нарезать кубиками и перетереть с мукой в крошку. Яйцо взбить, добавить уксус, воду и тонкой струйкой влить в муку. Замесить нетугое тесто. Если будет тугое, то добавить 1-2 ложки воды. Положить тесто в холодильник на 1 час. За этот час как раз можно приготовить начинку.

Начинка.Приготовить картфельное пюре. Лук обжарить и добавить в теплое пюре. Все это остудить и положить творог. зелень, соль и перец по вкусу.

Тесто разделить на две части, одну отправить назад в холодильник ждать своей очереди. Тесто раскатать в тонкий пласт, к одному краю выложить начинку.



Свернуть пласт с начинкой в плотный рулет



От рулета отрывать кусочки длиной 7-8 см и закручивать концы, как у конфеты. Из рулета должно получиться 10 " конфеток "



Затем концы готовых книшиков нужно слегка прижать. Если где-то будет выглядывать начинка, то это не страшно, начинка густая, не вытечет



Выложить на противень и выпекать при тем-ре 180-200 градусов до золотистого цвета. Готовые книшики накрыть полотенцем и дать им немного остыть, иначе они будут жесткие. Из этого количества теста получается 20 книшиков.

Вкусно с борщом, супами, да и с чаем очень даже ничего.

Нам понадобится (на 5-6 порций или один большой пирог): 2 крупных баклажана, один красный перец, лимон, шалот (или сладкий репчатый) лук, пару долек чеснока, соль, свежемолотый черный перец, оливковое масло, столовая ложка бальзамического уксуса, столовая ложка лимонного сока, зелень (шнит-лук, кинза или петрушка),
по желанию острый перец (чили).



Перец и баклажаны наколоть по периметру, натереть слегка оливковым маслом и отправить печься в разогретую до 180 духовку.
Минут на 25, до готовности.



Аккуратно снять кожицу, у перцев удалить семена. Нарезать средними кубиками.



Порезать шалот полукольцами или мелко репчатый лук, раздавить чеснок.
Добавить зелень, посолить и поперчить, заправить маслом, уксусом и лимонным соком, по желанию чуть добавить чили.
Аккуратнее, удалите из него семена.



Это из обещанных новых гаджетов. Я вот долго искала такие формочки, именно такого "среднего" размера.
Очень удобно, особенно для капризных "прилипал".



Слегка смазываем формочки маслом и выкладываем слоеное тесто. Мне нравится делать с такими вот ушками.
Хорошо накалываем вилкой. Если вы хотите его менее "пышным" накройте сверху другой формочкой.
И отправляем в духовку (180 градусов) минут на пять, не больше. Нам его надо слегка подсушить.



Вынимаем, даем немного остыть. Наши баклажаны уже должны были к этому времени слегка замариноваться.



Теперь кладем начинки. И взбитым желтком смазываем выступающие части теста.
Справа - это он. Ага, луковый-луковый.
То, что вы видели в предыдущем посте, я решила попробовать его как начинку.



И опять в духовку. Они будут готовы минут через десять, посматривайте!
Вынимаем и даем чуть остыть. Есть такие тарты лучше теплыми. Хотя и холодный вечером был просто "на ура".



Овощи очень сочные, да и просто нечеловечески красиво.



А вот, что получилось с карамельным луком и тимьяном.
Он был очень необычный, такой тарт с настоящим джемом, почти десерт, сладкий и насыщенный!
Я только потом поняла, что к нему вот очень и очень просились анчоусы.
Сочетание остро-сладкого и соленого, было бы просто замечательным.
Если бы еще не четыре часа "предварительных"...
Но, в принципе, можно заранее сделать очень много лука и хранить его как мармелад.



А если не хотите печь, баклажаны как овощная закуска - просто безупречны.

1. Свиная шейка:Чеснок пропустить через пресс.Соединяем все ингредиенты маринада и смазываем им мясо.

