Мусака

 Это цитата сообщения All simple                                   

Читать далее...

Лимонад

Я решила приготовить лимонад. Сказано - сделано! Ничего сложного в приготовлении нет.

Читать далее...

Лепешки «В путь дорожку!»

Торт «Ананас»

Необходимые продукты: ананасы консервированные - 600 г желатин - 10 г сметана густая - 300 г сахарная пудра - 100-150 г печенье шоколадное - 8 шт.

Способ приготовления Желатин залейте шестикратным количеством холодной кипяченой воды, выдержите до набухания. Затем распустите на водяной бане и смешайте с сиропом от ананасов. Кусочки ананасов уложите в разъемную форму, залейте желированной смесью. Поставьте в холодильник для застудневания. Печенье измельчите в крошку. Сметану взбейте с сахарной пудрой, добавьте половину измельченного печенья. Выложите смесь ровным слоем на желе, сверху посыпьте оставшимся печеньем. Поставьте торт в морозильную камеру на 30 минут. Оформите по желанию.

Пикантные баклажаны


Ну вот! Кто о чем, а я опять о баклажанах! Люблю я этот овощ в любое время года и в любое время суток! Раздобыла тут рецептик вкусненький. Буду делиться.

Читать далее...

Печень, запеченная с макаронами
 

 

Читать далее...

Слоёные улиточки.

Тёртый сыр - 200г,
Ветчина - 200г,
Готовое слоёное тесто,
Майонез.
Тесто развернуть, смазать майонезом. Разложить на него ветчину, посыпать сыром. Свернуть рулетом. Нарезать кусочками. Выложить на противень и печь до золотистого цвета.

КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С СЫРОМ
 

Куринное филе 300-400гр.
Яйца - 1шт.
Крохмал - 1ст.л.
Сыр твёрдый - 100-150гр.
Соль, перец

Филе мелко нарезать и сложить в миску,
Добавить яйцо, крохмаль, соль, перец, тёртый сыр и всё перемешать.
Дать постоять 10-15 минут
Разогреть сковороду, добавить немного растительного масла. Выкладывать фарш столовой ложкой и обжаривать котлетки с обоих сторон. Котлеты готовяться очень быстро.
Сыр плавиться, поэтому котлеты сильно не пережаривать.
 

Сырная фантазия...

Предлагаю поэксперементировать с сыром,благодаря нашей фантазии - можем из одной закуски сделать две разные и довольно эффектные.

Итак, ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРНЫЕ ШАРИКИ


Правда,красиво?
Делается это проще простого,нам нужно всего ничего:

Сыр (сыр может быть любой,чедер например)
Чеснок
Майонез (ваш любимый)
Укроп
Оливки (без косточек)

Читать далее...

Яблоко "Эскарамадо"ре
 

Этот рецепт был прочитана давным давно в каком-то журнале, там его давал шеф-повар киевского ресторана "Барселона". Делаю его часто, изменив немного по своему вкусу. В исходном рецепте для сиропа использовался коньяк, не было приправ и шоколада.

 

Ингредиенты:

1 крупное яблоко;

2 ст. л. воды;

2 ст. л. сахара;

2 ст. л. лимонного сока;

3 ст.л. полусладкого красного вина.

Яблоко очистить, удалить сердцевину и нарезать кольцами толщиной 0,5 см. Нагреть воду, добавить туда сахар, лимонный сок и вино, дать закипеть и опустить туда яблоки. Накрыть крышкой и подержать на маленьком огне 5 минут. Яблоки вынуть и дать остыть. В оставшийся сироп добавить щепотку молотых приправ (корица, кардамон, гвоздика, ваниль) и уварить до густоты. На тарелку выложить кольца яблок, полить сиропом, сверху положить шарик мороженного и по желанию посыпать тертым шоколадом.

