Орешки с варёной сгущёнкой

Четверг, 13 Февраля 2025 г. 19:17 + в цитатник

Цитата сообщения Elmayle

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 390 г
Сливочное масло — 200 г
Желток — 3 шт.
Сахар — 90 г
¼ ч. л. соды + 1 ст. л. уксуса 9%
Соль — ¼ ч. л.

Для начинки:

Сливочное масло — 200 г
Варёная сгущёнка — 340 г варёной сгущёнки (целая банка)
Крошка из обрезков теста

Приготовление:

1. Желтки взбить миксером, добавить сахар, вместе взбить.
2. Соду погасить уксусом, добавить во взбитую смесь. Туда же добавить соль, перемешать, добавить растопленное и охлаждённое сливочное масло, перемешать.
3. Частями ввести просеянную муку и замесить нежное тесто. Тесто долго не вымешивать. Завернуть тесто в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.
4. Из охлаждённого теста скатать шарики (примерно по 5 г) и пожарить их в орешнице (на средней температуре около 3 минут).
5. Края остывших половинок обрезать для ровности ножницами или ножом.
6. Для крема размягченное сливочное масло смешать с варёной сгущёнкой, добавить крошку из обрезанных половинок печенья.
7. Заполнить орешки кремом.

Приятного аппетита!

https://www.sloosh.ru/

Рубрики:

выпечка/сладкая выпечка (булочки, печенье и т.д.)