2. Кинзу,если очень хочется(петрушка,базилик,тимьян), можно заменить на любимую травку.На фольгу можно и желательно выложить сначала пару листьев капусты,морковь,а уже сверху замаринованное мясо и хорошо закрутить в фольгу(будем переворачивать),отметив при этом где низ, а где верх

3. Свиной бочек:Чеснок пропустить через пресс,лаврушку не особо крупно измельчить.Соединить все составляющие маринада и смазать бочек.

4. Хорошенько закрутить в пару слоев фольги,отметить при этом низ и верх(низ-кожа)

5. Мясо переносим в холодильник на сутки-полтора. Вспомните о нем два раза и переверните,один раз на ночь и второй-утром. По прошествии суток-полтора запекаем при 200" где то 1,20ч(зависит от вашей духовки!)
Я не раскрываю и не румяню-с моей духовкой это бессмысленно. Вы-по желанию

6. Давайте чуток подумаем о легкой закуске. Например вот такой салат(количество ингредиентов по желанию). Порезанная кислая капуста+крупно порезанные маринованные грибы(любые)+немного порезанной кубиками варенной картошки+зубчик измельченного чеснока и укроп,петрушка. Все залить растительным маслом(можно подсолнечным,ароматным) Работы на 5 минут!

7. Или вот еще,просто и красиво: Помидоры разрезать пополам,выбрать сердцевину,чуть посолить,поперчить. В середину резанный зеленый лук,слегка политый уксусом и растит маслом,а сверху маринованные опята. Можно сделать типа ручку из лука,вот вам и вкусная кошелка с грибами! Не похоже? Ну зато вкусно

8. Потратим еще 10 минут и минимум сил? Возьмите небольшие картофелины,помойте,сделайте по центру глубокий надрез и вставьте в него кусочек бекона или соленого сала. Заверните в фольгу и к нашему мясу на противень!

9. Это наша шейка в готовом виде

10. А это наш запеченый бочек

11. Выкладываем мясо на центр блюда

12. Так выглядит одна половина нашего блюда

13. А вот так-другая половина

14. Хорошего праздника!! Ура!

Ингредиенты

# 4 ст л растит масла
# 3 зб чеснока
# 3 ст л рубленной кинзы
# 2 ст л сока лайма и немного цедры
# 2 ч л соли(примерно)
# 1 ч л дижонской горчицы
# по 1 ст л меда и перца(лучше смеси)
#
# 1 кг свиного бочка
# по 2 ст л пива и растит масла
# по 1 ч л тмина,молотой горчицы,паприки
# 5-6 зб чеснока
# 2-3 листика лаврушки
# 2 ч л соли
# 1 ст л перца(лучше смесь перцев)

* Способ приготовления

1. Свиная шейка:Чеснок пропустить через пресс.Соединяем все ингредиенты маринада и смазываем им мясо.Кинзу,если очень хочется(петрушка,базилик,тимьян), можно заменить на любимую травку.На фольгу можно и желательно выложить сначала пару листьев капусты,морковь,а уже сверху замаринованное мясо и хорошо закрутить в фольгу(будем переворачивать),отметив при этом где низ, а где верх
2. Свиной бочек:Чеснок пропустить через пресс,лаврушку не особо крупно измельчить.Соединить все составляющие маринада и смазать бочек. Хорошенько закрутить в пару слоев фольги,отметить при этом низ и верх(низ-кожа)
3. Мясо переносим в холодильник на сутки-полтора. Вспомните о нем два раза и переверните,один раз на ночь и второй-утром. По прошествии суток-полтора запекаем при 200" где то 1,20ч(зависит от вашей духовки!)
4. Я не раскрываю и не румяню-с моей духовкой это бессмысленно. Вы-по желанию
5. Давайте чуток подумаем о легкой закуске. Например вот такой салат(количество ингредиентов по желанию). Порезанная кислая капуста+крупно порезанные маринованные грибы(любые)+немного порезанной кубиками варенной картошки+зубчик измельченного чеснока и укроп,петрушка. Все залить растительным маслом(можно подсолнечным,ароматным) Работы на 5 минут!
6. Или вот еще,просто и красиво: Помидоры разрезать пополам,выбрать сердцевину,чуть посолить,поперчить. В середину резанный зеленый лук,слегка политый уксусом и растит маслом,а сверху маринованные опята. Можно сделать типа ручку из лука,вот вам и вкусная кошелка с грибами! Не похоже? Ну зато вкусно
7. Потратим еще 10 минут и минимум сил? Возьмите небольшие картофелины,помойте,сделайте по центру глубокий надрез и вставьте в него кусочек бекона или соленого сала. Заверните в фольгу и к нашему мясу на противень!

