Готовлю их на завтрак без муки и масла: воздушные творожники по-суздальски за 20 минут – простой рецепт русской кухни

• 
  Творог - 500 г


• 
  Сахар - 5 ст. ложек


• 
  Соль - 1 щепотка


• 
  Яйца - 2 штуки


• 
  Мука - 5 ст. ложек + для обваливания


• 
  Разрыхлитель - ½–1 ч. ложка


• 
  Ванилин - 1 щепотка


• 
  Растительное масло - 2 ст. ложки

Ингредиенты:​
Творог – 500 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 2-3 ст. л.
Ванильный сахар – 1 ч. л. (по желанию)
Мука – 4-5 ст. л. (плюс немного для обвалки)
Соль – щепотка
Сливочное масло для жарки
Приготовление:​
Подготовка творога:
Если творог слишком влажный, отожмите его через марлю или используйте сито, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Смешивание ингредиентов:
В глубокой миске смешайте творог, яйцо, сахар, ванильный сахар (если используете) и щепотку соли. Хорошо перемешайте вилкой или ложкой до однородной массы.
Добавление муки:
Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая. Тесто должно получиться мягким и слегка липким, но держать форму.
Формирование сырников:
На рабочей поверхности посыпьте немного муки. Возьмите небольшое количество теста (примерно 1-2 столовые ложки) и сформируйте из него шарик. Легонько приплюсните его, чтобы получилась круглая лепешка толщиной около 1-1,5 см. Обваляйте каждый сырник в муке.
Жарка:
На среднем огне разогрейте сковороду с небольшим количеством сливочного масла. Выложите сырники на сковороду и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подача:
Готовые сырники выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте теплые, с медом, сметаной, вареньем или свежими ягодами.
Советы от бабушки:​
Для более нежного вкуса можно добавить немного сметаны или сливочного масла в тесто.
Если тесто слишком липкое, слегка увлажните руки водой перед формированием сырников.
Для разнообразия можно добавить в тесто изюм, курагу или цедру лимона.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
500 г творога, желательно домашнего
2 яйца
3-4 столовые ложки сахара (по вкусу)
1 пакетик ванильного сахара или 1 чайная ложка ванилина
4-5 столовых ложек муки (и немного для обсыпки)
щепотка соли
растительное масло для жарки
Приготовление:
Подготовка творога:

Разомните творог в глубокой миске, чтобы разбить комочки. Можно протереть творог через сито для однородной консистенции.
Смешивание ингредиентов:

Добавьте в творог яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте.
Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая массу. Тесто должно быть достаточно густым, но не слишком липким.
Формирование сырников:

Сформируйте из теста небольшие шарики размером с грецкий орех.
Каждый шарик обваляйте в муке и слегка сплюсните, придавая ему форму небольшого лепёшки.
Жарка:

Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
Обжаривайте сырники с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Подача:

Готовые сырники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Подавайте горячими со сметаной, мёдом, вареньем или ягодами по желанию.