Что нужно:

500 г бараньей грудинки или шейной части (я брала свиную шейку)
1 луковица
4 cm. ложки растительного масла
2 маленьких недозрелых кабачка
1 картофелина
стебель сельдерея
горсть свежего зеленого горошка
горсть зеленых бобов
50 г зеленой фасоли
2 больших пучка зелени кинзы
1 cm. ложка томатной пасты
1 кофейная ложка аджики
2 cm. ложки (без верха) соли
щепотка черного молотого перца
1/2 стакана «полтавской» крупы или вермишели (я клала 2 ложки овсяной муки).


Что делать:

Нарезать мясо маленькими кусочками, положить в кастрюлю, посыпать натертым луком, добавить растительное масло, соль, черный перец, томатную пасту, аджику, 1/2 стакана воды и тушить 15 мин.
Залить водой, добавить бобы, зеленый горошек и все овощи, предварительно очищенные, вымытые и нарезанные мелкими дольками.
Посыпать кинзой уже на тарелке.

Что нужно:

картофель среднего размера 4 шт.
луковица 1 шт.
яйцо 2 шт.
шампиньоны 200 г
сливки 1 стакан
чеснок 3 зубчика
маленький пучок укропа 1 шт.
сыр пармезан тертый 3 ст. л.
соль по вкусу


Что делать:

Натереть на мелкой терке лук, а затем картофель.
Смешивать каждую небольшую порцию натертого картофеля с частью лука - это не даст картофелю потемнеть.
Добавить яйца и перемешать.

Жарить как блинчики, наливая тесто ложкой.
Готовые драники сложить в форму для запекания.

Грибы порезать дольками, обжарить. Чеснок порезать пластинками поперек, укроп мелко порубить, смешать с грибами, выложить сверху драников.
Залить сливками и запекать 30 минут при температуре 180°C.

За 5 минут до готовности посыпать сыром.


http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=12970