Маринованные свиные ножки Можож
 

Ножки свиных 4-6 штук

Для рассола:

  Вода 2 литра

Соль 6 столовых ложек

Для маринада:

Вода 3 литра

Уксус 100 мл

Соль 4 столовые ложки

Чеснок 1 головка

Укроп 1 пучок

Лавровый лист, перец горошком

1. Ножки зачистить и замочить на ночь в холодной воде. Затем сложить в кастрюлю, залить водой и варить около 4 часов на небольшом огне.
2. В кипяченую воду сложить все ингредиенты маринада и перемешать. Также приготовить крутой рассол.
3. Готовые ножки вынуть из кастрюли и сразу, горячими, поместить в рассол на 2-3 минуты.
4. Затем удалить суставы и косточки.
5. Подготовленные таким образом ножки переложить в маринад. На 12 часов оставить при комнатной температуре, а затем убрать на холод.
6. Через 2 суток ножки готовы.
7. Источник

Подборка новогодних рецептов
 

Автор Наталья

До Нового 2014 года остаются считанные дни. Уверена, что каждый с нетерпением ждет прихода этой волшебной поры новогодних праздников, когда можно отвлечься от будничной суеты и поверить в сказку с помощью подарков, веселых хороводов, шумных вечеринок с друзьями или добрых семейных вечеров в кругу родных.

Я знаю точно, что каждая хозяйка, которая читает мой блог, с ответственностью подходит к встрече Нового года. Ведь встретить его нужно достойно. не даром говорят: “как новый год встретишь – так его и проведешь”. Поэтому на этой странице я собрала самые интересные новогодние рецепты, накопившиеся в архиве сайта за 5,5 лет, они помогут вам не только накрыть праздничный новогодний стол, но и украсить его, чтобы сделать встречу Нового года незабываемо вкусной.

Вопрос “Что приготовить на новогодний стол?” станет для вас чуточку проще с помощью моей подборки новогодних рецептов для встречи нового 2014 года.

Новогодние салаты

Конечно, на каждом праздничном столе присутствуют салаты. При этом новогодние салаты даже от обыкновенных праздничных разительно отличаются. Либо подачей – салат можно оформить в виде ёлочки, новогодней игрушки, новогоднего венка или подарка, либо ингредиентами – на новогоднем столе отлично смотрятся салаты с слабосоленой семгой, поданные в маленьких стаканчиках, либо салаты с апельсинами и мандаринами.

Ниже предлагаю вам небольшую подборку новогодних салатов, которые смогут занять почетное место на вашем новогоднем столе.

• Салат к новогоднему столу “Елочная игрушка”
• Новогодний рецепт – салат с курицей и орехами “Новогодний подарок”
• Рецепт новогоднего салата с семгой “Снеговичок”
• Новогодний салат “Венок”
• Новогодний салат “Елочка”
• Новогодний салат “Сосновые шишки”
• Салат с индейкой и мандаринами
• Салат “Оливье” с креветками – новый новогодний рецепт
• Салат с слабосоленой семгой и авокадо
• Фунчоза с овощами и морским коктейлем
• Салат с языком и сухофруктами “Стамбул”
• Салат с вареной рыбой
• Теплый салат с грибами и крабовыми палочками
• Салат с помидорами и сухариками – вариант с фасолью
• Салат из курицы с грибами и сыром
• Салат с говядиной, грушей и огурцом
• Салат из курицы с виноградом
• Салат с копченой курицей и овощами
• Салат с авокадо, грушей и креветками
• Салат c авокадо, креветками и яйцом
• Салат с рыбой, грибами и креветками
• Слоеный салат с копченой скумбрией
• Салат из рукколы и слабосоленой семгой
• Салат с курицей и помидорами черри “Сердце”
• Салат с шампиньонами и курицей
• Салат с тунцом и грейпфрутом
• Салат с курицей и грибами
• Салат из куриных сердечек
• Салат с курицей, виноградом и орехами

Новогодние закуски

Не последнее место на новогоднем столе занимают закуски. Чтобы приготовить для своих гостей какую-нибудь интересную новогоднюю закуску, вовсе не обязательно заморачиваться с ее приготовлением – некотрые из предложенных мной закусок можно приготовить за считанные минуты. На праздничном столе принято видеть заливное. Не отходите от правил и приготовьте заливное, например, из курицы или языка, но удивите гостей необычной подачей, например, сделав его в форме елочки, или подайте заливное в помидорах.

