Кексики творожные





250-300 гр. творога
2 яйца
100 гр. маргарина( можно сливочного масла, но мне здесь маргарин больше нравится)
2 ст. ложки сахара
1 ст. муки (смотрите по тесту, оно далжно тянутся за руками, но не сильно)
щепотка соли и соды(можно разрыхлителя), и немного ванилина

Все ингредиенты, кроме муки, соединяем, затем подсыпаем муку и хорошо руками вымешиваем.

Раскладываем по формочкам и в духовочку на 20-25 мин при 180С

Вкусные кексы к чаю или кофе!(можно даже на завтрак успеть сделать, т.к. приготовление много времени не занимает)

ПС. Надеюсь на фото видно какие они пузырчатые внутри получились

Хлеб с томатом, пряными травами и кунжутом

Берем:

1 ст. теплого молока
3 ст. муки
2 ст.л. без верха сахара
1 ч.л. соли
2 ч.л. сухих дрожжей
50 гр. размягченного маргарина

дополнительно: 1 ст.л. томатной пасты, пряности, кунжут.

Сложить в миску все ингредиенты (кроме томатной пасты).
Вымешивать миксером около 3-х мин.
Разделить тесто на две части, в одну добавить томатную пасту и кунжут, если тесто за счет этого станет немного жиже, то добавить немного муки и хорошо вымесить миксером.
Разложить тесто по разным мисочкам, накрыть и дать ему подойти 2 часа.
Раскатать тесто в прямоугольники/квадраты одного размера и положить один на другой.
Скатать в рулет (очень туго скручивать не надо, чтобы у теста была возможность расти), подоткнуть вниз края и положить либо в форму, смазанную маслом, либо на противень. Накрыть полотенцем и дать подойти еще час.
Затем, смазать верх хлеба молоком и густо посыпать сухой зеленью и специями (на ваш вкус).
Выпекать при 180 гр. приблизительно пол часа. На дно духовки нужно поставить подходящую посуду с водой, это нужно для образования румяной и хрустящей корочки.

Салатик



Довелось попробовать обалденный салатик. Вроде называется "Вежа". В общем состав: ветчина, помидор, грибы отварные, сыр, яблоко с кислинкой, майонез. Сыр натереть, все остальное покрошить соломкой, перемешать и заправить майонезом.

Салатик весенний



Перед каждым домашним праздником все хозяйки впадают в панику - что подать к столу, чтобы и гостям понравилось, и не стоять весь день у плиты? Обратите внимание на салаты - это блюдо имеет множество достоинств. Во-первых, салаты быстро и просто готовятся, и вы сможете быстро накрыть стол и угостить своих гостей. Во-вторых, салатики помогут разнообразить домашний рацион, и тогда он будет пользоваться особой популярностью среди членов вашей семьи (особенно маленьких и капризных приверед), ведь меню должно быть разнообразным. И, в-третьих, салаты станут отличными помощниками, если вы захотите немного похудеть, но голодать по строгим диетам не способны. И вроде рецепты эти всем хорошо известны, но, когда нужно составить список блюд, в голову не приходит ничего. Мы напоминаем вам самые популярные рецепты легких салатиков, которые не займут у вас много времени и наверняка понравятся вашим близким. Рецепт N1 - Салат "Весенний". Отварите картофель, очистите его и нарежьте на мелкие кубики. Затем сбрызните его растительным маслом. Также нарежьте свежие огурцы и лук, можно добавить и яблоко для пикантного вкуса. Последний штрих - зеленый горошек. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте все с майонезом и сметаной. И обязательно уделите внимание эстетической стороне: плоскую салатницу выстелите листьями салата и выложите салат посередине горкой, посыпав его зеленым луком.

Уха



Рецепт зтой ухи я давно пообещал одному хорошему человеку да как-то не доходили руки. Но сейчас я вроде бы собрался, и вот:
Читать далее...

