Приготовление
1․ Раскрошите фету. Мелко нарубите петрушку и оливки (достаточно двух столовых ложек каждого ингредиента).
2․ Добавьте к фаршу фету, оливки, зелень, панировочные сухари, 1 столовую ложку масла, соль, перец и орегано. Тщательно перемешайте и уберите в холодильник на 30–60 минут.
3․ Сформируйте четыре котлеты. Обжаривайте в сковороде с маслом на среднем огне примерно по 4 минуты с каждой стороны. Выложите на бумажные полотенца.
4․ Огурец крупно натрите или мелко нарубите ножом. Отожмите через марлю. Измельчите зелень. Чеснок пропустите через пресс.
5․ Смешайте йогурт с огурцом, зеленью, чесноком, маслом и лаймовым соком.
6․ Кабачок нарежьте кружочками, вам понадобится 8–12 штук в зависимости от их диаметра.
7․ В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. Обжаривайте кабачки по несколько минут с каждой стороны, чтобы они стали слегка мягкими. Немного посолите.
8․ В чистой сковороде обжаривайте каждую половинку булочек по несколько минут со стороны среза.
9․ Возьмите половинку булочки. Выложите на неё 2–3 кусочка кабачка, котлету и соус. Накройте второй частью булочки.
10․ Таким же образом соберите остальные бургеры.
liberiana