Источник

ШАУРМА


 

Превратили вкуснейшее блюдо в нарицательное имя несвежей, грязной стряпни. Это я о шаурме. Вот за что!? Причем, изуродовали ее «повара», приехавшие из тех мест, где можно насладиться настоящим вкусом этого блюда. Сейчас слово Шаурма ассоциируется с вокзалом или рынком. А истинная шаурма это восточное блюдо из лепешки, начиненной бараниной, говядиной или мясом птицы с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей. Вместо арабской лепешки, питы, продавцы шаурмы научились заворачивать начинку и в армянский хлеб - лаваш. Мясо для шаурмы подходит любое, кроме свенины. Из баранины или индюшатины – в Израиле, Палестине, Иордании, Сирии, Ливане. Но принцип приготовления везде один: мясо нарезают на филе, слегка отбивают и на 12 часов заливают маринадом. В классике мясо готовят на открытом огне, но в домашних условиях можно использовать сухую сковороду с толстым дном. Маринад: молотая смесь для мяса (корица, кардамон, гвоздика, острый затар, кориандр, каммун, чёрный перец) + красный уксус для мяса + оливковое масло + зелень петрушки. Всё взбить и залить мясо. В ресторанах пласты мяса нанизывают на вертикальный вертел, сверху закрывают бараньим жиром, дома можно сперва мясо нарезать длинными кусочками и обжарить на сильно раскалённой сковороде вместе с бараньим жиром (жира взять совсем немного). Хлеб тоже берут разный, не только питу. В Ливане, например, используют тонкий хлеб, заворачивая в него мясо. Понятное дело, приготовить такую же вкуснятину, как в южных странах я дома у себя не умею. Но попытки делаю ,Получается ,скорее, какая то «восточная вариация» на тему Шаурма,но семья довольна ,хотя -на самом деле ,это скорее подражание Шаурме.. У меня вот какие рецепты есть- их мало совсем. Буду рада получить от вас тоже что-то интересненькое на эту тему. ШАУРМА ИЗ БАРАНИНЫ 1 кг. нежирной баранины, или телятины, или курицы. Маринад:250г. 5%-ого уксуса, 1 ч.л. корицы, 1 ч.л. паприки (сладкий молотый перец), 1ч.л. мускатного ореха, 4-5 зубчиков чеснока, соль.Соус: 1 стакан негустой сметаны, пучок нарезаного зеленого лука, 3-4 зубчика чеснока, немного карри, 1 небольшой соленый или мариновый огурец. Мясо нарезать тонко небольшими кусками и оставить на ночь в маринаде. Вынуть, обсушить слегка и обжарить на сильном огне.Если оно не станет после этого готовым, закрыть крышкой и потушить до готовности. Сметану смешать с толченым чесноком, зеленым луком и мелко нарезанным огурцом, добавить специи, зиру и дать настояться полчаса. Разрезать питу пополам, положить в нее ломтики свежего огурца и помидора, сверху мясо, залить сметанным соусом.Питу хозяйка делала сама. На всякий случай рецепт на 16 больших штук: 5 стаканов муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 2ч.л. соли, 1ст.л сахара, 2 ст.л. растительного масла. Просеять муку, смешать с дрожжами, солью, сахаром. Добавить 2 чашки ( по 230 г) теплой воды и масло. Вымесить. Разделить на 16 кусков, скатать из них шарикии оставить, закрыв полотенцем, на полчаса.Раскатать шарики на круги толщиной примерно 5 мм. Смазать противень мслом и положить на него питы.Поставить на час в теплое место.Нагреть духовку на 240 град. и печь минут 10.Готовые питы прикрыть полотенцем ШАУРМА ИЗ КУРИЦЫ ------------------------ Берем :500 гр куриных бёдрышек,можно грудку. Специи:корица 1 ч.л,сухой кориандр 1 ч.л,мускатный орех 1 ч.л,паприка 1 ч.л,соль,чёрный перец,соль. Майонез 0.5 ст,солёные огурчики,помидорчики,капуста(пекинская),жареный картофель всё по горсточке. 3 ст.л кефира,3 ст.л оливкого масла,2 ст.л уксуса,2 зубчика чеснока Мясо порезать тоненькими полосочками,добавить все специи+3 ст.л иогурта(кефира)+3 ст.л оливкого масла,2 зубчика чеснока(через пресс),2 ст.л уксуса.Оставить мариноваться примерно 3 часа,можно дольше. Теперь по горсточке режим помидорки мелко,солёные огурчики мелко,картофель-фри поджарить,тоже горсточку+листья салата мелко порезать. Соус: майонез с чесноком. 2-3 зубчиками и немного посолить+лимоного сока по вкусу. Иранские лепёшки или лаваш армянский,порезать на небольшие квадратики. Приготовление: Мясо поджарить на сковороде,без добавления масла,до золотистости,немного остудить. Потом положить мяско на лепёшку+майнез+овощи+картошку и завернуть ввиде рулетика. Дальше,слегка смазать шаурму оливковым маслом и положить на гриль,запечь с одной стороны,перевернуть запечь с другой стороны.Вот и всё!Получается хрустящая корочка+вкусная начинка!Вкус настоящей ливанской шаурмы,которую у нас продают:) ШАУРМА «НЕНАСТОЯЩАЯ» армянский лаваш , копченая куриная грудка, салат «Айсберг», помидор, тертый сыр, кетчуп и майонез. Лаваш (большой тонкий блин) режем на три части. Мелко нарезаем куриную грудку и помидор. В каждую часть, смазываем тонким слоем кетчупа, кладем лист салата, выкладываем курицу, помидор, тертый сыр, в конце полоска майонеза. Сворачиваем трубочками и подогреваем в микроволновке или в духовке (лучше на гриле) wa-81