Пивные язычки

Берем:
4,5 ст. муки
1 большая пачка маргарина (500 гр.)
0,5 ч. л. соли
1 ст. светлого пива

Приготовление:
Холодный маргарин натереть на крупной! терке. (Я порубила в комбайне.) Посолить.Через сито равномерно посыпать муку на маргарин. Не перетирать! А лишь слегка перемешать. Затем вылить пиво и быстро замесить руками тесто. Готовое тесто – неоднородное, с кусочками маргарина. Берете, сколько необходимо , остальное в холодильник.

Вырезаем квадратики, можно присолить сверху (иногда использую чесночную соль), посыпать кунжутом, и в духовку минут на 20! Вкусно! Мужчина оценит!

Заливное (террин) из овощей...



Очень легкая, яркая и красивая на столе закуска.
Заменяет тяжелые гарниры к горячему блюду.



На 4 порции:
1 кабачок (2 мал.цуккини)
1 баклажан
2 зеленых перца
3 ст. л. оливкового масла
350 мл томатного сока
соль
15 г желатина

Разогреть духовку до 190 градусов.
Овощи помыть.
Перцы разрезать на 2 части, удалить плодоножки и семена.
Кабачок и баклажан разрезать вдоль на пластины толщиной 5 мм. Если баклажан горький, то присолить и оставить на 10 минут, после чего сполоснуть и обсушить.
Противень смазать немного растительным маслом, уложить на него овощи в один слой, сбрызнуть снова маслом и запекать до мягкости 10 минут.

Вынуть овощи из духовки.
Перцы переложить в миску и накрыть пленкой, чтобы они отмякли, после чего снять с них кожицу.

В 50 мл томатного сока добавить желатин.
Когда желатин набухнет растворить его на водяной бане. Когда желатин растворится, добавить оставшийся томатный сок и посолить.

Форму для заливного смазать растительным маслом и застелить пленкой.
Уложить кусочки зеленого перца, залить томатным соком с желатином.
Затем выложить баклажаны и тоже залить соком, затем кабачки и снова залить соком.
Накрыть сверху пленкой и поставить в холодильник до полного застывания.

Примечания:
1. Двойная норма-просто продукты вдвое.
2. Кабачки - маленькие молодые цуккини (2 маленьких цуккини = 1 кабачку)
3. Соку на двойную норму 1 литр.
4. Заливное получается пресноватым, так как не добавляются специи, поэтому его подают с таким соусом:
оливковое масло 3 ст. л. + красный винный уксус 1 ст. л. + соль, перец. Соус можно сделать более острым.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА...!

Мусака не диетическая!!!



Ингредиенты для "Мусака" * 2 крупных баклажана, * 5 ст. л оливкового масла, * 3 шт. картофеля, * 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, * 6 помидор, * 2 ст. л. свежей петрушки, * 500 г нежирной мяса (свинины, баранины) * 300 г феты (сыр). * лавровый лист, молотой гвоздики, * Для соуса: * 4 ст. л. сливочного масла, * 4 ст. л. муки, * 2 стакана молока, * 3 желтка, * 100 г сыра «пармезан», * мускатный орех, * лимонный сок, * сухари Рецепт "Мусака" Баклажаны и картофель очистить от кожуры, нарезать кружочками.(у меня соломкой) Разогреть в отдельной сковороде оливковое масло. Обжарить в нем баклажаны и картофель. Баранину вымыть, нарезать небольшими кусками, пропустить через мясорубку. Лук и чеснок очистить, нашинковать. Помидоры вымыть и нарезать кубиками. В сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук, обжаривать ,фарш из баранины, перемешать и обжаривать 10 мин. Добавить помидоры, чеснок, гвоздику, лавровый лист, мускатный орех. Посолить, поперчить по вкусу. Готовить 15 мин. Готовим соус: В сотейнике разогреть сливочное масло, всыпать муку и готовить на небольшом огне, постоянно размешивая, 5 мин.Добавить молоко и проварить 10 мин. Остудить, влить желтки и тщательно перемешать. Добавить тертый пармезан и зелень. В глубокую огнеупорную форму положить рядами половину обжаренных баклажанов и картофеля. Кружки должны немного заходить друг на друга. Сверху положить половину подготовленного фарша. Разровнять поверхность. Распределить половину соуса ровным слоем по всей поверхности мусаки. Затем вторую половину картофеля и баклажан, фарша и оставшийся соус. Посыпать сухарями и запекать в духовке при 200С.-25 мин. Готовую мусаку можно подавать на стол, не вынимая из формы, в которой она готовилась, порезав на порционные квадраты. К блюду подать красное сухое вино. Приятного аппетита!!!