На все праздники я обязательно готовлю соленую или маринованную рыбу. Покупная рыба не только уступает по вкусу, но и по качеству. К тому же своя соленая рыбка хранится дольше, ее всегда можно доесть в дни после Нового года.

Отлично будут смотреться на праздничном столе тарталетки или песочные корзиночки. И что удобно, приготовить их можно за несколько дней до праздника, а первого и второго января положить в них остатки новогодних салатов и по-новому встретить пришедших к вам друзей.

Приготовьте какие-нибудь рулеты с интересными начинками, например, из скумбрии или куриного филе – готовятся они предельно просто, ну а вид и вкус просто удивительны.

• Закуска из семги и огурцов
• Новогодний рецепт – канапе с красной рыбой “Снежинки”
• Рецепт слойки с сыром и клюквенным соусом
• Заливная курица в помидорах – рецепт к Новому году
• Яйца, фаршированные тунцом и сыром – новогодняя закуска
• Закусочные рулетики из ветчины с сыром – вариант закуски к Новому году
• Классический салат “Cеледка под шубой” – новогодняя подача
• Мусс из семги с авокадо
• Рулетики из семги
• Заливное ассорти с курицей
• Рецепт закуски из курицы и винограда “Шарики”
• Скумбрия фаршированная хеком
• Рулет из сыра – рецепт с курицей и фисташками
• Рулетики из семги с огурцом – рецепт закуски
• Рулет из скумбрии в фольге
• Закуска из селедки с яблоком (веррины)
• Закуска из кальмаров с грибами
• Маринованные вешенки
• Закусочный торт с рыбными консервами
• Вяленая куриная грудка
• Салат-закуска из груши, винограда и курицы
• Тарталетки с начинкой – грибы, ветчина, сыр
• Яйца фаршированные сыром и икрой
• Шампиньоны в маринаде
• Тарталетки с начинкой из семги и сметанного крема
• Баклажаны с начинкой из творога с орехами в виде рулетиков
• Скумбрия маринованная
• Творожные корзиночки с грибами
• Рулет из лаваша с курицей
• Рулет из курицы с черносливом
• Cоленая скумбрия – рецепт приготовления в домашних условиях
• Скумбрия соленая с черносливом
• Закуска из помидоров с творогом и зеленью
• Закуска из отварной говядины
• Рулет из скумбрии с орехами и финиками
• Тарталетки – рецепт с помидорами и сметанным суфле
• Селедка в соусе из свеклы – рецепт холодной закуски
• Куриный рулет с начинкой из минадаля и изюма
• Рулет из шпината с красной рыбой на закуску
• Закуска из ветчины – шарики с сыром в орехах
• Закуска из языка с сыром и изюмом
• Рецепт закуски из красной рыбы
• Заливная рыба к новогоднему столу

Горячие новогодние блюда

Встречая гостей, мы, конечно же, готовим одно, а то и несколько, горячих блюд. Не так важно, что это будет – рыба, птица или мясо – тут прежде всего ориентируйтесь на гостей и их предпочтения. Однако, во всех европейских странах, да и в США семейные праздники принято встречать запеченой индейкой. У нас же вы можете целиком запечь курицу, предварительно нафаршировав ее сухофруктами, или кусок свинины, подав ее с каким-нибудь пикантным ягодным или фруктовым соусом. Важно, чтобы новогоднее блюдо органично вписывалось в ваш праздничный стол и доставляло гостям положительные эмоции!

