|
 Галина_58
Среда, 19 Ноября 2025 г. 17:58 (ссылка)
Это цитата сообщения дракоша52 Оригинальное сообщение
Имбирные пряники (4 противня)
100 г сахара
150 г мёда
100 г сливочного масла (у меня 82%)
1 яйцо
2 желтка
400 г муки (400-420 г)
1,5 ч. л. соды
2 ч. л. имбиря
1,5 ч. л. корицы
1/3 ч. л. мускатного ореха
1/3 ч. л. кардамона
щепотка соли
Выпекать пряники нужно при 180°С — 6...7 минут.
Кулинарушка
Понедельник, 10 Ноября 2025 г. 23:28 (ссылка)
Новогодняя пора — время подарков и сладостей! Если еще не решили, что же такое вкусное приготовить, а также подарить в качестве сувенира, то посмотрите, как приготовить новогодние пряники!
Описание приготовления: Что же может быть вкуснее домашней выпечки, сделанной с любовью? Вместо привычных безделушек попробуйте в этом году порадовать своих родных и друзей вкусными новогодними пряниками, которые подарят новогоднее настроение и порадуют своим вкусом. Такие пряники можно украсить глазурью (однотонной или разноцветной). Это занятие можно поручить и детям — отличное развлечение для всей семьи!
Время приготовления: 1 ч. 15 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Мука — 250 Грамм
Масло сливочное — 35 Грамм
Сахар — 100 Грамм
Мед — 1 Ст. ложка
Яйцо — 1 Штук
Сода — 1 чайная ложка
Имбирь молотый — 1/2 чайная ложка
Корица молотая — 1 чайная ложка
Мускатный орех молотый — 1 чайная ложка
Сахарная пудра — 250 Грамм
Яичный белок — 1 Штук
Лимонный сок — 1 чайная ложка
Приготовление:
Выложите на стол все ингредиенты для приготовления пряников.
В кастрюлю с толстым дном высыпьте сахар, сливочное масло, мед.
Растопите все на маленьком огне, помешивая лопаткой.
В отдельную миску вбейте яйцо и добавьте к нему соду.
Активно перемешайте все венчиком.
Залейте яичную смесь в кастрюлю, перемешайте все и варите смесь на умеренном огне, постоянно помешивая лопаткой, до появления карамельного оттенка.
Затем добавьте корицу, имбирь, мускатный орех. Перемешайте все.
К этой пряной смеси добавьте заранее просеянную муку.
Замесите мягкое, очень приятное в работе тесто.
Рабочую поверхность припылите мукой и раскатайте тесто скалкой в тонкий пласт (толщина примерно 3 мм.). Кондитерской вырубкой вырубите в пласте теста заготовки будущих пряников.
Выложите все заготовки пряников на противень, заранее застеленный пергаментом для выпечки. Выпекайте пряники в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.
Готовые пряники охладите на решетке.
Соберите ингредиенты для приготовления глазури.
В миску поместите куриный белок и просейте сахарную пудру.
Перемешайте все венчиком до получения однородной ярко-белой смеси. Добавьте лимонный сок и тоже его вмешайте. Глазурь готова. При желании добавляйте любые пищевые красители.
Покройте пряники глазурью в соответствии с вашей кулинарной фантазией.
источник
Тонкая_Рябинка
Понедельник, 10 Ноября 2025 г. 21:09 (ссылка)
Новогодняя пора — время подарков и сладостей! Если еще не решили, что же такое вкусное приготовить, а также подарить в качестве сувенира, то посмотрите, как приготовить новогодние пряники!
Описание приготовления: Что же может быть вкуснее домашней выпечки, сделанной с любовью? Вместо привычных безделушек попробуйте в этом году порадовать своих родных и друзей вкусными новогодними пряниками, которые подарят новогоднее настроение и порадуют своим вкусом. Такие пряники можно украсить глазурью (однотонной или разноцветной). Это занятие можно поручить и детям — отличное развлечение для всей семьи!
Время приготовления: 1 ч. 15 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Мука — 250 Грамм
Масло сливочное — 35 Грамм
Сахар — 100 Грамм
Мед — 1 Ст. ложка
Яйцо — 1 Штук
Сода — 1 чайная ложка
Имбирь молотый — 1/2 чайная ложка
Корица молотая — 1 чайная ложка
Мускатный орех молотый — 1 чайная ложка
Сахарная пудра — 250 Грамм
Яичный белок — 1 Штук
Лимонный сок — 1 чайная ложка
Приготовление:
Выложите на стол все ингредиенты для приготовления пряников.
В кастрюлю с толстым дном высыпьте сахар, сливочное масло, мед.
Растопите все на маленьком огне, помешивая лопаткой.
В отдельную миску вбейте яйцо и добавьте к нему соду.
Активно перемешайте все венчиком.
Залейте яичную смесь в кастрюлю, перемешайте все и варите смесь на умеренном огне, постоянно помешивая лопаткой, до появления карамельного оттенка.
Затем добавьте корицу, имбирь, мускатный орех. Перемешайте все.
К этой пряной смеси добавьте заранее просеянную муку.
Замесите мягкое, очень приятное в работе тесто.
Рабочую поверхность припылите мукой и раскатайте тесто скалкой в тонкий пласт (толщина примерно 3 мм.). Кондитерской вырубкой вырубите в пласте теста заготовки будущих пряников.
Выложите все заготовки пряников на противень, заранее застеленный пергаментом для выпечки. Выпекайте пряники в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.
Готовые пряники охладите на решетке.