Индийские сари



традиционные и дизайнерские. какая красота!
сколько узоров и идей для рукоделия!
найдено тут


много-много сари

Учимся работать =>> со светом и цветом в Photoshop



Каждое изображение по своему уникально, уникальность снимков отличает в первую очередь место съёмки (улица, помещение, не стандартные условия) времени суток - от этого зависит степень естественного освещения, и наличие дополнительного, а также цвет объектов, людей, тел одежды кожи и тд. Смотря в общем, на всю эту картину можно представить себе образ тех вариантов которые могут подойти при отработке фотографий с какими либо целями. В данном случае здесь будет подборка изображений для аватара, смотря на цвет и оформление вы можете видеть какие вариации бывают, понятно что это же самое можно делать не только исключительно для аватарок, но и для полномасштабных фотографий, их красота после обработки только увеличится, ведь как правило снять на пленку все естественно и сразу с нужным эффектом довольно проблематично, скорее это задание для профессионалов, но я не думаю что среди вас найдется хотя бы 1-2 действительно настоящих профессионала в фотографировании, а по этому предлагаю вам небольшую подборку о том как добиться того или иного эффекта при обработке изображений. В данном случае применительно к аватарам. Но естественно что на этом можно не останавливаться.

Стиль оформления изображения зависит от насыщенности оригинала формой, цветом и светом. Если брать конкретно этот случай практически на всех этих фотографиях достаточно ярко выражены контраст, то есть - разные цвета, даже если оригинал получился тусклым в разнообразие цветов все равно присутствует, просто позже мы можем что-то немного усилить а что-то убрать. Не пытайтесь сделать изображение слишком насыщенным, многим кажется, что чем краше оно будет, тем круче это выглядит. Или, чем сильнее отличае фотографии обработанной от не обработанной тем это солиднее выглядит. Мол если сильно отличается значит долго работал. Это не так! Профессионализм обработки в том то и заключается, что обработка лишь дополняет то, чего не хватает, либо убирает лишнее. Добавляя лишнее или добавляя то, что там явно не должно быть это плохая работа, которую знающий толк в этом деле человек врятли оценит положительно. А как делать не правильно я расскажу как-нибудь в следующий раз. Просто сейчас уже 4 часа утра, а мне вставать через 4 =)

Позже я как-нибудь напишу о законах восприятия глазом определённых цветов, форм и положений. Это поможет вам узнать больше о законах и правилах, которых стоит придерживаться, дабы изображения вышедшие из под ваших рук, несли в себе не только первую выскользнувшую из головы идею, но и осмелюсь сказать, маленький шедевр. Ведь, делая действия осмысленно, зная, что и как делается, чтобы добиться того или иного, можно творить чудеса.