Новогодние блюда из курицы и другой птицы:

• Курица фаршированная рисом с ананасами – рецепт в духовке
• Рулетики из куриного филе со шпинатом
• Курица фаршированная капустой с грибами
• Курица фаршированная грушей с изюмом
• Куриные рулетики с грибами
• Запеченная в духовке курица с апельсинами “Новогодняя”
• Куриные котлеты с сыром “Папараць кветка” – рецепт белорусской кухни
• Хрустящая курица в кукурузных хлопьях
• Куриное филе со шпинатом и помидорами
• Рецепт курицы, фаршированной рисом с орехами и сухофруктами
• Курица, фаршированная гречкой и грибами
• Рулетики из куриного филе с сыром
• Куриные рулетики с начинкой из стручковой фасоли
• Куриное филе в соевом соусе с имбирем
• Курица запеченная в томатном соусе с перцем и кукурузой
• Курица в меду
• Куриное филе с начинкой из шпината и моцареллы
• Курица с курагой на шпажках – закуска для фуршета
• Куриное филе в сметанном соусе с овощами
• Куриное филе с орехами миндаля
• Курица запеченная с чесноком и инжиром
• Куриные рулетики с начинкой из грибов и орехов
• Куриное филе в томатном соусе с базиликом
• Курица с персиками – нетрадиционный рецепт приготовления куриного филе
• Куриные рулетики с начинкой из груши
• Курица запеченная в мандаринах
• Куриное филе с начинкой из шпината и брынзы
• Курица с ананасами в маринаде по-карибски
• Куриные корзинки с зеленью и курагой
• Куриное филе в соусе из мяты

Новогодние блюда из мяса:

• Свинина с апельсиновым соусом
• Cвиная вырезка в духовке: как вкусно ее приготовить
• Свинина маринованная с киви
• Свинина в соусе из мандаринов
• Рецепт свинины в соусе из слив
• Свинина в ореховой шубе
• Кролик с черносливом
• Мясные рулетики “Эскимо на палочке”
• Рулетики из говядины с вишней и миндалем
• Запеченая свинина – рецепт приготовления вырезки с орехами, черносливом и сыром
• Аппетитная свинина в специях
• Свинина запеченная с овощами в рукаве
• Свинина с баклажанами в духовке
• Жареная свинина с грушей
• Свинина запеченная в фольге с томатным соусом и моцареллой
• Свинина запеченая в абрикосовой глазури
• Свиная отбивная с сыром “По-гусарски”
• Фаршированная свинина с рисом и овощами
• Свинина с черносливом и орехами в мини-рулетах

Новогодние блюда из рыбы и морепродуктов:

• Рыба запеченная в соусе
• Семга запеченая в медово-горчичном соусе
• Семга под соусом из шпината
• Рецепт запеченной аргентины в остром томатном соусе
• Рецепт запеченной скумбрии с острым перцем
• Рыба кета запеченая с брокколи в фольге
• Форель запеченая с овощами
• Семга в сливочно-укропном соусе
• Рыба запеченая в фисташках
• Семга со стручковой фасолью
• Скумбрия запеченная с картофелем
• Запеченное филе рыбы под соусом
• Карп запеченный в духовке с яблоками и лимоном

Новогодние овощные блюда, блюда из грибов и гарниры

Что касается гарнира на Новый год, то тут я вам ничего сказать не могу. Если честно, то по большим праздникам, когда на столе итак много всего вкусного и интересного, гарниры я вовсе не готовлю. Однако, если в вашей компании много мужчин, любителей вкусного и сытного, то гарнир приготовить все-таки придется.