Соберите ингредиенты для приготовления глазури.
В миску поместите куриный белок и просейте сахарную пудру.
Перемешайте все венчиком до получения однородной ярко-белой смеси. Добавьте лимонный сок и тоже его вмешайте. Глазурь готова. При желании добавляйте любые пищевые красители.
Покройте пряники глазурью в соответствии с вашей кулинарной фантазией.
источник
Кулинарушка
Пятница, 07 Ноября 2025 г. 17:53 (ссылка)
Для создания праздничного настроения можно испечь пряники в виде лошадок — символа наступающего года. Это рецепт классических имбирных пряников, которые после можно расписать глазурью всей семьей.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить имбирные пряники на Новый год Лошади. Мед можно заменить на любой сладкий сироп, например, на кленовый или топинамбура. Какао-порошок добавляется опционально для легкого шоколадного вкуса, но можно исключить этот ингредиент. Для аромата также можно добавить в тесто ванильный ароматизатор, ванилин или миндальный экстракт. Готовые пряники можно украсить кондитерской посыпкой, шоколадной глазурью или крупно порубленными орехами. Пряники получаются пряными, ароматными и очень вкусными! Долго не черствеют и эффектно выглядят!
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 20
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 300 Грамм
Сахар — 150 Грамм
Масло растительное — 4 Ст. ложка
Сода — 1/2 чайная ложка
Соль — 2 Щепотка
Корица молотая — 1/2 чайная ложка
Имбирь молотый сушеный — 1/2 чайная ложка
Кардамон молотый — 1/3 чайная ложка
Мускатный орех молотый — 1/4 чайная ложка
Какао порошок — 20 Грамм
Мед — 2 Ст. ложка (или сладкий сироп)
Вода — 150 Миллилитр (кипяток)
Глазурь кондитерская — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
В ковшик с толстым дном или сотейник насыпьте половину сахара.
Растопите на среднем огне сахара до жидкого состояния. Он должен приобрести карамельный цвет.
Влейте кипяток и размешайте до однородности. Следом добавьте вторую половину сахар, набор пряностей и щепотку соли. Еще раз венчиком перемешайте, чтобы весь сахар полностью растворился.
Добавьте кленовый сироп, размешайте до однородности. Затем добавьте соду. Смесь должна сразу стать светлее и пышнее. Накройте ковшик крышкой, пусть смесь минут 5 постоит. После влейте растительное масло и перемешайте до однородной консистенции.
В глубокую миску просейте муку с какао. Все перемешайте, чтобы не осталось комочков.
Добавьте жидкую сладкую смесь. Все перемешайте.
Начните замешивать однородное, немного липкое тесто. Удобно это делать в начале силиконовой лопаткой, затем руками.
Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 2 часа.
Раскатайте тесто в пласт на слегка присыпанной мукой поверхности до 5-6 мм.
Вырежьте пряники с помощью формочки в виде лошади.
Выложите печенье на коврик для выпечки на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте около 8-12 минут в хорошо разогретой до 180 градусов духовке.
Готовые пряники полностью остудите на решетке.
После печенье можно украсить глазурью по вашему вкусу.
Имбирные пряники на Новый год Лошади готовы! С наступающим вас Новым годом!
источник
дракоша52
Среда, 15 Октября 2025 г. 11:43 (ссылка)
 Ингредиенты:
Мука ржаная-250 г.
Сахар-по вкусу.
Мед-250 г.
Чернослив-100 г.
Шоколад горький-50 г.
Миндальные лепестки -2 ст.л.
Сода-1/3 ч. л.
Кардамон- щепотка.
Корица-щепотка.
Имбирь-щепотка.
Приготовление:
Ржаную муку смешать со смесью пряностей.
Мед выложить в сотейник, довести на слабом огне, помешивая до кипения.
Всыпать муку и тщательно перемешать. Снять с огня, всыпать соду и продолжать вымешивать тесто до гладкости. Поместить в холодильник на 2-3 часа.
Чернослив залить кипятком, измельчить, добавить сахар по вкусу. Раскатать тесто в пласт, стаканом вырезать кружочки. Выложить начинку, сформировать шарики.
Выложить на смазанный оливковым маслом противень на расстоянии 3-5см друг от друга и выпекать в нагретой духовке до готовности, 7-10 мин.
Покрыть растопленным шоколадом, украсить лепестками миндаля (измельченными орехами).
Кахетинка
Четверг, 09 Октября 2025 г. 10:13 (ссылка)
Ингредиенты:
Мука ржаная-250 г.
Сахар-по вкусу.
Мед-250 г.
Чернослив-100 г.
Шоколад горький-50 г.
Миндальные лепестки -2 ст.л.
Сода-1/3 ч. л.
Кардамон- щепотка.
Корица-щепотка.
Имбирь-щепотка.
Приготовление:
Ржаную муку смешать со смесью пряностей. Мед выложить в сотейник, довести на слабом огне, помешивая до
кипения. Всыпать муку и тщательно перемешать. Снять с огня, всыпать соду и продолжать вымешивать тесто
до гладкости. Поместить в холодильник на 2-3 часа. Чернослив залить кипятком, измельчить, добавить сахар по
вкусу. Раскатать тесто в пласт, стаканом вырезать кружочки. Выложить начинку, сформировать шарики.
Выложить на смазанный оливковым маслом противень на расстоянии 3-5см друг от друга и выпекать в нагретой
духовке до готовности, 7-10 мин. Покрыть растопленным шоколадом, украсить лепестками миндаля (измельченными орехами).
Приятного аппетита!
|
Галина_58
