Ржаной кекс с финиками и кардамоном



Дома кончилась пшеничная мука, и очень удачно увидела рецепт
ржаного кекса с финиками. Вместо фиников был чернослив, и добавила полстакана ряженки, тесто густоватым было. Вот если бы сама не пекла - ни за что бы не поверила, что мука ржаная. Очень, очень вкусный мягкий кекс!
Читать далее

Кефирный торт .

Если у Вас нет времени на выпечку более сложных тортов, то это то что надо.Этот кефирный торт готовится без особых хлопот, да и вкусный очень. Такие ингредиенты как у него, дома найдутся у каждого.

 

Читать далее...

Вкусный хлеб на капустном отваре.


Рецепт>>>>

Избавляемся от одиночества с помощью печенья.

ИЗБАВЛЯЕМСЯ ОТ ОДИНОЧЕСТВА

С ПОМОЩЬЮ ПЕЧЕНЬЯ

 

Увидела фразу у кого-то в соцсети:

"Если кто-то съел твое печенье, значит ты - не одинок".

И как же она мне замуррррчала!

Вот он способ избавиться от надоевшего одиночества!

Покупаем в магазине печеньки и угощаем им всех,

кого захочется: близких, друзей, коллег, детишек, знакомых.

Про себя можно повторять: .

"Печенькой угощаю, любовь (любимого, мужа, хороших друзей и т.п.)

в свою жизнь привлекаю!".

Автор - Ирина Неволина

Милая странница

Серия сообщений "СИМОРОН":
Часть 1 - Ритуал для привлечения денег
Часть 2 - Хэллоуин по симоронски
...
Часть 41 - Симоронский ритуал на удачу во всех делах
Часть 42 - ЖИЗНЬ, КАК ЗЕБРА...
Часть 43 - Избавляемся от одиночества с помощью печенья.

Пирог Сахарный с тремя плюсами !!!!

Танцы от плиты и до компа!!

 

Пирог- объедение! Воздушный с хрустящей корочкой. Готовится очень просто, а результат превосходит все ожидания! Три плюса быстро ,вкусно,недорого!

 

 

Ингредиенты:
Тесто:
400 г. муки
2 яйца
200 мл молока
15 г. свежих дрожжей
80 г. масла (маргарина)
2 стол. ложки сахара
щепотка соли
Начинка:
1 яйцо
60 г сметаны
<<

Читать далее...

Поповеры (popovers) пустые булочки

Поповеры (popovers) пустые булочки

Когда я впервые приготовила поповеры  по этому рецепту (увидела в интернете интересную фотографию) у меня получилось не очень удачно. Но попытки я свои не оставляла. Побольше узнала информации про эти булочки и поняла, в чём их сущность, так сказать. Путём проб и ошибок получился этот рецепт. Он для тех, кто опасается печь эклеры. Эти булочки очень похожи на эклеры, но нежнее, и главное, проще и быстрее готовятся. Мне очень понравилась структура теста, там, где оно потолще. Если подавать их сразу, то они слегка хрустящие сверху, если полежат в закрытой посуде, становятся мягче. Если нужно большое количество для гостей, можно испечь заранее и начинить непосредственно перед подачей. А так, они пекутся просто мгновенно. Можно прямо к завтраку испечь. Булочки имеют нейтральный вкус, и их можно подавать практически с любой начинкой. Мне больше всего понравилось с йогуртом.

Рецепт

Осенний медово - яблочный пирог


За окном опять серо и тоскливо, идет дождь. Капли барабанят по стеклу и так хочется в эти минуты создать в доме атмосферу уюта и тепла, наполнить его ароматом свежей выпечки. А потом укутаться в теплый плед с чашкой горячего чая и не спеша насладиться прекрасным яблочным пирогом.

Готовим?

Осетинский пирог с сыром

Осетинский пирог с сыром

 

 

Пирог с сыром в Осетии считается самым популярным. Такой пирог с молодым рассольным сыром, издаёт восхитительный аромат, и с тающей начинкой. Он является самым обязательным угощением на любом столе в Алании, подают такой пирог только горячим. Осетинские пироги с сыром стали очень популярные и в других странах, приготовить такие пироги может любой. Если у вас нет осетинского сыра, вы можете взять любой рассольный сыр или брынзу.

Для приготовления пирога с сыром вам понадобиться:
- 6 стаканов муки, для теста;
- 1 стакан муки для посыпки;
-3 стакана молока;
- 2 столовой ложки дрожжей;
- Три грамма соли;
- Пять грамм сахара;
- Один килограмм брынзы или осетинского сыра;
- 1 столовую ложку растительного масла;
- 3 столовых ложки сливочного масла.

Способ приготовления:
Необходимо взять муку высшего сорта, просеять. В муке сделать углубление в центре и влить молоко, желательно тёплое или кефир. Засыпать дрожжи, соль и сахар, и замесить тесто, оно недолжно быть крутым. Накрыть, и поставить тесто в тёплое место на 2 часа, после того как оно подойдёт оставить его ещё на 30-40 минут.
Готовим начинку. Сыр нужно натереть или размять, если сыр не жирный, то нужно добавить сливочного масла.
Тесто нужно разделить на шарики, а затем раскатать на лепёшки, толщина лепёшек должна быть толщиной с палец. Не центр каждой лепёшки положите начинку из сыра. Распределите начинку так, чтобы она не доходила до края три сантиметра.