• Фаршированные шампиньоны в духовке
• Шампиньоны с сыром в духовке за 5 минут
• Стручковая фасоль в томатном соусе
• Картофельные крокеты c сельдереем с паприкой
• Цветная капуста с томатным соусом
• Картошка запеченная в фольге
• Картофель запеченный в медово-горчичном соусе
• Картошка запеченая в фольге с соусом
• Картофельные крокеты – рецепт с грибами
• Картофель фаршированный и запеченный с сыром

Новогодние десерты

Ну какой же праздник без десертов? Понятно, что далеко не все отведают новогодний десерт непосредственно в новогоднюю ночь, однако, поставить его на стол стол все же надо. Вы можете сделать новогодние пряники в виде елочек или веселых человечков, украсить глазурью и разноцветными посыпками и повесить их на елку. Кстати, в приготовлении этого новогоднего печенья с большим удовольствием помогут вам ваши детки.

Можно сделать какой-нибудь торт суфле с ягодами, или торт с апельсином, или маленькие кексы, украшенные нежным воздушным кремом и сахарными бусинами. Можно приготовить порционные пирожные или корзиночки с кремом – любой десерт, украшенный и красиво поданный, будет отлично смотреться на праздничном столе.

• Шоколадный рулет – рецепт с клюквой и клюквенным соусом
• Новогоднее печенье на елку
• Новогодний торт “Елочка” (фото)
• Шоколадные кексы с жидкой начинкой
• Торт из тыквы – бисквитный торт с тыквой и кремом из маскарпоне с лимоном
• Песочный пирог с малиной и белковым суфле
• Торт-суфле с ягодами
• Слоеный торт с вишней “Вишенка”
• Пирог с маково-творожной начинкой
• Торт медовый домашний
• Торт без выпечки с клубничным суфле
• Бисквитные пирожные с киви
• Торт с песочными коржами и шоколадным кремом
• Торт с бананами и грецкими орехами “по-новому”
• Морковный торт с пряностями
• Рецепт слойки с сыром и брусничным соусом
• Торт с карамелизованными бананами, грецкими орехами и взбитыми сливками
• Маковый торт “Маковник”
• Корзиночки с кремом
• Малиновый торт с кокосом
• Желе из сметаны “Битое стекло” с маком
• Клубничный мусс
• Шоколадные творожные эклеры
• Шоколадный бисквитный рулет с кремом из маскарпоне
• Апельсиновый торт – простой рецепт
• Морковный торт с кремом
• Песочный торт – рецепт с маковой начинкой, безе и орехами “Чародейка”
• Рецепт медового торта с изюмом
• Шоколадно-медовый торт с маскарпоне
• Песочные корзиночки
• Шоколадный торт “Венок” – рецепт с черносливом, курагой и орехами
• Шоколадный торт с безе
• Пряники – новогодний рецепт и праздничное оформление
• Желе из шампанского с виноградом
• Торт “Графиня” с кокосовым безе
• Груши в желе из сока
• Рецепт десерта из чернослива с грецкими орехами и сметанным соусом
• Домашние шоколадные конфеты в миндальной стружке с сушеной вишней
• Рецепт торта с безе и орехами “Киевляночка”
• Шоколадные шарики -рецепт простого десерта без выпечки
• Шоколадные кексы с мандаринами

Источник

Салат «Шемахинский»
 

Автор шеф-повар

На 2 порции. Время приготовления: 20 мин.

Продукты:

• 200 г отварной говядины
• 1 средняя луковица
• 0,25 стакана 9%-ного уксуса
• 100 г маринованных огурцов
• 6-8 помидоров черри
• листья салата
• 4-5 веточек петрушки
• соль
• молотый черный перец
• 1-2 ст. л. растительного масла (желательно нерафинированного).

Как готовить:

Мясо нарезать соломкой. Лук почистить, нарезать полукольцами, сложить в миску и залить уксусом. Оставить на 10-15 минут. Огурцы и помидоры вымыть, огурцы нарезать соломкой. Листья салата и зелень петрушки промыть, обсушить.

Смешать в миске мясо, лук и огурцы, посолить, поперчить по вкусу, заправить растительным маслом.

На тарелки разложить листья салата, сверху выложить салат, украсить разрезанными пополам или на четвертинки помидорами черри и зеленью.

