Ингредиенты:

• 
  Каннеллони — 6-10 шт. 


• 
  Шпинат с/м — 250 г 


• 
  Рикотта — 250 г 


• 
  Чеснок — 1 зубчик 


• 
  Пармезан — 50 г 


• 
  Оливковое масло — для жарки 


• 
  Соль, орегано — по вкусу

Для соуса и подачи:

• 
  Пшеничная мука — 20 г


• 
  Сливочное масло — 50 г 


• 
  Молоко — 300-400 мл 


• 
  Соль, черный перец, молотый мускатный орех — по вкусу 


• 
  Свежий базилик — по вкусу

Калорийность на 100 г — 204 ккал.

Приготовление:

1. Приплюсните зубчик чеснока плоской стороной ножа. Обжарьте на раскаленном масле в течение 10-20 секунд и удалите из сковороды. 

2. Обжарьте на ароматном масле шпинат в течение 3-5 минут. 

3. Смешайте шпинат, рикотту, соль и орегано. 

4. Для соуса в сотейнике растопите 30 г сливочного масла. Добавьте муку и перемешайте до однородности. Постоянно помешивая, порциями введите молоко. Готовьте, помешивая, до загустения. 

5. Приправьте солью, перцем, мускатом и добавьте оставшееся сливочное масло. 

6. Пропустите соус через сито. 

7. Наполните каннеллони начинкой. 

8. Распределите немного соуса по дну термостойкой формы. 

9. Выложите каннеллони в форму, полейте соусом, посыпьте тертым пармезаном. 

10. Запекайте при 190 °C 25-30 минут до румяной корочки. 

11. Подавайте, украсив базиликом.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Каннеллони — 15 шт.


• 
  Вешенки — 600 г


• 
  Лук — 200 г


• 
  Соль — 0,5 ч. л.


• 
  Чеснок — 6 зубчиков


• 
  Брынза — 250 г


• 
  Лук зелёный — 1 пучок


• 
  Зелень петрушки, укропа, кинзы — по вкусу


• 
  Растительное масло — для жарки


• 
  Сливки жирные 35% — 350 мл


• 
  Яйца перепелиные — 7 шт.


• 
  Базилик сухой — 1 ч. л.


• 
  Тимьян сухой — 1 ч. л.


• 
  Соль — 0,5 ч. л.


• 
  Перец чёрный молотый — по вкусу


• 
  Сыр твёрдый — 100 г

Приготовление:

1. Грибы и лук мелко порезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Откинуть на дуршлаг. Зелень измельчить, брынзу растереть руками или вилкой, чеснок раздавить. Все ингредиенты соединить. Посолить, поперчить, перемешать

2. Каннеллони отварить в кипящей воде 3 минуты. Даже не до полуготовности — лишь бы они стали мягкими и их можно было разрезать. Откинуть на дуршлаг.

3. Разрезать каннелони на две части поперёк.

4. Каждую половинку нафаршировать грибной начинкой. Поставить в форму.

5. В сливки вбить яйца, взбить до однородности. Добавить соль, сухие травы и всыпать 50 г тёртого сыра. Перемешать.

6. Залить соусом фаршированные каннелони, сверху посыпать оставшимся сыром. Запекать в разогретой до 180°C духовке 40 минут. Перед подачей посыпать сыром и зеленью.

Приятного аппетита!

источник