Предложение для солидных взрослых мужчин - эскорт услуги в Одессе, прекрасный способ украсить свой досуг.

Манник.




Автор: Вредина
Ингредиенты:

1 стакан манки, 1 стакан сахара,
1 стакан кефира, 1 яйцо.
1 стакан муки, 100г растопленного масла,0,5 ч. ложки соды.

Приготовление:

Смешать манку, кефир, сахар и яйцо. Оставить настояться 2-2,5 часа.
Добавить 1 стакан муки, 100г растопленного масла, 0,5 ч. ложки соды.
Перемешать, выложить в смазанную форму. Выпекать до готовности.

Для глазури: 2 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку какао смешать.
Довести до кипения, помешивая, варить пока не загустеет.
Горячей полить пирог.
Источник http://povar.ucoz.com/

Рецепты несладких маффинов. Продолжение.


 

Маффины с сыром и травами

На 12 штук

Мука - 2 чашки
Разрыхлитель - 2 чайные ложки
Сода - 1/2 чайной ложки
Сыр копченый, тертый - 25 г
Петрушка, мелкопорезанная - 50 г
Яйцо, слегка взбитое - 1 шт
Обыкновенный йогурт, дать стечь жидкости через марлю - 1 1/4 чашки
Сливочное масло, растопленное - 4 столовые ложки

Читать далее

Рецепты несладких маффинов. Продолжение.

 

МАФФИНЫ с сыром и ветчиной

 

Маффины с сыром и крабовыми палочками

Кексики получаются воздушные с насыщенным вкусом крабового мяса.

В одной миске смешать 1 ст. муки, 3 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ст. тертого сыра, 200 г мелко порезанных крабовых палочек. В другой миске слегка взбить 1 ст. молока, 3 ст.л. растопленного слив. масла и 2 яйца. Затем содержимое обеих мисок соединить, но сильно не вымешивать.
Подготовить форму для маффинов, заполнить все ячейки для кексиков и выпекать в горячей духовке до готовности. Из данного количества продуктов получается 12 кексиков.
Приятного аппетита!

Рецепты с разных форумов.

Кулинарный Блокнот (Программа для хранения рецептов)



Год выпуска: 2005
Версия: 0.5
Разработчик: Maxxi
Язык интерфейса: только русский
Таблетка: не требуется
Описание: Программа предназначена для записи кулинарных рецептов.
Основные возможности программы:
возможность создания структуры разделов любой сложности
полнофункциональный текстовый редактор рецептов с возможностью использования различных шрифтов, цветов и форматирования параграфа
возможность вставки изображений в любую часть рецепта
поиск рецептов по заданным параметрам
печать рецептов
В дистрибутив программы включен пример по организации кулинарной книги.

