Куриное филе (индюшачье) – 240 гр.
Рис – 120 гр.
Болгарский перец (или кукуруза косерв.) – 1 шт.
Виноград
Листья салата
Зеленый лук
Майонез
Перец

Рис отварить в подсоленной воде.
Куриную грудку порезать на кусочки, посолить, поперчить и обжарить. Дать остыть.
Виноград разрезать пополам и вынуть косточки.
Лук мелко порезать. Салат порвать на кусочки или порезать.
Смешать все ингредиенты и заправить майонезом (я заправляю йогуртом).

мясо (говядины) 500 гр.
лук - 3 шт.
чеснок - 3 зубчика
томатной пасты – 4 ст.л. или 5 шт. помидоров
рис – 0,5 стакана
кислые сливы (сушеный чернослив) – 2-3 шт.
соус ткемали или винный уксус
кинза и кориандр (или любая какая найдется в доме)
хмели-сунели (желательно)
лавровый лист
соль, перец

Мясо порезать на куски (2-3 на порцию) и варить 1,5-2 часа. Появляющуюся на поверхности пену удалять.
Спассировать томат-пасту или помидоры, добавить в суп.
Добавить рис, мелко нарезанный репчатый лук, томат, соль, перец, хмели-сунели и варить 30 минут.
Перед окончанием варки добавить соус ткемали или винный уксус, толченый чеснок и зелень.

Кобяк Александр Юрьевич (14.12.1959, Ленонград) - очень узнаваемый книжный график.
Мне очень нравится.




Достоевскии "Белые ночи"

Читать далее...

Решила сделать свою карту путешествии. Это далеко не полная карта, т.к. добавление очень неудобное.
Кто знает другои более удобныи саит?

Иногда у нас остаются бананы, которые никто не хочет есть. Я делаю из них десерт за 5 минут.
Если вы еще не ели жареные бананы, попробуйте, может и вам понравится. Легко и быстро.



Бананы - 2 шт.
Масло сливочное – 2 ст.л.
Миндаль измельченный – 1 ст.л.
Мед – 2 ст.л.
Лимон – 0,5 шт.
Корица (порошок)

Бананы очистить, разрезать поперек, затем каждую половинку вдоль.
Сбрызнуть бананы лимонным соком и обжарить (на тефлоновой сковороде) до золотистой корочки.
Осторожно вынуть бананы из сковороды на тарелку.
В остатках масла обжарить миндаль. Уменьшить огонь, добавить корицу и мед. Как только мед раствориться, влить остатки лимонного сока, хорошо размешать. Полить получившимся соусом бананы. Сразу подавать.

Баклажаны - 1 кг.
Болгарский перец - 500 гр.
Помидоры - 300 гр. (не обязательно, если только хотите более жидкии вариант или закатать на зиму, или помидоры некуда девать)
Чеснок 4 зубчика
Петрушка
Оливковое (растительное масло) – 2 ст.л.
Сок лимона (яблочный уксус) по вкусу
Соль, перец

Баклажаны (наколотые вилкой) и перец запечь в духовке до почернения шкурки. Дать остыть и очистить.
Перцы лучше чистятся, если их горячими положить в целлофановый пакет, плотно закрыть на 30 минут.
С помидор также снять кожицу, подержав их в кипятке минуты 3, разрезать и вынуть семена (если не лень. Я помидоры вообще не добавляю).


Пропустить овощи через мясорубку вместе с чесноком и петрушкой. (Можно мелко порубить ножом или измельчить в блендере.)
Посолить, поперчить и добавить тонкой струйкой масло, постоянно помешивая икру.
Можно добавить грецкие орехи.
Едят, как салат или намазывают на хлеб.
Или можно добавить простоквашу, непосредственно, перед подачеи.

Я сперва сделала салат, порезав овощи не совсем мелко.


На следующии день коротко смолола остатки в блендере на маленькой скорости.
Ела с тем, что попалось под руку, а под руку попалась вареная цветная капуста. Накалывала соцветия на вилку и макала в икру. И, скажу вам - было оч. вку-усно!
Эту икру можно закатывать на зиму. Тогда помидоры необходимы для жидкои консистенции, чтобы можно было проварить икру. Стерилизовать 10 минут.

