Ингредиенты:

• 
  Тесто фило - 5 листов


• 
  Яблоки - 2 шт.


• 
  Груши - 2 шт.


• 
  Клюква (сушёная) - 70 г


• 
  Сахар - 120 г


• 
  Корица - 10 г


• 
  Сливочное масло - 50 г


• 
  Панировочные сухари - 50 г


• 
  Лимон (сок) - 1/2 шт.


• 
  Яйцо - 1 шт.


• 
  Ванильное мороженое - 240 г

Приготовление:

1. 
   Яблоки и груши очистить от кожуры, удалить семенные коробочки и нарезать средним кубиком. Выжать к фруктам лимонный сок. Лучше взять плотные яблоки и груши, чтобы после выпекания не выделилось много сока и кусочки остались фактурными.


2. 
   Сахар смешать с корицей и отправить к фруктам, оставить одну столовую ложку смеси для финальной посыпки. Добавить к фруктам клюкву и перемешать.


3. 
   В сотейнике на медленном огне растопить сливочное масло. Каждый лист теста смазать маслом, накладывая листы внахлёст друг на друга.


4. 
   На сухой подогретой сковороде подсушить панировочные сухари. Посыпать сухарями тесто, положить с одной стороны начинку и аккуратно завернуть в рулет. Подогнуть боковые края вниз.


5. 
   Переложить рулет на противень, выстеленный пергаментом, покрыть 5 слоем теста (если рулет надорвался или есть неровности), смазать льезоном (взбитое яйцо с небольшим количеством воды).


6. 
   Сверху посыпать рулет оставшимися сахаром с корицей.


7. 
   Отправить штрудель в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Готовому штруделю дать немного отдохнуть и успокоиться в течение 5 минут.


8. 
   Штрудель нарезать на порционные кусочки и подавать с шариком мороженого.

Приятного аппетита!

Диаметр формы - 22 см

Ингредиенты:

• 
  Шпинат (замороженный) - 400 г


• 
  Тесто фило - 200 г


• 
  Сыр (Эмменталь) - 150 г


• 
  Масло сливочное - 60 г


• 
  Яйца - 7 шт.


• 
  Соль, перец - по вкусу

Приготовление пирога:

1. 
   Отварить яйца (4 шт.) в кипящей воде 5,5 минут, затем остудить.


2. 
   Шпинат отжать от лишней влаги и смешать с сырыми яйцами (3 шт.).


3. 
   Натереть сыр на крупной тёрке, добавить к шпинатному тесту, посолить поперчить и всё перемешать.


4. 
   Растопить сливочное масло.


5. 
   Выложить слой теста в форму для выпекания и смазать маслом. Таким образом сделать ещё 3 слоя.


6. 
   В форму выложить половину начинки, затем варёные яйца и сверху распределить оставшуюся начинку.


7. 
   В центр, поверх начинки положить слой теста, смазать маслом, затем завернуть края теста и пропитать маслом.


8. 
   Отправить пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Приятного аппетита!