Рецепт - Чикен Макнаггетс (Макдональдс)

Чикен Макнаггетс - Куриное филе, маринованное в сливках, которое столь популярно в Макдональдсе. Воспользовавшись рецептом теперь любой желающий может приготовить у себя дома, притом если не учитывать время которое курочка должна находиться в сливках, то весь процесс приготовления начиная от нарезки и заканчивая жаркой займёт не более 30 минут.

Ингредиенты 500 г куриного филе 200 мл сливок (10-15%) панировочные сухари соль перец растительное масло

Далее подробная инструкция с фото >>>

Домашняя «Крошка-картошка»

 

Читать далее...

Самые лучшие рецепты тирамису



Тирамису - воздушный и нежный десерт родом из Италии, хотя теперь он популярен на всей планете.

Десерт - тирамису

Самый вкусный и "правильный" тирамису можно отведать только в Италии. Во всяком случае, так считают итальянцы. Но и в кофейнях Нью-Йорка и Дании, России и Террагоны можно насладиться этим лакомством. Кстати, этот десерт просто приготовить и дома, главное купить все необходимые продукты.

Классические ингредиенты для тирамису

Существует множество вариантов приготовления тирамису, но во всех всегда присутствует сыр маскарпоне, печенье савоярди, яйца и ароматизатор: в классическом варианте это кофе, но может быть и другой, например, клубничный или лимонный.

В буквальном переводе название «тирамису» означает «подними меня вверх» — по одной из версий, из-за своей высокой калорийности. А некоторые утверждают, что этот перевод следует понимать как «подними мне настроение». Существуют различные версии происхождения тирамису. Считается, что его впервые приготовили в конце XVII века в городе Сиене (итальянский регион Тоскана) в честь великого герцога Cosimo III de Medici.

Martina25
ДАЛЕЕ...

Супер тесто на пельмени и вареники

http://cookorama.net/ru/blog/vareniki-pelmeni-galu...sto-na-pelmeni-i-vareniki.html

Газировка 1 ст.

яйцо 1 шт

соль 0, 5 ч.л.

сахар 0, 5 ч.л.

масло растительное 4 ст.л.

мука 4 ст. (можно и меньше)

В миске соединить все составляющие, кроме муки.

Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная.

Я сразу же высыпаю все 4 стакана, потому что уже точно знаю, сколько мне нужно.

Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу.

Все, мука нам больше не нужна.

Вот за это я и люблю это тесто, за чистую кухню.

С этой порции у меня получается 1 кг. теста.

Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь.

Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.

Желаю всем приятного аппетита!!!

Буженина куринная

Городская кухня: Буженина из куриного филе

Готовим изысканную еду из продуктов, продающихся в рядовом городском супермаркете - нежная буженина из куриного филе.

Ароматная буженина

Ветчина+сыр=ЗАКУСКА

Полосатенькая закуска удобная для праздничного стола. Вечером накануне торжества приготовили и убрали на ночь в холоднильник.

Далее...

Как необычно приготовить яйца?

Необычные способы приготовления яиц

Самые простые – известны каждому. Традиционно скворчащая яичница с помидорами или сосисками (или и с тем, и с другим, да с лучком!) – фирменное блюдо даже чуждых кулинарии холостяков. Да и всмятку, или «вкрутую» сварить яйцо сумеет почти каждый. И, тем не менее, есть способы куда более интересные. Вот, например, омлет. Проще простого – взбить в миске яйца, с капелькой муки, или молочка, или сметаны, а некоторые и жидкий ингредиент добавляют, и муки подсыпают, для «жесткости несущих перекрытий», вылить смесь на сковородку, накрыть крышкой, и готовить на маленьком огне. И, если крышка у сковороды прозрачная, через некоторое время вы будете иметь удовольствие видеть нежно-желтую омлетную, прямо, иначе не скажешь, «вздыбившуюся плоть». Дальше можно в соответствии с французской традицией посыпать омлет тертым сыром и свернуть пополам: пока он горячий, сыр расплавится, и вкусный слоеный завтрак у вас на столе. Или ломтик слабосоленого лосося можно в готовый омлет завернуть – тоже отличный способ подкрепиться! Омлетом же, по сути дела, является итальянская фритата, в которую наполнители кладут не после окончания процесса приготовления, а уже во время жаренья. Наполнители же, в соответствии с итальянскими традициями изобилия, могут быть любыми – картофель, спаржа, мидии, ветчина, кабачки, копченый лосось. Но есть блюда из яиц и куда более экзотические.

Читать далее...

