|
 Тонкая_Рябинка
Среда, 01 Октября 2025 г. 17:27 (ссылка)
Вкуснее всего сборная солянка получается, если экспериментировать и класть в суп разные остатки колбас и мяса, что остались в холодильнике. А с картошкой такое блюдо будет сытнее и разнообразнее.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты
Колбаса разных видов - 350 г
Растительное масло - 1 ст. ложка
Томатная паста - 2 ст. ложки
Приготовление
1․ Лук, морковь и огурцы нарежьте небольшим кубиком, картофель — покрупнее. Колбасу разных видов нарежьте кубиком или соломкой.
2․ Сковороду разогрейте, влейте масло и обжарьте лук с морковью до золотистости. Всыпьте колбасу и огурцы, готовьте ещё 5 минут. Добавьте томатную пасту, перемешайте и томите ещё 2 минуты.
3․ Тем временем воду в кастрюле доведите до кипения и отварите картофель в течение 10 минут.
4․ Добавьте в кастрюлю всё содержимое сковороды, посолите и варите 5 минут.
5․ Готовому супу дайте настояться 15 минут под крышкой. Подавайте с оливками и долькой лимона. Также солянку с колбасой и картошкой можно подавать с зеленью и сметаной.
источник
Тонкая_Рябинка
Вторник, 30 Сентября 2025 г. 16:03 (ссылка)
Ингредиенты:
3 небольших свёклы 300 гр
1-2 моркови 100 гр
1 большая или 2 маленьких луковицы 100 гр
2-3 картофелины 150 гр
2 помидора 150 гр
Пучок свекольной ботвы 150 гр
Лимон или уксус 20 гр
Сахар 1 чл
Масло растительное для жарки 10 гр
Чеснок, зелень, специи
Бульон куриный 2 л (можно на воде) ⠀
Приготовление:
Морковь и свеклу натереть на терке. Лук мелко нарезать. Обжарить лук и морковь, забросить все в кипящий бульон. Потом туда же мелко нарезанные или натертые помидоры
Обжариваем свеклу. Небольшую часть свеклы (примерно 2-3 столовых ложки) оставляем сырой. Чтобы свёкла сохранила как можно больше цвета, добавляем кислоты – выжимаем сок половины лимона. Если получится очень кисло- можно добавить сахара, так вкус будет более насыщенный. Отправляем обжаренную свёклу в бульон.
Туда же нарезанный картофель. Варим до готовности картофеля, тем временем тщательно моем и нарезаем свекольную ботву. Когда картофель будет почти готов, закладываем в наш суп оставшуюся свёклу – так мы получим яркий и насыщенный цвет. Доводим до кипения и варим ещё 5 минут.
И наконец закладываем нашу ботву, зелень, даем закипеть и выключаем.
Чеснок кладем в уже выключенный суп – так сохранится больше пользы и аромата. Закрываем крышкой и даем постоять полчаса, чтобы все вкусы и ароматы соединились. Вообще, овощные супы всегда вкуснее на следующий день. Можно подавать со сметаной и зеленью. Как горячим, так и холодным.
Приятного аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Воскресенье, 28 Сентября 2025 г. 11:52 (ссылка)
Давайте приготовим суп с консервированной фасолью. Этот рецепт идеально подходит для случаев, когда не хочется долго возиться у плиты, но нужно быстро приготовить что-то простое и сытное.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить суп с консервированной фасолью. Вместо томатной пассаты можно просто измельчите пару свежих помидоров. Из специй также можно добавить сушеную петрушку, острый молотый перец и молотый кориандр. Суп получается достаточно густым, ароматным, согревающим. Подавать его можно со сметаной, свежей зеленью и ржаным хлебом.
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Фасоль консервированная — 250 Грамм
Лук репчатый — 1 Штук
Чеснок — 3 Зубчик
Картофель — 2 Штук
Тмин — 1/4 чайная ложка
Паприка — 1/2 чайная ложка
Соль — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 1/3 чайная ложка
Томатная пассата — 120 Миллилитр
Вода — 500 Миллилитр (или овощной бульон)
Лавровый лист — 1 Штук
Сок лимона — 15 Миллилитр
Масло оливковое — 2 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Нарежьте репчатый лук четвертинками, а чеснок крупно порубите. Картофель помойте, очистите от кожуры и нарежьте ломтиками средней толщины.
Слейте жидкость от консервированной фасоли, а саму фасоль промойте в чистой воде и откиньте на сито.
Разогрейте в сотейнике с толстым дном оливковое масло и обжарьте репчатый лук с чесноком до мягкости и прозрачности.
Добавьте картофель и обжаривайте до легкого золотистого цвета около 5 минут.
Добавьте тмин и паприку. Перемешайте.
Влейте томатную пассату. Добавьте соль и черный молотый перец. Доведите до кипения и потушите около 5 минут все вместе.
Добавьте консервированную фасоль.
Влейте овощной бульон или воду. Добавьте лавровый лист.
На сильном огне доведите до кипения, затем накройте крышкой и убавьте температуру до минимальной. Томите около 10-12 минут или пока картофель не станет мягким. В конце влейте лимонный сок.
