Зефир. Подробный мастер-класс.

Зефир дома готовится элементарно, притом без лишних консервантов и стабилизаторов. Использовать будем обычный агар-агар и фрукты, сахара здесь минимум — есть зефир можно и поздно вечером, без страха набрать лишние килограммы.

Ингредиенты:

Сливы — 200 г (или яблоки)

Персики — 200 г (или другие ягоды)

Белки — 70 г (около 2 яиц)

Сахар — 200 г + 50 г

Агар-агар — 6–8 г

Вода — 70 г

Лимонная кислота — щепотка

Кукурузный крахмал — 1 ст.л.

Сахарная пудра — 1 ст.л.

Ягодный зефир

Ингредиенты:
• желатин – 15 г.
• вода – 70 мл.
• черника – 100 г.
• греческий йогурт – 130 г.
• кокосовая стружка – 20 г.
• сироп топинамбура – 2 ст. л.

Приготовление:
1. Желатин заливаем водой и оставляем набухнуть. В емкости смешиваем йогурт, кокосовую стружку и сироп. 2. Затем в кастрюле разогреваем ягоды и в это время растапливаем в микроволновке желатин ~20 секунд.
3. Добавляем желатин к ягодам и варим пару минут не доводя до кипения! Вливаем ягодную массу к творожной и перемешиваем. Отправляем в холодильник на 1 час.

Секретный ингредиент завидной формы прячется на полках обычных магазинов. В обычном зефире есть самое необходимое качку — быстрые углеводы, которые мгновенно попадают в кровь и снабжают организм энергией, необходимой для физнагрузок.

Если съесть немного зефира перед или сразу после тренировки, мышцы быстрее насыщаются гликогеном и работают эффективнее на 20%, говорят диетологи. К тому же, в сладости содержится белок и нет ни капли жира, он легко усваивается и не вызывает тяжести в желудке.

Главное условие — зефир должен быть классическим, без шоколада и других добавок.

Мужики, все в магазин за легальным допингом

#РЕНТВ