-Ланта- все записи автора Здравствуйте! Очень рада, что меня пригласили в это сообщество (жаль, сразу не увидела приглашения), поскольку с большим уважением отношусь к восточной кухне, особенно к индийской.
Это нехитрое блюдо я придумала сама на основе различных рецептов райты.

Творожная райта
Ингредиенты: обязательные - творог (250 г), йогурт, листья салата, кумин (1 ч.л.), черный перец, гарам-масала; по желанию - орехи, кокосовые кубики или стружка.

Творог смешать с йогуртом и мелко резаным салатом или любой другой подходящей зеленью. Кумин прогреть на сухой сковородке до потемнения (при этом по кухне распространяется потрясающий аромат), измельчить в мельничке, добавить в блюдо вместе с черным перцем и гарам-масалой.
По желанию и вкусу добавить орехи: я добавляла грецкие и кешью, слегка их измельчив, а так же кубики кокосовой мякоти, но будут уместны и кедровые орешки, и чищеные семечки подсолнечника. Можно добавить целые орехи, которые будут красиво смотреться в блюде.

Серия сообщений "специи":
Часть 1 - Индийский красный маринад ( red marinade)
Часть 2 - гарам масала
...
Часть 8 - Какую роль играют Приправы в нашей жизни ?
Часть 9 - Шафран – маленькое чудо Востока.
Часть 10 - Творожная райта
Часть 11 - Индийский ачар
Часть 12 - Асафетида
...
Часть 18 - Особенности индийской кулинарии
Часть 19 - Препарируем имбирь
Часть 20 - затар по-домашнему

Серия сообщений "чатни, райты":
Часть 1 - чатни
Часть 2 - Райта с кабачками
Часть 3 - Творожная райта
Часть 4 - Индийский соус кадхи
Часть 5 - мятно-кокосовое чатни
Часть 6 - клюквенный чатни