Открою вам маленький секрет, зная законы форм, восприятия, цвета и света человек несущий в себе все это, либо оставляющий за собой следы в виде осмысленных форм, идей и их цветового наполнения, можно прочесть об этом человеке практически все. Я, например, видя то, как человек одет, могу делать определённые выводы о его жизни, каков его социальный статус, какая у него семья, родители, где и на кого он учится, кем хочет в действительности стать, все это видно, и именно благодаря формам, цвету, и наличию света. Тем более если человек натянул все это осмысленно, значит можно также осмысленно сделать о нем и вывод. И это только о том как он одет, а касаться это может абсолютно всего что нас окружает, в особенности то где человек работает и в какой среде живет. Те кто знают, знают как я это делаю;) А тем кто не знает я объясню как только появится ещё пара лишних часов =)

_{(Делал этот пост часа 3, сжальтесь, убейте меня, или хотя бы процитируйте его)}



+ В ЦИТАТНИК

Искренне, Ваш не читатель RadioHeads

Блюдо под названием "Восторг имама"

В глубокой юности, училась на первом курсе с подружкой, выросшей на Кавказе. Она с восторгом рассказывала о блюде, называемом Имам баялды и научила его готовить. imam bayildi - известное еще со времен Османской империи блюдо турецкой национальной кухни. Для его приготовления баклажаны тушат с бараниной, луком, помидорами и растительным маслом (иногда его готовят без мяса, можно заменить постной свининой, говядиной. У меня сегодня случилась курица.). Название блюда можно было бы перевести как  "имам  упал  в  обморок",  хотя допустимы и варианты перевода "восторг имама", или, например, "имам  обалдел" (согласитесь, что турецкое: слово bayildi лучше всего созвучно с последним вариантом).

 Баклажаны кладем в сильно разогретую духовку и печем, затем снимаем кожицу. Кстати, можно сделать и с кожицей – вкус не меняется, проверила, просто выглядит не столь эстетично. Режем баклажаны вдоль на тонкие пластины. Каждую пластину обмакиваем в смесь молока и яиц, затем в муку и обжариваем. Вполне можно можно не загоняться с двойным маканием, а обжарить пластины в жидком кляре (молоко, яйца, соль и мука). На сковороду вливаем три столовые ложки растительного масла, разогреваем, кладем нарезанный кольцами лук (2 шт.) минуты две обжариваем на сильном огне, затем огонь убавляем и жарим еще 5 минут. Выкладываем его на тарелку, а на остатках масла обжариваем кольца болгарского перца. Помидоры режем кружочками. Мясо режем тоненькой соломкой, еще тоньше чем на беф-строганов (впрочем курица вытерпит и кусочки побольше). Обжариваем его на растительном масле. В смазанный маслом сотейник кладем слоями: баклажаны, лук, перец, мясо, помидоры. Присаливаем, посыпаем специями и следующий слой: баклажаны, лук, перец, мясо, помидоры. Последний слой должен быть из баклажанов. Заливаем блюдо смесью молока и яиц и запекаем в горячей духовке. Время приготовления варьируется – если курица, то минут 40, если баранина, то до полутора часов.

 

Художник Дмитрий Стрелкоff




Стрелкоff Дмитрий в 1983г закончил Краснопресненскую художественную школу.
В 1990г. закончил художественно-графический Факультет МГПИ им.Ленина .
Член Международной федерации Художников Международного Худфонда.
Участник многочисленных как персональных так и групповых выставок.
Картины имеются в частных коллекциях России, ФРГ, Франции, Голландии,
Японии, Португалии, Турции.
Сайт

Тихие аллеи
Gallery

Рецепты заварного крема






Решила систематизировать все рецепты заварных кремов. Потому что сегодня надо было сделать крем, а все рецепты из разных источников и состав немного отличается. Вот нашлось 7 рецептов. Пусть лучше будут в одном месте.Читать далее...

Экспозиция Linda McCartney Photographs в Лондоне



etoday
В Лондоне (22 апреля 2008 года) открылась экспозиция Linda McCartney Photographs at the James Hyman Gallery, на которой представлены фотографии, снятые Линдой Маккартни (Linda McCartney), фотографом журналов New Yorker и Rolling Stone, активисткой в защиту животных и покойной женой известного музыканта Пола Маккартни.