Не удержусь, напишу рецепт на болгарском языке, с некоторыми сокращениями для удобства чтения. Забавно

1 кг патладжани
0.5 кг червени чушки
2 домата (около 300 гр.)
4-5 скилидки чесън
2 с.л. олио
2 с.л. ябълков оцет

Патладжаните и червените пиперки изпичат, обелват, нарязват и смилат в кухненски комбайн.
Доматите настъргват на ренде и смесват с патладжани и пиперки.
Добавят се нарязаните на ситно скилидки чесън. Олито налива на струйка.
Овкусява се оцет или лимонов сок на вкус.
Поднася се студено.
Може се добавят орехови ядки.
Може се консервира в буркани за зимата. Сместа запържва в олиото докато се изпари водата.

11.11.2011 эта симпатичная дата ознаменовалась у нас ... сбором грибов!

Если у вас осталась не очень свежая брынза сделайте

Оладьи из кабачков и брынзы



500 гр кабачков
250 гр брынзы
1 яйцо
1 ст.л. муки
зелень петрушки, укропа

Очистить кабачки, натереть на крупной терке, посолить, оставить на 10 мин и отжать. Добавить яйца, муку, натертую брынзу и мелко нарезанную зелень. Сформировать оладьи, обвалять в сухарях (или муке). Жарить на сильно разогретой сковороде. Подавать со сметаной.

Предлагаю легкий салат с селедкой.



филе слабосоленой сельди -150 гр
редис – 4 шт.
маринованныи огурец – 1 шт.
лук – 1 шт.
яблоко – 1 шт.
укроп, зеленый лук
соль, перец

Дрессинг:
маринад из банки с огурцами
сок лимона
масло растительное

Измельчить все ингредиенты. Смешать маринад от огурцов, сок лимона и растительное масло. Залить салат дрессингом. Посолить, поперчить по вкусу.

Цветная капуста - 1 шт. (1-1,5 кг)
Морковь - 1 шт.
Зерна горчицы - 2 чаиные ложки
Лавровый лист - 2 шт.
Душистый перец - 8 шт.
Гвоздика - 3 шт.
Соль - 2 столовые ложки (крупного помола)
Сахар - 2 столовые ложки
Уксус 25% - 2 ч. ложки

Капусту разделить на соцветия и хорошо промыть. Морковь порезать колечками.
Бланшируем овоши в кипящей подсоленои и подкисленои воде 3 минуты.
На дно простерилизованных литровых банок кладем: лавровыи лист, душистыи перц – 4 шт., 3 бутона гвоздики, чайную ложку семян горчицы.
Красиво укладывем капусту (соцветиями к стенкам) и морковь.
Заливаем кипяшим маринадом: на 1 литр воды 1ст. ложки соли (крупного помола!) и 1ст. ложка сахара.
Прикрываем банки крышками и стерилизуем 5 минут. Добавляем 1 чаиную ложечку 25% уксуса на литровую банку. Закрываем банки, переворачиваем вверх дном.

Два баклажана порезать кружочками, толщиной 5-7 см, присолить и оставить на 30 минут. Обмыть, отжать и обсушить. Обжарить баклажаны с двух сторон на оливковом масле. Они впитывают много масла, поэтому нужно его подливать. А затем, выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Приготовить соус:
Лимон – половинка
Бальзамический уксус - 1 ст. ложки
Чеснок – 2 зубчика
Зелень (орегано, петрушка, базилик, зелёный лук)
Соль, перец
Все измельчить и смешать.

Выложить кружки баклажан на блюдо, полить соусом и посыпать свежемолотым перцем. Дать промариноваться около часа.

Вкус детства. Мама врила этот суп на даче, в котелке, на открытом огне (без поджарки). Вку-у-сно!
Особенно рекомендую желающим похудеть.