Что нужно для веселой,праздничной,алкогольной вечеринки?!? МЯСО!Что хорошо в этом запеченом мясе? Оно очень вкусное как горячее,так и уже остывшее! То есть горячая еда плавно превращается в холодную закуску!
Важно! Все за вас делает маринад и духовка! Сил затрачено минимум,вы бодрая,сияющая и не усталая,а результат превосходный! В итоге все довольны.
Мясо хорошо завернули в фольгу-значит и противень отмывать не надо!Еще плюс! Имеете большое,семейное блюдо? Разместите все красиво на нем! И выглядит впечатляюще и посуды меньше мыть(что тоже немаловажно,если нет посудомоечной машины)!
Веселой вам вечеринки!!

* 1крупная селёдка
* 3вареных картофелины
* 6вареных яиц
* вареная морковь и свекла
* 1луковица
* 1банка зелёного горошка
* майонез
* зелень(лучше укроп)
1. Селедку почистить,разделать на филе,порезать кубиками.
2. картофель,яйца,морковь,лук натереть на тёрке.
3. Салат выкладывать слоями в плоское блюдо(каждый слой смазывать майонезом):сельдь;лук;яйца;горошек;картофель;морковь.
4. Для украшения.Вареную свеклу натереть на терке,посыпать весь салат.Половину блюда посыпать рубленым укропом и из 2 белков и 1 желтка выложить ромашку.

* 5-6луковиц
* 2картофелины
* 3яйца
* 2-3яблока
* 0,5стакана ореха
* 100гр.сыра
* майонез
# Салат складываем слоями в глубокую тарелку:
# 5-6луковиц мариновать
# 2картофелины средние,вареные,на терку
# майонез
# 3яйца на терку
# майонез
# 2-3яблока на терку
# майонез
# орех на терку
# сыр твёрдый,тертый
# майонез
# Украшаем на свой вкус

* 2-3 картофелины
* 2-3 яйца
* 2-3 луковицы
* 1куриный окорочка
* плавленый сырок
* майонез
1. В середину блюда ставим стакан и накладываем слоя.
2. Картофель вареный на терку.
3. Яйца на терку.
4. Лук маринованный.
5. Мясо отварное соломкой.
6. Делаем так 2-3слоя,между слоями промазывается майонезом.
7. Вынимаем стакан и с плавленого сырка катаем яички.
8. Наполняем этими яичками выемку из под стакана,каждый слой посыпаем тёртым желтком.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

* картофель - 2-3 средних штуки,
* куриный окорочок - 1 шт (~300-400 г),(сварить)
* грецкие орехи (половинки) - ~150 г,
* яйца - 3 шт,
* сыр - 100 г,
* маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт,
* лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 средняя штука (по вкусу),
* перья зеленого лука для украшения,
* майонез,
* соль,
* перец
Приготовление

Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.

1-й слой: картофель на крупной терке.
2-й слой: лук мелко порезать.
3-й слой: половина куриного мяса мелко порезать.
4-й слой: маринованные огурцы мелкими кубиками.
5-й слой: оставшееся куриное мясо
6-й слой: сыр на крупной терке.
#7-й слой: яйца на крупной терке.

Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука.

* Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами.
Грецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных шампиньонов, украсив ими поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладывая ломтики грибов немного внахлест