Салаты по-корейски уже известны во многих странах и пользуются они не малой популярностью. Корейцы знают секрет создания великолепных пикантных салатов, которые порой повторить нам не суждено. Однако можно хотя бы приблизиться к настоящему рецепту.

По-корейски готовят морковь, цветную капусту, баклажаны, перец, свеклу и другие овощи. Также кроме овощей мы часто видим в продаже свиные ушки, грибочки и другие вкусности, созданные по рецептам корейских кулинаров.

И все они получаются изумительными. Предлагаю сделать простой, но в то же вкуснейший салат из сырой свеклы. Поставить его в холодильник и подавать на стол когда это потребуется.

Свеклу по-корейски можно готовить в любое время года, ведь этот продукт никогда не убывает из магазинов и наших домов. Итак, подготовим продукты.

Ингредиенты:

• 
  свекла – 1-2 шт.;


• 
  2-3 зубчика (или по вкусу);


• 
  уксус – 1-2 столовых ложки;


• 
  растительное масло – 50 мл.;


• 
  перец черный молотый – щепотка; можно добавить острого перца


• 
  кориандр молотый – 1 ч. ложка; или приправа для моркови-корейски


• 
  соль и сахар по вкусу (около 1/3 ч. ложки и того и другого).


• 
  зелёный лук

• 
  

  
  Приготовление:

  
  

  
  Свеклу тщательно моем. Затем очищаем от шкурки. Натираем на терке, предназначенной для корейской морковки.Добавляем в свеклу перец, соль, кориандр или специи для моркови,налить пол стакана воды, сахар и уксус, перемешать и попробовать на вкус. вкус должен быть приятно кисло-сладкий, вылить в свеклу. Перемешиваем.Добавляем в свеклу измельченный чеснок и острый перец. Чеснока можно брать столько, сколько вы привыкли добавлять в салаты. Кто-то любит острые блюда с чесноком, а кто-то предпочитает лишь легкий чесночный привкус.Далее наливаем в сковороду или кастрюльку растительное масло. Греем на огне до кипения. Заливаем кипящим маслом наш салат желательно прямо на чеснок и острый перец. Перемешиваем его.Осталось поставить свеклу по-корейски в холодильник и подождать несколько часов – около трех. А лучше забыть о ней на ночь.

  
  


• 
  

  
  Салат готов, вкуснота...покрошить зелёный лук

  
  


• 
  

  
  Данному салату свойственны такие оттенки вкуса – кислый, благодаря уксусу, сладковатый от сахара и самой свеклы, соленый и острый. Гармоничное сочетание всех этих вкусов неизменно приносит удовлетворение во время трапезы свеклы по-корейски. Теперь можно причислить себя к профессиональным создателям вкусных салатов по-корейски.

  
  

  
  Проводя эксперименты на своей кухне в процессе приготовления салатов, можно достичь совершенства и подарить родным удивительные блюда, которые принесут и пользу и приятные вкусовые ощущения. Так что можно смело после свеклы приниматься за приготовление цветной капусты, баклажанов, моркови и других великолепных салатов из любимых овощей.

  
  

  
  Остается пожелать удачных и полезных экспериментов на кухне во благо вашим семьям.

  
  

Понадобится:

300 г-свеклы

5 ст.л-соевого соуса

2 зуб.-чеснока

1гол.-луковица

2 ст.л-уксуса

1/2ч.л-кориандра

-перец молотый

растительное масло



Приготовление:

Тщательно вымыть и очистить свеклу, натереть на терке для корейской моркови.

Выложить в миску, добавить соевый соус, уксус и перемешать. Оставить на 5 мин.

Репчатый лук, чеснок измельчить. Все приготовленные ингредиенты смешать со свеклой, добавить молотый кориандр.

Раскалить растительное масло на сковороде ,залить им свеклу.

Перемешать салат и дать настояться в холодильнике.

Приятного аппетита!

Понадобится:

300 г-свеклы

5 ст.л-соевого соуса

2 зуб.-чеснока

1гол.-луковица

2 ст.л-уксуса

1/2ч.л-кориандра

-перец молотый

растительное масло



Приготовление:

Тщательно вымыть и очистить свеклу, натереть на терке для корейской моркови.

Выложить в миску, добавить соевый соус, уксус и перемешать. Оставить на 5 мин.

Репчатый лук, чеснок измельчить. Все приготовленные ингредиенты смешать со свеклой, добавить молотый кориандр.

Раскалить растительное масло на сковороде ,залить им свеклу.

Перемешать салат и дать настояться в холодильнике.

Приятного аппетита!

Эта закуска может стать хитом на вашей кухне. Готовится из свеклы и является кладом витаминов.




Нам нужно:

сырая свекла 3 шт
головка лука 1 шт
чеснок 3 зубка
семена кинзы 1 ч ложка
красный молотый перец пол чайной ложки
уксус 1 – 0,5 столовые ложки

Как приготовить:

Сырую свеклу натереть на тёрке, немножко посолить и добавить уксус. Оставить мариноваться на 2 – 3 часа. после чего появившееся сок слить.

Лук поджарить на растительном масле до тёмно-золотистого цвета и вытащить со сковороды ( он нам больше не нужен).

Нужно полить этим маслом, ещё тёплым, нашу маринованную свеклу и сразу же добавить измельчённый чеснок (лучше пропущенный через пресс), красный перец и перемолотые семена кинзы.
Можно добавить совсем капельку сахара для более яркого вкуса.