1 л воды,
1-2 картофелины
1 луковица
1-2 моркови
большой пучок молодой крапивы (примерно 400 г)
укроп, петрушка
1 яйцо
соль, перец

Картофель мелко порезать, залить водой и поставить варить.
Лук и морковь порезать, слегка обжарить на растительнои масле, добавить к картофелю.
Крапиву сполоснуть водой, облить кипятком (чтобы не обжигала). Если есть огрубевшие стебли, удалить их. Порезать крапиву и добавить в суп, когда картофель уже сварится.
Взболтать яйцо и медленно влить в суп, постоянно помешивая. Посолить, поперчить.
Снять с огня через 3 минуты. Посыпать укропом и петрушкой. Дать супу настояться около часа (сначала суп пахнет «вениками»). При подаче в тарелку положить ложку сметаны.

Если есть щавель, смело добоавляйте, получите приятную кислинку.

Этот комплекс упражнений можно (и нужно) сделать прямо сейчас. Вы почувствуете, что несмотря на очень легкие упражнения, устанете мгновенно - мы засиделись за компьютерами. Не пожалейте пяти  минут и растянитесь. Для начала очень осторожно! ...

Этот комплекс упражнений можно (и нужно) сделать прямо сейчас. Вы почувствуете, что несмотря на очень легкие упражнения, устанете мгновенно - мы засиделись за компьютерами. Не пожалейте пяти  минут и растянитесь. Для начала очень осторожно!



От этих упражнений мои суставы сказали :"Привет!". Тело обрадовалось и вспомнило времена, когда зарядка была регулярной. Надо оставлять ненадолго это сидение за компьютерным столом и давать телу радость!!!

http://www.jacquielawson.com/preview.asp?cont=1&hdn=0&mpv=3111936&path=83563

Вы едите сельдей, но не очень охотно ? Или ваша семья отказывается есть этот замечательный овощ ?
Рассказ о его пользе, конечно, не поможет, но все же напомню, чтобы вы не вздумали отказаться от него.

Сельдерей способствует улучшению водно-солевого обмена и выведению шлаков, является легким слабительным.
Полезен при гастрите, язвенной болезни и колите.
Положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, способствует улучшению кровообращения.
Особенно полезен при ишемической болезни сердца.
Обладает успокоительным действием на нервную систему. И мн.др.

Предлагаю сделать такой салат, в котором сельдереевый аромат несколько приглушен.
Читать далее...

Это маринованные баклажаны быстрого приготовления, напоминающие грибы (не для хранения).


Очистить 6 баклажанов, нарезать вдоль, толщиной 1 см., посыпать крупной солью и оставить на 20 минут.
Маринад:
125 гр 5% уксуса развести таким же количеством холодной воды и долить 100 гр кипятка.
Затем последовательно добавить 3 столовые ложки с горкой коричневого сахара( можно обычного), половину столовой ложки соли, 10 горошин душистого перца, 5 лавровых листов, 4 бутона гвоздики. Все это кипятить 3 мин.
На сковороду вылить 3 ст.ложки оливкового масла и быстро обжарить баклажаны до желтого цвета (следите, чтобы не стали коричневыми).
Уложить слоями, пересыпая 12-ю порезанными зубчиками чеснока.
Залить маринадом, дать остыть и поставить в холодильник на ночь.
На следующий день – готовы! Я перед подачей нарезаю их брусочками.

21 октября в возрасте 91 год от нас ушла Ханнелоре Шмидт (Hannelore Schmidt) - жена бывшего канцлера ФРГ Гельмута Шмидта (Helmut Schmidt) (1974 - 1982 гг.). Они познакомились в школе и с того времени не расставались. Удивительная пара! Я всегда с большим удовольствием смотрела различные интервью с ней. Сильная, мудрая женщина.
До 70-летнего юбилея совместной жизни она не дожила полтора года. Локи говорила: "Я хотела бы, чтобы мы ушли вместе". Судьба распорядилась иначе...




Единственная дочь Шмидтов живет в Лондоне.

Что делать, если попались сливы с горчинкой или кислые ? Предлагаю сварить чатни.