Курица в сметане на Новогоднем столе!

У этого блюда несколько достоинств, достаточных для того, чтобы включить его в новогоднее меню. Во-первых, простота приготовления и доступность продуктов.
Во-вторых, блюдо может быть подано как в горячем, так и в холодном виде, и не потеряет своих вкусовых качеств после разогревания.
В-третьих, вкусное горячее и сытное холодное блюдо вполне можно отнести к диетическим, т.е. его можно подать и на стол, за которым сидят и дети, и те, кто по состоянию здоровья вынужден придерживаться диеты.
В-четвертых, блюдо сытное и в меру жирное, что немаловажно, т.к. новогодний стол не обходится без спиртного, а сытная и жирная еда способна снизить негативное действие алкоголя.
В-пятых, каждая хозяйка, обладающая фантазией найдет повод, чтобы обосновать «новогодний характер» данного рецепта.

Ингредиенты:

• курица или окорочка куриные – 1 кг *
• лук репчатый – 0,3-0,5 кг
• сметана – 200-300 г
• мука – 2 ст. ложки
• масло растительное – по необходимости
• соль, перец красный молотый – по вкусу**

Способ приготовления:

Курицу или окорочка разделать на небольшие кусочки (2-3 на порцию). Быстро обжарить до золотистого цвета на сковородке. Переложить в сотейник, залить горячей (!) водой и поставить тушить на среднем огне. На сковородке в жире, оставшемся после обжаривания курицы обжарить до золотистого цвета мелко порезанный лук. В конце обжаривания добавить красный перец по вкусу и муку. Обжаренный лук переложить в сотейник. Туда же добавить сметану. Посолить по вкусу.

Тушить от 20-30 минут на медленном огне. Подавать на стол можно в качестве горячего блюда и как сытную холодную закуску после остывания.
Приятного аппетита и счастливого Нового Года!

* - Курицу можно заменить мясом нутрии, телятиной или постной свининой.

** - Никаких других специй добавлять не следует, они только испортят оригинальный вкус. Изменяя количество красного перца, можно отрегулировать желаемую остроту блюда.

Ингредиенты:

• куриные ножки – 12 шт.;
• сливочное масло – 100 гр.;
• лимонный сок – 50 мл.;
• острый перец чили – 1 ч.ложка;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Сливочное масло разогреть в небольшой кастрюльке на маленьком огне.



В горячее масло выливаем лимонный сок и перемешиваем до однородного состояния.



Добавляем перец чили, солим. Доводим до кипения и выключаем.



Ножки моем и выкладываем на противень.



Каждую ножку мокаем в кастрюльку с маслом и укладываем на решетку.



Решетку с ножками ставим на противень, а противень ставим в разогретую до 200 градусов духовку.



Выпекаем 30 минут, если любите хрустящую корочку, то оставьте еще на 5 минут. Ножки можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром.
Приятного аппетита.