Источник

Заварной крем без яиц
 

Автор Sea Star

Салат из баклажанов
 

У нас в семье есть фирменное блюдо из баклажанов. Оно нравится всем. По вкусу, некоторые утверждают, что напоминают грибы. Может долго храниться в холодильнике, от этого становится только вкуснее. 

Ингредиенты:
4-5 средних баклажанов
1 болгарский красный перец
3-4 зубчика чеснока
пучок укропа

Маринад:
1 л холодной воды
2 ст.л. соли
1 ст.л. уксусной эссенции (70%)

Пончики "Водолаз" (Очень вкусные!!!!!!!!!)))
 

Описание: Ах, талия, ещe не до тебя!
И пончики ещe не под запретом.
Не страшен нам суровый чей-то взгляд,
Не судим мы - пускай и нас не судят.
Но нам вослед глядят недобро люди
И что-то там с упрeком говорят.
Что нам с того!.. Но вот текут года...
Ах, пончики, прощайте навсегда!

Свекольный квас.Чудо-бальзам!!!
 

 Cвекольный квас – это целительный бальзам!

Он полезен всем, особенно гипертоникам.

Свекольный квас – как хороший дворник – чистит организм от шлаков. Почки освобождаются от камней, кишечник от гнилостных брожений, сосуды от закупорок, а печень от всего ненужного.

И зачем покупать дорогие лекарства, если есть такой недорогой способ очищения организма?!

А для этого надо совсем немного.

Берете свеклу, выбирайте цветом потемней, очищаете ее от кожуры и режете. Желательно порезать мелкими кусочками. Затем насыпаете порезанную свеклу в трехлитровую банку до половины и заливаете остуженной кипяченой водой до самого верха. Затем находите у себя в доме прохладное место и оставляете банку с будущим квасом для брожения

Прошло время и квас «забродил» – это сигнал для употребления. Процедив квас, поставьте его в холодильник. А когда вас будет мучить жажда, налейте себе в стакан красивый и полезный напиток красного цвета и хорошее настроение весь день «…не покинет больше вас!». Автор  Анжелика Кузьмина

Будьте Здоровы!!!

Фаршированные яйца: 35 рецептов.

Фаршированные яйца могут оказаться кстати и на праздничном столе, и на пикнике. Прежде всего, надо сварить яйца вкрутую, сразу же переложить их в холодную воду, чтобы скорлупа легко счищалась и не прилипала к белку. Затем, разрезав яйца на половинки, выковырять желток. Желток будем использовать для начинки. Начинку выбираем на свой вкус. Это могут быть овощи, грибы, рыба или морепродукты, мясо. Наполнив яичные половинки начинкой, надо красиво разложить их на блюде. Для устойчивости донышко каждой половинки срезают. Фаршированные яйца можно взять с собой на пикник. Пока жарятся шашлыки, можно будет угостить ожидающих свежими овощами и фаршированными яйцами.

салаты без майонеза: Топ-5 рецептов легких соусов

1.Сметанный соус для салата

Ингредиенты:

100 г сметаны
2 ч.л. горчицы
1 ч.л. сока лайма или лимона
половина крупного кислого зеленого яблока
1/4 корня сельдерея
пучок укропа

Приготовление:

Яблоко натрите на очень мелкой терке, слейте сок, сбрызните соком лимона, чтобы яблоко не потемнело. Сельдерей натрите на очень мелкой терке или измельчите в блендере. Соедините все ингредиенты и перемешайте.

2.Огуречный соус для салата

Огуречный соус станет незаменимым в тяжелых салатах с отварным мясом.
Идеально подойдет для салата «Столичный», любых салатов с отварным мясом, картофелем, салатными листьями, огурцами, сыром и морепродуктами.
Весь секрет соуса в том, что свежие огурцы содержат огромное количество тартроновой кислоты, которая тормозит процесс переработки углеводов и помогает расщепить уже имеющийся жир. Но использовать огуречную соус можно только с холодными салатами, так как тартроновая кислота при нагревании теряет свои волшебные свойства.