Осенние рецепты: Грузди соленые

Ингредиенты: на 1 кг груздей     чеснок 3-4 зубчика корень хрена 1 шт. укроп 4-5 веточек смородина 5-6 листьев соль 2-2,5 ст. ложки
Рецепт: Грибы перебрать, отрезать ножки от шляпок, очистить и вымыть в холодной воде. Подготовленные грибы вымочить в подсоленной и подкисленной воде (2 ч. ложки соли и 2 г лимонной кислоты на 1 л воды) от 30 минут до 2 суток, меняя при этом воду не менее 2 раз в сутки. Вместо вымачивания грузди можно проварить в подсоленной воде (2 ч. ложки соли на 1 л воды) в течение 5-6 минут. После этого грибы откинуть на дуршлаг и охладить под проточной водой. На дно емкости насыпать небольшой слой соли, затем выложить слой специй: кружочки корня хрена, листики смородины, укроп, ломтики чеснока, затем выложить грибы (шляпки вниз) слоем не более 6 см и вновь посыпать солью. Затем последовательно следующий слой, чтобы заполнить всю емкость. Сверху накрыть тканью и установить гнет. Через 2-3 суток грибы нужно перенести в холодное помещение.
Изюминка здесь - в приправах…

 

Заливной коктейль «Морской аквариум»

Идею рецепта и название я взяла в книге Оксаны Узун «Русская кухня», немного изменила его по своему вкусу и вот, что получилось. Если Вы любите заливную рыбу и Вам нравится красивое оформление праздничного стола, то добро пожаловать.

читать  рецепт

СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ В СУМАСШЕДШЕМ МАРИНАДЕ (Очень вкусно....))))

Читать далее...

Орхидеи. FAQ по пересадке.

Решила я взяться за написание общественно-полезного поста. Тем более, что ко мне очень часто обращаются в личку с вопросами по уходу. Поэтому сейчас я освещу некоторую их часть.

А начну, пожалуй, с того, что все виды орхидей можно разделить на две группы по характеру их роста: монопоидальные и симпоидальные. Если по-русски, то монопоидальные имеют одну точку роста, как пример – всем известный Фаленопсис, или Ванда.  Симпоидальные имеют несколько точек роста, объединенных одним «стеблем» - ризомой, растение развивается по горизонтали, ризома при этом может «ветвится» в разных направлениях. Пояснительные картинки прилагаю.
Когда нужно пересаживать растение.
- Горшок полностью забит корнями и растение начало из него выползать.
- Старый субстрат отработан, долго просыхает, киснет, представляет собой кашеобразную субстанцию, не пропускает воздух.
- В субстрате кто-то живет, жрет корни и само растение. Маленькие плодовые мушки не в счет.
- В субстрате обнаружены водоросли, еще хуже – грибница (это такие маленькие белые шарики, иногда с «пушком», располагаются группками).
- Активно гниют корни, иногда за ними начинают подгнивать нижние части растения.
Во что пересаживать.
Тут все индивидуально, кому как нравится. Главное, чтобы емкость хорошо дренировалась. В остальном, у каждого варианта есть свои достоинства и недостатки. У меня большинство сидят в специальных деревянных корзинках: недостаток – поливать нужно чаще.
Субстрат.
Орхидеи не растут в обычной земле. Самый простой вариант - покупаем специальный «Для орхидей». Я субстраты делаю сама.
 

Итак, поехали.
Пересадку рассмотрим на симпоидальной орхидее – Каттлее.

 

>>>

Мини-пицца за 10 минут.

Смотреть пошаговый рецепт

Банкетные блюда: мясные ребрышки.МНОГО РЕЦЕПТОВ!



Банкетные блюда: мясные ребрышки

Телячьи ребрышки в маринаде.

Состав: ребрышки телячьи - 1 кг;
Для маринада: вода - 1-1,5л, лук - 2 шт., чеснок - 4 зубчика, перец черный - 1/2 чайн.ложки, гвоздика - 3 шт., соус чили - 1,5 ст. л., сок половинки лимона.
Для глазури: кленовой сироп (можно мед или патоку) - 2 стол.ложки, горчица зернистая - 1 стол.ложка, уксус белый винный - 1 стол.ложка, соус чили - 1/4 чайн.ложка, соль - 1 чайн.ложка.

