Нежнейшие котлетки из рыбы с рисом! Вы можете использовать любую рыбу по вкусу.

Ингредиенты: 

• 
  Рыбное филе — 600 г 


• 
  Рис — 0,3 стак. 


• 
  Яйцо — 1 шт. 


• 
  Белый хлеб — 2 ломтика 


• 
  Вода — 1 стак. 


• 
  Зеленый лук — 1 небольшой пучок 


• 
  Укроп — 1 пучок 


• 
  Мука или панировочные сухари — 3-4 ст. л. 


• 
  Молотый черный перец — по вкусу 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Растительное масло — для жарки 

Приготовление: 

1. Доведите воду до кипения в кастрюле, посолите по вкусу, добавьте рис и варите до готовности. Откиньте приготовленный рис на дуршлаг и дайте ему остыть. 

2. Пропустите через мясорубку (или порубите в кухонном комбайне) рыбное филе и положите фарш в большую миску. 

3. Разбейте в фарш яйцо и приправьте солью и молотым черным перцем по вкусу. 

4. Замочите хлеб в воде, отожмите и добавьте в миску. Туда же положите нарезанный укроп, нарезанный зеленый лук и вареный рис. Все тщательно перемешайте. 

5. Разогрейте сковороду с 2-3 столовыми ложками растительного масла на среднем огне. Смоченными в воде руками сформируйте котлеты и обваляйте их в муке или сухарях. 

6. Жарьте котлеты на одной стороне около 5-8 минут, затем переверните на другую сторону и жарьте до готовности. 

7. Переложите приготовленные котлеты на тарелку. Подавайте теплыми или холодными (по вкусу это два разных блюда). 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Филе минтая - 350 г


• 
  Молоко - 180 г


• 
  Батон - 2 кусочка


• 
  Панировочные сухари - 50 г


• 
  Соль, перец по вкусу


• 
  Растительное масло - 3 ст.л.


• 
  Сливочное масло - 20 г

Приготовление:

1. С батона срезать корочку и замочить в молоке, затем немного отжать.

2. Филе минтая и размоченный батон измельчить с помощью мясорубки или блендера. Фарш посолить, поперчить, перемешать и хорошо отбить.

3. Мокрыми руками сформировать котлеты. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обвалять котлеты в панировочных сухарях и выложить на сковороду, обжарить с двух сторон до румяной корочки, накрыть крышкой и потомить на медленном огне 5-7 минут. Перед подачей полить котлеты растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!

источник