Ингредиенты:

2 свежих огурца
100 г мягкого сливочного сыра
2 ст.л. густой сметаны
1–2 зубчика чеснока
пучок любой зелени

Приготовление:

Огурец натереть на мелкой терке вместе с кожурой. Добавить измельченный чеснок, рубленую зелень, сметану и мягкий сыр. Тщательно перемешать до однородной массы.

Огуречный сок в этом соусе можно отжать по желанию, в зависимости от того, какой вам нужен соус – густой или более жидкий.

3.Имбирный соус для салата

Используйте имбирный соус в «Селедке под шубой».
Отличная идея для тех, кто обожает легендарную «Селедку под шубой». Также подходит для салатов и закусок с любой соленой рыбой, грибами, теплыми овощными салатами и салатами с брынзой.
В имбире содержится особенное вещество – гингерол, которое быстро улучшает кровообращение и, подобно мощному турбореактору разгоняет обмен веществ. К тому же гингерол усиливает выработку тепла и, тем самым, сжигает калории – ешь и худей в свое удовольствие!

Имбирный соус для салата

Ингредиенты:

200 г нежирной сметаны
2 ч.л. дижонской горчицы (нет дижонской, берите обычную)
1 ч.л. молотого имбиря (или 2 см свежего корня имбиря)
1 пучок укропа

Приготовление:

Укроп очень мелко порубите. Если используете свежий имбирный корень – натрите его на мелкой терке. Смешайте все продукты и оставьте настояться в течение 30 минут.

4.Клюквенный соус для салата

Клюквенный соус – прекрасная альтернатива майонезу в традиционном крабовом салате.
Этот соус подойдет салатам, в составе которых есть крабовые палочки, рис, свежие помидоры, огурцы, твердый сыр, рассольная брынза, рыба, оливки, маслины и листовая зелень.
Из-за высокого содержания кислоты, клюква помогает лучше переваривать жирную пищу. В клюкве предостаточно клетчатки, которая уменьшает калорийность ваших салатов, и пектинов, которые снижают холестерин в крови, улучшают метаболизм и ускоряют выведение токсинов после употребления алкоголя. Заправку не нужно солить!

Ингредиенты:

100 мл кефира
горсть замороженной клюквы
1 ст.л. лимонного сока
2 ч.л. оливкового масла
красный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

Клюкву, не размораживая, взбить в блендере с кефиром в однородную массу. Добавить перец, лимонный сок, оливковое масло и перемешать. Соус должен постоять 15–20 минут.

5.Ореховый соус для салата

Салат «Мимоза» приобретет новый вкус благодаря ореховому соусу.
Ореховый соус придаст насыщенный вкус салату «Мимоза», а также салатам из картофеля, говядины, соленой и консервированной рыбы, листовой зелени и морепродуктов.
Грецкие орехи, благодаря высокому содержанию клетчатки, белка и Омега-3, понижают уровень сахара в крови, быстро насыщают, блокируют переработку углеводов в жир, снижают уровень холестерина и уменьшают тягу к сладостям и шоколаду.

Ингредиенты:

200 г обезжиренного мягкого творога
1/4 ст. грецких орехов
0,5 ч.л. тертого хрена (можете взять готовый сливочный хрен)
1 ч.л. лимонного сока
молотый перец – по вкусу
кефир – по необходимости

Приготовление:

Творог протрите через сито, добавьте измельченные в кашицу грецкие орехи, хрен и лимонный сок. Тщательно перемешайте и оставьте настояться 15 минут. Соус по консистенции должен получиться как сметана. При необходимости – немного разбавить кефиром.

