Этот рецепт — простой и максимально понятный способ оживить классический вкус куриного бульона. Редакция «Со Вкусом» уверяет, что такое первое не оставит равнодушным никого. Куриный суп по-японски удивляет своим тонким вкусом, насыщенным ароматом и невероятной сытностью. Почти любая комбинация овощей в данном блюде будет хорошо сочетаться между собой.
Помимо грибов и моркови, попробуйте добавить еще редис, краснокочанную капусту, болгарский перец или другие сорта грибов. Для дополнительной нежности берите за основу куриные окорочка на кости. А свежий имбирь и чеснок — лучшие добавки для их маринования. В конечном итоге вы получите вкусное, ароматное основание для настоящего японского супа.
Приготовление:
1. Курицу кладем в большую кастрюлю грудкой вниз. Туда же отправляем разрезанные пополам 1 луковицу и 1 морковь, стебли петрушки и горошины перца.
2. Наливаем 3 литра воды, ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, уменьшаем пламя практически до минимума и варим около часа. Готовую курицу вынимаем из бульона и остужаем так, чтобы ее можно было брать руками.
3. Бульон процеживаем, переливаем в кастрюлю поменьше и снова ставим на огонь. Кипятим около 10-15 минут для большей глубины вкуса. Морковь и лук нарезаем кубиками. Картофель и репку нарезаем на кубики со стороной около 1-1,5 см.
4. В большой кастрюле растапливаем сливочное масло. Жарим лук и морковь около 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным. Добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту.
5. Вливаем в кастрюлю горячий бульон, добавляем репку и картофель. Варим около 10 минут, пока овощи не станут мягкими. С остывшей курицы снимаем мясо, кости и кожу выбрасываем. Когда овощи сварятся, кладем в суп разобранную на кусочки курятину и вливаем сливки. Прогреваем пару минут. Разливаем суп по тарелкам и посыпаем рубленым укропом.
Лёгкий, полезный, вкусный, яркий и, почему- то незаслуженно мной забытый, Гавайский супчик!
Случайно в магазине наткнулась на заморозку под названием "Гавайская смесь".
Состав волшебный)): сладкий перец, кукуруза, горошек, рис.
Ещё для приготовления супчика мне понадобились:
- любая куриная часть,
- 2 картофелины,
- 0,5 репчатой луковицы,
- 2 плавленных сырка,
- соль, лавровый листок, черн.перец горошком.
Варю!
Кусочки курицы залила холодной водой, довела до кипения и поварила пять минут.
Затем бульон слила, курицу прополоснула и снова поставила воду на огонь.
На этот раз курицу положила уже в кипящую воду.
Подсолила, добавила лаврушку и перец горошком.
Нарезала мелким кубиком лук (люблю, не могу без него)), добавила в суп.
Нарезала картофель мелким кубиком и тоже бросила в кастрюлю.
Немного поварила на небольшом огне, выбросила лавровый лист.
Добавила Гавайскую смесь. Ещё поварила.
Нарезала сырки кубиком и опустила в суп. Размешала, чтобы сырки растворились.
И через пять минут суп был готов.
