Обычно мы готовим классическую шарлотку с яблоками. Но пирог с бананами мне показался намного нежнее и воздушнее…

Нам потребуется:
Куриные яйца- 4 штуки
Мука- 250 гр.
Сахар -250 гр.
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Бананы- 3 штуки
Готовим:

1. Самый главный процесс в приготовлении шарлотки – это взбивание яиц. Перед тем, как взбивать, их необходимо охладить в холодильнике.
Разбиваем яйца в глубокой миске, насыпаем сахар и миксером все взбиваем до пышной однородной консистенции. Для работы необходимо установить максимальную скорость миксера, что бы масса получилась воздушной: объем увеличивается примерно в 3 раза.
2. В другой миске смешиваем муку с разрыхлителем и понемногу, постоянно взбивая миксером, просеиваем ее во взбитую яичную массу. Тесто должно быть густым и хорошо тянуться.
3. Духовку разогреваем до 180 градусов, не больше, иначе пирог не пропечется.
4. Очищаем бананы и нарезаем их кружочками
5. Форму для выпекания тщательно смазываем растительным маслом ( дно и все края)

6. Выливаем половину теста, выравниваем, выкладываем банановые кольца, создавая фруктовый слой. Оставшееся тесто выливаем на бананы и разравниваем его
7. Ставим форму в духовку и выпекаем около 40 минут ( все зависит от ширины и глубины формы ).

8. Достаем пирог после образования однородной корочки, проверив готовность сухим ножом или зубочисткой.

Следуя рецепту и всем рекомендациям, у вас обязательно получится изумительная пышная шарлотка.