Греческий салат — овощной салат, главным ингредиентом которого является сыр фета. Одна из основных особенностей этого блюда заключается в том, что овощи для него не измельчаются, а нарезаются крупными кусочками. Греческий салат с заправкой с добавлением соевого соуса получается в меру пикантным и ароматным. Блюдо прекрасно подходит для жаркого времени года.

Ингредиенты:

• 
  Огурец — 100 г 


• 
  Болгарский перец — 150 г 


• 
  Помидор — 80 г 


• 
  Маслины без косточки — 50 г 


• 
  Репчатый лук — 80 г 


• 
  Сыр фета — 140 г 


• 
  Белый хлеб — 70 г 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Черный перец молотый — по вкусу 


• 
  Растительное масло — 20 мл 


• 
  Соевый соус — 20 мл 


• 
  Прованские травы — по вкусу 


• 
  Руккола — 50 г

Приготовление:

1. Помойте овощи и зелень, очистите репчатый лук, подготовьте рабочую поверхность. 

2. Нарежьте кубиками огурец. Нарежьте болгарский перец. Нарежьте помидоры. Нарежьте кольцами репчатый лук. Совет: если вы хотите, чтобы лук был не слишком острым, ошпарьте его кипятком. 

3. Нарежьте сыр фета кубиками. 

4. Смешайте соевый соус, растительное масло и прованские травы для заправки. 

5. Переложите рукколу, маслины, нарезанные овощи и сыр фета в глубокую миску. 

6. Влейте заправку, добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте. Разложите салат по порционным тарелкам и подавайте на стол. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты (на 4 порции):⠀

Основа:

• 
  небольшой кочан салата ромэн – 250 грамм 


• 
  беби-осьминоги – 400 грамм 


• 
  прованские травы – 1/4 ч.л. 


• 
  сухой чеснок – 1/4 ч.л. 


• 
  растительное масло – 1 ст.л. 


• 
  помидоры – 200 грамм 


• 
  отварной картофель – 200 грамм ⠀ 

Заправка: 

• 
  оливковое масло – 6 ст.л. 


• 
  зернистая горчица – 2 ст.л.


• 
  белый винный уксус – 2 ст.л. 


• 
  соль – 1/4 ч.л. ⠀ 

Приготовление: ⠀

1. 
   Размороженных осьминогов кладем в миску, добавляем растительное масло, сухой чеснок и прованские травы. Перемешиваем. 


2. 
   Картофель нарезаем крупными кубиками. Помидорки разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера. Салат рвем руками и кладем в большую миску. 


3. 
   Для заправки соединяем все ингредиенты и взбиваем вилкой до состояния эмульсии. 


4. 
   В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. 


5. 
   Кладем осьминогов и жарим до готовности, около 3 минут. Солим и снимаем со сковороды. 


6. 
   Соединяем все ингредиенты с заправкой и перемешиваем.


7. 
   Раскладываем по тарелкам и подаем. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты (на 4 порции):⠀

Основа:

• 
  небольшой кочан салата ромэн – 250 грамм 


• 
  беби-осьминоги – 400 грамм 


• 
  прованские травы – 1/4 ч.л. 


• 
  сухой чеснок – 1/4 ч.л. 


• 
  растительное масло – 1 ст.л. 


• 
  помидоры – 200 грамм 


• 
  отварной картофель – 200 грамм ⠀ 

Заправка: 

• 
  оливковое масло – 6 ст.л. 


• 
  зернистая горчица – 2 ст.л.


• 
  белый винный уксус – 2 ст.л. 


• 
  соль – 1/4 ч.л. ⠀ 

Приготовление: ⠀

1. 
   Размороженных осьминогов кладем в миску, добавляем растительное масло, сухой чеснок и прованские травы. Перемешиваем. 


2. 
   Картофель нарезаем крупными кубиками. Помидорки разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера. Салат рвем руками и кладем в большую миску. 


3. 
   Для заправки соединяем все ингредиенты и взбиваем вилкой до состояния эмульсии. 


4. 
   В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. 


5. 
   Кладем осьминогов и жарим до готовности, около 3 минут. Солим и снимаем со сковороды. 


6. 
   Соединяем все ингредиенты с заправкой и перемешиваем.


7. 
   Раскладываем по тарелкам и подаем. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Большие куриные грудки без кожи и костей — 2 шт. 


• 
  Оливковое масло — 2 ст. л. 


• 
  Чеснок — 4 зубчика 


• 
  Средний лук-шалот — 1 шт. 


• 
  Паприка — 0,5 ч. л. 


• 
  Копченая паприка — 0,5 ч. л. 


• 
  Кайенский перец — 1 щепотка 


• 
  Апельсиновый сок — 2 ст. л. 


• 
  Куриный бульон — 250 мл 


• 
  Большие апельсины — 2 шт. 


• 
  Нарезанные оливки — 0,5 стак. 


• 
  Нарезанные листья базилика — 2 ст. л.

Для муки:

• 
  Мука — 1 стак. 


• 
  Соль — 0,25 ч. л. 


• 
  Черный перец — по вкусу 


• 
  Кайенский перец — по вкусу Паприка — 0,25 ч. л.

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты для муки, помесить в пластиковый пакет. 

2. Добавить нарезанную на полоски куриную грудку. Перемешать. 

3. Обжарить курицу на масле со всех сторон по 2–3 минуты с каждой стороны. Переложить курицу на тарелку.

4. Уменьшить температуру до минимума. Добавить чеснок, лук-шалот, паприку и копченую паприку и готовить вместе в течение 1 минуты. Добавить чили, апельсиновый сок и куриный бульон. Увеличить огонь и довести до кипения. 

5. Готовить соус в течение 3–4 минут или до уваривания до половины. 

6. Вернуть курицу обратно, добавить апельсины (разобрать на сегменты, очистить от пленок и нарезать) и оливки, перемешать. Подавать с нарезанным базиликом.

Приятного аппетита!

источник

Ракушки — 300 Грамм (вонголе)

Лук репчатый — 50 Грамм

Чеснок — 2 Зубчик

Сливки — 250 Миллилитр (20-22% жирности)

Соль — 0 По вкусу

Перец черный — 0 По вкусу

Тимьян — 0 По вкусу (чабрец, сушеный)

Зелень — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления вонголе в сливочном соусе.


2. 
   Репчатый лук и чеснок почистите и мелко порежьте. В сковороду налейте растительное масло, разогрейте на среднем огне и выложите овощи. Обжаривайте лук с чесноком на медленном огне в течение 7 минут. Лук и чеснок должны стать мягкими, но не обжариться.


3. 
   Добавьте в сковороду размороженные вонголе. Все перемешайте и готовьте на среднем огне три минуты.


4. 
   Влейте сливки, посолите, поперчите и перемешайте. Готовьте в течение двух минут, но, не доводя до кипения. Соус должен загустеть, после чего снимите с огня и сразу подавайте блюдо к столу.


5. 
   Приятного аппетита!