Лето пришло и хочется попробовать что-то необычное приготовить на гриле. Треска считается деликатесом, особенно спинка. В ней нет костей, а приготовление не занимает много времени.

Для приготовления нам понадобиться:

• 
  700 грамм филе трески 


• 
  700 грамм крупных креветок желательно без головы 


• 
  Пол головки чеснока 


• 
  2-3 лимона 


• 
  Соль, перец и петрушка по вкусу


• 
  Оливковое масло  

Приготовление:

1. 
   Первым делом размораживаем рыбу и креветки.  


2. 
   Разделываем: треску нарезаем средними кусочками, а с креветок снимаем панцирь и удаляем кишечную вену.  Маринуем отдельно. 


3. 
   В миски выкладываем рыбу, солим, перчим и добавляем масло. Так же делаем и с креветками. 


4. 
   Подготавливаем гриль или мангал с углями. 


5. 
   Мелко нарезаем зелень петрушки и выдавливаем чеснок.  


6. 
   Пришло время для лимонов. Натираем цедру, а сок выжимаем. Цедру нужно добавить к петрушке, не забываем посолить и поперчить.  


7. 
   Сок лимона смешиваем с маслом 1 к 1. 


8. 
   Из фольги в три слоя делаем лодочки. Кладем рыбу и креветки.  


9. 
   Жарить необходимо на сильно раскаленных углях или гриле 9 минут.  


10. 
    На готовое блюдо выкладываем заранее приготовленную приправу из петрушки. 


11. 
    А вот лимонный сок ставим отдельно на стол. В него можно макать небольшие кусочки хлеба, рыбы или креветки.


12. 
    Наша треска с креветками готова. 

Приятного аппетита!

источник

• 
  Кальмары — 300 Грамм


• 
  Крахмал — 30 Грамм


• 
  Мука — 60 Грамм


• 
  Яйцо — 1 Штук


• 
  Молоко — 40 Миллилитр


• 
  Растительное масло — 0 По вкусу


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Перец — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку.


2. 
   Налейте в кастрюлю воду, добавьте 1/2-1 ч.л. соли и доведите до кипения. Опустите кальмаров в кипящую воду и варите 2 минуты.


3. 
   Затем переложите тушки кальмаров в ледяную воду. Промойте под проточной водой, очистите от кожуры и тонкой прозрачной пленки, удалите внутренности.


4. 
   В глубокой миске соедините яйцо, крахмал, молоко и муку. Добавьте соль и перец по вкусу.


5. 
   Перемешайте блендером или миксером до однородного состояния.


6. 
   Нарежьте кальмаров кольцами, толщиной около 1 см. Плавники не убирайте, их тоже будем обжаривать.


7. 
   Обмакивайте кальмаров в приготовленный кляр и сразу выкладывайте в большое количестве раскаленного растительного масла.


8. 
   Жарьте 2-3 минуты до золотистого цвета. Выкладывайте готовые кольца на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.


9. 
   Кальмары в кляре готовы. Подавайте с любимым соусом. Приятного аппетита!