● 3кг кабачков( и то и другое нашинковать на терке).
● 1,5кг лука(порезать кольцами).
● 3 ст. ложки соли,
● 300г сахара,
● 100г уксуса 9%,
● 0,5 стакана подсолн. масла.
Приготовление:
Перемешать и оставить на 30 мин. Затем тушить 40 мин. Разложить в стерилизованные банки и на ночь под одеяло. Такой похожий рецептик я видела здесь, но весь секрет в том, что свеклу предварительно не надо отваривать, а натереть в сыром виде. И не бойтесь тушить 40мин., все равно зимой салатик хрустящий, а с селедочкой это просто супер, да под картошечку.
Выглядеть красиво хочется в любом возрасте и женщинам, и мужчинам. К сожалению, с годами появляется все больше морщинок и седины. И наступает время, когда каждый задумывается, как же замедлить этот процесс.
Моя бабушка говорила, что старость под одеждой не спрячешь и жаль, что люди задумываются о появившихся морщинках, только когда они уже есть. Она полагала, что поддерживать состояние кожи и волос нужно всегда, ведь оно ухудшается не только с годами, но и при снижении иммунитета, различных заболеваниях и после приема лекарств.
Сейчас весна и, казалось бы, нет такого разнообразия овощей и фруктов для натуральных масок для лица и кожи, но это не так. Взять хотя бы обычную свеклу. Наши бабушки очень ценили ее омолаживающие и оздоравливающие свойства.
Тыквенные. Огурец, кабачок и тыква имеют мужские и женские цветки, опылять вручную.
У огурцов оставлять на семена четырёхкамерные плоды (в них большее количество женских цветков) в первых 3-4 узлах основного стебля. Убирать в полной биологической спелости, когда плоды станут жёлтыми или светло-коричневыми в мелкую сеточку, а плодоножка подсохнет. В средней полосе – в середине сентября, в зависимости от погоды.
У вымытых плодов удалить 1/4 часть со стороны плодоножки, т.к. из семян этой зоны вырастают невкусные плоды с горечью, разрезать вдоль и извлечь семена из камер. Залить семена водой и оставить на 2-3 суток для сбраживания, на поверхности мезги появятся пузырьки. Промыть, отсортировать – хорошие, семена осядут на дно. Просушить.
Кабачок можно срезать заранее и дозаривать в помещении. У кабачка отрезать по 2-4 см с каждого края – лучшие семена расположены в центре плода. Разрезать вдоль, извлечь семена и сушить, не промывая, при 20-25°C, затем очистить от сухих плёнок.
Тыкву убрать в полной спелости, до заморозков, при необходимости дозаривать 2-6 недель. Семена раннеспелых сортов тыквы можно извлекать в октябре. Семена средне- и позднеспелых сортов хорошо вызреют обычно к концу осени. Разрезать тыкву, извлечь семена, очистить от мякоти. Выбрать лучшие экземпляры, просушить, затем очистить от сухих плёнок. Читать далее
✔Нут замачиваем на ночь, свеклу моем и запекаем при 180 градусах (90 минут).
✔Булгур, киноа, нут отвариваем до готовности, после чего остужаем.
✔В чаше блендера измельчаем свеклу и нут, сюда же добавляем ложечку острой пасты (аджики)
✔Лук нарезаем мелким кубиком и отправляем в миску где все соединим. Сюда же цедру апельсина, натертый имбирь, сухой чеснок и соль с перцем. Добавим зелень, у меня замороженная кинза.
✔Взбиваем яйцо и соединяем все для фарша - свекольно - нутовую массу, лук с цедрой и специями, яйцо и немного овсянки.
✔Формируем котлеты, распределяем на противне. Запекаем в разогретой духовке минут 25-30, при температуре 180 градусов.
Сочные, ароматные, вкусные и полезные котлеты получились!
Все знают, что гаспачо - это испанский холодный суп из томатов. Однако, оказывается, что гаспачо бывает не только красным, но и зелёным, и жёлтым, бордовым, и, даже, белым. И готовить его можно не только из томатов, а и из огурцов, из кабачков, из свёклы и, даже, из дыни. Предлагаю вашему вниманию ГАСПАЧО ИЗ СВЁКЛЫ. Невероятно вкусный суп! Это просто нереально вкусно!!! Это божественно вкусно!!! Это амброзия - пища богов!!!
Домовушка_Луша
Поверить во всё так просто - очень не просто. 