Приготовить маринад. Для этого лук порезать кольцами, чеснок порубить тонкими ломтиками. В кастрюлю с водой добавить все составляющие маринада и прокипятить 15 минут. После уложить в кастрюлю порезанные на сегменты ребра. Важно, чтобы маринад полностью покрывал ребрышки, т. к. это сказывается на вкусе. Можно поверх ребер положить плоскую тарелку меньшего диаметра, а сверху поместить груз. Довести маринад до кипения, после уменьшить огонь и проварить не менее часа, следя, чтобы маринад покрывал ребра. Если уровень маринада во время варки станет ниже, то долейте кипятка до необходимого уровня. Готовые ребра оставить остывать в кастрюле, если планируете продолжить их приготовление на следующий день, или переложите ребра на тарелку, если хотите полакомиться ребрышками в маринаде сегодня.
Ребрышки обсушить бумажным полотенцем. Для глазури стакан маринада влить в небольшую кастрюльку и уварить до половины. Добавить, не снимая с огня все остальные ингредиенты глазури и прокипятить, помешивая, до получения однородного соуса. Выложить ребрышки на противень, который предварительно покрыть фольгой. Кисточкой равномерно нанести глазурь на ребрышки. Запекать на средней полке духовки при 220С примерно 10 минут, чтобы появилась красивая румяная корочка. Затем перевернуть ребрышки, смазать еще раз глазурью и запекать с другой стороны еще 5-7 минут. Готовые ребрышки достать из духовки, дать им остыть и переложить на тарелку.

Говяжьи ребрышки с жареным ананасом

Приготовьте барбекю. В маленькой миске смешайте чеснок, масло, перец, сухую горчицу, семена фенхеля, соль и молотую гвоздику. Натереть этой смесью ребрышки. Затем очистить ананас. Разрезать его пополам, затем поперек на кусочки 2 см толщиной. Вынуть сердцевину из каждого кусочка.
Положите ребрышки на барбекю, включите средний огонь. Жарьте, часто переворачивая, минут 15-20 (ребрышки будут почти готовы) или до полной готовности. Переложите ребрышки большую тарелку.
В большой миске перемешайте кусочки ананаса с коричневым сахаром. Положите кусочки ананаса на барбекю. Жарьте, часто переворачивая, 10 минут, ананас должен подрумяниться.
Подавайте ребрышки с кусочками ананаса. Украсьте веточками петрушки.

Свиные ребрышки в капусте

На две порции: свинина - 150 г, капуста - 200 г, жир свиной - 5 г, томат-паста -10 г, лук репчатый - 20 г, мука - 5 г, сало свиное - 10 г, перец молотый красный - 1 г, зелень укропа - 5 г, соль.

Грудинку нарубить на куски с реберными косточками (по 2 на порцию), посолить, посыпать перцем и обжарить. Затем смазать их томатом, посыпать пассерованным луком, положить на листья капусты, подготовленные, как для голубцов, и плотно завернуть. Уложить в сотейник, залить бульоном и тушить. Незадолго до готовности заправить пассерованной на сале мукой, солью, перцем. Подать к столу под соусом, посыпав зеленью.

Свиные рёбрышки с апельсином по-испански

Состав: свиные рёбрышки - 1 ,5 кг, маринад: апельсины - 2 шт., мёд - 2 ст. л., лимонный сок - 1 ст. л., овощной соус - 1 ст. л., соевый соус - 1 стол.ложки, соль, перец - по вкусу.

Разрезать ребрышки на порции, отложить в сторону. Приготовить маринад. На самой мелкой тёрке натереть внешнюю кожу одного апельсина и высыпать её в кастрюлю. Туда же выжать сок обоих апельсинов и добавить мёд, лимонный сок, овощной и соевый соус. Довести до кипения на медленном огне. Периодически помешивая, готовить соус 10 минут. Затем хорошо остудить. Вылить маринад на рёбрышки, накрыть крышкой и поставить в холодильник как минимум на 4 часа.

Ребрышки свиные по-деревенски

Состав: гвоздика - 4-5 шт., лавровый лист - 1-2 шт, зелень, соль, кориандр, ребрышки свиные - 500 г, капуста квашеная - 700 г.

В кастрюлю с кипящей водой кладем гвоздику, лавровый лист, любую сушеную или свежую зелень, соль, кориандр.
Затем кладем ребрышки и варим минут 15-20. Потом раскладываем их по тарелкам вперемежку с кислой капустой. Капусту по желанию можно заменить картофельным пюре.

Свиные ребрышки по-вильнюсски

Состав: свиные ребрышки 1 кг, лук репчатый 3 шт., мука 1 ст. л., сало топленое свиное 3-4 ст. л., сметана 500 г 20-%, квашеная капуста, клюква, лавровый лист, тмин, соль и перец горошком по вкусу.

Ребрышки обжарить на сале до полуготовности, разложить их по горшочкам, добавить соль, дробленый перец, тмин, лавровый лист, залить горячей водой или бульоном так, чтобы жидкость на 2-3 см была выше содержимого горшочков. Тушить в разогретой духовке до готовности под крышками. Лук обжарить на сале, добавить муку, перемешать, влить сметану, довести соус до кипения, разлить его по горшочкам и тушить еще 10-15 минут. Затем с горшочков снять крышки, выключить огоньки дать им постоять немного в духовке. К мясу подать квашеную капусту с клюквой.

