|
 Кулинарушка
Среда, 16 Июля 2025 г. 18:33 (ссылка)
Делюсь рецептом заготовки огурцов по-грузински на зиму. Это закуска из огурцов в томатной заливке со специями, чесноком и перцем чили.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить огурцы по-грузински. Количество острого перца выбирайте на свой вкус, можно сделать закуску более или менее острой. Также можно заменить свежий перчик на сушеный молотый. Огурцы подойдут любые, главное, чтобы они были сорта, который подходит для засолки. Такая закуска готовится без дополнительной стерилизации, получается остренькой, пикантной и очень вкусной! Зимой такая закуска отлично разнообразит повседневное меню и будет сочетаться почти с любым основным блюдом.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Огурцы — 500 Грамм
Помидоры — 400 Грамм
Соль — 1 чайная ложка
Сахар — 1/2 Ст. ложка
Уксус 9% — 25 Миллилитр
Чеснок — 1/2 Штук (головка)
Масло растительное — 50 Миллилитр
Перец чили — 1 Штук
Кориандр молотый — 1/2 чайная ложка
Хмели-сунели — 1/2 чайная ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
На помидорах сделайте надрез крест-накрест, опустите их в кипяток на пару минут. Затем сполосните холодной водой.
Очистите помидоры от кожицы, удалите плодоножки.
Нарежьте помидоры кубиками, переложите в кастрюлю и измельчите блендером до состояния однородного пюре.
Огурцы нарежьте кружочками или полукружьями. Чеснок очистите и мелко порубите. Перец чили нарежьте кружочками, удалите семена.
На небольшом огне доведите томатное пюре до кипения. Проварите 10-12 минут.
Добавьте соль, сахар, все специи, уксус и растительное масло.
Добавьте чеснок и перец чили.
Следом добавьте огурцы.
Варите еще 10 минут.
Периодически помешивайте.
Готовую закуску разложите по чистым стерилизованным банкам.
Огурцы по-грузински готовы, приятного вам аппетита!
источник
 Leovik10
Четверг, 13 Июня 2024 г. 17:04 (ссылка)
Огурцы по-грузински на зиму
В этом году решила попробовать интересную заготовку - огурцы по-грузински на зиму. В итоге приготовления все получилось очень вкусно, пряно, остренько. Думаю, что и зимой эта заготовка порадует своим вкусом. Попробуйте, отлично получается! Расчет продуктов на 1 пол-литровую баночку огурцов.
Ингредиенты
Для приготовления огурцов по-грузински на зиму понадобится:
огурцы свежие небольшие - 500 г;
помидоры свежие - 300 г;
соль крупная - 0,5 ст. л.;
чеснок - 2 зубчика;
масло растительное рафинированное - 3 ст. л.;
сахар - 2 ст. л.;
уксус 9% - 25 мл;
хмели-сунели - 1 ч. л.;
перец красный молотый - 1 ч. л.
Читать далее...
|