Суп с консервированной фасолью готов, приятного вам аппетита!
источник
Кулинарушка
Суббота, 27 Сентября 2025 г. 12:30 (ссылка)
Время приготовления - 60 минут
Уровень сложности - Средний
Все основные ингредиенты для супа запекаются в духовке. За счет этого блюдо приобретает более насыщенный вкус.
Ингредиенты на 6 порций:
Основа тыква 600 грамм
яблоко среднее 2 шт.
луковица средняя 1 шт.
куриный бульон 1 литр
соль по вкусу
сливки 33% 100 мл.
Рецепт приготовления:
Тыкву нарезаем на дольки толщиной около 2 см, кладем на противень (на фото гораздо больше тыквы, чем нужно для рецепта – пекла впрок 😉 ). Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем до мягкости. В зависимости от сорта тыквы это может занять 15-25 минут.
Яблоки разрезаем на половинки и удаляем сердцевину. Кладем срезом вверх в форму и тоже запекаем в течение 15-25 минут (время будет зависеть от конкретного сорта яблок). Можно положить яблоки на противень вместе с тыквой.
Лук мелко рубим. В кастрюле с толстым дном на среднем огне растапливаем сливочное масло вместе с растительным. Кладем лук и жарим, помешивая, до мягкости, около 5-6 минут.
Вливаем бульон. Кладем печеную тыкву и яблоки. Доводим до кипения.
Перебиваем блендером до однородного состояния. Солим по вкусу. Для большей гладкости текстура протираем суп через сито.
Добавляем сливки, снова доводим до кипения.
Снимаем с огня и подаем. Я гарнировала сметаной и обжаренными тыквенными семечками. Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Суббота, 27 Сентября 2025 г. 09:34 (ссылка)
Время приготовления - 45 минут
Уровень сложности - Средний
Я все больше и больше влюбляюсь в тыкву - у меня наконец-то дошли руки и до супов с этим замечательным овощем (или все же ягодой?). Прелесть этого супа в том, что он получается нежным и... сливочным даже без добавления сливок. Апельсиновый сок придает супу едва уловимую кислинку, которая отлично подчеркивает вкус и делает его завершенным.
Ингредиенты на 6 порций:
Основа сливочное масло 50 грамм
луковица маленькая 1 шт.
нарубленный свежий имбирь 1 ст.л.
чеснок 2 зубчик
мякоть тыквы 1 килограмм
свежевыжатый апельсиновый сок 60 мл.
соль и молотый перец по вкусу
сметана и тыквенные семечки для подачи
Рецепт приготовления:
Мелко рубим лук и чеснок.
Тыкву нарезаем небольшими кубиками.
В кастрюле растапливаем сливочное масло. Кладем лук и жарим, помешивая, около 2 минут.
Добавляем чеснок, имбирь и тыкву. Жарим, помешивая, 6-8 минут.
Вливаем 1 литр воды, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до мягкости тыквы, около 20 минут.
Пюрируем суп при помощи блендера.
Вливаем апельсиновый сок, добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем.
Подаем со сметаной и тыквенными семечками по желанию. Приятного аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Пятница, 27 Сентября 2025 г. 02:28 (ссылка)
Время приготовления - 35 минут
Уровень сложности - Средний
У кого-то Новый год на носу, а у кого-то в разгаре Рождественский пост. Сегодня я даю новый рецепт как раз для тех, кто постится. Ну и для всех остальных тоже, конечно, - суп-то вкусный, можно и вне поста его готовить с успехом ;) Я рекомендую использовать для этого супа тыкву менее сладких сортов - например, ту же грушевидную баттернат. С мускатной прованской тыквой тоже получается вкусно, но для кого-то может оказаться сладковато.
Ингредиенты на 6 порций:
Основа тыква (в очищенном виде) 800 грамм
красная луковица маленькая 1 шт.
чеснок 2 зубчик
перчик чили (я использовала сушеный) 1 шт.
кокосовое молоко 400 мл.
вода или бульон 400 мл.
лайм 1 шт.
соль по вкусу
Рецепт приготовления:
Тыкву нарезаем на куски примерно одинакового размера по толщине.
Кладем на смазанный растительным маслом противень и отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку. Запекаем до мягкости, около 20 минут.
Мелко рубим лук, чеснок и чили.
В кастрюле на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 5 минут.
Добавляем чили и чеснок, жарим еще 1 минуту.
Вливаем кокосовое молоко и воду, доводим до кипения.
Запеченную тыкву кладем в чашу блендера. Добавляем горячее содержимое кастрюли и перемалываем.
То же самое можно сделать погружным блендером в кастрюле, предварительно загрузив в нее запеченную тыкву.
Возвращаем суп в кастрюлю, снова доводим до кипения и выключаем плиту.
Добавляем по вкусу сок лайма и соль.
Подаем с гренками, зеленью (у меня шнитт-лук) и/или тыквенными семечками. Приятного аппетита!
источник
|
Тонкая_Рябинка