Свиные ребрышки в абрикосовом соусе.

Запеките в духовке 2кг ребрышек при 190С в течении полчаса. Слейте весь образовавшийся сок. Смешайте 250г пюре из кураги, предварительно размоченной, 4 стол.ложки абрикосового бренди, 4 стол.ложки винного уксуса, 4 стол.ложки темного соевого соуса, 100г мягкого коричневого сахара (сироп из жженого сахарного песка), 2 дольки чеснока толченого и 1чайн.ложка молотого имбиря. Полейте ребрышки и запекайте еще 30-40минут.

Свиные ребрышки в гранатовом соусе

Состав: 2 кг свиных ребрышек, 2 луковицы, 200 г копченого сыра, 1 л гранатового сока, приправа для мяса, соль и перец по вкусу.

Ребрышки вымыть, снять с них пленку, аккуратно порезать вдоль, уложить в емкость. Добавить порезанный кольцами лук. Посолить и поперчить по вкусу. Влить гранатовый сок, тщательно перемешать и оставить на 2 часа мариноваться. Выложить на противень, добавить приправу и запекать 40 мин при 340-400 градусах. Минут за 5 до готовности посыпать сверху тертым сыром.

Баранья лопатка с жареными бараньими ребрышками и лимоном

на 4 порции
Состав: 800 г баранины, 2 луковицы, 1 стебель лука-порея, 1 корень сельдерея, 1 репа, 2 помидора, очищенных от кожуры и семечек, 3-4 зубчика толченого чеснока, 1 чайная ложка меда, 1 стакан белого вина, 1 сушеный лимон, 1 свежий горький перец, нарезанный маленькими кубиками, немного молотого тмина, сушеной кинзы, черного перца и соли, 8 бараньих ребрышек.

Нарезаем кубиками баранину, репчатый лук. лук-порей, корень сельдерея, репу и помидоры. Обжариваем мясо до появления коричневой корочки и выкладываем в кастрюлю. Обжариваем в сковороде чеснок и овощи, осторожно добавляем вино, мед и приправы и варим на небольшом огне до готовности овощей (они должны стать мягкими, но не развариться). Соединяем мясо с овощами. В духовке запекаем 8 ребрышек до готовности. Выкладываем на блюдо мясо с овощами, а сверху кладем жареные ребрышки.

Серия сообщений "МЯСО(ШАШЛЫК,ЗАПЕЧЕНОЕ,ЗАЛИВНОЕ,РУЛЕТЫ)":

Часть 1 - Рулет, который нравится всем (мастер класс)
Часть 2 - "Пальчики" с начинкой'
...
Часть 7 - Курочка в розочках'
Часть 8 - Запеченная свиная рулька с яблоками
Часть 9 - Банкетные блюда: мясные ребрышки.МНОГО РЕЦЕПТОВ!

"Тирамису" - вариант, когда нет нужных продуктов

Вы не можете купить савоярди и сыр маскарпоне?да и даже.если они и есть в магазине.то не каждому по карману!Тогда вы можете приготовить этот десерт из доступных и не менее вкусных ингредиентов.которыми я предлагаю их заменить!Приготовьте Тирамису(Tiramisù, дословно — «вознеси меня») и вы получите истинное наслаждение!

Читать далее...

10 кулинарных советов по приготовлению вкусной курицы в духовке

На первый взгляд, в приготовлении курицы, да и любой другой птицы в духовке, нет абсолютно ничего сложного. Но это только на первый взгляд. Несмотря на кажущуюся простоту приготовления, это блюдо требует и кулинарных навыков, и знания некоторых секретов, и приложения фантазии. Для того чтобы птица, запеченная в духовке, получилась по-настоящему вкусной, сочной и аппетитной необходим и правильный выбор тушки, и соблюдение температурного режима и времени приготовления, и разумный выбор сопутствующих ингредиентов. И только знание основ приготовления вкупе с вашей фантазией и опытом смогут помочь вам насладиться этим вкусным блюдом домашней кухни.

>>>  ДАЛЬШЕ

Также читайте:

Как проверить качество меда, как правильно его выбрать и хранить

Как правильно выбрать арбуз: 7 признаков хорошего арбуза

ПРИПРАВЫ и СПЕЦИИ: правильное применение специй и приправ в кулинарии

 

Хреновина

 

 

Читать далее...

Рулет, который нравится всем (мастер класс)

Читать далее...

Классный креатив из винных пробок (67 Фото)

ДАЛЕЕ