10 рецептов приготовления скумбрии в домашних условиях
 

Скумбрия-гриль с лимоном
 

Скумбрия-гриль с лимоном

Сезон шашлыков и прочих вкусностей, приготовленных на углях, в полном разгаре, а соответствующих рецептов в блоге почитай и нет Непорядок! Будем исправляться. Сегодня я предлагаю вам рецепт скумбрии-гриль, приготовленной на решетке над угольками. Блюдо получается расчудеснейшее - его с огромным аппетитом едят даже те, кто к рыбе, мягко говоря, равнодушен. Проверено на близких

Ингредиенты на 4 порции:

4 мороженых скумбрии
1 лимон
1 луковица
сушеный или свежий базилик
перец
соль

Скумбрию размораживаем, отрезаем головы, удаляем внутренности. Промываем. Вдоль хребта с одной стороны делаем глубокий надрез до реберных костей, но так, чтобы рыбу не располовинить

Скумбрию обмазываем солью, перцем и базиликом. В разрез на хребте и в брюшко рыбы кладем тонкие дольки лимона и полукольца лука.

Оставляем мариноваться на 3-4 часа (можно и дольше). Выкладываем на решетку и жарим над умеренно горячими углями, периодически переворачивая, минут 15-20.

Кушаем со свежими овощами, печеной картошкой или чем-то там еще, что вы взяли с собой на природу

9 маринадов для рыбы
 

***** 1. ВКУСНАЯ СОЛЕНАЯ РЫБКА ЗА 2 ЧАСА   Рыбу, приготовленную таким способом, можно кушать уже через 2 часа. Но еще вкусней она получится, если постоит немного в холодильнике и пропитается маслом. Но и сразу она очень хороша. В этот раз я солила сразу и селедку, и скумбрию вместе. Вы берите рыбку на свой вкус. Рецепт здесь *****  2. РЕЦЕПТ МАРИНАДА ДЛЯ КРАСНОЙ РЫБЫ  Рецепт здесь ***** 3. СЕЛЬДЬ ПРЯНОГО ПОСОЛА Набор пряностей, как и в других рецептах соления и маринования чего-либо, можете менять на свой вкус. И еще, таким образом, можно солить практически любую рыбу! Рецепт здесь ***** 4. СОЛЕНАЯ РЫБА   Рецепт здесь ***** 5. СОЛЕНАЯ КРАСНАЯ РЫБА    Рецепт здесь ***** 6. ДОМАШНЯЯ КОПЧЕНАЯ РЫБА Рецепт здесь ***** 7. СЕЛЕДКА МАРИНОВАННАЯ В ЯБЛОЧНОМ УКСУСЕ  Рецепт здесь ***** 8. СЕЛЁДОЧКА (бесподобный способ засолки) Рецепт здесь ***** 9. МАРИНОВАННАЯ СЕЛЬДЬ Рецепт здесь

Маринованная скумбрия. Не уступает по вкусу красной рыбе
 

В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе Состав: - Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт - лук репчатый по вкусу - вода 250 мл - гвоздика 6 шт - перец горошком шепотка - перец душистый молотый 1/3 ч л - зерна кориандра шепотка - соль 2 ч л - сахар 0,5 ч л - масло подсолнечное 2 ст л - уксус яблочный 2,5 ст л Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом. Оставить лучше на сутки мариноваться.

Скумбрия Четыре плюса - в чайном рассоле
 

Скумбрия "Четыре плюса" - в чайном рассоле

"Если, начав тонуть, вы увидели золотую рыбку - значит, вам повезло. 
  Если много золотых рыбок - значит, вы тонете в аквариуме."

Подумаете что я рехнулась и выставила на сайт обыкновенную скумбрию копчененькую? Нет, не рехнулась и рыбку сделала собственними ручками. Почему "Четыре плюса"? Да потому что: просто, дешево, минимум телодвижений и вку-усно!!!! Рецепт случайно попался и сразу заинтересовал всеми четырьмя плюсами - вот и не могла удержаться!

Ингредиенты: 2 крупные замороженные скумбрии (у меня, к сожалению были некрупные - надо было три покупать), 4 столовых ложки чая (заварки), 4 столовых ложки соли, 4 столовых ложки сахара.

Пирог мясной за 30 минут


Нужно: 1 стакан муки, 1 стакан майонеза, 1 стакан сметаны, 2-3 яйца, сода 0,5 ч.л., сырой смешанный мясной фарш,2 луковицы,300г. грибов.