Фотовыставка проходит в галерее Джеймса Хаймана и приурочена к 10-летней годовщине со дня смерти Линды Маккартни. Фотографии были отобраны ее мужем Полом Маккартни (Paul McCartney), при содействии дочери Стеллы (Stella McCartney)

Портрет Джона Леннона 1968 года, показанный на выставке фотографий Линды Маккартни.
(Фото: Andy Rain / EFE)
Exhibition

Историческая страничка. Dejima Island

Flash vocabulary

 Просто очень хорошая вещь

Вкуснотище

Картофель фаршированный грибами

На 10 порций:
1 нашинкованная луковица,
1 корзиночка свежих грибов,
1 ч. ложка маргарина,
2 пакетика приправы “Кнорр”,
1/4 стакана белого вина,
1 стакан сливок,
5 картофелин,
3/4 стакана тёртого сыра.

Разрежте картофелины пополам в длину, удалите ложкой сердцевину,
чтобы получилась выемка. Опустите картофель в литр кипящей
подсоленной воды, варите 5 минут. Положите картофелины на противень,
заполните выемки приготовленной начинкой, посыпьте сыром и запекайте
в духовке 20 минут при 150 град.

Начинка:
Поджарьте на маргарине лук, добавьте разрезанные грибы, вино, “Кнорр”
и перемешайте. Влейте сливки и доведите до кипения.Готовьте на
медленном огне до загустения (8-10 мин.)

Тесто



Может это уже было.Но мне нравится этот рецепт,попробуйте и вы. Тесто для пирогов в холодильнике 500 гр. молока 250 гр. маргарина 100 гр дрожжей 1,5 ч.л. соли 4 ст.л. сахара 4 яйца 6 стаканов муки Тесто амесить и поставить в холодильник под камеру на 1 час. Через час разделывать пироги, булки и сразу печь 1,5 ч.л. соли
4 ст.л. сахара
4 яйца
6 стаканов муки
Тесто амесить и поставить в холодильник под камеру на 1 час. Через
час разделывать пироги, булки и сразу печь

Сырные булочки

Вдохновение свое выражаю в еде. Готовлю напропалую
Поехали изучать такой несложный рецепт, как сырные булочки.
Берем:
300г копченого колбасного сыра, 2,5 стакана муки, 7 ст ложек растительного масла, 0,5 ч ложки соли, 1,5 ч ложки сухих дрожжей, 3/4 стакана воды или молока, 2 ч ложки сахара
Если сыр твердый, то натереть на терке, если мажущей консистенции, то натереть только верхнюю корочку. (Для облегчения натирания сыр можно подморозить в морозильнике.)
Сыр растереть с мукой.
Всыпать соль, влить растительное масло.
Дрожжи развести в теплой воде или молоке, добавив сахар.
Когда начнет образовываться пена, дрожжевую жидкость влить в муку и замесить мягкое не липкое тесто. При необходимости подсыпать немного муки или подлить воды.
Из теста сформировать некрупные шарики и выложить их на смазанный противень.
Верх булочек можно смазать яйцом и обсыпать кунжутом или крупно дроблеными подсолнечными семечками.
Оставить до увеличения размера булочек в 2 раза.
Поставить в разогретую до t=180~200°C духовку до зарумянивания.
Готовые булочки смазать сверху растительным или (лучше) сливочным маслом. Накрыть полотенцем и оставить на 30~60 минут для "отдыха".

Кто где, а я у плиты

Сегодня на Лиру скушно. И решила я побаловаться тестом. Пирожки любимому мужу испечь.

• ТЕСТО - 1 стакан тeплого молока, 1 пакетик дрожжей ( 8 г ), 1 яйцо, 2 ч. л. уксуса (разведeнного), 1 /2 стакана раст. масел (оливковое и кукурузное), 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, мука (примерно 1 кг. )
• Для смазки - 1 яйцо
• Начинка - ЛЮБАЯ!!!!

Едим пирожки и целый день смотрим мексиканские сериалы. Скачиваю бесплатно, кому надо, тоже качайте.