P

Pipi - местные моллюски. Ракушки на пляжах Феодосии похожи на раковины этих моллюсков. Размера они небольшого и имеют ярко выраженные запах, поэтому я предпочитаю готовить их с острым соусом.

Paua - еще один моллюск, известный в Австралии под именем Abalone. Когда-то я уже писала про пауа: длинно и подробно... ;)
Внутренняя сторона раковины этого моллюска переливается самыми невероятными оттенками зеленого, синего и фиолетового. Во всем мире их называют тихоокеанским перламутром. Эти раковины используют в бижутерии, народных промыслах, в интерьерном дизайне... Мясо моллюска считается деликатесом. В государстве введены квоты на вылов пауа.

Pork - свинина. Считается дорогим мясом в НЗ. Как на мой вкус - имеет неприятный привкус. Маори готовят и голову, и ноги, и копыта, и печень... Не-маори часто брезгуют подобным.

Puha - маорийская капуста. Похожа на ботву свеклы, только без красноватого оттенка и более кучерявая...

Pikelets - оладушки. Говорят, что лучше всего они получаются у новозеландских бабушек. ;) Я тут готовила драники со сметаной для сына и его гостей. Сметали все и просили добавки. :)

Peanut Slabs - арахисовые брусочки. Легче всего их сравнить с нашим казинаки. Только больше арахиса, меньше сахара и все это покрыто шоколадом.

Pineapple Lumps - цукаты из ананаса, покрытые сливочным шоколадом. Гадость редкостная!

Pavlova - наше белковое безе. Говорят, что его рецепт оставила после своих гастролей Анна Павлова. В другой версии, этот десерт специально для нее изобрели местные кулинары. Австралийцы и новозеландцы никак не могут решить, где же впервые появилась павлОва: тут или там... (в журнале написано, что впервые приготовлено в веллингтонском отеле в 1926 году специально для Анны Павловой, в честь ее кругосветного тура.)
Кстати, местное безе-торт делают так, чтобы снаружи было хрупко и хрустко, а внутри мягко... Для этого к белкам добавляют уксус...

Pohutukawa - местное дерево, которое обычно зацветает к рождеству - выпускает ярко-красные фонтанчики тычинок... Я про него тоже уже писала. Оно очень понравилось нашей маме во время ее приезда в НЗ.

Possums - опоссумы. Считаются злобными вредителями, их отчаянно истребляют. Из меха опоссумов делают шарфики. Иногда добавляют ворс в шерсть, и вяжут перчатки, шапки и прочую ерунду...