Подобрать тесто с концов на середину, и скрепить, при этом соединяя их.
Нажмите на тесто ладонью, чтобы сформировать пирог, при этом разравнивая его, и переворачивая его то на одну сторону, то другую, пока он не будет толщиной 1,5 сантиметров.
Пирог с сыром положить на противень, смазанный маслом, и сделать на пироге отверстие, чтобы он не порвался когда будет выпекаться.

Выпекать пирог в духовке при t – 200С, в течение 15 минут.

Готовый пирог смажьте сливочным маслом.

Пирог с сыром нужно порезать на 6 треугольников и подать к столу горячим.

Желаю вам приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Ракушки из творожного теста

Ракушки из творожного теста

Вот такие пироги...у меня





Пирог Тарт Татен. Французский пирог-перевертыш



Это мое произведение.Пекла впервые.Удался!!!Нo придется покупать квадратную тарелку.Форма не соответствует стандартным круглым.
Читать далее...

Чебуреки на кефире

Пирожное "Ленинградское" слоёно-заварное

Пирожное "Ленинградское" слоёно-заварное

Огромная благодарность
константину сувалову,  за рецепт 

Испробовала этот рецепт. Получились воздушные, нежные, вкуснейшие слоёно-заварные пирожные!!

Теперь этот рецепт будет у нас использоваться часто!
Вот что у меня получилось


Рецепт заварного теста и крема"Шарлот" у меня немного другой, поэтому напишу подробно.

Ингредиенты:
слоёное тесто 500 гр (у меня готовое)
Для заварного теста:
150 мл воды
50 гр сливочного масла
1 ч.л сахара
60 гр муки
2 яйца
Для крема "Шарлот":
5 ст.л. молока
2 яйца
4 ст. л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
200 гр сливочного масла (мягкого)

Включаем духовку разогреваться до 200 градусов.
Готовим заварное тесто:
В воду добавляем сахар и масло и ставим на огонь. Как только вода закипит и масло растопится, выключаем огонь и быстро всыпаем всю муку, постоянно мешаем, пока не образуется гладкий шар теста, легко отходящий от стенок кастрюли. Теперь, постоянно взбивая тесто венчиком, добавляем к нему по одному яйца. Хорошо вымешиваем, пока не получится однородное блестящее тесто.
Теперь берём слоёное тесто, раскатываем в пласт и режем на квадратики примерно 12 см на 12 см.
В середину каждого квадратика кладём столовую ложку заварного теста. Загибаем уголки квадратиков в серединку.


Укладываем пирожные на противень, застеленный бумагой и отправляем в духовку на 30-35 минут.


А в это время готовим крем "Шарлот".
Молоко выливаем в кастрюльку, ставим на огонь.
Яйца смешиваем с сахаром и ванильным сахаром, взбивать не нужно.
Как молоко закипит, быстро вливаем в него яйца, при этом постоянно мешаем венчиком.
Нагреваем, постоянно помешивая, до 45-50 градусов. Не кипятить, следить, чтобы яйца не сварились и не появились комочки. Снимаем с огня, процеживаем и хорошо остужаем.

Масло взбить миксером, добавить к нему  остывшую молочно-яичную смесь и взбить миксером на самой маленькой скорости.
По началу масло стало разбиваться на хлопья, но я взбивала дальше.
По истечении 4 минут взбивания получился однородный гладкий крем


Готовые пирожные остудила и , с помощью мешка с длинной насадкой, наполнила кремом, сверху посыпала сахарной пудрой

http://vkusno.mirtesen

Рулеты из быстрого теста с очень вкусными начиками

Рулеты из быстрого теста с очень вкусными начиками


ТЕСТО :
маргарин или масло 250 гр.
кефир 200 мл.
яйцо 1 шт.
сахар 200 мл.
соль 1 ч.л.
сода 0,5 ст.л.
мука сколько возьмет, около 3 ст. по 200 мл.

НАЧИНКА 1 :
мак 200 гр.
мед или сахар по-вкусу
кипяток

НАЧИНКА 2 :
курага 100 гр.
чернослив 100 гр.
кипяток

ДЛЯ СМАЗКИ :
яичный желток 1 шт.
молоко 2 ст.л.

ТЕСТО :Маргарин перетереть с мукой в крошку.Яйцо взбить вилкой, добавить сахар, перемешать.Соду добавить к кефиру, дать погаситса, добавить соль.Соединить эти три массы и замесить мягкое тесто. Если тесто мокрое и липнет к рукам, досипать муку, пока тесто не станет эластичным.Убрать на 30 мин. в морозилку.

НАЧИНКИ :Мак и сухофрукты покласть в разные тарелки и залить кипятком, дать запаритса 30 мин.Мак перетереть с медом или сахаром, а можна просто смешать, не перетерая.Сухофрукты нарезать кубиками.Вынуть наше тесто, розделить на части. одну оставить, остальные в холодильник.Розкатать слоем в 0,5 см, выкласть начинку, закрутить рулетом. Так же проделать и с остальными кусочками теста.Форму застелить бумагой для выпечки, выкласть наши рулеты, смазать желтком.Выпекать при 180-200 гр. до готовности , приятного аромата и красивой румяности около 30 мин. Дать остыть.