Смешать майонез, сметану с размешанной в ней содой,яйцами и мукой. Получится жидкое тесто как на шарлотку.

Мясной фарш(свинина+говядина) обжарить на растительном масле. Отдельно обжарить лук кубиками. Грибы тоже пожарить до готовности.
Всё смешать.

В форму для запекания вылить половину теста, на него выложить начинку и сверху вылить оставшееся тесто. Запекать в духовке при температуре 180 гр. 30 мин.

Автор: Натусик
http://www.kuharka.ru/recipes/baking/pasty/nosw_p/2768.html

Салат "Клязьменский"
 

Это салат не на каждый день.Он довольно таки сытный,оригинальный и праздничный.Вкус представить довольно таки сложно,поэтому очень рекомендую приготовить.Уверена,что он вас не разочарует.У нас этот салатик такой же обязательный на новогоднем столе как и оливье.

Вот такой *Наполеон*
 

Без излишней скромности скажу,что вкуснее этого "Наполеона" я в своей жизни не пробовала.Единственное "но"-заморочиться придётся.Но результат стоит того.Итак,для тех,кто осмелится фото для затравки и рецепт с большим количеством фотографий под катом.

Творожно-абрикосовый торт
 

Для теста:

сливочное масло (маргарин) - 150 г

яйца - 3 шт.

сахар - 2/3 стакана

мука - 350 г

сода - 1 ч.л.

Для начинки:

творог - 500 г

крахмал - 50 г

яйца - 3 шт.

сливки 35% - 200 мл

сахар - 1 стакан

ванильный сахар - 1 пакетик

Для прослойки - абрикосы свежие

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

____________________________________________________________________________

Чудесные садовые цветы  - это райский уголок на вашей даче. Но им необходим систематический полив и регулярный уход. Как добиться хороших результатов и стать прекрасным садовником, читайте на специализированном сайте по ссылке! Также на сайте вы найдете полезные статьи о выращивании и размножении комнатных растений.

Как приготовить ребрышки. Много рецептов.
 

Особую пикантность придает ребрышкам глазурь. Если жарить их в глазури, ребрышки покрываются вкусной блестящей корочкой. В глазури можно приготовить свиные, говяжьи или телячьи и бараньи ребрышки.

Ребрышки, жареные в глазури

Несколько вариантов приготовления глазури:

1. Глазурь с медом и ананасовым соком

Смешать мёд, ананасовый сок, растительное масло и немного винного уксуса. Для придания остроты добавить 1 ст. ложку соуса чили.

2. Глазурь с соевым соусом и вином

Смешать соевый соус, растительное масло, белое сухое вино и приправы.

3. Глазурь с медом и горчицей

Смешать зерна горчицы и мед с растительным маслом.

Вкусный салат Котигорошко - изюминка сытного ужина!
 

Закончились весенние овощи, а до закупок еще оставалось 2 дня! А так хочется какого-нибудь салатика! Пришлось готовить из того, что было в холодильнике))) И тут я вспомнила об одном салатике, который попробовала в одном из Луцких заведений, где мы иногда выступаем с концертами. Назывался он там Котигорошко (судя по всему, из-за присутствия горошка).

Немного подвел фотоаппарат, он у меня любит в самый неподходящий момент разрядиться или заглючить... и процесс фотографирования я не довела до конца. А потом салат исчез по причине его вкусности и фотографировать было уже поздно. Поэтому то, что успела - то и есть!

Салатик очень вкусный, нежный на вкус и весьма сытный. Поэтому я люблю его делать на ужин. Никаких заморочек, необходимо только предварительно отварить яйца и свиной язык (можно и телячий, но свиной почти в 2 раза дешевле, а по вкусу такой же!).

Итак, для большой миски салата, который, естественно, остается с лихвой и, пропитываясь ночью в холодильнике, на следующий день становится еще более вкусным, необходимы такие продукты.

ДАЛЕЕ