Приложение позволяет создавать древовидные структуры разделов любого уровня сложности с возможностью использования полнофункционального редактора для записи и корректирования кулинарных рецептов.

Алгоритм создания собственной БД следующий. Сначала воссоздается структура базы по отдельным категориям (например, салаты, первые и вторые блюда, напитки и т.д.), вложенность которых не ограничена. Затем, после "устаканивания" общей конструкции, нажатием комбинации клавиш "Shift+N" активируется окно редактирования нового рецепта.

Здесь необходимо заполнить заранее определенные поля: название рецепта, его подробное описание, состав блюда, тонкости приготовления и примечание. При желании можно выставить оценку рецепту, плюс сохранить его в базе данных либо экспортировать в следующие форматы: HTML, RTF, TXT. Напомним, что вся БД "Кулинарного блокнота" хранится в файле с расширением .mcb.

Доп. информация: Кулинарный Блокнот Версия 0.5 (02.06.2005)
оптимизирован формат сохраняемого файла. Теперь файл занимает гораздо меньше места;
запуск только одной копии программы. Если блокнот уже загружен и запускается еще одна копия программы, то произойдет переключение на уже запущенный блокнот;
при запуске программы из списка открывавшихся файлов удаляются ссылки на уже несуществующие файлы;
улучшены возможности поиска рецептов. Добавлены различные алгоритмы поиска: "фраза целиком", "все слова", "любое из слов"

Домашний йогурт


 

взято из дневника  sobakidendy-news.ru/

Домашний йогурт

Состав:
2 ст.л. живого йогурта ( у меня Активия)
1 литр молока
термос))

Молоко вскипятить и оставить остывать до температуры примерно 36-40 градусов. Перелить молоко в термос, добавить йогуртовую закваску, плотно закрыть и оставить на ночь ( ок. 8 часов)
Утром у вас будет готов литр Активии, по вкусу не отличается вообще)))
Хранить можно в холодильнике 2 суток, для следующего йогурта вместо покупного йогурта для закваски можно использовать уже этот йогурт.

Если добавить варенье или ягодный сироп, получается сладкий фруктовый йогурт, а если соль и перец, то получается вкуснейшая заправка для салатов, очень похоже на сметану, но намного диетичнее.
А какой получается ванильный мусс из этого йогурта, ммм! Если успею сфотать, то принесу рецепт!

Рулет за 5 минут




Очень легкий, очень быстрый, очень вкусный.
Попробуйте и вы будете делать его постоянно. И для домашних и когда гости внезапно нагрянут.
Раскладка идеальная, тесто получается именно такое, как надо.
5 столовых ложек сахара,
5 столовых ложек муки
5 столовых ложек сухого молока
3 яйца
1/3 чайной ложки соды, погашеной уксусом
Щепотка соли
Сразу включайте духовку пока готовите тесто и поставьте в неё противень, смазанный маслом - он должен быть горячим.
Яйца взбить с сахаром, добавить муку, сухое молоко, соду, погашенную уксусом, соль
Вылить все это на горячий противень и поместить в духовку, предварительно разогретую до 200-250 градусов, на 5 минут.
Сразу, после того как уберете противень из духовки, намазать корж любым вареньем, повидлом, джемом и свернуть рулет (пока горячий).

Виды разделок слоек



Ватрушка слоеная

Смотреть далее

Сырные палочки (Супер!!!)))


 

 

Читать далее...

Настоящее восточное тесто на чебуреки.


 

 

Ингредиенты
4 стакана муки (по 250 мл);
1.3 стакана воды (~320 мл);
1 столовую ложку водки (можно и без водки);
1 куриное яйцо;
2 стол. ложки растительного масла (можно любого масла, жира);
0.5 чайной ложки соли.
Приготовление
Подсоленную воду смешать с маслом и поставить на огонь и довести до кипения. Сразу после закипания следует добавить часть муки и перемешать до однородной массы. Затем добавляется яйцо, водка и постепенно добавляя муку, замешивается тесто. Готовое тесто отставить на 1 час. Далее использовать по назначению.
Приятного аппетита!!!