Вкусное домашнее мороженое готовится несложно, а если его не замораживать, то получится отличный воздушный десерт. Вместо малины, разумеется, можно использовать и другие фрукты или ягоды.

Ингредиенты:

• 
  малина - 300 гр


• 
  молоко сгущенное - 200 мл


• 
  сливки 30-33% - 300 мл

Приготовление:

1. С помощью блендера сделайте из ягод пюре и протрите его через сито, чтобы избавиться от косточек. Добавьте сгущенку и перемешайте.

2. Накройте смесь пленкой и уберите её в морозильник, чтобы она охладилась до частичного застывания.

3. Охлажденные сливки хорошо взбейте до густой плотной пены, добавьте ягодное пюре.

4. Взбейте все вместе, опять накройте пленкой и уберите в морозильник.

5. Примерно через час взбейте подмороженную смесь еще раз, чтобы в готовом мороженом не было крупных кристаллов льда, а консистенция была более гладкой и воздушной. После последнего взбивания мороженое можно разложить по индивидуальным формочкам и продолжить замораживание.

Приятного аппетита!

источник

Молоко — 300 Миллилитр

Сухие сливки — 60 Грамм



 

1. 
   Все ингредиенты подготовьте сразу. Молоко к моменту использование должно быть хорошо охлажденным — лучше всего подержать его в морозильной камере в течение 15-20 минут. У меня сухие сливки уже сладкие, поэтому я не добавляю подсластитель. Но если вам потребуется, то можно сахарную пудру добавить по вкусу. Также количество сухих сливок я указала в соответствии с рекомендацией производителя, указанной на упаковке моих сливок.


2. 
   В просторную миску залейте ледяное молоко и добавьте сухие сливки.


3. 
   Аккуратно венчиком размешайте эти ингредиенты.


4. 
   Затем приступайте к взбиванию миксером: сначала начинайте взбивать на минимальной скорости, постепенно увеличивая обороты. В итоге смесь у вас должна взбиться до мягких пиков. Снимите пробу и на этом этапе можно добавить сахарную пудру, если в этом есть необходимость.


5. 
   Взбитую сливочную смесь выложите в удобный пищевой контейнер и отправьте в морозильную камеру на 6 часов. В течение этого времени несколько раз доставайте контейнер с мороженым и перебивайте массу погружным блендером, чтобы структура будущего десерта получилась однородной.


6. 
   Готовое мороженое подавайте к столу в порционных креманках или небольших тарелочках. Я присыпала готовое мороженое щепоткой тертого молочного шоколада, также можно полить любимым сиропом или жидким медом. Приятного аппетита!

Молоко — 300 Миллилитр

Сухие сливки — 60 Грамм



 

1. 
   Все ингредиенты подготовьте сразу. Молоко к моменту использование должно быть хорошо охлажденным — лучше всего подержать его в морозильной камере в течение 15-20 минут. У меня сухие сливки уже сладкие, поэтому я не добавляю подсластитель. Но если вам потребуется, то можно сахарную пудру добавить по вкусу. Также количество сухих сливок я указала в соответствии с рекомендацией производителя, указанной на упаковке моих сливок.


2. 
   В просторную миску залейте ледяное молоко и добавьте сухие сливки.


3. 
   Аккуратно венчиком размешайте эти ингредиенты.


4. 
   Затем приступайте к взбиванию миксером: сначала начинайте взбивать на минимальной скорости, постепенно увеличивая обороты. В итоге смесь у вас должна взбиться до мягких пиков. Снимите пробу и на этом этапе можно добавить сахарную пудру, если в этом есть необходимость.


5. 
   Взбитую сливочную смесь выложите в удобный пищевой контейнер и отправьте в морозильную камеру на 6 часов. В течение этого времени несколько раз доставайте контейнер с мороженым и перебивайте массу погружным блендером, чтобы структура будущего десерта получилась однородной.


6. 
   Готовое мороженое подавайте к столу в порционных креманках или небольших тарелочках. Я присыпала готовое мороженое щепоткой тертого молочного шоколада, также можно полить любимым сиропом или жидким медом. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Сливки 35% — 200 г


• 
  Сахарный песок — 70 г 


• 
  Ванилин — ½ ч. л.

На 100 г — 353 ккал

Приготовление:

1. Соедините все ингредиенты в банке. 

2. Закройте банку крышкой. 

3. Встряхните (3-5 минут). 

4. Заморозьте (3 часа).

Приятного аппетита!

источник