ИДЕИ

Маринуем для холодца 4 вида мяса. Теперь на привычное заливное никто не смотрит

Холодец принято считать сибирской кухней, но в кулинарных традициях других стран также есть похожие блюда. Одним из лучших вариантов кулинары признают французский Потчевлеш, который отличается насыщенным вкусом благодаря пивному маринаду и смеси сразу четырех видов мяса.

 Ингредиенты:

 говядина (лопатка или щеки) – 500 г


свинина (лопатка, шея) – 500 г


курица (окорочка или бедра) – 400 г


свиная ножка – 1 шт.


морковь – 2 шт.


лук репчатый – 1 шт.


пиво светлое – 500 мл


вода – 2 л


яблочный уксус – 500 мл


лавровый лист – 2 шт.


душистый перец – 5 горошин


чёрный перец молотый – 1 ч. л.


тимьян – 1 ч. л.


соль – 35 г

ИДЕИ

Мужужи: холодец по-грузински. В отличие от традиционного, он будет как рулет

В отличие от традиционных холодцов, грузинский Мужужи получается более вкусным, за счет плотной текстуры, минимального количества бульона и огромной доли мяса в составе. Приготовьте его хотя бы раз и на обычный холодец уже никто не посмотрит.

Ингредиенты:

 свиные рульки – 2 шт.


свиная ножка – 1 шт.


морковь – 1 шт.


луковица – 1 шт.


лавровый лист – 3 шт.


душистый перец – 5 горошин


черный перец – 5 горошин


соль – по вкусу


кинза – пучок


чеснок – 2 зубчика


аджика – 1 ст. л.


кетчуп или томатная паста – 3 ст. л.

ИДЕИ

Мужужи: холодец по-грузински. В отличие от традиционного, он будет как рулет

В отличие от традиционных холодцов, грузинский Мужужи получается более вкусным, за счет плотной текстуры, минимального количества бульона и огромной доли мяса в составе. Приготовьте его хотя бы раз и на обычный холодец уже никто не посмотрит.

Ингредиенты:

 свиные рульки – 2 шт.


свиная ножка – 1 шт.


морковь – 1 шт.


луковица – 1 шт.


лавровый лист – 3 шт.


душистый перец – 5 горошин


черный перец – 5 горошин


соль – по вкусу


кинза – пучок


чеснок – 2 зубчика


аджика – 1 ст. л.


кетчуп или томатная паста – 3 ст. л.