Ингредиенты: 

• 
  - 4 яйца 


• 
  - 100г муки 


• 
  - 200г сахара 


• 
  - 100г сливочного масла 


• 
  - 150мл сгущенного молока 


• 
  - 15мл коньяка 


• 
  - 50г абрикосового варенья

Приготовление:

1. 
   Яйца взбить с сахаром. Должна получиться пышная и упругая пена. Добавить в яйца муку и перемешать.


2. 
   Разогреть духовку до 210 °С. В форму положить пергамент и вылить тесто. Поставить запекаться до готовности. Это примерно занимает 30 минут, но обычно я проверяю готовность спичкой, если спичка остается сухой после протыкания, значит тесто готово.


3. 
   Готовый бисквит достать и остудить.


4. 
   Разрезать на одинаковые бисквитные кружки. И разобрать по 2 штуки на пирожное, из того количества ингредиентов которое я использую получается 8-10 кружков. Обрезанные куски подсушить в духовке и натереть на мелкой терке.


5. 
   Взбить масло, постепенно добавляя сгущенное молоко и в конце добавить чуть коньячка.


6. 
   Разложить кружки по 2 штуки на 1 пирожное. Нижние кружки смазать кремом, сверху накрыть второй частью бисквита, верх смазать вареньем.


7. 
   Аккуратно берете пирожное двумя пальцами в центре и прокатываете его по кругу сначала в креме, затем в бисквитной крошке.

источник